PROPOSAL PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

NAGA (Nasi Mogana)

sebagai Pengganti Makanan Yang Banyak Menjadi Sarapan Yang Sederhana Namun
Nikmat

BIDANG KEGIATAN :

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh :

Fitri Nur Annisaa (1102414070) Angkatan 2014

Nimas Susetyowati (1102414076) Angkatan 2014

Ulfia Afidatul Jannah (3101415012) Angkatan 2015

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

2015

1
 PENGESAHAN PKM KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Naga (Nasi Mogana) sebagai

pengganti Makanan yang Banyak
menjadi Sarapan yang Sederhana Namun
Nikmat
2. Bidang Kegiatan : PKM- K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Fitri Nur Annisaa
b. NIM : 1102414070
c. Jurusan : Teknologi Pendidikan(S1)
d. Universitas/Institut : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No. Telp. : Brujulan Rt01, Sumberejo,
Mondokan, Sragen, Jawa Tengah
085647203102
f. Alamat Email : Fitrinurannisaa@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Drs. Sugeng Purwanto, M.Pd
b. NIP : 195610261986011001
c. Alamat Rumah dan No. Telp. : Sekaran Rt02/Rw01, Gunungpati,
Semarang / 081914458276
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp 10.000.000,00
b. Sumber lain : Rp. -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan

Semarang, 02 Oktober 2015

Menyetujui,

Ketua Jurusan Ketua Pelaksana

Dra. Nurussaadah, M.Si Fitri Nur Annisaa

NIP. 19561109198502003 NIM. 1102414070

Wakil Rektor

Bidang Kemahasiswaan UNNES Dosen Pendamping

Bambang Rudi R, M.Si Drs. Sugeng Purwanto, M.Pd

NIP. 1960121986011001 NIP. 195610261986011001

2
 DAFTAR ISI

Halaman Depan .............................................................................................. i

Halaman Pengesahan .................................................................................... ii

Daftar Isi ....................................................................................................... iii

Ringkasan ..................................................................................................... iv

BAB 1. PENDAHULUAN

A. Latar belakang ................................................................................... 1

B. Perumusan Masalah ...........................................................................1
C. Tujuan ................................................................................................. 2
D. Luaran yang Diharapkan .................................................................. 2
E. Manfaat ............................................................................................... 2

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Analisis Peluang Usaha ...................................................................... 3

B. Analisis Pesaing .................................................................................. 4
C. Analisis keuangan ............................................................................... 4

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

A. Lokasi Usaha ..................................................................................... 6

B. Rencana Usaha ................................................................................... 6

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL PELAKSANAAN

A. Anggaran Biaya .................................................................................. 8

B. Jadwal Pelaksanaan ........................................................................... 8

LAMPIRAN-LAMPIRAN ............................................................................ 9

3
 RINGKASAN

Salah satu kebiasaan yang ada pada mahasiswa yaitu tidak sarapan. Kebiasaan ini
terjadi dikarenakan kurangnnya waktu untuk memasak ataupun untuk makan. Para
mahasiswa lebih suka sarapan pada waktu jam makan siang dengan alasan tidak ada waktu
untuk sarapan di pagi hari. Kurangnya waktu untuk memasak dan untuk makan menyebabkan
para mahasiswa tidak makan terlebih dahulu sebelum berangkat kuliah. Keadaan ini dapat
menyebabkan kurangnya konsentrasi atau bahkan dapat mengakibatkan terjadinya suatu
penyakit seperti maag. Penulis ingin membuat suatu makanan yang sederhana namun mudah
didapatkan dan tentunya dapat membantu mahasiswa yang ingin sarapan namun dengan porsi
makan yang sedikit.

Selain itu, jenis makanan yang disajikan diberbagai tempat makan yang tidak pernah
berubah juga membuat mahasiswa untuk malas makan. Jenis dan rasa makanan yang kurang
membuat mahasiswa ingin mencari makanan yang murah namun nikmat. Dalam hal ini
penulis ingin membuat suatu produk yang bernama nasi mogana. Nasi Mogana adalah suatu
makanan yang sederhana namun nikmat. Nasi ini mudah dibuat dan cukup untuk dijadikan
sarapan, sehingga tidak perlu memerlukan waktu yang lama untuk makan. Selain itu nasi ini
juga membantu mereka untuk mendapatkan energi dipagi hari selain roti dan susu.
Kandungan karbohidrat dan berbagai serat maupun protein yang ada di dalamnya dapat
membantu proses perkembangan dan mencukupi asupan energi yang dibutuhkan oleh
manusia. Nasi mogana dibuat untuk dijadikan alternative pilihan makanan bagi mahasiswa
dan juga untuk melestarikan makanan tradisional khas kota Kebumen.

