SATUAN ACARA PENYULUHAN

GANGGUAN AKIBAT KURANG IODIUM ( GAKY )

I. Latar Belakang
Yodium merupakan zat essensial bagi tubuh karena merupakan komponen dari
hormone tiroksin.dalam tubuh terkandung sekitar 25 mg yodium yang tersebar dalam
semua jaringan tubuh,kandungannya yang tinggi terdapat dalam kelenjar tiroid dan
yang relative tinggi dari itu adalah ovari,otot dan darah. Iodium diserap dalam bentuk
yodida,yang di dalam kelenjar tiroid dioksida dengan cepat menjadi yodium,terikat
pada molekul tirosin dan triglobuin,selanjutnya dihidrolisis menghasilkan tiroksin dan
asam amino beryodium.,tiroksin terikat oleh proten.Asam amino beryodium
selanjutnya segera dipecah dan menghasilkan asam amino dalam proses
deaminasi,dekarboksilasi dan oksidasi ( Kartasapoetra,2005 )

Gangguan akibat kekurangan yodium adalah sekumpulan gejala yang dapat

ditimbulkan karena tubuh seseorang kekurangan unsur yodium secara terus menerus
dalam waktu lama . ( Depkes RI,2000 ). Gangguan akibat kekurangan yodium adalah
rangkaian kekurangan yodium pada tumbuh kembang manusia,spectrum seluruhnya
terdiri dari gondok dalam berbagai stadium,kretin endemik yang ditandai terutama
oleh gangguan mental,gangguan pada anak dan dewasa,sering dengan kadar hormone
rendayh angka lahir dan kematian janin meningkat.( supariasa,2001 )
II. Tujuan
1. Tujuan Umum
Setelah mendapatkan penjelasan tentang Gangguan Akibat Kekurangan
Yodium, diharapkan peserta penyuluhan dapat mengerti dan memahami serta
menerapkannya dalam kehidupan sehari-hari tentang pentingnya garam
beryodium untuk pencegahan Gaky.
2. Tujuan Khusus
a. Menjelaskan pentingnya Yodium dan Anjuran asupannya setiap hari serta
kandungan yodium dalam makanan
b. Menjelaskan Pengertian Garam beryodium dan GAKYI
III. SASARAN
Sasaran penyuluhan pada ibu-ibu balita di posyandu

IV. METODE
1. Pembukaan
2. Penyuluhan
3. Tanya Jawab
4. Penutupan

V. WAKTU DAN TEMPAT

Hari / Tanggal :

Waktu :

Tempat :

Acara : Penyuluhan tentang GAKY

VI. MEDIA
Media penyuluhan digunakan dalam penyuluhan ini adalah :
1. Leaflet

VII. MATERI PENYULUHAN

Terlampir
 VIII. SUSUNAN ACARA KEGIATAN PENYULUHAN
Terlampir

IX. POA KEGIATAN

Terlampir

X. EVALUASI
1. Keikutsertaan atau partisipasi ibu-ibu balita yang cukup antusias dalam mengikuti
kegiatan penyuluhan mengenai Gangguan Akibat Kurang Yodium ( GAKY )
2. Penyampaian materi dan media yang mudah dimengerti oleh ibu-ibu balita.
3. Pemahaman atau daya terima ibu-ibu mengenai GAKY

XI. PENUTUP
Demikian proposal rencana kegiatan penyuluhan tentang Gangguan Akibat
Kekurangan Yodium ini dibuat. Besar harapan saya supaya kegiatan ini dapat
terlaksana dengan baik dan semoga dapat bermanfaat. Atas partisipasi dan
kerjasamanya diucapkan terimakasih

