KANDUNGAN

Pengenalan

Sihat Dengan Piramid Makanan Malaysia 1-6

Gunakan Cara Memasak Yang Lebih Sihat 7

Contoh Makanan Yang Disarankan & Makanan Yang Tidak Disarankan 8-11

Perancangan Menu Bayi Dan Kanak-kanak Di Bawah Umur 4 Tahun

Berilah Yang Terbaik Untuk Si Kecil 13

Contoh Sukatan Makanan Bagi Hidangan Utama Dan Minum Pagi / Minum Petang 14-15

Ilustrasi Contoh Menu Sehari Bagi Bayi 6 8 Bulan (Makanan dilecek / dipuri) 16-17

Contoh Menu Seminggu Bagi Bayi 6 8 Bulan (Makanan dilecek / dipuri) 18-19

Ilustrasi Contoh Menu Sehari Bagi Bayi 9 11 Bulan

(Makanan dicincang / dipotong kecil) 20-21

Contoh Menu Seminggu Bagi Bayi 9 11 Bulan (Makanan dicincang / dipotong kecil) 22-23

Ilustrasi Contoh Menu Sehari Bagi Kanak-kanak 1 - <4 Tahun

(Makanan dipotong kecil / tanpa tulang) 24-25

Contoh Menu Seminggu Bagi Kanak-kanak 1 - <4 Tahun

(Makanan dipotong kecil / tanpa tulang) 26-27

TASKA Meal Guidebook.indd 1 17/6/14 11:48:58 AM

TASKA Meal Guidebook.indd 2 17/6/14 11:48:58 AM
 PENGENALAN
Pemakanan memainkan peranan yang penting dalam mengekalkan
kesihatan seseorang. Oleh itu, seiring dengan keperluan ini, Akta
Taman Asuhan Kanak-kanak (TASKA) 1984 mewajibkan pengendali
TASKA menyediakan makanan yang seimbang kepada kanak-
kanak. Dalam konteks ini, TASKA merujuk kepada mana-mana
premis yang mempunyai empat orang atau lebih kanak-kanak di
bawah umur empat tahun dari lebih daripada satu isi rumah diterima
masuk untuk dijaga dengan upah.

Pengendali TASKA perlu menyediakan makanan yang berkhasiat,

seimbang, sihat dan selamat kepada semua kanak-kanak bawah
jagaan mereka. Ini dapat menjamin kanak-kanak mendapat tenaga
dan nutrien yang diperlukan untuk menjalankan aktiviti harian
mereka.

Panduan ini bertujuan memberi penerangan secara terperinci

berkaitan cadangan sukatan makanan dan menu dalam bentuk
gambar kepada pengendali TASKA. Ini akan memudahkan mereka
untuk menyedia hidangan yang sihat kepada kanak-kanak.

Mesej Utama

Makanan yang diberi kepada bayi dan kanak-kanak seharusnya tepat pada masanya, mencukupi dari segi
kualiti dan kuantiti, diberi mengikut kekerapan yang disarankan, selamat dan sesuai untuk dimakan. Ia
boleh dicapai dengan mengamalkan panduan-panduan berikut:

Panduan 1
Beri bayi SUSU IBU SAHAJA, tanpa air, susu Panduan 5
tambahan dan makanan lain kepada bayi dari lahir Ubah tekstur dan cara penyediaan makanan secara
hingga berusia enam bulan. beransur-ansur mengikut pertumbuhan bayi,
bersesuaian dengan perkembangan dan keupayaan
Panduan 2 mereka.
Berikan makanan pelengkap kepada bayi bermula
pada usia enam bulan (180 hari) sama ada yang Panduan 6
menyusu susu ibu atau rumusan bayi. Penyusuan Tingkatkan kekerapan pemberian makanan
susu ibu perlu diteruskan mengikut kehendak bayi mengikut umur.
sehingga berumur dua tahun.
Panduan 7
Panduan 3 Amalkan pemberian makanan yang sesuai.
Beri makanan yang mencukupi bagi memenuhi
keperluan tenaga bayi dan kanak-kanak. Tingkatkan Panduan 8
kuantiti makanan mengikut umur. Amalkan penyediaan, pengendalian dan
penyimpanan makanan yang selamat.
Panduan 4
Perkenalkan pelbagai jenis makanan kepada bayi Panduan 9
dan kanak-kanak. Kepelbagaian makanan dapat Berikan penjagaan yang khusus semasa kanak-
membekalkan kesemua nutrien yang diperlukan kanak sakit.
untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi dan
kanak-kanak.

TASKA Meal Guidebook.indd 1 17/6/14 11:48:59 AM

 Sihat Dengan
Piramid Makanan Malaysia
Pemakanan yang baik memastikan tubuh kita memperolehi tenaga dan nutrien yang berterusan
dan mencukupi bagi pengekalan fungsi sistem tubuh, melakukan aktiviti-aktiviti harian dan
mengurangkan risiko masalah pemakanan serta melindungi kita daripada jangkitan penyakit.

