PENGARUH METODE MASERASI DAN PERKOLASI

TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK

ETANOL DAUN PACAR AIR (Impatiens balsamina
Linn) DENGAN METODE DPPH

PROPOSAL SKRIPSI

Oleh :
TIA RESTYANA HIKMATUL ILMIAH
NIM. 10113075

PROGRAM STUDI S-1 FARMASI

FAKULTAS FARMASI
INSTITUT ILMU KESEHATAN BHAKTI WIYATA
KEDIRI
2017

1
PENGARUH METODE MASERASI DAN PERKOLASI
TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK
ETANOL DAUN PACAR AIR (Impatiens balsamina
Linn) DENGAN METODE DPPH

PROPOSAL SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi

Oleh :
TIA RESTYANA HIKMATUL ILMIAH
NIM. 10113075

PROGRAM STUDI S-1 FARMASI

FAKULTAS FARMASI
INSTITUT ILMU KESEHATAN BHAKTI WIYATA
KEDIRI
2017

2
 HALAMAN PERSETUJUAN

PENGARUH METODE MASERASI DAN PERKOLASI

TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK
ETANOL DAUN PACAR AIR (Impatiens balsamina
Linn) DENGAN METODE DPPH

PROPOSAL SKRIPSI

Oleh :

TIA RESTYANA HIKMATUL ILMIAH

NIM. 10113075

Proposal Skripsi ini Telah Disetujui

23 Januari 2017

Pembimbing I Pembimbing II

Dra. Iffah Setyawati, M.Kes., Apt Kurnia Sari, Farm., Apt

Mengetahui :
Program Studi S1 Farmasi
Fakultas Farmasi
Institut Ilmu Kesehatan Bhakti Wiyata Kediri

Dyah Aryantini, S.Si.,M.Sc.,Apt

Ketua Program Studi

3
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur saya ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan hidayah-Nya sehingga saya dapat menyelesaikan. Skripsi yang
berjudul PENGARUH METODE MASERASI DAN PERKOLASI
TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN
PACAR AIR (Impatiens balsamina Linn) DENGAN METODE DPPH.
Proposalini dibuat sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Studi
S1 Farmasi Fakultas Farmasi Institut Ilmu Kesehatan Bhakti Wiyata Kediri, dalam
penyusunannya berbagai hambatan telah dihadapi. Berkat bimbingan dan
masukan dari berbagai pihak, sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. Untuk itu
saya menyampaikan terima kasih kepada :
1. DR. Bambang Harsono, MBA, selaku Ketua Yayasan Pendidikan Bhakti

Wiyata Kediri.
2. drg. R.P. Bambang Noerjanto, MS., Sp.RKG(K), selaku Rektor Institut Ilmu

Kesehatan Bhakti Wiyata Kediri yang telah memberikan kesempatan kepada

kami untuk menyelesaikan pendidikan.

3. Dra. Prihardini, M. Kes., Apt, selaku Dekan Fakultas Farmasi Institut Ilmu

Kesehatan Bhakti Wiyata Kediri yang telah memberikan kesempatan untuk

menyelesaikan proposalini.
4. Ketua Program Studi S1 Farmasi Institut Ilmu Kesehatan Bhakti Wiyata Kediri

terima kasih telah memberikan kesempatan untuk menyelesaikan proposal ini.

5. Dra. Iffah Setyawati, M.Kes., Apt, selaku dosen pembimbing I terimakasih

telah memberi masukan, bimbingan dan saran dalam pembuatan proposal ini.
6. Kurnia Sari, Farm., Apt, selaku dosen pembimbing II terimakasih telah

memberi masukan dan saran dalam pembuatan proposal ini.

7. Seluruh dosen S1 Farmasi IIK Bhakti Wiyata Kediri yang telah banyak

mengamalkan ilmunya kepada saya.

4
8. Ayah, Ibu, dely, danu dan candra tercinta yang telah memberikan dukungan

doa, semangat serta dukungan moril dan materil sehingga proposal ini dapat

terselesaikan.
9. Teman-teman seperjuangan khususnya Vivi, Silvia, Rizka, Juleha, Sundy, dan

orang-orang yang tidak bisa saya sebut namanya terimakasih telah memberikan

semangat, dukungan dan doa dalam penyusunan proposal ini.

Semoga Allah SWT membalas budi baik semua pihak yang telah

memberikan kesempatan dalam menyelesaikan proposal ini.