Lampiran 1
 MATERI PENYULUHAN GAKY

A. Pengertian dan kandungan yodium dalam makanan

Yodium merupakan zat essesnsial bagi tubuh,karena merupakan komponen dari
Hormon tiroksin.
Anjuran asupan yodium setiap hari dalam makanan adalah :
1. Dosis 50 mikrogram/hari untuk kisaran usia 0-12 bulan
2. Dosis 90 mikrogram/hari untuk kisaran usia1-6 tahun.
3. Dosis 120 mikrogram/hari untuk kisaran usia 7-12 tahun
4. Dosis 150 mikrogram/hari untuk kisaran usia 12-dewasa
5. Dosis 200 mikrogram/hari untuk kisaran bumil dan menyusui ( Arisman,2004 )
Sumber dan kandungan yodium dalam bahan makanan segar keadaan kering :
1. Ikan air tawar 17-40 68-194
2. Ikan air laut 163-3180 471-4591
3. Kerang 308-1300 1292-4987
4. Daging hewan 27-97
5. Susu 35-56
6. Telur ( 93 )
7. Serealia biji 22-72 34-92
8. Buah 0-29 62-277
9. Tumbuhan polong 23-36 223-245
10. Sayuran 12-201 204-1636
B. Gangguan Akibat Kekurangan Yodium
*Gangguan Akibat kekurangan yodium adalah sekumpulan gejala yang dapat
ditimbulkan karena tubuh seseorang kekurangan unsur yodium secara terus menerus
dalam waktu lama. ( Depkes RI,2000 )
*Gangguan akibat kekurangan yodium adalah rangkaian kekurangan yodium pada
tumbuh kembang manusia,sprektum seluruhnya terdiri dari gondok dalam berbagai
stadium,kretin endemic yang ditandai terutama oleh gangguan mental,gangguan
pendengaran,dan angka kematian janin meningkat ( supariasa,2001 )
Masalah yang timbul akibat gangguan akibat kekurangan yodium
1.Defisiensi pada janin
Pengaruh utama defisiensi yodium pada janin ialah kretinisme endemis.Gejala
khasnya yaitu jenis saraf yang menampilkan tanda dan gejala seperti kemunduran
mental,bisu tuli dan diplegia spastik.Jenis kedua yaitu bentuk miksedema yang
memperlihatkan tanda hipotiroidisme dan dwarfisme ( Arisman,2004 )
2.Defisiensi pada bayi baru lahir
Selain berpengaruh pada angka kematian,kekurangan yang parah dan berlangsung
lama akan mempengaruhi fungsi tiroid bayi yang kemudian mengancam
perkembangan otak secara dini .( Arisman,2004 )
3.Defisiensi pada anak dan remaja
Kekurangan yodium pada anak khas terpauit dengan insiden gondok.Angkan kejadian
gondok meningkat bersama usia dan mencapai puncaknya setelah remaja.Prevale3nsi
gondok pada wanita lebih tinggi daripada lelaki.Total Goitre Rate ( TGR ) lazim
digunakan sebagai perkiran besaran GAKY suatu daerah.Gangguan pada anak dan
remaja akibat kekurangan Yodium yaitu Gondok,hipotiroidisme juvenile dan
perkembangan fisik terhambat. ( Arisman,2004 )
4.Defisiensi pada dewasa
Pada orang dewasa kekurangan yodium dapat menyebabkan keadaan lemas dan cepat
lelah produktifitas dan peran dalam kehidupan social rendah ( isna,2009 ),gondok dan
penyulit. ( Arisman,2004 )
5.Defisiensi pada ibu hamil
Pada ibu hamil menyebabkan keguguran spontan,lahir mati dan kematian
bayi,mempengaruhi otak bayi dan kemungkinan menjadi cebol pada saat dewasa
nanti.Seorang ibu yang menderita pembesaran gondok akan melahirkan bayi yang
juga menderita yodium.Jika tidak segera diobati,maka pada usia 1 tahun sudah akan
terjadi pembesaran pada kelenjar gondoknya.
6.Defisiensi pada semua usia
Bentuk gangguannya : kepekaan terhadap radiasi nuklir meningkat ( Arisman,2004 )
Penanggulangan dan Pencegahan Akibat Kekurangan Yodium
a.Penanggulangan
1. Garam beryodium.Sesuai Kepres no 69,13 Oktober 1994,mewajibkan semua