4
 BAB 1. PENDAHULUAN

A. Latar belakang
Jadwal kuliah yang pagi dan banyaknya tugas yang dikerjakan oleh mahasiswa
membuat mereka lupa akan kesehatan dan kebutuhan tubuh mereka sendiri. Kesibukan
dan sedikitnya waktu yang ada membuat mereka mempunyai kebiasaan buruk, salah satu
yang mudah dijumpai yaitu kebiasaan tidak sarapan sebelum kuliah. Akibat dari
kebiasaan ini dapat menurunkan konsetrasi mereka dan juga dapat mengakibatkan suatu
penyakit. Dari berbagai kejadian yang terjadi, hampir semua mahasiswa mempunyai
penyakit maag. Penyakit ini disebabkan karena pola hidup yang tidak sehat terutama
dalam masalah makan. Kebanyakan diantara mereka mengesampingkan tentang
pentingnya sarapan di pagi hari. Hal ini dapat menyebabkan penurunan tingkat
konsentrasi atau bahkan menyebabkan maag akut.
Selain itu, tingkat kebosanan mahasiswa terhadap makanan warung yang tidak pernah
berubah juga mempengaruhi tingkat pola makan mereka. Oleh karena itu, penulis
berdasarkan latar belakang tersebut mempunyai inovasi untuk membuat suatu makanan
yang sederhana, mempunyai porsi tidak terlalu besar, namun nikmat dan dapat membantu
membudayakan pola hidup sehat yaitu sarapan. Dalam hal ini penulis ingin membuat
suatu makanan yang dinakan dengan Naga. Naga (Nasi mogana) sendiri adalah suatu
makanan yang terbuat dari nasi dan di dalamnya terdapat lauknya. Porsi yang digunakan
pun tidak terlalu besar sehingga tidak akan membuang banyak waktu untuk memakannya.
Selain itu, nasi ini dapat menjadi alternatif pilihan bagi mahasiswa yang merasa bosan
dengan makanan yang ada dan ingin mencoba makanan yang lain.

B. Perumusan Masalah

Kurangnya waktu yang dimiliki oleh mahasiswa untuk sarapan membuat penulis ingin
membuat suatu makanan yang dapat mereka makan di pagi hari namun tidak terlalu
menghabiskan waktu yang lama untuk memakannya. oleh karena itu penulis membuat
suatu makanan yang terbuat dari nasi yang dinamakan dengan Nasi Mogana. Nasi ini
tidak terlalu sulit untuk membuatnya, hanya terdiri dari nasi dan lauk yang ingin
ditambahkan. Makanan ini juga terdapat karbohidrat sebagai asupan energi di pagi hari.

C. Tujuan
Kegiatan ini dilakukan untuk membantu mahasiswa untuk hidup lebih sehat, sehingga
proses belajar mereka tidak terganggu karena kurang konsentrasi atau bahkan karena sakit
akibat tidak sarapan. Selain itu juga dapat membantu mahasiswa yang merasa bosan dan
ingin mencari makanan lain.

D. Luaran yang diharapkan

Luaran dari usulan program ini antara lain :
1. Membantu mahasiswa agar mempunyai pola hidup sehat

5
 2. Mampu menembus pasar perdagangan
3. Dapat dikonsumsi oleh siapa saja
4. Menjadi alternatif makanan
5. Mampu bersaing dengan berbagai macam makanan-makanan yang ada, terutama
makanan cepat saji

E. Manfaat
Manfaat dari pelaksanaan kegiatan ini yaitu :
1. Mahasiswa dapat pola hidup sehat
2. Menambah daya konsentrasi mahasiswa
3. Mengurangi tingkat penyakit maag yang sering diderita orang karena telat makan
4. Mengurangi tingkat konsumsi makanan instan