Saya menyadari bahwa penyusunan proposal ini masih jauh dari

sempurna, tetapi penulis berharap semoga proposal ini dapat memberikan manfaat

bagi semua pihak yang membaca. Amin.

Kediri, 23 Januari 2017

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman
Halaman Judul i

Halaman Judul ii

Halaman Persetujuan iii

5
Kata Pengantar iv

Abstrak vi

Daftar Isi vii

Daftar Tabel viii

Daftar Gambar ix

BAB I PENDAHULUAN 1

A. Latar Belakang 1

B. Rumusan Masalah 5

C. Tujuan Penelitian 5

D. Manfaat Penelitian 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 7

A. Tanaman Pacar air (Impatiens balsaminae L) 7

1. KlasifikasiTanaman 7

2. Deskripsi Tanaman Pacar air 9

3. Morfologi pacar air 9
4. Kandungan kimia pacar air 10
5. Efek farmakologis 10
B. Simplisia 10
1. Pengertian simplisia 10
2. Tahapan penyiapan simplisia 11
a. Sortasibasah 11
b. Pencucian 11
c. Penirisan 11
d. Perajangan 12
C. Ekstraksi 12
1. Pengertian ekstrak 12
2. Metode ekstraksis implisia 12
a. Maserasi 13
b. Perkolasi 13
D. Proses pembuatan ekstrak 14

1. Pembuatan serbuk simplisia 14

6
 2. Cairan pelarut 14
3. Pemekatan 15
4. Randemen 15
E. Flavonoid 15

F. Vitamin C 16

G. Radikalbebas 18

H. Antiokidan 19

1. Pengertian antioksidan 19

2. Mekanisme kerja antioksidan 21

I. DPPH 23

J. IC50 25

K. Spektrofotometri 26

1. Pengetian spektrofotometri 26

2. Spektrofotometer UV-Vis 27
3. Prinsip spektrofotometri 27
4. Komponen-komponen spektrofotometer UV-Vis 27
5. Pembagian system optic spektrofotometer 29
6. Hubunganan tarawarna dengan panjang gelombang 30
BAB III KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS 32

A. Kerangka Konsep 32

B. Hipotesis 33

BAB IV METODE PENELITIAN 34

A. Desain Penelitian 34

B. Lokasi dan Waktu Penelitian 34

C. Popolasi Sampel dan teknik sampling 34

D. Variabel Penelitian 35

E. Definisi Operasional (DO) Variabel Penelitian 36

F. Instrument Penelitian 36

7
 G. Prosedur Pengumpulan Data 37

H. Pengolahan dan Analisis Data 43

I. SkemaKerja 44

1. Kerangka kerja 44

2. Pembuatan ekstrak maserasi 45

3. Pembuatan ekstrak perkolasi 46
4. Uji kualitatif flavonoid 47
5. Pengujian antioksidan dengan spektrofotometri UV-Vis 48
a. Pembuatan larutan DPPH 0,1 mM 48
b. Penentuan panjang gelombang 48
c. Pembuatan larutan blangko 49
d. Pembuatan larutan Vitamin C 50
e. Pembuatan larutan sampel 51
LAMPIRAN 52
DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel II.1 Hubungan antara warna dengan panjang gelombang.................... 31

Tabel IV.1 Definisi Operasional..................................................................... 36

8
 DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar II.1 Tumbuhan pacar air (Impatiens balsamina Linn)...................... 7

Gambar II. 2Struktu rsenyawa flavonoid....................................................... 15

Gambar II. 3Struktur kimia vitamin C .......................................................... 17

Gambar II. 4Reaksi radikal DPPH dengan antioksidan................................. 24

GambarII.5 Skema bagian- bagian spektrofotometer UV-Vis ...................... 27

Gambar III.1 Kerangka Konsep..................................................................... 32

Gambar IV.1. kerang kakerja.......................................................................... 44

Gambar IV.2. Skema Pembuatan ekstraksi maserasi...................................... 45

Gambar IV.3. Skema pembuatan ekstraksi perkolasi..................................... 46

9
Gambar IV.4Skema uji kualitatif flavonoid.................................................... 47

Gambar IV.5 Skema Pembuatan Larutan DPPH............................................ 48

Gambar IV.6 Skema penentuan panjang gelombang maksimum................... 48

Gambar IV.7 SkemaPembuatanLarutanblangko............................................ 49

Gambar IV.8 Skema pembuatan larutan vitamin C........................................ 50

Gambar Iv.9 Skema pembuatan larutan sampel............................................. 51

10