METIONIN

Struktur metionin.
Metionin, bersama-sama dengan sisteina, adalah asam amino yang
memiliki atom S. Asam amino ini penting dalam sintesis protein (dalam proses
transkripsi, yang menerjemahkan urutan basa nitrogen di DNA untuk membentuk
RNA) karena kode untuk metionina sama dengan kode awal (start) untuk suatu
rangkaian RNA. Biasanya, metionina awal ini tidak akan terikut dalam protein
yang kelak terbentuk karena dibuang dalam proses pascatranskripsi.
Asam amino ini bagi manusia bersifat esensial, sehingga harus dipasok
dari bahan pangan. Sumber utama metionina adalah buah-buahan, daging (ayam,
sapi, ikan), susu (susu murni, beberapa jenis keju), sayuran (spinach, bayam,
bawang putih, jagung), serta kacang-kacangan (kapri, pistacio, kacang mete,
kacang merah, tahu, tempe).
Biosintesis metionina dilakukan oleh tumbuhan dan mikrobia
menggunakan asam aspartat dan sisteina sebagai bahan baku (sistein juga dibuat
dari metionina, suatu proses dapat balik).
Metionin adalah berupa asam amino yang mengandung belerang. Metionin
membantu mengurangi kolesterol dan membantu regenerasi hati dan ginjal. Ini
didapatkan melalui asupan makanan.
Asam amino esensial metionin diisolasi dari kasein, yang sangat penting
untuk transportasi dan penyerapan zinc dan selenium dalam tubuh.
Peran metionin adalah penting dalam mengendalikan lemak, bertindak
sebagai pembawa lemak ke sel-sel kita untuk kebutuhan energi, maka ia sangat
berpengaruh dalam akumulasi deposit lemak dalam arteri. Metionin sangat
penting bagi tubuh kita untuk berfungsi dengan baik dan mencegah
menumpuknya kolesterol dalam arteri.
Metionin digunakan oleh tubuh untuk pembuatan SAM (S - adenosyl-
metionin). SAM ini terletak dalam sel kita dan telah terbukti sebagai pengobatan
yang efektif untuk nyeri sendi dan kekakuan yang berhubungan dengan
peradangan seperti osteoarthritis.

A. Sumber utama belerang bagi tubuh

Asam amino penting untuk fungsi metabolisme. Metionin adalah
sumber belerang utama untuk tubuh kita. Belerang digunakan oleh tubuh
untuk membantu pertumbuhan rambut dan kesehatan kulit, kuku, tulang dan
tendon.
Sulfur atau belerang meningkatkan produksi lesitin dalam hati yang
membantu mengurangi kolesterol dengan mengurangi tingkat lemak di hati.
Belerang pada gilirannya juga bertindak sebagai pelindung ginjal, kandung
kemih mengurangi iritasi dengan mengatur pembentukan amonia dalam urin.
Metionin dapat berkontribusi pada peningkatan memori pada orang
dengan degenerasi sistem saraf yang berhubungan dengan AIDS. Sumber
metionin dapat diambil dari produk makanan dan susu, kacang hijau, biji-
bijian, daging, daging sapi, ayam, serta ikan.
Metionin adalah asam amino yang memiliki atom S. Asam amino ini
penting dalam sintesa protein (dalam proses transkripsi, yang menterjemahkan
urutan basa Nitrogen di DNA untuk membentuk RNA) karena kode untuk
Metionin sama dengan kode awal untuk satu rangkaian RNA. Asam amino ini
bagi ternak bersifat esensial, sehingga harus dipasok dari bahan pangan.
Sumber utama Metionin adalah buah-buahan, daging (ikan), sayuran (Jagung,
kelapa), serta kacang-kacangan (kacang kedelai) (Wiki, 2008).
Bahan baku pembuatan metionin adalah methyl mercaptan, acrolei dan
hydrocanic acid. Produk methionin dikemas dalam bentuk kering maupun
cairan (Baker and Parson, 1990 dalam Widyani 1999). DL methionine tingkat
 kemurniannya 99% berwarna putih atau krem berbetuk tepung, mengandung
nitrogen 9,4% atau kadaar protein kasarnya 58,78% (Widyani 1999).