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Gaya hidup mahasiswa yang kurang sehat dengan jarang sarapan pagi membuat
menurunnya konsentrasi dan kesehatan mereka. Selain itu kegiatan dan tugas-tugas yang ada
sering kali menjadi alasan mereka untuk menunda-nunda waktu makan. Keadaan ini dapat
menyebabkan kurang konsentrasi dan juga penyakit. Jika konsentrasi mereka berkurang,
maka akan mengakibatkan terganggu suatu kegiatan. Lingkungan kampus yang lebi banyak
terdiri dari anak-anak luar kota dan juga mahasiswa, membuat lingkungan ini cocok untuk
melakukan kegiatan perdagangan, terutama makanan. Sering kali mahasiswa kesulitan
mencari makanan dengan alasan waktu yang sudah siang, antri, makanan yang porsinya
terlalu banyak, atau bahkan rasa tidak ingin mereka untuk sarapan.

6
 Hal ini menjadi peluang usaha bagi mereka pedagang-pedangang makanan kecil
terutama di pagi hari. Mahasiswa-mahasiswa yang kuliah pagi akan lebih memilih beli
makanan yang kecil dibandingkan masak ataupun sarapan. Makanan ini dapat menjadi
alternatif pilihan bagi mereka.

Penjelasan analisis usaha adalah sebagai berikut :

1. Analisis Peluang Usaha

a. Jenis Produk
1) Nama Produk : Naga (Nasi Mogana)
Nasi mogana adalah suatu makanan dengan bahan dasar beras
yang di dalamnya terdapat lauknya dan sangat cocok untuk sarapan
terutama untuk para mahasiswa yang mempunyai waktu yang sedikit.
2) Bentuk Produk : Nasi mini
3) Karakteristik Produk : efisien dan efektif
4) Keunggulan Produk :
a) Belum beredar di pasaran
b) Praktis dan mudah didapatkan bahannya
b. Analisis Potensi Pasar
Nasi mogana adalah salah satu makanan yang sederhana namun
nikmat. Makanan ini belum beredar di pasaran terutama di daerah kampus
yang mayoritas adalah mahasiswa yang berjumlah sekitar 35.166 orang
sedangkan penduduk sekitar 1000 orang dan dosen yang berjumlah sekitar
1.006 orang yang berasal dari luar daerah, sehingga memiliki potensi nilai jual
yang tinggi.
c. Teknik dan Strategi Pemasaran
Dalam melaksanakan usaha ini, kami menggunakan teknik pemasaran
langsung dan tidak langsung. Teknik langsung yaitu kami langsung melayani
konsumen, sedangkan teknik tidak langsung yaitu kam menjual hasil produksi
kami melalui distributor.
2. Analisis Pesaing
Pesaing dalam produk ini adalah para penjual makanan terutama warung -
warung makan yang setiap hari menjual makanan untuk para mahasiswa dan juga
mahasiswa yang menjual makanan-makanan ringan.
3. Analisis Keuangan
Dengan kondisi mahasiswa yang mayoritas jauh dari orang tua, dan harus teliti
dan penggunaan keuangannya, nasi mogana hadir dengan bentuk makanan siap santap
dengan harga yang terjangkau. Dalam pembuatan nasi mogana tersebut mempunyai
rincian :
a. 1 hari : 300 bungkus nasi yang dikemas dan menghasilkan 350 nasi mogana
per hari
b. 1 minggu : 2100 bungkus
c. 1 bulan : 9000 bungkus

7
Biaya Operasional per Hari

Beras 12 kg @ Rp. 10.000 : Rp. 120.000

Bumbu Dapur : Rp. 20.000
Kelapa Parut : Rp. 10.000
Pembungkus 300 buah @ Rp. 100 : Rp. 30.000
Isi Nasi mogana : Rp. 20.000
Jumlah Biaya operasional per hari : Rp. 245.000

Biaya Operasional per bulan

Beras 360 kg @ Rp. 10.000 : Rp. 3.600.000,00
Pembungkus 9000 buah. @ Rp. 100 : Rp. 900.000,00
Kelapa parut : Rp. 300.000,00
Bumbu Dapur : Rp. 600.000,00
Isi Nasi Mogana : Rp. 600.000,00
Elpiji 8 buah @ Rp.100.000 : Rp. 800.000,00
Biaya Pembuatan : Rp. 1.000.000,00
Gaji : Rp. 1.000.000,00
Tempat makanan : Rp. 200.000,00
Sewa tempat : Rp. 1.000.000,00
Biaya Transportasi : Rp. 500.000,00
Biaya Promosi : Rp. 500.000,00
Lain-lain : Rp. 1.000.000,00
Jumlah Biaya Operasional per bulan : Rp.12.000.000,00

