PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

Pemanfaatan Getah Tanaman Biduri (Calantropis gigantea) untuk Isolasi

Enzim Protease dengan Teknik Ultrasonik dan Ekstraksi Sokletasi

BIDANG KEGIATAN:
PKM PENELITIAN

Diusulkan Oleh:

Nova Maulina 1604103010026 2016

Nursyafika Azla 1604103010048 2016
Hidayatulla Akbal Jamal 1704103010080 2017

UNIVERSITAS SYIAH KUALA

BANDA ACEH
2017
 PENGESAHAN PKM PENELITIAN

1. Judul Kegiatan : Pemanfaatan Getah Tanaman

Biduri (Calantropis gigantea) untuk
Isolasi Enzim Protease dengan
Teknik Ultrasonik dan Ekstraksi
Sokletasi.
2. Bidang Kegiatan : PKM-P
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Nova Maulina
b. NIM : 1604103010026
c. Jurusan : Teknik Kimia
d. Universitas/Institusi/Politeknik : Universitas Syiah Kuala
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jln. T.A.Wahab, Gampong Limpok
No B11 Darussalam
HP. 085206975763
f. Email : novamaulinajf@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Sofyana, ST., MT.
b. NIDN : 0026067103
c. Alamt Rumah dan No Tel./HP : Jln. Tgk. Syech Abdul Rauf No.7
Darussalam
HP. 085373805939

Banda Aceh, 12 November 2017

Menyetujui,
Wakil/Pembantu Dekan Ketua Pelaksana Kegiatan,

(Dr. Nasrullah RCL S.T., M.T.) (Nova Maulina)

NIP. 19688050 199702 1 001 NIM. 1604103010026

Wakil Rektor Kemahasiswaan dan Alumni Dosen Pendamping,

Universitas Syiah Kuala,

Dr.Ir. Alfiansyah Yulianur BC ) (Sofyana S.T., M.T.)

NIP. 19630725 1099102 1 002 NIDN. 0026067103

ii
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................... ii

DAFTAR ISI .................................................................................................. iii
DAFTAR TABEL ......................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... v
BAB 1 PENDAHULUAN .............................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ........................................................................... 1
1.2 Tujuan Khusus ............................................................................ 2
1.3 Urgensi Penelitian ....................................................................... 2
1.4 Potensi Luaran ............................................................................ 3

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 3

2.1 Enzim Protease ........................................................................... 3
2.2 Biduri (Calantropis gigantea) .................................................... 3
2.3 Ekstraksi Sokletasi ...................................................................... 4
2.4 Ekstraksi dengan Menggunakan Gelombang Ultrasonik............ 4

BAB 3 METODE PENELITIAN ........................................................ 5

3.1 Waktu dan tempat penelitian ..................................................... 5
3.2 Alat dan Bahan ........................................................................... 5
3.3 Variabel penelitian ..................................................................... 5
3.4 Tahapan Penelitian ...................................................................... 5

BAB 4 Biaya dan Jadwal Kegiatan ....................................................... 7

4.1 Anggaran Biaya ............................................................................ 7
4.2 Jadwal Kegiatan ............................................................................. 8

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 8

LAMPIRAN 1. Biodata Ketua Pelaksana, Anggota dan Dosen Pembimbing
.................................................................................................. 10
LAMPIRAN 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
.................................................................................................. 18
LAMPIRAN 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas
.................................................................................................. 21
LAMPIRAN 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti ....................................... 22

iii
 DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Anggaran Biaya ............................................................................... 7
Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan .............................................................................. 8

iv
 DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Tanaman biduri (Calantropis gigantea) ........................................ 2

Gambar 3.2 Proses pengambilan getah tanaman biduri (Calantropis gigantea)

