Abstrak
Setiap pembisnis bersaing memberikan kualitas produk yang baik namun dengan harga sesuai
dengan daya beli konsumen. salah satunya adalah toko oko Bo LiemJR Yanik merupakan toko onde-onde
yang paling di kenal di Mojokerto karena kualitas onde-onde yang berbeda dari tempat lain dan proses
yang dapat di lihat oleh konsumen. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas produk dan harga
terhadap keputusan pembelian pada toko bo liemjr yanik jenis penelitian yang di gunakan adalah
penelitian deskiptif,teknik non probability sampling dengan pendekatan accidental sampling. Metode
yang di gunakan analisis regresi linear berganda. Pengujian hipotesis adalah Uji t dan Uji F
Kata Kunci : Kualitas Produk, harga, Keputusan Pembelian.
rangsangan tersebut maka konsumen membentuk
PENDAHULUAN kumpulan pilihan produk yang di perlukan dengan
Latar Belakang berbagai macam pilihan produk sejenis
Perkembangan bisnis yang mengalami Banyak hal yang dapat mempengaruhi
perkembangan yang sangat pesat salah satunya keputusan pembelian, dari beberapahal tersebut
adalah dari industri makanan dan minuman. maka dalam penelitian ini akan di ambil 2
Semakain berkembangnya industri makanan dan variabel yaitu variabel yaitu kualitas produk dan
minuman, maka akan banyak pelaku usaha yang harga. Pengambilan dua variabel tersebut karena
melakukan inovasi dalam perkembangan dari beberapa faktor dari yang di sebutkan dalam
bisnisnya. Salah satu daerah yang terus bauran pemasaran hanya variabel tersebut yang
berkembang dengan makanan tradisional adalah dapat di jadi kan penelitian, seperti promosi dan
Mojokerto. Mojokerto merupakan salah satu pelayanan hampir setiap toko onde-onde di
daerah yang berada di Jawa Timur. Mojokerto saat Mojokerto sama. Dan yang membedakan haya
ini memiliki julukan lain yaitu kota onde-onde. terdapat pada kualitas produk dan harga. Kualitas
Identitas baru itu di berikan karena onde-onde produk merupakan totalitas fitur dan karakter
merupakan jajan khas di daerah tersebut, sehingga produk dan jasa yang tergantung pada
banyak sekali panjual jajanan khas tersebut. Sebab kemampuan untuk memuaskan kebutuhan di
dari itu maka banyak sekali pelaku usaha nyatakan atau tersirat (Kotler dan Keller,2009).
melakukan segala cara agar dapat menarik Jadi dari pengertian tersebut dapat di katakna
konsumen untuk dapat membeli produknya. bahwa setiap perusahaan perlu untuk
Beberapa faktor yang dapat mempengaruhi memberikan atau menetapkan standar untuk
keputusan pembelian dari konsumen. Faktor- kualitas produknya. Selain dari kualitas produk
faktor yang dapat mempengaruhi konsumen yang akan di teliti dalam penelitian ini adalah
adalah produk, harga, distribusi dan promosi, harga. Harga merupakan salah nilai atau alat ukur
adapun faktor lain yang mempengaruhi yaitu untuk suatu barang atau produk. Penetapan harga
faktor ekonomi,teknologi, politik dan untuk suatu produk merupakan hal sangat
budaya(Kotler dan Keller 2009). Kebutuhan yang penting. Penetapan produk ini akan
diperlukan dapat dicetuskan oleh rangsangan mempengaruhikeberhasilan suatu usaha untuk
internal atau pun eksternal. Dengan adanya mendapatkan keuntungan. Harga memiliki dua
107
Pengaruh Kualitas Produk Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Onde-Ondebo Liemjr Yanik
Mojokerto (Studi Pada Konsumen Toko Onde-Onde Bo Liemjr Yanik Mojokerto)
peranan utama di dalam proses pengambilan 3. Apakah ada pengaruh kualitas produk dan
keputusannya para pembeli yaitu peranan alokasi harga terhadap keputusan pembelian onde-
dan peranan informasi.
onde Bo LiemJR Yanik Mojokerto?