Perhitungan Laba Rugi per bulan

Produksi 1 bulan Naga adalah 9000 bungkus dengan harga yang
ditawarkan tiap bungkus Rp. 2.000,00

Total Penjualan = 9000 bungkus x Rp. 2.000,00

= Rp. 18.000.000,00

Keuntungan / laba = Penghasilan per bulan biaya operasional per bulan

= Rp. 18.000.000,00 Rp.10.0000,00
= Rp. 8.000.000,00

Jadi, pengembalian modal dapat ditempuh dengan jangka waktu 2 bulan

8
 BAB 3. METODE PELAKSANAAN

A. Lokasi Usaha
Lokasi yang kami gunakan untuk pemasaran nasi mogana ini adalah
lingkungan kampus yang terdapat mahasiswa-mahasiswa terutama mahasiswa yang
mempunyai jadwal kuliah pagi.
B. Rencana Usaha
1. Waktu dan Tempat
Pemasaran dilakukan di tempat dan waktu yang telah di tentukan yaitu di
daerah kampus dan warung-warung makan sekitar kampus.
2. Metode Produksi
Produksi akan kami lakukan dengan bekerja sama dengan pembuat makanan
terutama tempat-tempat makan dengan resep yang telah kami siapkan untuk
membuat nasi mogana.
Adapun cara membuat nasi mogana tersebut yaitu :
a. Siapkan alat dan bahan
1) Alat :
a) Panci
b) Kompor + gas
c) Sendok
d) Blender
e) Pembungkus nasi
f) Baskom
2) Bahan :
a) Beras
b) Isi mogana
c) Air

9
 d) Kelapa yang sudah di parut
e) Bumbu bumbu dapur
b. Haluskan bumbu-bumbu yang sudah disediakan
c. Potong kecil-kecil lauk yang akan digunakan. Campurkan dengan bumbu yang
sudah dihaluskan
d. Campurkan parutan kelapa, aduk sampai merata.
e. Masak nasi sampai setengah matang.
f. Setelah setengah matang, ambil sedikit kemudian isikan lauk tadi kedalam
tengah-tengah nasi.
g. Bungkus nasi dengan pembungkus yang telah disediakan
h. Masak nasi sampai matang. Setelah matang, angkat dan nasi mogana siap
dimakan.

3. Metode Pemasaran
Pemasaran kami lakukan dengan dua cara yaitu dengan cara menitipkan pada
tempat-tempat makan dan kami jual di beberapa kantin-kantin atau tempat-tempat
yang strategis untuk berjualan.

10
 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL PELAKSANAAN

A. Anggaran Biaya

No. Kebutuhan Anggaran

Bahan habis pakai (50%) Rp 6.000.000,00

1.
Peralatan penunjang(30%) Rp 4.000.000,00
2.
Akomodasi(10%) Rp 1.000.000,00
3.
Lain-lain(10%) Rp 1.000.000,00
4.
Rp 12.000.000,00
Total

B. Jadwal Pelaksanaan

No Kegiatan Bulan Bulan Bulan Bulan Bulan

ke 1 ke 2 ke 3 ke 4 ke 5

1. Persiapan
bahan dan
peralatan

11
 2. Promosi

3. Pelaksanaan
usaha

4. Evaluasi
Usaha

LAMPIRAN-LAMPIRAN

A. Biodata Ketua Pelaksana

1. Nama Lengkap : Fitri Nur Annisaa

2. NIM : 1102414070

3. TTL : Sragen, 02 Februari 1997

4. Angkatan : 2014

5. Fak/Jurusan : FIP / Kurikulum dan Teknologi Pendidikan

6. Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang

7. Alamat Asal : Brujulan RT 01, Sumberejo,

Mondokan, Sragen, Jawa Tengah

8. Email : Fitrinurannisaa@gmail.com

9. No HP : +6285647203102

Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA

12
 Nama Institusi SDN Sumberejo SMP N 2 Mondokan SMK SAKTI
1 Gemolong
Jurusan - - Teknik Komputer
dan Jaringan
Tahun Masuk Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal PKM ini.

