Rencana Bisnis

[BERKAH KUMIS]
Berkah Kukis Manis
[Kue Kering]

[Jakarta, 5 April 2017]

disusun oleh:
Eka Indah Islamiyati 201313500268
Yuni Rahmawati 201313500296
Maya Fauziah 201313500331
Aliah Pratiwi 201313500340

Jl. Jakarta-Bogor. Kp. Sawah RT04/RW11 Cibinong.

Kab. Bogor. Jawa Barat. Telp. 081286539435
E-mail Mayafauziah68@gmail.com
DAFTAR HALAMAN

1. RINGKASAN EKSEKUTIF ........................................................................3

2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN .......................................................3

2.1 DATA PERUSAHAAN ...................................................................................................3
2.2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS ...............................................................................4
2.3 STRUKTUR ORGANISASI ...........................................................................................4

3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN .....................................................5

3.1 PRODUK YANG DIHASILKAN ...................................................................................5
3.2 GAMBARAN PASAR ....................................................................................................6
3.3 TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU .....................................................6
3.4 STRATEGI PEMASARAN .............................................................................................7
3.5 SALURAN DISTRIBUSI ...............................................................................................8

4. ANALISIS PRODUKSI ................................................................................8

4.1 PROSES PRODUKSI ......................................................................................................8
4.2 RENCANA PENGEMBANGAN PRODUKSI .............................................................10

5. ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA .........................................11

5.1 DAMPAK TERHADAP MASYARAKAT SEKITAR ...................................................11
5.2 DAMPAK TERHADAP LINGKUNGAN .....................................................................11
5.3 ANALISIS RESIKO USAHA .......................................................................................11
5.4 ANTISIPASI RESIKO USAHA ....................................................................................12

6. PROYEKSI KEUANGAN ..........................................................................12

6.1 SUMBER PENDANAAN .............................................................................................12
6.2 KEBUTUHAN PEMBIAYAAN ....................................................................................13
6.3 BIAYA OPERASIONAL ...............................................................................................14
6.4 PERKIRAAN PENJUALAN ........................................................................................15
6.5 PERHITUNGAN BEP,PBP DAN ATAU ROI ..............................................................16

LAMPIRAN
1. KERANGKA BMC .........................................................................................................17
2. DAFTAR BELANJA PEMBUATAN KUMIS ................................................................18
Proposal Business Plan  2
1. RINGKASAN EKSEKUTIF
- [Kumis (Kukis Manis)]
- [Makanan]
- [Kue Kering]
- [Usaha yang akan dijalankan berbeda dengan kue-kue yang ada, ciri khas dari produk yang
akan dijual berupa kue putri salju yang diatasnya diberi berbagai topping coklat dan chip
agar memberi kesan berwarna]
- [Produk akan dipasarkan pada saat bazaar dan online. Sasaran yang dituju remaja dan
dewasa semua usia.]
- [Dana yang dibutuhkan ± Rp 1.000.000,-]
- [Dana akan digunakan untuk pembuatan kue, pemasaran, dan sewa tempat event]

2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN

2.1 DATA PERUSAHAAN
1. Nama Perusahaan BERKAH KUMIS

2. Bidang Usaha Makanan

3. Jenis Produk / Jasa Kue Kering

4. Alamat Perusahaan Jl. Jakarta-Bogor. Kp. Sawah RT04/RW11 Cibinong.

Kab. Bogor. Jawa Barat.

5. Visi Menjadi Perusahaan yang selalu dapat memberikan

kenyamanan / kemudahan bagi pelanggan dalam
memenuhi kebutuhan-nya akan Kue kering Indonesia
yang dapat dikonsumsi sehari-hari dan dengan harga
yang terjangkau.

6. Misi Mempunyai komitmen penuh di dalam memuaskan

pihak-pihak yang berkepentingan dengan tetap
memperhatikan kinerja perusahaan agar dapat tumbuh
dan berkembang.

