BANGSA BANGSA TERNAK UNGGAS

Jenis ayam

Jenis Ayam menurunkan bangsa-bangsa ayam yang tersebar luas di seluruh dunia.
Bangsa-bangsa ayam piaraan yang ada sekarang dapat dikembalikan kepada 4 golongan. ayam
liar yang terdiri Gallus-gallus /Callus bankiva yang berasal dari India dan Indonesia, Gallus
lafayetti yang berasal dari Ceylon, Gallus sonnerati yang berasal dari India , dan Gallus varius
yang berasal dari Jawa, Lombok dan Flores.

Dalam perkembangan ternak ayam di Indonesia, dikenal adanya 2 golongan ayam piaraan
ialah ayam kampung dan ayam ras. Diantara ayam kampung terdapat bangsa ayam yang cukup
terkenal sejak dahulu dan menjadi sumber darah ayam-ayam ras yang terbentuk di Inggris dan
Amerika, yakni ayam kedu.

Ayam kedu tersebut asal mulanya diketemukan di desa Kedu, Temanggung, Jawa Tengah. Ayam
kedu bermacam-macam^warnanya tetapi yang terkenal ialah yang berwarna hitam (hitam
kumbang), paruh hitam, kaki bawah juga hitam, mata merah atau hitam (yang baik), balung pial .
dan cuping berwarna merah. Jantan dewasa (2 th). Dapat mencapai berat 3,6 kg dan yang betina
(2 th.) dapat mencapai 3 kg. Produksi telurnya setahun 50-100 butir. Ayam-ayam kampung yang
lain yang disebut juga ayam sayur umumnya adalah kecil-kecil, telurnya l.k. 40 butir setahun,
warna bentuk tubuhnya bermacam-macam.

Dari ras-ras ayam luar Negeri yang dikenal dengan sebutan ayam ras, yang terdapat di
Indonesia.adalah :

1. Ayam Leghorn

Ayam ini berasal dari Italia, dari sini berkembang dan menyebar hampir ke seluruh dunia,
terutama yang berwarna putih (White Leghorn) dan merupakan ras ayam terkenal dewasa ini.
Tipe petelur yang ideal dengan warna cangkang-telur putih. Sekarang berkembang menjadi
macam-macam "high breed" berupa strains yang terkenal dewasa ini, diantaranya, Hy Line, Bab
Cock, Kimber, Enya,Hi Sex dan sebagainya.
 White Leghorn berwarna putih dengan paruh dan kaki kuning, :balung satu bans (Single
comb) dengan warna merah, pial warna merah subur tumbuhnya, cuping kecjl warna putih
kebiru-biruan. Pipi dan kulit sekitar mata merah.

2. Ayam Rhode Island Red (RIR)

Berasai dari P.Rhode Island (Amerika), ayam ini besar, warna merah, tipe telur dan
daging, warna kulit-telur kemerah-merahan. Balung satu lembar/baris, warna merah bergerigi
5 buah, gigi yang tengah adalah yang tertinggi, pial berwarna merah, cuping juga merah
demikian pula warna mata dan pipi Paruh dan kaki kuning.

3. Ayam Australorp.

Berasal dari Australia. Ayam ini berukuran sedang. Warna hitam berkilauan hijau. Paruh
dan kaki hitam, balung satu baris warna merah, pial merah, dengan cuping putih. Tipe petelur.
Umur 5 bulan sudah mulai bertelur.

Jenis itik

Hampir semua bangsa-bangsa itik piara sekarang ini berasal dari Anas bosconas. Di
antara bangsa-bangsa itik dimaksud yang kita kenal antara diantaranya adalah

1. Itik Indonesia

Itik ini berasal dari India yang dibawa oleh pendatang-pendatang dari India pada zaman
Kerajaan Hindu, terutama di Jawa, dan Bali karena itu disebut juga itik Jawa.

