🍩🍩 🍩🍩

Pada topik sebelumnya, kalian telah belajar tentang anabolisme dan katabolisme. Anabolisme
dan katabolisme merupakan bagian dari metabolisme, yaitu seluruh reaksi kimia yang terjadi
di dalam tubuh organisme, termasuk yang terjadi pada tingkat sel. Nah, bagaimana jika
metabolisme terjadi pada karbohidrat? Pada topik ini, kalian akan mempelajarinya. Yuk simak
dengan saksama.

Kalian tentu sering makan nasi atau roti bukan? Nasi atau roti merupakan sumber makanan
yang banyak mengandung karbohidrat. Karbohidrat merupakan sumber energi terbesar bagi
tubuh.

Apakah kalian juga bertanya-tanya seperti Beta? Bagaimana karbohidrat dapat diubah
menjadi energi? Untuk tahu jawabannya, simak uraian di bawah ini ya.

Pada awalnya, karbohidrat yang masuk ke dalam tubuh akan diubah menjadi glukosa.
Glukosa diserap oleh usus halus dan diedarkan oleh darah hingga ke sel-sel tubuh. Glukosa
yang masuk ke dalam sel inilah yang akan mengalami metabolisme dan menghasilkan energi.
Metabolisme glukosa menjadi energi ini dibagi menjadi beberapa tahapan, yaitu glikolisis,
dekarboksilasi oksidatif, siklus krebs, dan transfer elektron.

🍰 Glikolisis
Glikolisis berasal dari kata gliko yang artinya glukosa dan lisis yang artinya pecah atau
terurai. Glikolisis merupakan suatu proses penguraian molekul glukosa (6 atom karbon (C))
secara enzimatik menjadi dua molekul asam piruvat (3 atom karbon (C)) seperti pada gambar
berikut.
 Proses di atas terlihat sederhana. Namun, sebenarnya masih banyak proses lagi di
dalamnya. Hal ini dikarenakan banyaknya enzim yang terlibat dalam proses tersebut. Untuk
lebih jelasnya, perhatikan gambar berikut.
 Dari gambar di atas, dapat diketahui bahwa reaksi glikolisis terdiri atas dua tahapan
utama, yaitu reaksi tahap I dan reaksi tahap II.

a. Reaksi Tahap I (Reaksi 1- 4)

Reaksi tahap I terdiri atas empat reaksi spesifik yang membutuhkan energi sebanyak 2 ATP.
Reaksi ini diawali dengan fosforilasi glukosa menjadi glukosa-6-fosfat dengan bantuan 1
ATP dan enzim heksokinase. Selanjutnya, glukosa-6-fosfat dipecah hingga membentuk dua
molekul gliseraldehid-3-fosfat dengan bantuan 1 ATP dan enzim fosfoglukoisomerase,
fosfofruktokinase, serta aldolase.

b. Reaksi Tahap II (reaksi 5 - 9)

Dua molekul gliseraldehid-3-fosfat hasil reaksi tahap I masing-masing diubah menjadi asam
piruvat melalui beberapa tahapan seperti pada gambar. Masing-masing tahapan-tahapan
tersebut dibantu oleh enzim triose fosfat dehidrogenase, fosfogliserokinase, enolase, dan
piruvat kinase

Hasil akhir reaksi glikolisis ini sebenarnya adalah 4 molekul ATP. Oleh karena pada
reaksi tahap I membutuhkan 2 ATP, maka hasil bersih ATP dari glikolisis adalah 2 molekul
ATP. Selain itu, glikolisis juga menghasilkan 2 NADH (Nicotinamid Adenin Dinucleotid
Hidrogen) yang berasal dari awal reaksi tahap II.

🍰 Dekarboksilasi oksidatif
Reaksi lanjutan dari glikolisis adalah siklus Krebs. Akan tetapi, sebelum memasuki siklus
Krebs terjadi reaksi dekarboksilasi oksidatif terlebih dahulu. Setiap asam piruvat yang
dihasilkan dari glikolisis akan diubah menjadi asetil koenzim A (asetil KoA) seperti pada
gambar berikut.

Hasil akhir proses dekarboksilasi oksidatif ini berupa 2 asetil KoA dan 2 molekul NADH.

🍰 Siklus Krebs
Siklus Krebs pertama kali ditemukan oleh Hans Krebs, seorang ahli biokimia yang banyak
berjasa dalam penelitian tentang metabolisme karbohidrat. Siklus Krebs yang disebut juga
siklus asam sitrat digambarkan sebagai berikut.
Dari gambar di atas, dapat diketahui bahwa sklus Krebs dibagi menjadi beberapa tahapan
berikut ini.

⓵ Asetil KoA (2C) masuk ke dalam siklus Krebs di dalam mitokondria dan bereaksi dengan
asam oksaloasetat (4C) membentuk asam sitrat (6C). Dalam proses ini, KoA dibebaskan
kembali.

⓶ Asam sitrat (6C) dengan NAD+ membentuk asam alfa-ketoglutarat (5C) dengan
membebaskan CO₂ dan menghasilkan NADH.

⓷ Asam alfa-ketoglutarat diubah menjadi asam suksinat (4C) dengan bantuan NAD⁺ dan
ADP. Pada reaksi ini, CO₂ dibebaskan dan menghasilkan NADH dan ATP.

⓸ Asam suksinat yang terbentuk, kemudian bereaksi dengan FAD (Flarine Adenine
Dinucleotida) membentuk asam malat (4C) dan menghasilkan FADH₂.

⓹ Asam malat (4C) kemudian bereaksi dengan NAD⁺ membentuk asam oksaloasetat (4C)
dan menghasilkan NADH. Asam oksaloasetat inilah yang akan kembali bereaksi dengan
asetil koA sehingga membentuk siklus.
 Dari tahapan-tahapan di atas, dapat diketahui bahwa siklus krebs mempunyai tiga
fungsi, yaitu menghasilkan NADH, FADH₂, ATP, serta membentuk kembali asam
oksaloasetat. Secara keseluruhan, dalam siklus krebs dihasilkan 6 NADH, 2 FADH₂, dan 2
ATP.

🍰 Transfer Elektron
Reaksi lanjutan dari siklus Krebs adalah transfer elektron. Reaksi ini merupakan tahap akhir
dari keseluruhan proses dalam metabolisme karbohidrat yang menghasilkan 34 ATP.
Transfer elektron terjadi di membran dalam mitokondria. Transfer elektron berakhir setelah
elektron dan H+ bereaksi dengan oksigen membentuk H₂O (air). Proses transfer elektron
dapat dilihat pada gambar di bawah ini.

🍰 Catatan

Nah, kalian telah selesai belajar tentang metabolisme karbohidrat. Agar pemahaman kalian
bertambah lagi, yuk kerjakan latihan soal-soal berikut ini.