B. Fungsi
Bersama dengan sistein, metionin merupakan satu dari dua asam amino
yang mengandung sulfur proteinogenic. Derivatif metionin S-adenosyl (SAM)
berfungsi sebagai donor metil. Metionin adalah menengah dalam biosintesis
sistein, karnitin, taurin, lesitin, fosfatidilkholon, dan fosfolipid lainnya.
konversi yang tidak benar dari metionin dapat menyebabkan aterosklerosis.
Asam amino ini juga digunakan oleh tanaman untuk sintesis etilen.
Proses ini dikenal sebagai Siklus Yang atau siklus metionin.
Metionin adalah salah satu dari hanya dua asam amino dikode oleh
kodon tunggal (Agustus) dalam kode genetik standar (triptofan, dikodekan
oleh UGG, adalah yang lain). The Agustus kodon juga merupakan "Start"
pesan untuk sebuah ribosom yang sinyal inisiasi penerjemahan protein dari
mRNA. Akibatnya, metionin dimasukkan ke posisi N-terminal dari semua
protein pada eukariota dan archaea selama terjemahan, meskipun biasanya
dihilangkan dengan modifikasi pasca-translasi. Pada bakteri, N derivatif-
formylmethionine digunakan sebagai asam amino awal.

C. Biosintesis
Sebagai asam amino esensial, metionin tidak disintesis de novo pada
manusia, maka kita harus mengkonsumsi metionin atau metionin yang
mengandung protein. Pada tumbuhan dan mikroorganisme, metionin disintesis
melalui jalur yang menggunakan kedua asam aspartat dan sistein. Pertama,
asam aspartat diubah melalui β-semialdehid Aspartyl-ke homoserine,
memperkenalkan sepasang kelompok metilen berdekatan. Homoserine
mengkonversi ke homoserine O-suksinil, yang kemudian bereaksi dengan
sistein untuk menghasilkan cystathionine, yang dibelah untuk menghasilkan
homocysteine. Selanjutnya metilasi dari kelompok tiol oleh metionin folates
affords. Kedua cystathionine cystathionine-γ-sintase dan-β-lyase memerlukan
 pyridoxyl-5'-fosfat sebagai kofaktor, sedangkan methyltransferase homosistein
memerlukan vitamin B12 sebagai suatu kofaktor.
Enzim yang terlibat dalam biosintesis metionin:
1. aspartokinase
2. β-aspartat semialdehid dehidrogenase
3. homoserine dehidrogenase
4. homoserine O-transsuccinylase
5. cystathionine-γ-sintase
6. cystathionine-β-lyase
7. metionin sintase (pada mamalia, langkah ini dilakukan oleh
methyltransferase homocysteine)

D. Regenerasi metionin
Metionin dapat diregenerasi dari homosistein melalui metionin sintase.
Hal ini juga dapat remethylated menggunakan betaine glisin (NNN-trimetil
glisin) untuk metionin melalui methyltransferase betaine-homosistein enzim
(EC2.1.1.5, BHMT). BHMT membuat sampai dengan 1,5% dari seluruh
protein larut hati, dan bukti-bukti baru-baru ini menunjukkan bahwa ia
mungkin memiliki pengaruh lebih besar pada metionin dan homosistein
homeostasis dari metionin sintase.
1. Konversi ke sistein
Homosistein dapat dikonversi ke sistein.
 Cystathionine-β-sintase (enzim PLP-bergantung) menggabungkan
homocysteine dan serin untuk menghasilkan cystathionine. Bukannya
merendahkan cystathionine melalui cystathionine-lyase β-, seperti
dalam jalur biosintesis, cystathionine dipecah untuk sistein dan α-
ketobutyrate melalui (6)-lyase cystathionine-γ.
 dehidrogenase enzim α-ketoacid mengkonversi α-ketobutyrate untuk
propionil-CoA, yang dimetabolisme untuk suksinil-KoA dalam proses
tiga langkah (lihat propionil-KoA untuk jalur).
 2. Sintesis
Rasemat metionin dapat disintesis dari phthalimidomalonate dietil natrium
oleh alkilasi dengan chloroethylmethylsulfide (ClCH2CH2SCH3) diikuti
oleh hidrolisis dan dekarboksilasi.