Warna bermacam-macam. Di pantai jawa orang mengenal apa yang disebut itik tegal
yang mempunyai produksi telur yang tinggi serta mempunyai warna yang hamper uniform. Itik
ini tidak diketahui dengan pasti asal-usulnya tetapi diduga adalah hasil persilangan dengan itik
Khaki Campbell yang berasal dari Inggris. Selain itu dewasa ini dikenal dan sedang dipopulerkan
adanya suatu itik yang berasal dari Kalimantan Selatan yang disebut itik alabio yang dewasa ini
dianggap itik indonesiapenghasil telur yang produktif. Warna, bentuk tubuhnya membuat bidang
segi tiga dengan kepala kecil dan bagian pinggul besar, paruh berwarna kuning cerah, waktu
berdiri kainya membentuk sudut l.k 45 dengan tanah. Disamping itik jawa, itik tegal, itik alibio,
dikenal pula itik bali. Bentuk badan itik bali hamper sam dengan itik jawa namun lebih langsing
dan tegak, memiliki warna putih atau belang putih, dan mempunyai kucubg di kepalanya.

2. Itik khaki Campbell

Itik ini berasal dari Inggris dan merupakan hasil persilangan antara itik Indonesia dengan
itik rouaan dari Prancis serta itik liar eropa, yang dilakukan oeh Ny,Campbell. Warnanya kunig
tua atau disebut warna khaki, karenanya itik tersebut disebut khaki Campbell. Produksi telurnya
lebih tinggi dari pada itik-itik Indonesia tetapi telurnya lebih kecil dari pada telur itik Indonesia
dan warna telurnya putih.

3. Itik peking

Sesuai dengan namanya, negeri asalnya adalah Tiongkok. Itik ini adalah tipe dwiguna
(telur dan daging ) yang jantan dapat mencapai 4 kg. Tubuh besar dengan kaki pendek,
sehingga perut hamper menyentuh tanah. Bulu berwarna putih. Di bagian belakang leher terdapat
bulu-bulu yang melengkung keatas, yang merupakan tanda spesifik dari itik peking. Kaki dan
paruh berwarna oranye/kuning tua.

4. Itik indian runner

Itik ini berasal dari Indonesia dan didatangkan ke Amerika Serikat pada tahun 1870.
Terdapat beberapa varietas yang meliputi While, Buff, serta Fawn-White. Itik ini posisi
berdirinya tegak oleh karenanya disebut itik Runner. Produksi telurnya rata-rata adalah 180 butir
tiap tahun.

5. Itik welsh harlequin

Ini adalah bangsa itik yang sangat populer di Inggris, yang berasal dari bangsa Khaki
Campbell. Kemampuan produksi telur hampir sama dengan Khaki Campbell tetapi kualitasnya
sebagai penghasil daging, lebih menonjol.

6. Aylesbury
Itik tipe berat berwarna putih salju, dengan bobot badan mencapai 4,5 kg dan produksi
telur sebanyak 100 butir setahun.
7. Rouen

Bangsa itik yang berasal dari Perancis ini hanya dapat menghasilkan telur sekitar 90 butir
saja setiap tahun, warna kulit telurnya kehijauan.

8 Cayuga dan Black East Indie

Bangsa itik ini termasuk golongan ornamental yang juga berfungsi sebagai itik dwiguna.
Meski produksi telurnya hanya sedikit, bangsa itik ini merupakan induk serta pengeram yang
bagus.

9. Crested Duck
Asalnya dari Inggris, termasuk dalam golongan berat medium. Sayangnya, saat ini stock
bibitnya tidak tersedia.

Jenis entok

Jenis ini tidak banyak dikenal bangsanya. Di Indonesia entok disebut juga itik manila
atau itik turki. Di Brassilia yang merupakan Negara asalnya disebut itik pato. Di Inggris disebut
itik muskus. Di Afrika Selatan disebut itik kaap dan nama ilmiahnya/latinnya adalah Cairina
moscata .

