PENGAMBILAN SAMPEL

MAKANAN DAN MINUMAN

No.Dokumen : 071/UKM/
SOP/IV/2016
SOP No. Revisi : -
Tgl. Berlaku : 04 april 2016
Halaman : 1/2
UPTD.
CANDRALELA
PUSKESMAS
NIP. 19660824 198812 2 001
MEMBALONG

1. Pengertian Pengambilan contoh sebagian Makanan dan Minuman untuk diperiksa

keamanan pangan dari bahaya bahan tambahan pangan yang tidak
diperbolehkan digunakan untuk makanan dan minuman
2. Tujuan untuk memastikan makanan dan minuman aman dari bahan tambahan pangan
yang tidak diperbolehkan untuk makanan dan minuman seperti formalin,
Rhodamin B, Metanin Yellow dan boraks.
3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala UPTD. Puskesmas Membalong
No. 445/ 4. A/ PKM.MBL/ 2016 Tentang Penyelenggara Upaya Kesehatan di
UPTD. Puskesmas Membalong.
4. Referensi Permenkes No. 75 tentang Pusat Kesehatan Masyarakat (Puskesmas)
5. Prosedur Alat :
- Wadah Sampel makanan dan minuman (plastik Jernih)
- Kapas / tissu
- Label sampel
- Handscoon / Sarung tangan Steril
- Masker
- Cool Box
- ATK
6. Langkah- 1. Analisis Data TPM
2. Menyusun Jadwal Pengambilan Sampel
langkah
3. Koordinasi dengan Pemilik TPM
4. Membuat surat Perintah tugas Pengambilan sampel makanan dan minuman
5. Melaksanakan pengambilan sampel makanan dan minuman
6. Sampel siap dikirim untuk diperiksa.

7. Bagan Alir
 Analisis Data TPM

Menyusun Jadwal Pengambilan Sampel

Koordinasi dengan Pemilik TPM

Membuat surat Perintah tugas Pengambilan

sampel makanan dan minuman

Melaksanakan pengambilan sampel makanan dan minuman

Sampel Siap Dikirim Untuk

diperiksa

8. Hal-hal yang
perlu
diperhatikan
9. Unit Terkait Dinas Kesehatan Kabupaten Belitung
10. Dokumen
terkait
11. Rekaman Tanggal mulai
historis NO Yang dirubah Isi perubahan
diberlakukan
perubahan