garam yang dikonsumsi baik manusia atau hewan,diperkaya dengan yodium sebanyak
30-80 ppm ( Erna,2004 )
2. Suplementasi yodium pada binatang
3. Suntikan minyak beryodium
4. Kapsul minyak beryodium ( Arisman,2004 )
b. Pencegahan
Secara relative hanya makanan laut yang kaya akan yodium : sekitar 100
mikrogram/100 gr.Pencegahan dilaksanakan melalui pemberian garam
beryodium.Jika garam beryodium tidak tersedia,maka diberikan kapsul minyak
beryodium setipa 3,6 atau 12 bulan,atau suntikan ke dalam otot setiap 2 tahun.
( Arisman,2004 )
Pengertian Garam Beryodium
*Garam beryodium adalah garam yang telah diperkaya dengan yodium yang di
butuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan kecerdasan
*Garam beryodium adalah garam natrium clorida yang diproduksi melalui proses
Yodisasi yang memenuhi Standart Nasional Indonesia ( SNI ),mengandung yodium
Antara 30-80 ppm untuk konsumsi manusia dan ternak,pengasinan,ikan dan bahan
penolong industry pangan. ( Depkes RI.2000 )
a. Persyaratan garam sehat
1. Garam sehat adalah garam konsumsi yang telah difortifikasi dengan yodium yang
cukup untuk kebutuhan tubuh yang mengandung kadar yodiumantara 30-40 ppm dan
kandungan air < 5 %
2. Garam yodium diharuskan dikonsumsi seluruh penduduk baik di daerah endemic
maupun daerah bukan endemic
3. Konsumsi Garam yodium rata-rata per orang 10 gr per hari dan kebutuhan ion
yodium sebesar 150-200 mikrogram per orang per hari bila konsumsi rata-rata
b. Pengelolaan Garam Sehat
1) Penyimpanan
Garam yodium perlu disimpan di bejana atau wadah tertutup,tidak kena cahaya,tidak
dekat dengan tempat lembab air,hal ini untuk menghindari penurunan kadar yodium
dan meningkatkan kadar air,karena kadar yodium menurun bila terkena panas dan
kadar air yang tinggal akan melekatkan. ( Palupi.2008 )
2)Penggunaann Garam Yodium
*Tidak dibubuhkan pada sayuran mendidih,tetapi dimasukkan setelah sayuran
diangkat dari tungku karena kadar kalium Iodida ( KIO3 ) dalam makanan akan
terjadi penurunan setelah dididihkan 10 menit.
*Kadar yodium juga akan menurun pada makanan yang asam,makin asam
makanan,makin mudah akan menghilangkan KIO3 dari makanan tersebut.
c. Proses Perusak terhadap Kandungan Yodium
1. Merebus ( terbuka ) kadar yodium hilang kurang lebih 50 %
2. Menggoreng kadar yodium hilang kurang lebih 35%
3. Mamanggang kadar iodium hilang kurang lebih 25 %
4. Brengkesan atau pepesan kadar yodium hilang kurang lebih 10 %
Pengertian Kapsul Yodium
Kapsul yodium adalah preparat minyak beryodium dengan dosis tinggi dan tiap
kapsul berisi 200 mg yodium dalam larutan minyak
Sasaran
Kapsul yodium diberikan kepada penduduk yang tinggal di daerah endemic sedang
dan berat setiap tahun sekali dengan ketentuan
1. Laki-laki : 0-20 thn
2. Perempuan : 0-30 thn
3. Semua ibu hamil dan menyusui
Lampiran 2

SUSUNAN ACARA KEGIATAN PENYULUHAN

1. Pembukaan
2. Penyuluhan
3. Tanya jawab
4. Penutupan

WAKTU KEGIATAN PENANGGUNG JAWAB

09.30 09.40 Pembukaan dan Perkenalan

09.40 10.40 Penyuluhan

10.40 11.15 Tanya jawab

11.15 11.30 Penutup

 Lampiran 3

POA KEGIATAN

Kegiatan
No Tahapan Penanggung Media Metode Waktu
Sasaran
Jawab

1. Pembukaan Prahatika Ibu balita - Ceramah 10 menit

dan
Perkenalan

Penyuluhan
2. Ibu balita leaflet Ceramah 60 menit

3. Tanya Ibu balita Tanya 35 menit

jawab jawab

a. Ibu balita

4. Penutup Ceramah 15 menit