RESEP KUE MANGKOK TEPUNG BERAS

BAHAN :

BAHAN BIANG :

50 gram tepung terigu protein sedang

65 ml air hangat

2 sendok teh ragi instan

BAHAN :

150 gram tepung beras rose brand atau yang lainnya

50 gram tepung sagu

75 gram tepung terigu protein rendah

125 gram tape singkong, haluskan (bisa juga dibuat tanpa tape)

1 butir telur

1/4 sendok teh garam

225 gram gula pasir

200 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa

8 tetes pewarna merah tua atau merah muda

CARA MEMBUAT KUE MANGKOK TEPUNG BERAS :

1. Campur bahan biang sampai rata. Diamkan 30 menit.

2. Campur tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, dan tape singkong sampai rata.

3. Masukkan bahan biang. Uleni rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Uleni rata.

4. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok rata 20 menit. Diamkan 90 menit.
Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata.

5. Panaskan cetakan kue mangkok di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api besar
10 menit. Tuang adonan hingga memenuhi cetakan kue mangkuk.
6. Kukus di atas api besar 15 menit sampai matang.

7. Sajikan untuk 17 buah.