E. Aspek Dietary
Makanan sumber Metionin Makanan g/100g
Biji wijen tepung (lemak rendah) 1,656
Kacang Brazil 1,008
konsentrat protein kedelai 0,814
Bibit gandum 0,456
Oat 0,312
Kacang 0,309
Chickpea 0,253
Jagung, kuning 0,197
Almond 0,151
Kacang, belang-belang, dimasak 0,117
Lentil, dimasak 0,077
Beras, coklat, sedang-biji-bijian, dimasak 0,052
Tingginya kadar metionin dapat ditemukan di biji wijen, kacang
Brazil, ikan, daging dan beberapa bibit tanaman lainnya; metionin juga
ditemukan dalam biji-bijian serealia. Sebagian besar buah-buahan dan sayuran
mengandung sangat sedikit itu. Kebanyakan kacang-kacangan juga rendah di
metionin. Komplemen dari sereal (metionin) dan kacang-kacangan (lisin),
menyediakan protein lengkap, [8] adalah kombinasi klasik, ditemukan di
seluruh dunia, seperti beras dan kacang-kacangan, dan kombinasi serupa
dibahas di sana.
Rasemat metionin kadang ditambahkan sebagai bahan untuk makanan
hewan peliharaan.
DL-metionin adalah bahan aktif dalam anjing suplemen untuk
mencegah luka bakar nitrogen kuning untuk rumput dari air seni mereka.
 Tindakan adalah dengan mengurangi pH urin anjing. [10] Salah satu contoh
adalah "Rumput Saver" oleh NaturVet.

F. Pembatasan Metionin
Ada semakin banyak bukti yang menunjukkan membatasi konsumsi
metionin dapat meningkatkan rentang hidup pada beberapa hewan.
Sebuah studi 2005 menunjukkan pembatasan metionin tanpa
pembatasan energi memperpanjang usia tikus.
Sebuah studi yang diterbitkan di Nature menunjukkan hanya
menambahkan metionin asam amino esensial untuk buah lalat pada diet kalori
terbatas dipulihkan bertelur tanpa mengurangi masa pakainya.