Ikutilah saranan Piramid Makanan Malaysia (gambar rajah di sebelah). Ia merupakan asas untuk
mencapai keseimbangan, kepelbagaian dan keserderhanaan dalam pengambilan makanan:

Keseimbangan
Sajikan menu secara seimbang - merangkumi makanan daripada 5 kumpulan
makanan dalam Piramid Makanan Malaysia.
Contohnya, sajikan roti bersama susu atau telur pada waktu sarapan. Elak
menyajikan roti kosong sahaja.

Kepelbagaian
Sajikan pelbagai pilihan makanan dalam setiap kumpulan makanan supaya
mendapat kombinasi nutrien daripada makanan berlainan.
Contohnya elak menghidang ayam sahaja setiap hari, cuba hidang makanan
lain seperti ikan atau sotong.

Kesederhanaan
Sajikan makanan dalam kuantiti yang sesuai, supaya kanak-kanak
tidak makan terlalu sedikit ataupun terlalu banyak.
Makanan yang terletak di aras lebih bawah Piramid Makanan
Malaysia harus dimakan dalam kuantiti yang lebih berbanding
makanan yang terletak di aras-aras yang lebih atas.
Lemak, garam dan gula terletak di aras paling atas Piramid
Makanan Malaysia harus dikurangkan. Kurangkan menghidang
makanan bergoreng dan manis.

TASKA Meal Guidebook.indd 2 17/6/14 11:49:01 AM

 3

TASKA Meal Guidebook.indd 3 17/6/14 11:49:01 AM

 Kumpulan
Nasi, Mi, Roti, Bijirin, Produk Bijirin Dan Ubi-Ubian
Kebaikan:
Sumber tenaga utama.
Membekalkan karbohidrat kompleks
dan serat.
Membekalkan vitamin B dan mineral.

Sumber:
Nasi, mi, roti, kentang, keledek,
bijirin sarapan, oat.

Contoh satu sajian bijirin:

2 cawan bubur nasi
Petua!
Pilih produk
bijirin penuh yang
mengandungi lebih
nutrien terutamanya
serat, tiamin, niasin,
2 senduk nasi 2 keping roti 6 keping biskut kraker zat besi dan fosforus.

Kumpulan
Buah-Buahan Dan Sayur-Sayuran
Kebaikan:
Membekalkan vitamin A, vitamin C dan
asid folik.
Membekalkan mineral.
Membekalkan serat untuk mencegah
sembelit.
Mengurangkan risiko penyakit kronik.

Sumber:
Pisang, betik, nenas, tembikai, jambu
batu dan buah-buahan lain.
Tomato, peria, kacang bendi, lobak
merah, sawi, kailan, kubis bunga,
brokoli dan sayur-sayuran lain.

Contoh satu sajian sayur-sayuran: Contoh satu sajian buah-buahan:

Petua!
Pilih pelbagai jenis
buah dan sayur yang
berwarna-warni untuk
mendapat vitamin dan
mineral yang berlainan.
2 biji tomato 1 cawan sayur mentah 1 potong betik 2 biji pisang emas
saiz sederhana (contoh: ulam, daun salad) saiz sederhana

TASKA Meal Guidebook.indd 4 17/6/14 11:49:12 AM

 Kumpulan
Ikan, Daging, Ayam, Telur Dan Kekacang
Kebaikan:
Membekalkan protein yang menggalakkan
pertumbuhan dan membaiki tisu badan.
Membekalkan zat besi yang membantu untuk
mencegah anemia (kekurangan sel darah merah).
Membekalkan zink dan vitamin B kompleks.
Kekacang membekalkan serat dan magnesium.

Sumber:
Ikan, ayam, daging, telur, ikan kembung, ikan selar.
Kacang kuda, dal, kacang pis, tempeh, tauhu.

Contoh satu sajian ikan / ayam / daging / telur / kekacang:

Petua!
Pilih ikan lebih kerap kerana
ia membekalkan iodin
dan asid lemak omega-3
serta kurang kolesterol
1 ekor ikan kembung berbanding daging
2 biji telur 1 ketul paha ayam 1 cawan kacang kuda
saiz sederhana saiz sederhana (dimasak) dan ayam.

Kumpulan
Susu dan Produk Tenusu

Kebaikan:
Membekalkan protein, retinol, vitamin D dan
vitamin B2.
Membekalkan kalsium bagi menguatkan tulang dan
gigi serta memaksimumkan pertumbuhan pada usia
muda untuk mengurangkan risiko osteoporosis.

Sumber:
Susu tepung penuh krim, susu rendah lemak,
yogurt, keju.