Semarang, 02 Oktober 2015

Pengusul,

Fitri Nur Annisaa

NIM. 1102414070

B. Biodata Anggota Pelaksana

1. Nama Lengkap : Nimas Susetyowati

2. NIM : 1102414076

3. TTL : Demak, 05 Mei 1996

4. Angkatan : 2014

5. Fak/Jurusan : FIP / Kurikulum dan Teknologi Pendidikan

6. Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang

7. Alamat Asal : Menawan-Merak Rt01/ Rw 01, Dempet,

Demak, Jawa Tengah

8. Email : Susetyo.nimas@gmail.com

9. No HP : +628985637535

Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 2 Bugel SMP N 1 Godong SMA N 1 Godong
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

13
 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal PKM ini.

Semarang, 02 Oktober 2015

Pengusul,

Nimas Susetyowati
NIM. 1102414076

C. Biodata Anggota Pelaksana

1. Nama Lengkap : Ulfia Afidatul Jannah

2. NIM : 3101415012

3. TTL : Tuban, 11 Agustus 1997

4. Angkatan : 2015

5. Fak/Jurusan : FIS / Pendidikan Sejarah

6. Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang

7. Alamat Asal : Pabean Rt 02/ Rw 02, Tambakboyo, Tuban,

Jawa Timur

8. Email : Ulvia_afidatul@yahoo.com

9. No HP : 085748161487

Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Pabean SMP N 1 SMA N 1
Tambakboyo Tambakboyo
Jurusan - - IPS
Tahun Masuk Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

14
 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal PKM ini.

Semarang, 02 Oktober 2015

Pengusul,

Ulfia Afidatul Jannah

NIM. 3101415012

D. Nama dan Biodata Dosen Pembimbing

Nama : Drs. Sugeng Purwanto, M.Pd
NIP : 195610261986011001
Tanggal Lahir : 26 Oktober 1956
Alamat : Sekaran Rt02/Rw01, Gunungpati, Semarang,
Jawa Tengah
No. Telp/HP : 081914458276
Bidang Keahlian : Teknologi Pendidikan
Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang ( UNNES )

Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Kemiri SMP N 1 Blora SPG N Blora
Jurusan - - -
Tahun Masuk Lulus 1968 1971 1974

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal PKM ini.

Semarang, 02 Oktober 2015

Dosen Pembimbing,

(Drs. Sugeng Purwanto, M.Pd)

NIP. 195610261986011001

15
 Rencana Anggaran Kegiatan

No. Kategori Nama Barang Jumlah Harga

1. Bahan Habis pakai Beras 360 Rp. 3.600.000,00

Bumbu Dapur Rp. 600.000,00

Kelapa Parut Rp. 300.000,00

Pembungkus 9000 Rp. 900.000,00

Isi Mogana Rp. 600.000,00

2. Peralatan Penunjang Gas 8 Rp. 800.000,00

Gaji Rp. 1.000.000,00

Biaya pembuatan Rp. 1.000.000,00

Tempat Makanan Rp. 200.000,00

Sewa Tempat Rp. 1.000.000,00

3. Akomodasi Transportasi Rp. 500.000,00

16
 Biaya Promosi Rp. 500.000,00

4. Lain-lain Rp. 1.000.000,00

Total Rp. 12.000.000,00

Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang Waktu Uraian
No Nama / NIM
Studi Ilmu Jam/M Tugas
ggu
1 Fitri Nur Annisaa Teknologi Pendidikan 20 Kerja
pendidikan minggu sama
2 Nimas Susetyowati Teknologi Pendidikan 20 Kerja
pendidikan minggu sama
3 Ulfia Afidatul Pendidikan Pendidikan 20 Kerja
Jannah Sejarah minggu sama

17
 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati Seamarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Fitri Nur Annisaa
NIM : 1102414070
Program Studi : Teknologi Pendidikan
Fakultas : Fakultas Ilmu Pendidikan

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K saya dengan judul: Naga (Nasi
Mogana) sebagai pengganti Makanan yang Banyak menjadi Sarapan yang Sederhana Namun
Nikmat.
Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2016 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan
ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai
dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah
diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Semarang, 02 Oktober 2015

Ketua Pelaksana

Fitri Nur Annisaa

NIM.1102414070

18
19