7. Mulai Berdiri 5 April 2017

Proposal Business Plan  3

2.2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS
1. Nama Maya Fauziah

2. Jabatan Pendiri

3. Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 3 Mei 1995

4. Alamat Rumah Jalan Kenanga Rt 01/001 No.25 Bambu Apus Jak-Tim

5. Nomor Telepon 081286539435

6. Alamat E-mail Mayafauziah68@gmail.com

7. Pendidikan Terakhir Sekolah Menengah Kejuruan

2.3 STRUKTUR ORGANISASI

Proposal Business Plan  4

3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
3.1 PRODUK YANG DIHASILKAN
Produk yang dihasilkan berupa makanan dalam bentuk kue kering. Produk yang dihasilkan
mempunyai karakteristik kue putri salju dengan topping coklat yang dihias. Sehingga
memberikan kesan lebih berwarna atas makanan yang dibuat.
Hasil Produk

KEUNGGULAN PRODUK YANG DIMILIKI

1. Lebih awet tanpa pengawet

2. Tidak menggunakan pemanis dan pewarna buatan
3. Lebih banyak variasi topping

Proposal Business Plan  5

3.2 GAMBARAN PASAR
KEGIATAN PEMASARAN DAN PROMOSI YANG AKAN DILAKUKAN

( PERSONAL SELLING
Kegiatan yang akan dilakukan diantaranya, memasang foto-foto produk atau melakukan
branding atas produk yang akan dijual melalui social media berupa facebook, instagram,
WA, serta BBM. Tidak hanya memposting foto produk, tetapi menawarkan langsung
dengan membawa terster kepada konsumen yang dituju. Hasil yang akan dicapai agar
konsumen tertarik atas branding yang dilakukan dan menarik konsumen agar bertanya-
tanya seputar produk yang dijual serta menarik minat konsumen agar membeli produk.

( PAMERAN
Kegiatan yang akan dilakukan diantaranya menawarkan produk yang dijual, serta
membuat konsumen tertarik untuk memesan produk. Penampilan penjual juga menjadi
perhatian dalam menarik pelanggan. Penjual akan memasarkan produknya dengan
menggunakan hiasan dalam foto boot yang berbentuk kumis dan keseragaman penjual.
Hasil yang akan dicapai agar konsumen tertarik mengunjungi stand dan memesan produk
yang dijual.

( BROSUR
Kegiatan yang akan dilakukan diantaranya membuat desain gambar serta susunan yang
menarik yang akan dibaca oleh konsumen. Hasil yang akan dicapai dari brosur yang
menarik membuat konsumen membeli produk yang ada serta memesan produk dalam
jumlah banyak.

3.3 TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU

GAMBARAN KARAKTERISTIK PEMBELI / PENGGUNA

Pembeli atau konsumen yang akan dituju berupa individu yang memiliki karakteristik
berjenis kelamin pria atau wanita. Usia yang akan dituju sekitar usia 17 tahun keatas. Produk
yang akan dijual dapat dinikmati atau dibeli bagi kelas ekonomi menengah ke bawah dan
keatas atau semua kalangan dapat membeli produk yang dijual.

Proposal Business Plan  6

3.4 STRATEGI PEMASARAN
( PENGEMBANGAN PRODUK
Kegiatan yang akan dilakukan mengembangkan produk berupa kue kering yang berbeda
dipasaran. Dasar yang diangkat dari produk kue kering ini sejenis kue putri salju. Tetapi
produk kue putri salju yang ada dipasaran sebatas kue yang dilapisi dengan gulu bubuk.
Produk yang ada kami kembangkan dengan menambahkan lapisan coklat serta topping
yang bervariasi warna. Tujuannya agar konsumen tertarik dengan produk yang dibuat.

( PENGEMBANGAN WILAYAH PEMASARAN

Kegiatan yang akan dilakukan memposting atau branding action melalui social media.
Serta memberikan tester yang akan diuji coba kepada konsumen dan mengikuti bazaar.
Tujuannya agar produk yang dijual dikenal dalam masyarakat luas

( KEGIATAN PROMOSI
Kegiatan yang akan dilakukan melalui brosur yang akan disebar. Postingan-postingan
pada akun social media seperti WA, BBM, instagram, facebook. Tujuan yang ingin
dicapai agar konsumen atau masyarakat mengetahui produk yang dibuat.

( STRATEGI PENETAPAN HARGA

Kegiatan yang akan dilakukan menetapkan harga yang terjangkau yang semua kalangan
konsumen bisa membeli atau menikmati kue yang dibuat. Memberikan harga yang
sedikit berbeda disesuaikan dengan topping yang digunakan serta kualitas dari kue
dipertahankan. Tujuan yang ingin dicapai agar semua kalangan membeli produk yang
dibuat.