G. Metionin adalah Belerang Penting Mengandung Asam Amino untuk

Membran sel
Metionin adalah asam amino esensial, yang berarti bahwa tidak
disintesis oleh tubuh, sehingga harus diambil sebagai bagian dari diet Anda.
Hal ini juga mengandung belerang, salah satu dari dua kandungan asam amino
yang dapat membentuk protein, yang sistein yang lainnya. Ini adalah
prekursor untuk taurin, yang merupakan asam aminosulphonic, dan tidak ketat
asam amino, yang bersama-sama dengan sistein mendukung kesehatan sistem
kardiovaskular Anda dan membantu untuk menghilangkan racun dari tubuh.
1. Pemeliharaan Membran sel
Ini juga merupakan perantara penting dalam pemeliharaan
membran sel. Fosfolipid adalah komponen yang larut dalam lemak dari
membran sel, fosfatidilkolin menjadi contoh yang sangat penting. Juga
dikenal sebagai lesitin, zat ini berasal dari kolin, sendiri disentesis dalam
jalur kimia yang melibatkan S-adenosylmethionine.
Zat ini dibuat dalam tubuh dari ATP (adenosine triphosphate) dan
metionin dengan bantuan adensosyltransferase enzim metionin. Dikenal
sebagai SAM (atau SAM-e), S-adenosylmethionine mempekerjakan
sejumlah jalur metabolisme dalam reaksi, meskipun umumnya
 aminopropylation, transmethylation dan transsulfuration. Ini
menambahkan aminopropil, dan kelompok sulfo metil ke sejumlah zat,
yang paling umum dalam metilasi protein, asam nukleat dan lipid.
Phosphatidylcholine diproduksi oleh metilasi berurutan enzim-
katalis phosphatidylethanolamine, SAM menyumbangkan kelompok metil.
Pemeliharaan integritas dari membran selular dengan fosfatidilkolin sangat
penting untuk semua proses dasar dalam biologi manusia, termasuk
komunikasi antara sel-sel, arus informasi dan bioenergetika.
Sebuah produk sampingan dari reaksi ini adalah homosistein,
dibentuk di hati dari S-adenosylhomocysteine yang SAM diubah menjadi
setelah donor metil. Kelebihan homosistein di dalam darah bisa membuat
risiko infark miokard dan penyakit jantung. SAM juga digunakan dalam
pengobatan depresi dan radang sendi.
2. Pembangunan otot
Creatine adalah zat dikenal atlet sebagai berguna dalam
menyediakan energi jangka pendek untuk pelatihan intensitas tinggi.
Meskipun tersedia dalam diet, sekitar 50% creatine digunakan oleh tubuh
disentesis dari metionin dan dua asam amino lainnya, glisin dan arginin.
Hal ini memungkinkan ledakan energi berlangsung sekitar 10 detik,
dilakukan tanpa menggunakan cadangan glikogen atau jaringan lemak.
Glisin dan arginin menggabungkan untuk melepaskan ornithine
sebagai produk oleh-, dan bentuk guanidino asetat. SAM menyumbangkan
gugus metil dengan yang terakhir untuk membentuk creatine, sekitar 95%
dari yang kemudian disimpan dalam jaringan otot rangka. Fosfat kreatin
disimpan memiliki efek memungkinkan sel-sel otot untuk menahan lebih
banyak air, yang juga memungkinkan tingkat sintesis protein yang
disempurnakan, dan dengan demikian peningkatan dalam jumlah besar
otot, yang juga hasil dari meningkatnya aliran darah akibat jangka pendek
tinggi -latihan intensitas yang creatine memungkinkan.
Creatine juga dapat meningkatkan tingkat MRF4 (faktor transkripsi
myogenic), mengakibatkan peningkatan dalam myonuclei disediakan oleh
 sel satelit untuk jaringan otot yang rusak, yang tidak hanya memperbaiki
serat otot yang rusak, tetapi juga meningkatkan kemampuan mereka untuk
tumbuh.
3. Detoksifikasi hati
Zat yang membantu hati untuk lemak proses, atau lipid, yang
dikenal sebagai lipotropic, dan lipotropics penting dalam biokimia
manusia imositol, betaine, kolin dan metionin. Mereka mencegah lemak
terakumulasi di hati, dan metionin juga berguna dalam efeknya glutation.