Contoh satu sajian hasil tenusu:

Petua!
Gunakan susu tepung atau
susu UHT dalam minuman
atau masakan untuk
menggantikan susu pekat
manis atau krimer manis.
1 cawan yogurt 1 keping keju 1 gelas susu

TASKA Meal Guidebook.indd 5 17/6/14 11:49:15 AM

 Kumpulan
Lemak, Minyak, Garam Dan Gula

Kebaikan:
Lemak membekalkan tenaga dan asid lemak perlu seperti
asid lemak poli tak tepu (PUFA), asid lemak mono tak tepu
(MUFA), omega-3 dan omega-6.
Lemak dan minyak membantu penyerapan vitamin A, D, E
dan K.
Gula hanya membekalkan tenaga tanpa nutrien lain.
Garam membantu mengawal keseimbangan bendalir tubuh.

Petua!
Hadkan pengambilan makanan tinggi kolesterol, lemak
haiwan dan asid lemak trans serta kurangkan penggunaan
gula dan garam atau perisa dalam minuman
dan masakan.

TASKA Meal Guidebook.indd 6 17/6/14 11:49:15 AM

 Gunakan Cara Memasak Yang Lebih Sihat

Mereneh (Simmer) Merebus (Boil) Mengukus (Steam)

Rendidih (Stew) Memanggang (Grill) Goreng ringkas (Stir-fry)

TASKA Meal Guidebook.indd 7 17/6/14 11:49:19 AM

 Contoh Makanan Yang Disarankan Dan
Makanan Yang Tidak Disarankan
Senarai makanan yang disarankan dan makanan tidak disarankan di pusat jagaan adalah merujuk
makanan yang disediakan di pusat jagaan berkenaan (in-house).

A. Makanan Yang Disarankan

1. Bijirin sedia dimakan

Oat segera Emping Bijirin

jagung campuran

Petua: Hidangkan bersama susu rendah lemak dan buah-buahan seperti pisang atau kismis.

2. Roti

Roti Tose Roti naan

dengan (Dosai)
keju

Petua: Hidangkan roti dengan keju, telur hancur (scrambled egg) atau kacang panggang (baked
beans) dan hidangkan tose (dosai) atau roti naan dengan dal.

3. Nasi / bubur

Nasi Bubur Nasi ayam

dengan sayur dengan
lauk sayur

Petua: Lebihkan sayur-sayuran dalam hidangan nasi, contohnya timun, tomato dan salad dalam nasi ayam
ataupun acar dan dalca sayur dalam nasi beriani.

TASKA Meal Guidebook.indd 8 17/6/14 11:49:23 AM

 4. Mi / bihun / kuetiau / laksa

Mi sup Bihun Laksa

Tom Yam utara

Petua: Lebihkan sayur-sayuran pelbagai warna dalam hidangan.

5. Sayur-sayuran

Ulam Sup Sayur

sayur goreng

Petua: Hidangkan pelbagai jenis sayur-sayuran pada waktu makan utama.

6. Buah-buahan

Jambu Betik Puding

batu buah

Petua: Tambahkan buah-buahan segar ke dalam agar-agar atau puding.

7. Kekacang

Kacang Kacang Tauhu

hijau dal

Petua: Tambahkan kekacang ke dalam masakan berkuah atau sup, contohnya pes kacang
hijau, kari dhal atau sup tauhu.

TASKA Meal Guidebook.indd 9 17/6/14 11:49:26 AM

 8. Ikan / ayam / daging / makanan laut

Ikan asam Ayam Sup

rebus panggang daging

Petua: Sediakan hidangan yang lebih sihat dan kurang lemak dengan cara membakar, mengukus atau
merebus ikan.

9. Snek / kuih-muih

Popia Apam
Pau kukus basah kukus

Petua: Hidangkan snek / kuih-muih yang dikukus dan kurang manis sebagai pilihan snek yang lebih sihat
berbanding snek / kuih-muih yang digoreng.

10. Minuman

Air kosong Jus buah- Susu

buahan soya

Petua: Sentiasa sediakan air kosong di pusat jagaan bagi menggalakkan pengambilan air.
Jus buah yang tidak ditambah gula dan susu soya juga sesuai untuk dihidang.

10

TASKA Meal Guidebook.indd 10 17/6/14 11:49:28 AM

 B. Makanan Yang Tidak Disarankan
Makanan-makanan berikut adalah makanan yang tidak disarankan kerana ia mempunyai nutrien yang
rendah dan tinggi kandungan gula, garam atau lemak. Ia boleh menyebabkan kesan negatif pada
kesihatan dalam jangka masa panjang.

Mi segera Minuman kordial atau bersirap

Gula-gula Minuman berkarbonat (bergas)

Makanan ringan Makanan atau minuman yang dilarang bagi sesetengah

agama (contohnya, minuman beralkohol)

11

TASKA Meal Guidebook.indd 11 17/6/14 11:49:32 AM

 Perancangan Menu
Bayi Dan Kanak-kanak
Di Bawah Umur 4 Tahun
12

TASKA Meal Guidebook.indd 12 17/6/14 11:49:33 AM

 Perancangan Menu

Bayi dan kanak-kanak di bawah umur 4 tahun

Berilah Yang Terbaik Untuk Si Kecil

Dari lahir hingga 6 bulan
SUSU IBU adalah makanan terbaik untuk bayi. Bayi tidak perlu diberi air atau
susu tambahan.
Bayi perlu diberi susu ibu mengikut kehendaknya.
Penyusuan susu ibu harus diteruskan sehingga bayi berumur 2 tahun.
Jika bayi diberi susu formula, ia harus disediakan mengikut arahan pada
label susu.

