Nomor Dokumen :

ANALISA
Revisi : 00
KADAR INSOLUBLE SOLID
DALAM MIXED JUICE Tanggal Efektif : 31 Agustus 2015
INSTRUKSI KERJA Halaman : 1 dari 3

1. TUJUAN
1.1. Menentukan kadar Insoluble Solid dalam mixed juice

2. RUANG LINGKUP
Analisa kadar Insoluble Solid terhadap sample yang dihasilkan selama tahapan proses produksi

4. TANGGUNG JAWAB
Analyst QC dan Foreman QC

5. DASAR TEORI
Analisa Insoluble Solid terhadap sample hasil proses produksi dilakukan dengan metode
ICUMSA dengan menggunakan metode gravimetri. Kadar Insoluble Solid dalam mixed juice
akan mempengaruhi beban kerja Clarifier dan sebagai faktor koreksi dalam perhitungan
performance mill dan proses

6. PROSEDUR
6.1 Alat & Instrument
Oven
Desikator
Timbangan Analitik
Beaker Glass
Hot Plate
Pipet Tetes
Pipet volum
Corong Buchner
Pompa Vacuum

6.2 Reagent & Bahan

Kertas saring Whatman No. 54, dia. 27 cm
Kertas Lakmus

PT . KEBUN TEBU MAS

 Nomor Dokumen :
ANALISA
Revisi : 00
KADAR INSOLUBLE SOLID
DALAM MIXED JUICE Tanggal Efektif : 31 Agustus 2015
INSTRUKSI KERJA Halaman : 2 dari 3

6.3 Prosedur Analisa

1. Keringkan kertas saring dalam oven pada suhu 100 ± 2 oC selama 3 jam.
2. Keluarkan dari oven dan dinginkan dalam desikator selama 15 menit, kemudian
timbang dan catat hasilnya sebagai (m1).
3. Timbang sampel juice yang tidak di saring sebanyak 500 gram, catat beratnya (m 2)
dan masukkan ke dalam beaker 5000 mL.
4. Tambahkan 4500 mL air panas / air kondensate murni perlahan-lahan melalui dinding
beaker glass.
5. Panaskan sampai mendidih di atas kompor listrik / hot plate.
6. Tetesi sampel tersebut sedikit demi sedikit dengan larutan sacharate sampai diperoleh
pH 7.5 – 8.0 (cek dengan menggunakan kertas lakmus).
7. Hentikan pemanasan, tambahkan ± 5 mL larutan Floculant 0.1 % dan aduk sampai
terbentuk gumpalan.
8. Kemudian biarkan ± 5 menit sampai gumpalan yang terbentuk mengendap sempurna.
9. Buang bagian larutan yang jernih secara hati-hati dan jangan sampai endapan ikut
terbuang.
10. Letakkan Kertas saring Whatman No. 54, dia. 27 cm pada corong Buchner
11. Saring endapan dengan bantuan pompa vacuum.
12. Bilas endapan yang tersisa dengan air panas dan saring kembali.
13. Lepaskan kertas saring berikut endapan dari corong buchner dan keringkan dalam
oven pada suhu 100 ± 2 oC selama 4 jam atau sampai diperoleh berat konstan.
14. Keluarkan dari oven dan dinginkan dalam desikator selama 15 menit, kemudian
timbang dan catat hasilnya sebagai (m3).
Perhitungan :

m3  m1
Total Inso lub le Solid % ( w / w)   100
m2

Notes :
PT . KEBUN TEBU MAS
 Nomor Dokumen :
ANALISA
Revisi : 00
KADAR INSOLUBLE SOLID
DALAM MIXED JUICE Tanggal Efektif : 31 Agustus 2015
INSTRUKSI KERJA Halaman : 3 dari 3

m1 = Berat kertas saring kering (gr)

m2 = Berat sample (gr)
m3 = Berat endapan kering + kertas saring (gr)

PT . KEBUN TEBU MAS