Entok ini suka terbang. Sifat biologinya mirip ayam kampung diantaranya bias
mengerami dan membesarkan anak sendiri sedang itik tidak. Telurnya dalam satu periode
menelur adalah 8 15 butir. Telurnya menetas dalam waktu pengeraman 33 35 hari, sedang
itik 28 hari dan ayam 21 hari, lebih suka hidup di darat daripada hidup di air. Keistimewaan dari
entok adalah tidak adanya suara (tidak bersuara) yang jelas. Tubuh lebar dan dangkal, kaki
pendek sehingga Nampak pendek sekali.

Jenis kalkun

1. Definisi istilah-istilah pada kalkun

Poult : Kalkun muda yang umurnya belum mencapai 8 minggu.

Turkey Grower : Kalkun yang berumur antara 8 sampai 26 minggu.
Turkey Hen : Kalkun betina yang umurnya lebih dari 26 minggu.
Turkey Stag, Tom atau Cock : Kalkun jantan yang umurnya lebih dari 26 minggu.
2. Bangsa- bangsa kalkun

Terdapat banyak bangsa kalkun, namun hanya ada 5 bangsa yang penting untuk tujuan
produksi. Bangsa-bangsa itu adalah:

1 Broad Breasted White: bangsa kalkun yang bulunya berwarna putih dengan berat badan betina
antara 6,50 sampai 10 kg dan berat jantan antara 11 sampai 18 kg. Induknya merupakan petelur
yang kurang produktif yaitu hanya mampu menghasilkan 50 sampai 60 butir telur tiap musim.
2. Broad Breasted Bronze: hampir sama dengan Broad Breasted While. Bulu-bulunya
mempunyai pinggiran ujung yang berwarna putih, dengan warna bronze pada ekor dan sayap.
3, American Mammoth Bronze: hampir sama dengan yang tersebut diatas, hanya otot bagian
dadanya yang kurang berkembang.
4, White Beltsville: Berwarna putih, ukuran kecil, yang betina beratnya 4,5 kg, sedangkan yang
jantan 6,5 kg. Produksi telurnya cukup bagus, yaitu 100 sampai 120 butir tiap tahunnya.
5. Hybrid: merupakan jenis inbred dari berbagai bangsa yang disilangkan hingga didapaikan
kalkun yang tumbuh cepat, perdagingannya bagus, serta lebih efisien dibandingkan dengan stock
tetuanya.

Jenis angsa

Terdapat 10 bangsa angsa yang diketahui mempunyai kepentingan ekonomis yang cukup
besar. Bangsa-bangsa itu adalah Toulouse, Emden, Pilgrim, Roman, Buff, Sebastopol, African,
Chinese, Canada dan Egyptian.
Bangsa angsa Toulouse adalah bangsa yang paling besar dan paling populer di Amerika
Serikat, dengan berat badan antara 9 sampai 11 kg. Bulunya berwarna abu-abu gelap pada bagian
punggung, abu abu muda dan menjadi putih pada bagian dada dan abdomen. Toulouse dapat
menghasilkan telur sebanyak 15 sampai 35 butir tiap tahun.

Bangsa angsa Emden berwarna putih, bulunya pendek yang dewasa beratnya mencapai 8
sampai 9 kg. Produksi telurnya lebih sedikit dibandingkan angsa Toulouse, tetapi lebih mampu
mengerami telur. Bangsa Emden ini di Australia merupakan bangsa angsa yang paling populer
saat ini.

Bangsa angsa Pilgrim, Roman, Buff, Sebastopol, African, Chinese (merupakan bangsa-
bangsa yang kemampuan merumputnya lebih baik dengan produksi telur yang lebih banyak).
Bangsa-bangsa Canada dan Egyptian kurang penting artinya secara ekonomis, tetapi dapat
diharapkan mampu berproduksi pula seperti bangsa Toulouse dan bangsa Emden.