Dari 6 hingga 8 bulan

SUSU IBU masih diteruskan di samping pengenalan makanan pelengkap.
Perkenalkan makanan pelengkap kepada bayi bermula pada usia 6 bulan
supaya pertumbuhannya dapat disokong oleh zat-zat makanan yang
mencukupi selain susu ibu / formula.
Mulakan pemberian makanan pelengkap dalam jumlah yang kecil ( sudu teh) setiap kali.
Berikan makanan yang dikisar halus untuk tempoh seminggu yang pertama, diikuti makanan yang dipuri, dilecek
dan separa pejal.
Celur dan kisar sayur berdaun sebelum ditambah ke dalam bubur.
Elakkan penambahan garam, gula atau perisa tiruan dalam makanan bayi.

Dari 9 hingga 11 bulan

Berikan bayi makanan yang dicincang atau dipotong kecil dan dimasak sehingga lembut.
Makanan jejari (contoh biskut bayi, lobak merah rebus, potongan buah-buahan yang lembut) boleh diberi kepada
bayi.
Beri bayi makanan dengan tekstur yang bersesuaian untuk mengelak daripada tercekik.

Dari 1 hingga <4 tahun

Berikan makanan keluarga yang lembut dan tidak pedas.
Berikan makanan yang berkuah atau bersup dalam pelbagai bentuk untuk meningkatkan selera dan merangsang
keinginan untuk makan.
Berikan hidangan ayam atau ikan yang disediakan tanpa tulang.
Sediakan makanan yang kurang garam, gula dan tanpa perisa tiruan.

Jadual Kekerapan Pengambilan Makanan Sehari

Umur Kekerapan Hidangan Sehari Kekerapan Snek Sehari

Penyusuan susu ibu secara eksklusif Penyusuan susu ibu secara eksklusif
Lahir 6 bulan
mengikut kehendak bayi mengikut kehendak bayi

6 8 bulan 2 3 kali 1 2 kali

9 11 bulan 3 4 kali 1 2 kali

1 < 4 tahun 4 5 kali 1 2 kali

13

TASKA Meal Guidebook.indd 13 17/6/14 11:49:35 AM

 Perancangan Menu

Bayi dan kanak-kanak di bawah umur 4 tahun

Contoh Sukatan Makanan Bagi Hidangan Utama Dan

Minum Pagi / Minum Petang
Bagi memudahkan penjaga menyediakan hidangan utama dan minum pagi / minum petang yang
seimbang, berikut disertakan contoh sukatan satu hidangan makanan bagi bayi dan kanak-kanak di
bawah umur 4 tahun.

Tekstur Satu set hidangan utama Satu set

Umur
makanan (sarapan / makan tengah hari / makan malam) minum pagi / petang

68 Makanan
bulan dikisar
Makanan dipuri
Makanan
dilecek
Makanan
separa pejal cawan atau 1 senduk 1 sudu makan sayur 1 2 sudu makan
bubur nasi ditambah hijau dikisar buah
sudu teh minyak masak/
marjerin

Susu Susu

1 sudu teh Susu / air kosong Susu

ikan dikisar

9 11 Makanan
bulan dicincang /
dipotong kecil
Makanan
direbus

cawan atau 1 senduk 1 sudu makan potong betik

bubur nasi ditambah lobak merah dipotong (dipotong kecil)
sudu teh minyak masak/ dadu kecil
marjerin

Susu
1 sudu makan bayam 1 sudu teh daging /
dicincang halus ayam dipotong kecil Susu

Susu

Susu / air kosong

14

TASKA Meal Guidebook.indd 14 17/6/14 11:49:43 AM

 Tekstur Satu set hidangan utama Satu set
Umur
makanan (sarapan / makan tengah hari / makan malam) minum pagi / petang

1 - <4
Makanan
tahun lembut,
tidak pedas
Makanan
berkuah
Sup
cawan atau 1 senduk 2 sudu makan 1 biji pisang mas
Tanpa tulang
atau biji nasi putih lobak merah

2 sudu makan bayam ekor ikan masak

kicap (dibuang tulang) Susu

potong betik
Air kosong Air kosong

Nota:
1. Saranan sajian adalah dikira berasaskan Saranan Pengambilan Nutrien, RNI (MOH, 2005).
2. Semua makanan harus disediakan tanpa garam, gula atau perisa tiruan bagi makanan bayi di bawah umur 1 tahun.