Proposal Business Plan  7

3.5 SALURAN DISTRIBUSI
WILAYAH PEMASARAN DAN JALUR DISTRIBUSI YANG DIRENCANAKAN

1. Wilayah Pemasaran ( Lokal.....................[50] %

( Regional................[30] %
( Nasional................[20] %

2. Jalur Distribusi ( Individu

( Lain - Lain

3. Rencana Lokasi Showroom / 1. Bekasi

Counter Penjualan 2. Cibitung
3. Depok
4. Jakarta

4. ANALISIS PRODUKSI
4.1 PROSES PRODUKSI
BAHAN
PROSES PRODUKSI TEKNOLOGI MESIN
BAKU
Menakar bahan-bahan kue Tepung terigu, Otomatis Timbangan
telur, gula kue
halus, backing
powder, butter,
margarin, dan
susu bubuk.

Proposal Business Plan  8

Mencampur bahan kue Otomatis Mixer

Mencetak kue Adonan, dan Manual

cetakkan.

Persiapan pengovenan Adonan yang Manual

sudah tercetak,
Loyang yang
dibalur dengan
mentega

Pengovenan Adonan yang Tradisional Kompor, oven

sudah dicetak biasa.
dan diletakkan
di Loyang
yang dibaluri
mentega

Proposal Business Plan  9

 MATERIAL A

PERSIAPAN MATERIAL A

PROSES PRODUKSI (1)

PROSES PRODUKSI (2)

PERAKITAN

PENGEMASAN

KEUNGGULAN PROSES YANG DIMILIKI

1. Bersih
2. Tidak menggunakan bahan pengawet
3. Halal
4.2 RENCANA PENGEMBANGAN PRODUKSI
STRATEGI DAN TAHAP-TAHAP RENCANA PENGEMBANGAN PRODUKSI

1. Memposting dan membranding produk pada social media.

2. Membagi tester kepada pelanggan untuk mencicipi produk kue kering yang dijual.
3. Saat bazaar menggunakan atribut yang seragam dan mendesain tempat bazaar dengan
dekorasi yang unik.

5. ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA

5.1 DAMPAK TERHADAP MASYARAKAT SEKITAR
 Biaya distribusi yang tinggi
Proposal Business Plan  10
  Biaya pemasangan iklan dan promosi yang tinggi
 Pengambilan persentase laba (mark up) yang berlebihan
 Promosi yang memperdayakan (Deceptive Promotion)
 Pengemasan yang memperdayakan (Deceptive Packaging)
 Penjualan bertekanan tinggi
 Penilaian buruk dari konsumen yang sangat kritis

5.2 DAMPAK TERHADAP LINGKUNGAN

 Produk dalam negeri kalah saing dengan produk luar negeri.
 Dapat mematikan usaha yang dimiliki jika terdapat produk yang sama dengan harga
yang lebih murah.
 Sistem online kemungkinan menjadi kemudahan dalam melakukan jual beli tetapi
menjadi sulit bagi kunsumen yang kurang mengerti.
 Pembayaran via transfer terkadang membuat konsumen kurang berminat karena
keterbatasan kemampuan dalam hal transfer atau ketiadaan sarana pentransferan.

5.3 ANALISIS RESIKO USAHA

Menggambarkan
pengembalian
 Perubahan pasar
 Kenaikan harga bahan baku diatas 25%
 Kebijakan pemerintah yang sewaktu-waktu berubah
 Produktivitas terhambat jika perekonomian sedang tidak stabil.
 Penurunan daya beli masyarakat.
 Kerusakan mesin dan alat memasak.

5.4 ANTISIPASI RESIKO USAHA

Menggambarkan
meminimalkan
 Pembelian stock bahan baku/ bahan penolong
Proposal Business Plan  11
  Memperluas jaringan pemasaran
 Menambah strategi penjualan

6. PROYEKSI KEUANGAN

6.1 SUMBER PENDANAAN

Uraian Jumlah

Nominal (Rp)

1. Modal Sendiri
a. Maya 200.000

b. Yuni 200.000

c. Indah 200.000

d. Aliah 200.000

Jumlah 800.000

2. Pinjaman -

Jumlah 800.000

Jumlah Sumber Dana Pribadi

6.2 KEBUTUHAN PEMBIAYAAN

Kumis (Kukis Manis)
Perencanaan Investasi Awal
Harga per
No Jenis Investasi Jumlah Satuan Total Harga
satuan
I. Mesin
Proposal Business Plan  12
 1. Mixer 1 1 buah 250000 250000
2. Oven 1 1 buah 400000 400000
Sub Total 650000
II. Peralatan
1. Baskom 2 2 buah 8000 16000
2. Loyang 4 4 buah 6000 24000
3. Cetakkan kue 2 2 buah 5000 10000
4. Plastik 1 1 pack 15000 15000
5. Meja 1 1 buah 25000 25000
Sub Total 90000
III. Both/Stand/Ruko/Gerobak 0 0 0 0