Seperti pada toko Bo LiemJR Yanik yang
telah menetapkan harga untuk produknya yang
berbeda dengan toko oleh-oleh Onde-onde di TINJAUAN PUSTAKA
Mojokerto. meskipun harga relatif mahal di Kualitas produk
Kualitas adalah totalitas fitur dan
bandingkan produk lainny, namuan masih banyak
karakteristik produk atau jasa yang bergantung
konsumen yang lebih memilih untuk teteap pada kemampuannya untuk memuaskan
membeli di Bo LiemJR Yanik. Harga merupakan kebutuhan yang dinyatakan atau tersirat
salah nilai atau alat ukur untuk suatu barang atau (Kotler&Keller,2009). Sedangkan menurut
produk. Penetapan harga untuk suatu produk Laksana (2008:67), produk adalah segala sesuatu
merupakan hal sangat penting. Penetapan harga baik yang bersifat fisik maupun non fisik yang
dapat ditawarkan kepada konsumen untuk
produk ini akan mempengaruhi keberhasilan
memenuhi keinginan dan kebutuhannya.
suatu usaha untuk mendapatkan keuntungan. Sehingga kualitas produk sangat penting,
Harga memiliki dua peranan utama dalam proses terciptanya produk yang unggul mendorong
pengambilan keputusannya para pembeli yaitu konsumen untuk melakukan pembelian suatu
peranan alokasi dan peranan informasi. produk. penjelasan tersebut dapat di ambil
Fenomena dalam variabel harga dalam kesimpulan bahwa kualitas produk merupakan
penelitian ini adalah dimana harga onde-onde karakteristik produk secara menyeluruh yang
ditawarkan pada konsumen untuk memenuhi
yang lebih mahal dari toko oleh-oleh lainnya.
kebutuhan dan keinginan konsumennya. Menurut
selain itu harga yang di tawarkan ini lebih tinggi Tjiptono (2008;130-131) dimensi kualitas produk
di bandingkan dengan Bo Liem yang di Jl. Niaga meliputi (1)kinerja, (2)keistimewaan tambahan,
Mojokerto padahal Bo LiemJR Yanik baru berdisi (3)keandalan, (4)kesesuaian dengan spesifikasi,
sejak tahun 2005 dan sealalu ramai meski dengan (5)daya tahan estetika, dan (6)kesan kualitas
harga lebih tinggi di bandingkan dengan toko Menurut soekrisno,(1998) (dalam Fatlakah,
yang lainnya. Anik 2013), dimensi kualitas untuk produk
makanan terdiri dari, cita rasa makanan, aroma
Faktor-faktor lain seperti tempat dan
makanan, daya tahan makanan untuk di
promosi dalam penelitian ini tidak di teliti karena konsumsi, dan penamilan fisik makanan. Dari
setiap tempat dari cara penataan produk hampir teori di atas maka untuk pengukuran variabel
sama di setiap toko onde-onde. Promosi yang di kualitas produk indikator yang di gunakan pada
lakukan oleh pemilik usaha untuk pemasaran penelitian ini adalah menurutWest, Wood dan
produknya juga rata-rata sama dengan membuka Harger, Gaman dan Sherrington serta Jones
dalam Margaretha dan Edwin (2012, 1) dan
stan dan di beri tulisan atau banner nama toko dan
menurut soekrisno, 1998 (dalam Fatlahah, Anik
keterang yang mereka jual. Dari uraian tersebut 2013) yaitu(1) Rasa, (2) daya tahan makanan (3)
maka dalam penelitian mengenai aspek kualitas penampilan fisik makanan dan (4) tekstur
produk dan harga dalam mendorong konsumen makanan.
untuk melakukan keputusan pembelian di Bo
LiemJR Yanik Mojoerto. Maka untuk penelitian ini Harga
penulis menbuat pengamtan mengenai Pengaruh Harga merupakan nilai tukar yang bisa
disamakan dengan produk untuk dapat
Kualitas Produk dan Harga Terhadap
memanfaatkan yang di peroleh. Harga ini berikan
Kepututas Pembelian Onde-Onde Bo LiemJR untuk memberi nilai pada suatu produk.
