Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Bagan Alur Jambu

    Diunggah oleh

    Pipit Dwiandini
    109 tayangan1 halaman
    Dokumen ini memberikan informasi tentang proses produksi sari buah jambu dari awal hingga akhir, mulai dari persiapan bahan baku, proses pembuatan, hingga pengemasan hasil akhir. Bahan baku utamanya adalah jambu biji yang dicuci, dikupas, dipisahkan bagian daging dan bijinya. Bagian daging diolah menjadi sari sedangkan bijinya diblender untuk diambil sarinya. Sari dari kedua bagian dicampur

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    Bagan Alur Jambu.docx

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen ini memberikan informasi tentang proses produksi sari buah jambu dari awal hingga akhir, mulai dari persiapan bahan baku, proses pembuatan, hingga pengemasan hasil akhir. Bahan baku utamanya adalah jambu biji yang dicuci, dikupas, dipisahkan bagian daging dan bijinya. Bagian daging diolah menjadi sari sedangkan bijinya diblender untuk diambil sarinya. Sari dari kedua bagian dicampur

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    109 tayangan1 halaman

    Bagan Alur Jambu

    Diunggah oleh

    Pipit Dwiandini
    Dokumen ini memberikan informasi tentang proses produksi sari buah jambu dari awal hingga akhir, mulai dari persiapan bahan baku, proses pembuatan, hingga pengemasan hasil akhir. Bahan baku utamanya adalah jambu biji yang dicuci, dikupas, dipisahkan bagian daging dan bijinya. Bagian daging diolah menjadi sari sedangkan bijinya diblender untuk diambil sarinya. Sari dari kedua bagian dicampur

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    BAGAN PRODUKSI BUAH JAMBU UNTUK OLAHAN SARI BUAH JAMBU

    Fadhil Arkan Alat


    04.1.15.0756 Pisau
    III C Blender
    Panci
    Bahan Saringan
    Jambu Biji : 1 Kg Soblok
    Gula Pasir : 400 Gram Kompor
    Asam Sitrat : 1 Sdt Gelas Ukur
    Air Matang : 4 Liter Timbangan
    Cup Plastik Untuk Pengemasan Thermometer

    Proses Pembuatan
    Jambu biji dicuci, dikupas kemudian
    buang kulitnya dan Pisahkan bagian
    daging dan bijinya.
    Potong- potong bagian daging buahnya,
    selanjutnya rendam dalam larutan Asam
    Sitrat (1 Liter + 1 Sdt Asam Sitrat).

    Blender bagian biji buah bersama air


    matang 500ml, selanjutnya disaring.

    Blender daging buah dengan air matang


    dengan menambah air matang 4 kali
    lipat dari berat daging buah.

    Saring menggunakan kain dan


    Ukur Juice buah yang dihasilkan
    .

    Tambahkan gula pasir 10% dari volume


    juice, panaskan sambil diaduk, sampai ula
    larut dengan temperatur 80-90oC.

    Masukkan secara Hot Filing kedalam


    Cup Plastik yang telah di sterilkan ke
    dalam air panas dengan temperatur
    100oC, selma 5 detik
    Lakukan pelabelan.

    Terimakasih

    Anda mungkin juga menyukai