Sub Total 0 0

Total 740000

Proposal Business Plan  13

6.3 BIAYA OPERASIONAL

Kumis (Kukis Manis) Per bulan

Biaya Operasional

Explanations Nominal (Rp)

Variable Cost/ Biaya Variabel

Biaya bahan baku 120.000
Biaya kemasan 32.500
Biaya Stiker 40.000

Biaya lain-lain 57.500

Total Variable Cost 250.000

Total Operational Expenses

Proposal Business Plan  14

6.4 PERKIRAAN PENJUALAN
Bulan
Perkiraan
penjualan
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Penjualan 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
produk A (unit)

Penjualan
produk B (unit)

Penjualan +
B12 : N13

Penjualan 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300
produk B
(rupiah)

Total sales
(IDR)

Biaya langsung

Direct cost
product A (Rp)

Direct cost
product B(Rp)

Total direct cost

of sales

Proposal Business Plan  15

6.5 PERHITUNGAN BEP, PBP, DAN ROI

A. PERHITUNGAN BEP

Rencana biaya operasional yang akan dijalankan pada bisnis kelompok kami diantaranya:
Listrik = 2.000.000
Air = 500.000
Gas = 200.000
Maka

Jadi untuk mencapai BEP kita harus menjual 11 toples per hari jika satu bulan terdiri dari
30 hari.

B. PERHITUNGAN PBP

Modal awal = 2.640.000

Untung per bulan = 80.000

Jadi modal akan kembali selama 33 bulan atau 2 tahun 9 bulan

C. PERHITUNGAN ROI

Investasi = 2.640.000
Untung per bulan = 80.000

Jadi, ROI per bulan 3,03 % atau 36,36 % per tahun.

Proposal Business Plan  16

LAMPIRAN
1. KERANGKA BMC

KUMIS
Menjual kue Social media
Toko sembako KEUNGGULAN:
dengan berbagai diantaranya via Anak-anak
Toko plastik macam topping Topping yang ada instagram, WA, Remaja
pada cookies BBM, Facebook
Mengikuti bazaar Dewasa
bervariasi
Toko bahan kue untuk promosi
Memberikan tester
Membuat Kue atas produk yang
dibuat
Pelayanan yang
Hp baik ramah dan
sopan Social media
Sistem pembayaran marketing
langsung (COD) Price:
Harga sesuai Bazaar event
Barang dagangan
dengan sajian toping

Biaya promosi Keuntungan penjualan kue

Biaya bahan pembuatan kue variasi topping
Biaya pengemasan kue Keuntungan pengadaan event
Biaya pengadaan bazaar

Proposal Business Plan  17

2. DAFTAR BELANJA PEMBUATAN KUMIS
Daftar Belanja “KUMIS”
Trying and Eror ke-1
Tanggal: 16-04-2017
No Nama Barang Harga/kg Jumlah Harga (Rp)
1 Tepung Terigu 7.500/kg 1 kg 7.500
2 Gula Bubuk 19.000/kg 1 kg 19.000
3 Butter 30.000/kg ½ kg 15.000
4 Margarine 20.000/kg ½ kg 10.000
5 Coklat Blok 11.000/pack 1 pack 11.000
6 Baking Powder 5.000/botol 1btol 5.000
7 Spikel 5.000/botol 1 botol 5.000
8 Seral Coklat 32.000/kg ½ kg 16.000
9 Cetakan 5/ buah 2 buah 10.000
10 Toples Oval 27.000/lusin 1 lusin 27.000
11 Gas Elpiji 16000/tabung 1 tabung 16.000
12 Telur 22000/kg ½ kg 11.000
Total 152.500

Proposal Business Plan  18

Trying and Eror ke-2
Tanggal : 14-05-2017
No Nama Barang Jumlah Harga (Rp)
1 Tepung Terigu 1 kg 7.500
2 Telur ½ kg 12.000
3 Butter ½ kg 15.000
4 Margarine ½ kg 10.000
5 Coklat Blok 1 batang 11.000
6 Coklat Pink 1 batang 8.000
7 Coklat Biru 1 batang 8.000
8 Coklat Ungu 1 batang 8.000
9 Coklat Putih 1 batang 8.500
10 Seral Coklat ½ kg 16.000
11 Cetakan 2 buah 10.000
12 Toples 1 dus 28.000
13 Gas Elpiji 1 tabung 16.000
14 Plastik 2.000
15 Spikel 1 botol 5.000
Total 165.000

Proposal Business Plan  19