Yanik Mojokerto (Studi Pada Konsumen Toko
Onde-Onde Bo LiemJR Yanik). Harga merupakan jumlah uang yang
diperlukan sebagai penukar berbagai kombinasi
Rumusan Masalah produk dan jasa, sengan demikian maka suatu
1. Apakah ada pengaruh kualitas produk harga haruslah dihubungkan dengan bermacam-
terhadap keputusan pembelian onde-onde macam barang dan/ atau pelayanan (Fajar
Bo LiemJR Yanik Mojokerto? Laksana,2008:105). Sedangkan pendapat lain
menyatakan bahwa harga adalah salah satu
2. Apakah ada pengaruh harga terhadap
elemen bauran pemasaran yang menghasilkan
keputusan pembelian onde-onde Bo LiemJR pendapatan elemen lain menghasilkan (biaya
Yanik Mojokerto? Kotler dan keller,2009;67).
Jurnal Pendidikan Tata Niaga (JPTN) Volume 01 Nomor 01 Tahun 2017
A. Hasil
1. Hasil Uji Linieritas
Hasil uji linieritas dapat di lakukan dengan
membandingkan D-W model utama dengan
Pengaruh Kualitas Produk Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Onde-Ondebo Liemjr Yanik
Mojokerto (Studi Pada Konsumen Toko Onde-Onde Bo Liemjr Yanik Mojokerto)
nilai tabel dl. Hasil perhitungan menunjukkan digunakan untuk menarik kesimpulan, maka
nilai D-W utama sebesar 2.143 lebih besar hasilnya sebagai berikut:
dari nilai tabel dl sebesar 1,7458. Hal ini
menunjukkan bahwa data memenuhi uji
linearitas. 1) Pengaruh Kualitas produk (X1) Terhadap
2. Hasil Uji Multikolinearitas keputusan pembelian (Y) Produk Onde-onde
Hasil uji multikolinearitas menunjukan bahwa Bo LiemJRMojokerto
variabel yang di gunakan dalam penelitian ini Berdasarkan hasil uji t diketahui bahwa
meliki nilai tolerance 0,10 dan nilai VIF
kualitas produk (X1) berpengaruh secara parsial
10, maka dalam persamaan regresi tidak
ditemukan adanya korelasi antar variabel terhadap keputusan pembelian (Y).
bebas atau bebas multikolonieritas, sehingga Hasil penelitian menunjukkan bahwa
seluruh variabel bebas (X) tersebut dapat variabel kualitas produk berpengaruh terhadap
digunakan dalam penelitian. apabila nilai keputusan pembelian pada Produk Onde-onde Bo
tolerence 0,10 atau sama dengan nilai VIF LiemJR Mojokerto. Sehingga disimpulkan bahwa
10 terjadi multikolonieritas. semakin tinggi pengaruh kualitas produk maka
3. Hasil Uji Normalitas
semakin tinggi keputusan pembelian.
Hasil uji normalitas penelitian dapat
menggunakan Metode yang lebih handal Indikator rasa memiliki pengaruh terhadap
adalah dengan melihat normal probability plot keputusan pembelian karena rasa onde-onde Bo
yang membendingkan distribusi kumulatif Liem memiliki rasa khas. Onde-onde Bo Liem
dari distribusi normal. juga memiliki berbagai varian rasa yang dapat
4. Hasil Uji Heteroskedastisitas dipilih sesuai selera konsumen. Hal ini sejalan
berdasarkan uji heterokedasisitas terjadi dengan temuan dari penelitian Margaretha dan
bentuk pola maka darihasil tersebut
mengidentifikasikan telah terjadi Edwin (2012) yang menyatakan bahwa dalam
heteroskedastisitas. makanan tertentu harus menggabungkan
5. Hasil Uji F beberapa rasa sehingga menjadi satu rasa yang
diketahui bahwa F hitung sebesar 33.207 unik dan menarik untuk dinikmati.
