7.

Aspek Operasional
Aspek operasional kadang disebut juga sebagai aspek produksi. Hal-hal yang akan dibahas pada
aspek ini mencakup kegiatan produksi, lokasi, dan bahan baku. Kegiatan ini akan terlaksana jika sebuah
usaha sudah menentukan produk apa yang akan diproduksi setelah melalui riset pemasaran terlebih
dahulu. Kita akan membahas satu per satu unsur aspek operasional yang ada dalam rencana bisnis.

Apa itu aspek operasional? Ada beberapa pengertian tetntang aspek operasional, ini
adalah beberapa pendapat para ahli tentang operasional. Budi Pranata: Pengertian operasional
menurut budi pranata adalah kuantitas atau jumlah yang tidak cocok. Widjono Hs: Pengertian
operasional menurut Widjono Hs adalah batasan pengertian yang dijadikan sebagai pedoman untuk
melakukan suatu kegiatan ataupun pekerjaan. Rhonda Abrams & Alice Laplante: Menurut Rhonda
Abrams & Alice Laplante bahwa pengertian operasional adalah aspek yang penting karena tanpanya,
maka tidak ada yang dapat dikerjakan.

7.1 Produksi
Dalam hal ini kelompok kami memilih produk cilok. Mengapa kelompok kami meilih cilok
sebagai produk kita, karena cilok merupakan jajanan yang mudah di terima oleh masyarakat.
Selain mudah diterima oleh masyarakat cilok juga jajanan yang cukup terjangkau untuk segala
kalangan. Selain itu cilok adalah jajanan asli Indonesia, karena alesan itu kelompok kami
memilih cilok sebagai produk kami.
7.2 Keunggulan
Keunggulan dari produk cimol yang kami tawarkan adalalah, cilok kami memiliki 3 bumbu
yang berbeda. Selain bumbu tradisional seperti bumbu kacang, cilok kamu juga menyediakan
bumbum-bumbu lain seperti bumbu sambal merah dan juga bumbu rending. Menurut kali cilok
dengan bumbu sambal merah dan bumbu rending belom pernah ada, karena mempunyai bumbu
yang berbeda-beda itu yang membuat keungguan produk kami.
7.3 Nilai & manfaat produk
Nilai yang kami tawarkan dalam produk kami adalah melestarikan jajanan asli Indonesia.
Dan manfaatnya selain membuat kita kenyang, produk kami menawarkan manfaat untuk
mencegah rasa lapar.
7.4 Fungsi produk
Produk kami berfungsi sebagai penghilang rasa lapar, selain itu produk kami juga berfungsi
sebagai pemuas orang yang menyukai makanan dengan rasa yang pedas.
7.5 Lokasi
Lokasi yang akan kita sasar adalah daerah car free day (CDF).
 7.6 Sasaran penjualan
Untuk produk kami, kami menuju ke masyarakat yang ada di Car Free Day (CFD), atau
masyarakat kelas menengah.
7.7 Bahan baku
Untuk produk ini kami memilih bahan baku dari tepung tapioca. Dan untuk bumbu-
bumbunya terbuat dari kacang dan cabai. Untuk bumbu rendang kami memilih bahan baku
seperti santan, bubuk cabai, jahe, lengkuas, dan garam.
7.8 Peralatan
Peralatan yang kita pakai adalah garpu plastic, gelas plastik, panci, dan gas LPG.
7.9 Proses produksi
Untuk membuat produk kami, pada awalnya kita membuat colik dulu. Setelah cilok jadi kami
menambahkan bumbu-bumbu yang telah kita buat terlebih dulu. Setelah itu cilok itu ditaruh di
gelas plastik dan siap untuk di makan.