15

TASKA Meal Guidebook.indd 15 17/6/14 11:49:52 AM

 Perancangan Menu

Bayi dan kanak-kanak di bawah umur 4 tahun

Ilustrasi Contoh Menu Sehari Bagi Bayi 6 8 Bulan

Makanan Dilecek / Dipuri (640 kcal)
Saranan sukatan makanan sehari:

2 sudu Susu ibu 1 sudu teh

1 cawan potong 2 sudu teh
makan mengikut minyak
bubur buah ikan / daging
sayur kehendak bayi tambahan
dimasak

Sarapan pagi
1 sudu makan
ubi kentang

susu

1 sudu makan
lobak merah
dilecek

1 senduk bubur

Minum pagi

1 sudu makan
betik susu

Makan tengah hari

1 sudu teh
1 sudu makan isi ikan dikisar susu / air
bayam dikisar kosong

sudu teh 1 senduk bubur

minyak sayuran / marjerin

16

TASKA Meal Guidebook.indd 16 17/6/14 11:49:56 AM

 Minum petang

1 sudu makan
pisang mas

susu

Makan malam

1 sudu teh
1 sudu makan ayam dikisar susu / air
sawi dikisar kosong

sudu teh 1 senduk bubur

minyak sayuran / marjerin

Minum malam

susu

Nota: Rujuk muka surat sebelah untuk contoh menu seminggu bagi bayi 6 8 bulan.

17

TASKA Meal Guidebook.indd 17 17/6/14 11:49:59 AM

 Perancangan Menu

Bayi dan kanak-kanak di bawah umur 4 tahun

Contoh Menu Seminggu Bagi Bayi 6 8 Bulan

Makanan Dilecek / Dipuri (640 kcal)
Sarapan pagi Minum pagi Makan tengah hari
Hari
8.00 pagi 10.00 pagi 12.30 tengah hari
- 1 senduk bubur nasi 2 sudu makan pisang - 1 senduk bubur nasi
1 sudu makan bayam Susu 1 sudu teh daging
1 sudu makan lobak merah 1 sudu makan tomato
Isnin Susu Air kosong

keping roti (direndam) 2 sudu makan buah lai - 1 senduk bubur nasi
Susu Susu 1 sudu makan ikan bilis
1 sudu makan siew pak choy
Selasa
1 sudu teh marjerin
Air kosong

2 sudu makan kentang dilecek 2 sudu makan tembikai - 1 senduk bubur nasi
bersusu susu 2 sudu makan tauhu
2 sudu makan lobak merah Susu 1 sudu makan saderi
Rabu dilecek 1 sudu teh marjerin
Susu Air kosong

2 sudu makan bijirin sarapan / 2 sudu makan epal - 1 senduk bubur nasi
oat bersama susu Susu 1 sudu makan brokoli
Khamis 1 sudu teh kismis 1 sudu makan lobak merah
Susu Air kosong

- 1 senduk bubur nasi 2 sudu makan buah naga - 1 senduk bubur nasi
1 sudu makan sawi Susu 1 sudu teh isi ayam
Jumaat 1 sudu makan ubi kentang 1 sudu makan labu kuning
Susu Air kosong

2 sudu makan bijirin sarapan / 2 sudu makan jambu air - 1 senduk bubur nasi
oat bersama susu Susu 1 sudu teh isi ikan
1 sudu makan pisang 1 sudu makan tomato
Sabtu Susu 1 sudu teh marjerin
Air kosong

keping roti (direndam) 2 sudu makan buah lai - 1 senduk bubur nasi
Susu Susu 1 sudu teh ikan goreng
1 sudu makan ubi keledek
Ahad 1 sudu makan sawi
Air kosong

Nota:
1. Beri susu ibu mengikut kehendak bayi, manakala bagi susu formula, ikuti arahan pada label.
2. Bijirin sarapan / ayam / daging / ikan bilis / sayur-sayuran / buah kering perlu dikisar sebelum dihidangkan.
3. Makanan yang dicadangkan dalam menu boleh ditukar dengan makanan lain dalam kumpulan makanan yang sama.
Contoh: buah naga boleh diganti dengan tembikai.

18

TASKA Meal Guidebook.indd 18 17/6/14 11:49:59 AM

 Minum petang Makan malam Minum malam
4.00 petang 6.30 petang 9.00 malam
1 sudu makan betik - 1 senduk bubur nasi Susu
Susu 1 sudu teh isi ikan
1 sudu makan sawi
1 sudu teh minyak sayuran
Air kosong

1 sudu makan oren - 1 senduk bubur nasi Susu

Susu 1 sudu teh ayam
1 sudu makan labu kuning
Air kosong

1 sudu makan pisang - 1 senduk bubur nasi Susu

Susu 1 sudu teh daging
1 sudu makan kacang buncis
1 sudu teh marjerin
Air kosong

1 sudu makan buah lai - 1 senduk bubur nasi Susu

Susu 1 sudu teh isi ikan
1 sudu makan tomato
Air kosong

1 sudu makan pisang - 1 senduk bubur nasi Susu

Susu 1 sudu teh ikan bilis
1 sudu makan bayam merah
1 sudu teh marjerin
Air kosong