dengan tingkat tingkat signifikansi sebesar Indikator daya tahan berpengaruh terhadap
0,000 nilainya lebih kecil dari 0,05 atau 5%. keputusan pembelian karena onde- onde Bo Liem
Berarti kualitas produk (X1) dan harga
memiliki daya tahan yang kuat setelah satu hari
(X2),mempunyai pengaruh yang signifikan
secara simultan terhadap keputusan pembelian. Selain itu untuk dibawa perjalanan
pembelian (Y) jauh onde-onde Bo Liem tidak mudah rusak, hal
6. Hasil Uji t ini menjadi alasan konsumen memilih onde-onde
Bahwa hasil nilai t hitung untuk variabel Bo Liem menjadi oleh-oleh. Hal sejalan dengan
kualitas produk (X1)adalah sebesar 5.936 temuan dari penelitian Fatlakah (2013)
didukung pula dengan tingkat signifikansi menyatakan bahwa daya tahan manjadi
sebesar 0,000 < 0,05 atau 5%, artinya variabel
kemampuan makanan untuk tidak berubah rasa,
kualitas produk (X1) secara parsial
mempunyai pengaruh yang signifikan aroma maupun warnanya ketika di konsumsi
terhadap variabel keputusan pembelian (Y). dilain waktu setelah disajikan.
nilai t hitung untuk variabel harga (X2) Indikator penampilan fisik berpengaruh
sebesar 6.514 dengan tingkat signifikansi terhadap keputusan pembelian karena onde-onde
sebesar 0,000 < 0,05 atau 5%, artinya harga Bo Liem memiliki penampilan menarik dan
(X2) secara parsial mempunyai pengaruh yang bersih. Hal ini menjadi daya tarik konsumen
signifikan terhadap variabel keputusan
karena penampilan suatu makanan akan
pembelian (Y).
mencerminkan kualitas makanan tersebut. Hal ini
B. Pembahsan sejalan dengan temuan dari penelitian Fatlakah
Dari hasil analisis data yang dilakukan, maka (2013) bahwa makanan dianggap berkualitas dari
pengaruh antara variabel independen yaitu penampilan fisiknya jika penampilan fisik
kualitas produk dan harga terhadap variabel tersebut membangkitkan selera untuk dimakan.
dependen keputusan pembelian.Pembahasan Indikator tekstur berpengaruh terhadap
dalam penelitian ini didasarkan dengan melihat keputusan pembelian karena onde-onde Bo Liem
pengujian hipotesis uji t dan uji F, dianalisis memiliki tekstur kulit yang kering dan lembut.
dengan model regresi linier berganda karena
Isian dalam onde-onde Bo Liem memiliki tekstur
hasil pengujian hipotesis dari uji t dapat
lembut ketika dimakan. Hal ini yang membuat
Jurnal Pendidikan Tata Niaga (JPTN) Volume 01 Nomor 01 Tahun 2017
B. Saran
Daftar Pustaka
Fatlakah, Aniek 2013 pengaruh kualitas produk dan
citra rasa merek terhadap keputusan pembelian es
krim Walls Vol 3.no1
Kotler,Philip. Kevin Lane Keller 2009.Manajemen
Pemasaran. Jakarta : penerbit Ideks
Laksana, fajar. 2008. Manajemen Pemasara.
Yogyakarta: Graha Ilmu
Margaretha, Fiani dan Japarianto edwin 2012
Analisis Pengaruh Food Quality dan Brand
Image Terhadap Roti Ganeps di kota Solo
jurnal manajemen Pemasaran Vol 1.no1
Sumarwan,ujang.2011.Pemasaran Strategik.Bogor :
penerbit Ghalia Indonesia
Tjiptono,Fandy. 2008. Strategi Pemasaran.
Yogyakarta: Penerbit ANDI.