Dalam
Resep Nugget Pisang Kepok Coklat Keju Kebetulan lagi punya pisang kepok yang cukup
banyak di rumah. Soalnya bapak habis panen pisang sampai 5 tundun. Saking banyaknya sampai-
sampai beberapa hari yang lalu camilan di rumah selalu terbuat dari pisang. Mulai dari Resep
Bolu Pisang Tanpa Mixer, Cukup 1 Telur, Irit Enak dan Anti Gagal, cake pisang apel, keripik
pisang, pisang goreng biasa, pisang goreng renyah kriuk, direbus/kukus, dibikin kolak pisang, es
pisang dan sampai kepikiran dibuat nugget pisang seperti ini.
Bagi yang ingin mencoba sensasi Pisang Goreng Crispy Panir versi baru bisa dicoba ya resep
nugget pisang kepok ini. Anak-anak pasti suka, soalnya enak crispy di luar dan tetap lembut di
dalam. Agar makin gurih dan manis legit kali ini saya tambahkan coklat beras (meises) dan keju
kedalam adonan. Jadi makin kaya rasa deh nugget pisang nya! dan olahan pisang seperti ini
terkenal dengan sebutan nugget pisang coklat keju.
Kali ini saya menggunakan pisang kepok ya bun, tapi bagi yang tidak suka pisang kepok bisa pakai
pisang ambon, uli dan pisang raja. Kunci sukses membuat nugget pisang goreng adalah harus
pakai pisang yang benar-benar matang di pohon tanpa karbitan. Soalnya pisang kalau matang
karbitan suka pahit setelah dikukus atau direbus. Jadi intinya harus pakai pisang yang benar-
benar ranum dan matang ya, biar hasilnya legit tidak sepet.
Cicipi Juga : Resep Bola Bola Susu Sagu Warna Warni (Candy Milk Balls)
Tips dan ciri memilih pisang yang ranum dan matang di pohon itu biasanya memiliki warna kuning
tua bukan kuning pucat (untuk pisang raja). Bentuk pisangnya juga lebih padat berisi. Beda
dengan pisang yang di petik masih muda alias belum matang lalu di karbit, biasa pisangnya
langsing-langsing kecil gitu dan warnanya pucat. Dan hasil pisang seperti ini kurang cocok dibikin
makanan seperti piscok (pisang coklat), martabak pisang atau nugget pisang, soalnya nanti ada
rasa sempetnya dan harus di imbangi dengan gula pasir.
Seperti halnya membuat olahan nugget ikan, tahu, tempe, daging sapi dan Resep Nugget Ayam
Wortel Homemade, nugget pisang pun harus di kukus terlebih dahulu sebelum di goreng dengan
bahan pelapis dan tepung roti / panir. Setelah dingin baru deh dipotong-potong lalu dibalur
dengan tepung roti dan digoreng sampai matang. Menurut saya untuk nugget pisang kepok yang
enak ini, setelah dikukus dan didinginkan, walaupun sudah dingin sebaiknya dimasukkan kulkas
terlebih dahulu sampai lebih padat.
Dengan cara sederhana ini hasil kukusan adonan nugget pun bisa dengan mudah dipotong-potong
sesuai selera. Kenapa begitu? Jawabannya karena hasil nugget pisang teksturnya sangat lembut
dan lembek setelah dikukus. Jadi agar hasilnya sempurna dan tak ingin gagal atau ada masalah
ketika membuatnya lebih baik diamkan di kulkas dahulu kurang lebih selama 3 jam. Kalau udah
set baru deh di keluarkan dari loyang lalu dipotong dengan ketebalan yang diinginkan.
Oke deh, berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Nugget Pisang Kriuk yang cocok untuk
camilan, kudapan arisan, pengajian dan isian snack box. Mari disimak!
Step by Step Langkah Membuat Nugget Pisang