1 sudu makan betik - 1 senduk bubur nasi Susu

Susu 1 sudu teh daging
1 sudu makan lobak merah
Air kosong

1 sudu makan tembikai susu - 1 senduk bubur nasi Susu

Susu 1 sudu makan tauhu
1 sudu makan kangkung
1 sudu teh minyak sayuran
Air kosong

19

TASKA Meal Guidebook.indd 19 17/6/14 11:50:00 AM

 Perancangan Menu

Bayi dan kanak-kanak di bawah umur 4 tahun

Contoh Menu Sehari Bagi Bayi 9 11 Bulan

Makanan Dicincang / Dipotong kecil (640 kcal)
Saranan sukatan makanan sehari:

2 cawan cawan Susu ibu 1 sudu teh

1 potong 2 sudu teh
bubur sayur mengikut minyak
buah ikan / daging
pekat dimasak kehendak bayi tambahan

Sarapan pagi

1 sudu
makan tomato susu

1 sudu makan
bayam
1 senduk bubur nasi pekat
sudu teh
minyak sayuran / marjerin

Minum pagi

1 biji pisang mas

susu

Makan tengah hari

1 sudu makan sawi

biji kuning telur
susu

1 senduk bubur
nasi pekat

sudu teh 1 sudu makan lobak merah

minyak sayuran / marjerin

20

TASKA Meal Guidebook.indd 20 17/6/14 11:50:03 AM

 Minum petang

biji epal
susu

Makan malam

1 sudu makan labu kuning

susu
1 sudu makan bayam

2 sudu teh isi ikan

1 senduk
bubur nasi pekat sudu teh
minyak sayuran / marjerin

Minum malam

susu

Nota: Rujuk muka surat sebelah untuk contoh menu seminggu bagi bayi 9 11 bulan.

21

TASKA Meal Guidebook.indd 21 17/6/14 11:50:05 AM

 Perancangan Menu

Bayi dan kanak-kanak di bawah umur 4 tahun

Contoh Menu Seminggu Bagi Bayi 9 11 Bulan

Makanan Dicincang / Dipotong kecil (640 kcal)
Sarapan pagi Minum pagi Makan tengah hari
Hari
8.00 pagi 10.00 pagi 12.30 tengah hari
1 senduk bubur nasi pekat potong betik 1 - 1 senduk bubur nasi pekat
1 sudu makan tomato Susu 1 sudu teh daging (empuk)
1 sudu makan bayam 1 sudu makan labu kuning
Isnin Susu 1 sudu makan sawi
sudu teh marjerin
Air kosong

keping roti potong tembikai susu 1 - 1 senduk bubur nasi pekat

sudu teh marjerin
Susu
Selasa
2 sudu makan bijirin sarapan /
oat (dikisar) bersama susu
1 sudu makan pisang
Air kosong / susu
Rabu
Susu 1 senduk sup ayam yang mengandungi
3 1 sudu makan lobak merah
3 1 sudu makan ubi kentang
3 1 sudu teh isi ayam dicarik
1 sudu makan bayam tumis bawang
sudu teh minyak sayuran
Air kosong
potong tembikai 1 - 1 senduk bubur nasi pekat
Susu 1 sudu teh isi ikan
1 sudu makan ubi keledek
1 sudu makan kacang buncis
sudu teh minyak sayuran
Air kosong

keping roti 1 biji pisang mas cawan mi sup

sudu teh jem Susu 1 sudu teh isi ayam
Susu 1 sudu teh tauhu
Khamis 1 sudu makan bayam
1 sudu makan tomato
sudu teh minyak sayuran
Air kosong
2 sudu makan kentang dilecek potong betik 1 - 1 senduk bubur nasi pekat
bersusu Susu biji telur kuning lecek
2 sudu makan lobak merah 1 sudu teh ikan bilis hancur
dilecek 1 sudu makan keledek merah
Susu 1 sudu makan sawi
Jumaat sudu teh marjerin
Air kosong

potong kek 2 potong epal 1 - 1 senduk bubur nasi pekat

Susu Susu 1 sudu teh ikan kembung goreng
1 sudu makan kangkung
1 sudu makan labu kuning
sudu teh marjerin
Sabtu Air kosong

2 sudu makan bijirin sarapan /
oat dikisar bersama susu
1 sudu teh kismis dikisar
Ahad Susu
2 potong buah lai 1 - 1 senduk bubur nasi pekat
Susu 1 sudu makan ikan bilis (dikisar)
1 sudu makan tauhu
1 sudu makan bayam
1 sudu makan tomato
1 sudu teh minyak sayuran
Air kosong
22