Ini merupakan zat yang membantu hati untuk menetralkan racun, seperti
dosis berlebihan acetaminophen, dan perlengkapan yang diatur dengan
metionin.
4. Metionin dan Autisme
Penelitian autisme erat mempelajari Metionin / Glutathione
Transsulfuration Pathway. Jalur ini adalah biokimia yang sangat penting
sarana detoksifikasi, dimana racun alkohol dan kemudian dibuang. jalur
ini tampaknya terganggu pada individu autis.
Tidak hanya itu, namun gangguan dapat mengakibatkan stres
oksidatif yang mengakibatkan banyak masalah kesehatan. Contoh dari ini
adalah build-up dari homosistein oksidan ketika ada tidak cukup Vitamin
B6 untuk mengubahnya menjadi sistein. Hal ini telah dibahas sebelumnya,
dan dibahas lagi di bawah.
5. Manfaat Lain
Meskipun penelitian adalah dalam masa pertumbuhan, tampak
bahwa penderita AIDS juga memiliki penurunan tingkat metionin dalam
darah mereka. Hal ini diyakini bahwa proses AIDS bisa dikaitkan dengan
ini, terutama demensia yang dapat terjadi sebagai akibat dari kerusakan
sistem saraf.
Hal ini juga diharapkan dapat membantu dengan beberapa gejala
penyakit Parkinson, dan pankreatitis. Penelitian awal dalam penggunaan
metionin ini sudah sangat menjanjikan, sebagaimana studi mulai
digunakan untuk infeksi saluran kencing. Tampaknya untuk beroperasi
seperti cranberry dalam hal ini, mencegah bakteri menempel pada dinding
sel dan mengalikan di saluran kemih.
Metionin diyakini penting untuk pembentukan kolagen, dan untuk
kulit lentur sehat, rambut, kuku dan bentuk lain dari jaringan ikat. Untuk
alasan ini sering digunakan sebagai suplemen untuk pengobatan arthritis,
meskipun kelebihan harus dihindari untuk alasan dibahas di atas. S-
Adenosylmethionine menghasilkan homosistein selama biosintesis
fosfatidilkholin, dan ini dapat menyebabkan masalah kardiovaskuler.
Jadi menempel pada dosis yang dianjurkan bila Anda
menggunakan metionin sebagai suplemen. Digunakan dengan benar, dan
sesuai dengan petunjuk, ia menawarkan banyak manfaat kesehatan, dan
juga dapat digunakan untuk curah Facebook jaringan otot Anda dan
memberikan peningkatan energi ketika Anda membutuhkannya.
sumber Diet termasuk ikan, telur, kacang, bawang merah, bawang
putih, daging, biji-bijian, bayam dan yoghurt. Suplemen yang baik akan
dari 800mg - 1000mg per hari, dan sebaiknya diambil bersama dengan
vitamin B kompleks, asam folat atau setidaknya dan vitamin B6 dan B12,
dalam rangka untuk mencegah generasi peningkatan homocysteine.
Metionin juga mempromosikan ekskresi estrogen, sehingga
merupakan suplemen mungkin bagi perempuan pada kontrasepsi oral yang
menurunkan produksi hormon ini. Orang tua mungkin juga manfaat dari
suplemen walaupun, jika diambil untuk setiap kondisi tertentu, profesional
kesehatan Anda harus berkonsultasi terlebih dahulu, karena mereka harus
untuk suplemen apapun.
Namun demikian, metionin merupakan suplemen yang sangat
berguna, dan dapat diambil untuk mencegah sejumlah besar kondisi.
Penelitian melanjutkan efeknya pada pasien AIDS, dan parkinson, dan
berharap bahwa hal itu akan suatu hari direkomendasikan untuk membantu
orang yang menderita kondisi ini.
 DAFTAR PUSTAKA

Dawson, RMC, et al., Data untuk Riset Biokimia, Oxford, Clarendon Press, 1959.

Weast, C. Robert, ed. (1981), CRC Handbook Kimia dan Fisika (ed ke-62.), Boca
Raton, FL: CRC Press, hal C-374, ISBN 0-8493-0462-8.

Penamaan dan simbolisme untuk asam amino dan peptida (IUPAC-IUB

Rekomendasi 1983)", Pure Appl. Chem. 56 (5): 595-624, 1984, doi:
10.1351/pac198456050595.

Refsum H, PM Ueland, O Nygård, Vollset SE. Homosistein dan penyakit

kardiovaskuler. review Tahunan kedokteran, 1998, 49 (1), pp.31-62.