TASKA Meal Guidebook.indd 22 17/6/14 11:50:05 AM

 Minum petang Makan malam Minum malam
4.00 petang 6.30 petang 9.00 malam
1 biji pisang mas 1 - 1 senduk bubur nasi pekat Susu
Susu 1 sudu teh isi ikan
1 sudu makan lobak merah
1 sudu makan brokoli
1 sudu teh minyak sayuran
potong tembikai
Air kosong
biji epal 1 - 1 senduk bubur nasi pekat Susu
Susu 1 sudu teh minyak sayuran
1 sudu teh isi ikan kembung goreng
1 sudu makan tomato
1 sudu makan kangkung
potong belimbing
Air kosong

potong buah naga 1 - 1 senduk bubur nasi pekat Susu

Susu 1 senduk sup ikan yang
mengandungi
3 2 sudu teh ikan
3 1 sudu makan lobak merah
3 1 sudu makan kubis
1 sudu teh minyak sayuran
potong belimbing
Air kosong
1 biji jambu air 1 - 1 senduk bubur nasi pekat Susu
Susu 1 sudu teh daging
1 sudu makan kacang panjang
1 sudu makan lobak merah
1 sudu teh marjerin
1 biji pisang mas
Air kosong
1 biji pisang mas 1 - 1 senduk bubur nasi pekat Susu
Susu 1 senduk sup daging yang
mengandungi
3 1 sudu teh daging
3 1 sudu teh kentang
3 1 sudu makan lobak merah
3 1 sudu makan tomato
3 1 sudu teh minyak sayuran
2 potong oren
Air kosong Nota:
potong tembikai susu 1 - 1 senduk bubur nasi pekat Susu 1. Beri susu ibu mengikut
Susu 1 senduk sup ayam yang kehendak bayi, manakala
mengandungi bagi susu formula ikuti
3 1 sudu teh isi ayam arahan pada label.
3 1 sudu teh tauhu lembut
2. Semua makanan perlu
3 1 sudu makan tomato
dicincang atau dipotong
3 1 sudu makan kubis cina
dadu sebelum dihidangkan.
3 1 sudu teh minyak sayuran
1 potong mangga 3. Makanan yang dicadangkan
Air kosong dalam menu ini boleh
ditukar dengan makanan lain
potong tembikai 1 - 1 senduk bubur nasi pekat Susu dalam kumpulan makanan
Susu biji kuning telur dilecek yang sama.
1 sudu makan keledek merah
1 sudu makan sawi Contoh: buah naga boleh
sudu teh marjerin diganti dengan tembikai.
1 potong buah kiwi
Air kosong
23

TASKA Meal Guidebook.indd 23 17/6/14 11:50:06 AM

 Perancangan Menu

Bayi dan kanak-kanak di bawah umur 4 tahun

Ilustrasi Contoh Menu Sehari Bagi Kanak-kanak1 - < 4 Tahun

Makanan Dipotong Kecil / Tanpa Tulang (950 kcal)
Saranan sukatan makanan sehari:

1 cawan 1 sudu teh

2 cawan 1 potong ekor ikan / 3 gelas susu
sayur minyak
nasi buah 1 biji telur
dimasak tambahan

Sarapan pagi

mangkuk cina
bijirin sarapan pagi 1 gelas susu

sudu teh kismis

Minum pagi

1 potong betik 1 gelas susu

Makan tengah hari

2 sudu makan
ikan tenggiri goreng
1 gelas air kosong

2 sudu makan bayam

2 sudu makan sudu teh

labu kuning minyak sayuran / marjerin

1 senduk nasi

24

TASKA Meal Guidebook.indd 24 17/6/14 11:50:09 AM

 Minum petang

1 gelas
1 keping roti bakar
susu soya

Makan malam
1 biji telur goreng

1 gelas air kosong

2 sudu makan kangkung

2 sudu
makan tomato
sudu teh
minyak sayuran / marjerin

1 senduk nasi

Minum malam

1 gelas susu

Nota: Rujuk muka surat sebelah untuk contoh menu seminggu bagi kanak-kanak 1 <4 tahun.

25

TASKA Meal Guidebook.indd 25 17/6/14 11:50:13 AM

 Perancangan Menu

Bayi dan kanak-kanak di bawah umur 4 tahun

Contoh Menu Seminggu Bagi Kanak-kanak 1 - < 4 Tahun

Makanan Dipotong Kecil / Tanpa Tulang (950 kcal)
Sarapan pagi Minum pagi Makan tengah hari
Hari
8.00 pagi 10.00 pagi 12.30 tengah hari
1 keping roti bakar 1 biji pisang mas 1 mangkuk mi sup yang mengandungi
sudu teh marjerin Susu 3 1 senduk mi
Susu 3 1 sudu teh daging
Isnin 3 2 sudu makan lobak merah
3 2 sudu makan bayam
potong betik
Air kosong
mangkuk cina bijirin sarapan potong tembikai susu 1 senduk nasi putih + sudu teh marjerin
sudu teh kismis Minuman susu bercoklat 1 senduk sup ayam yang mengandungi
Susu 3 2 keping ayam
Selasa 3 2 ketul kentang
3 2 sudu makan lobak merah
potong tembikai
Air kosong
2 keping lempeng pisang 4 5 biji anggur 1 senduk nasi ayam
Susu Minuman susu bermalt 2 keping ayam kukus
2 keping timun
Rabu 1 senduk sup ayam yang mengandungi
daun salad dan tomato
1 biji pisang mas
Air kosong
1 keping sandwic telur potong buah naga 2 senduk bubur nasi pekat
Susu Susu sudu teh minyak sayuran
1 sudu makan ikan kembung goreng
1 sudu makan labu kuning
3 sudu makan sayur campur
Khamis 1 biji jambu air
Air kosong

1 senduk bihun goreng yang
mengandungi
3 2 sudu makan isi ayam
3 2 sudu makan sawi
Jumaat 3 2 sudu makan lobak merah
Susu
biji buah lai 1 senduk nasi putih + sudu teh marjerin
Susu 2 keping daging dimasak kicap
2 sudu makan brokoli goreng ala Cina
2 sudu makan labu kuning
potong betik
Air kosong

1 biji kentang dilecek bersusu biji epal 1 senduk mi goreng basah yang
Susu Minuman susu bermalt mengandungi
3 1 sudu makan udang dipotong halus
3 2 sudu makan bayam
Sabtu 3 2 sudu makan lobak merah
3 1 sudu makan kepingan tauhu
1 potong jambu batu
Air kosong
1 senduk nasi goreng yang 1 potong belimbing 1 senduk nasi putih + sudu teh marjerin
mengandungi Susu 2 keping ayam dimasak kurma
3 2 sudu makan sayur campur 2 sudu makan kacang bendi goreng
3 biji telur 2 sudu makan lobak merah
Ahad Susu 1 biji pisang
Air kosong

26

TASKA Meal Guidebook.indd 26 17/6/14 11:50:13 AM

 Minum petang Makan malam Minum malam
4.00 petang 6.30 petang 9.00 malam
2 ketul cekodok bijirin 1 senduk nasi putih + sudu teh marjerin Susu
1 gelas jus tembikai ekor ikan kembung masak pindang
Air kosong 2 sudu makan kangkung
2 sudu makan tomato
1 potong epal
Air kosong

biji ban kacang 1 senduk nasi putih + sudu teh marjerin Susu
Air barli 2 sudu makan sardin tumis
Air kosong 2 sudu makan tomato
2 sudu makan siew pak choy (sawi)
tumis air
2 potong oren
Air kosong
1 ketul sardin gulung 1 senduk nasi putih + sudu teh marjerin Susu
bersayur ekor ikan masak taucu
Susu soya 2 sudu makan kacang buncis goreng
Air kosong 2 sudu makan lobak merah Nota:
1 potong belimbing 1. Kanak-kanak berumur 1 2
Air kosong tahun sedang mengalami
proses peralihan dari
1 senduk bubur 1 senduk nasi goreng yang Susu makanan bayi ke makanan
gandum bersusu mengandungi keluarga. Sekiranya terdapat
Air kosong 3 2 sudu makan isi ayam kanak-kanak daripada
3 2 sudu makan hirisan lobak merah kategori umur ini, masakan
1 senduk sup tauhu yang mengandungi yang berkuah dan lembut
3 2 keping tauhu seperti makanan untuk bayi
3 2 sudu makan bayam 9 11 bulan perlu kerap
3 1 sudu teh jagung dihidangkan.
1 potong jambu batu 2. Beri susu ibu mengikut
Air kosong kehendak bayi, manakala
1 ketul donut kecil 4 6 ketul nasi himpit dihidang bersama Susu bagi susu formula ikuti
Air barli sup yang mengandungi arahan pada label.
Air kosong 3 2 sudu makan cendawan butang 3. Semua makanan perlu
3 2 sudu makan lobak merah dipotong kecil sebelum
3 2 sudu makan isi ayam dihidangkan.
3 sudu teh minyak sayuran 4. Masakan yang
1 potong mangga menggunakan santan boleh
Air kosong diganti dengan susu untuk
senduk jagung 1 senduk nasi putih + sudu teh marjerin Susu mengurangkan pengambilan
rebus bermarjerin 2 keping daging goreng dengan lada asid lemak tepu. Masukkan
Susu soya besar susu apabila masakan siap
Air kosong 1 senduk sup tauhu telur + tomato dimasak, kemudian tutup
1 potong oren api. Ini dapat mengelakkan
Air kosong susu dimasak hingga pecah
lemak.
5. Makanan yang dicadangkan
1 potong kek mentega 1 mangkuk bihun sup yang mengandungi Susu dalam menu ini boleh
Susu 3 1 senduk bihun ditukar dengan makanan lain
Air kosong 3 2 sudu makanan hirisan daging dalam kumpulan makanan
3 2 sudu makan sawi yang sama.
3 2 sudu makan tomato Contoh: buah naga boleh
3 sudu teh minyak sayuran diganti dengan tembikai, isi
1 potong mangga ayam atau ikan boleh diganti
Air kosong dengan isi daging.

27

TASKA Meal Guidebook.indd 27 17/6/14 11:50:13 AM

 Nota

28

TASKA Meal Guidebook.indd 28 17/6/14 11:50:13 AM