..................................................................................................... 6
Gambar 3.3 Proses ekstraksi enzim protease dari getah tanaman biduri
(calantropis gigantea) ..................................................................... 7

v
 1

BAB 1. PEDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Enzim protease merupakan jenis enzim penghidrolisis protein yang
memiliki nilai ekonomi tinggi karena aplikasinya yang luas (Hardi dan
Diharnaini, 2014).
Enzim protease berperan besar dalam proses-proses seluler akibat
kemampuannya yang esensial. Protease banyak digunakan dalam bidang industri,
seperti pembuatan keju, penjernihan bir, pembuatan hidrolisat protein dan
ekh8straksi minyak. Pemakaian dan permintaan enzim protease meningkat dari
h7tahun ke tahun. Pada tahun 1983 penjualan enzim protease mencapai 40% dari
total penjualan enzim dunia tahun 1995 meningkat sampai 60% dari total
pemakaian enzim dunia yang bernilai lebih dari 2 milyar dollar AS. Pada tahun
1998 sampai 70% dari total pemakaian enzim untuk pangan dan terus meningkat
seiring dengan berkembangnya industri dunia (Witono, 2006).
Enzim protease dapat diproduksi dari organisme hidup yang meliputi:
mikroorganisme, hewan maupun tanaman. Namun demikian untuk memproduksi
enzim protease dari beberapa sumber tersebut masih menghadapi banyak kendala.
Meskipun mikroba dikenal luas sebagai sumber enzim protease, namun untuk
tujuan-tujuan tertentu, enzim protease dari tanaman masih mempunyai peranan
yang sangat besar yang belum sepenuhnya dapat digantikan oleh enzim mikroba.
Enzim yang diproduksi dari jaringan hewan relatif mahal dan ketersediaannya
tergantung pada permintaan hewan-hewan sumber enzim tersebut di pasaran,
mengingat enzim harus di ekstrak dari hewan-hewan yang sudah mati. Sedangkan
enzim protease yang diproduksi dari tanamna seperti papain dari buah getah
pepaya, akan mengakibatkan penurunan dari buah segar yang sudah disadap
(Witono, 2007).
Penggunaan enzim protease bagi industri cenderung meningkat, sementara
ketersediaan yang ada sekarang ini belum mencukupi kebutuhan, oleh karena itu
perlu dicari sumber enzim protease yang lain. Salah satu bahan yang potensial di
Indonesia sebagai sumber enzim protease adalah tanaman biduri. biduri
merupakan tumbuhan semak liar yang banyak tumbuh di daerah iklim tropis,
tumbuh pada lahan kering dan areal sekitar pantai. Tanaman tersebut hingga saat
ini belum dimanfaatkan secara optimal (Witono, 2007).
Tanaman biduri (Calontropis gigantea) merupakan jenis tanaman semak
yang banyak tumbuh liar di daerah beriklim tropis. Dari seluruh bagian tanaman
biduri mulai dari badang, daun hingga bunganya apabila dipotong akan
menghasilkan getah pada tempat yang di potong tersebut. Ekstrak dari tanaman
biduri, baik dari getah, daun, maupun batang memiliki potensi tinggi sebagai
sumber penghasil enzim protease (Elfian, 2017).
 2

Gamabar 3.1 tanaman biduri (Calantropis gigantea)

Tanaman biduri berpeluang besar sebagai sumber protease. Populasi

tanaman biduri cukup melimpah dan belum dimanfaatkan secara optimal (Witono,
2007). Oleh karena itu tanaman biduri merupakan tanaman yang sangat
berpotensial untuk menjadi sumber enzim protease, mengingat tanaman biduri
yang tumbuh di Indonesia, khususnya daerah pesisir Aceh tidak dimanfaatkan
sama sekali bahkan masyarakat menganggap tanaman ini sebagai tanaman gulma.

1.2 Tujuan Khusus

Menurut tahapan penelitian yang akan dikerjakan, tujuan khusus yang akan
dicapai adalah :
1. Menentukan karakterisasi enzim protese yang dihasilkan dari getah tanaman
biduri (Calantropis gigante).
2. Menentukan dan membandingkan seberapa banyak getah biduri yang dapat
dihasilkan dari getah tanaman biduri (Calantropis gigantea) dengan teknik
ultrasonik dan ekstraksi sokletasi.
3. Mengisolasi enzim protease dari getah tanaman biduri hingga di dapat
protease yang relatif murni yang memiliki aktifitas spesifik tinggi.

1.3 Urgensi Penelitian

Enzim protease merupakan enzim yang paling banyak digunakan dalam
industri. Dewasa ini metode ekstraksi banyak digunakan dalam memproduksi
enzim protease. Sokletasi merupakan salah satu metode ekstrasi yang
menggunakan soklet sebagai alat pemisahnya dan menggunakan pelarut yang
sesuai dengan sampel yang akan diekstrak. Ekstraksi dengan bantuan gelombang
ultrasonik merupakan metode ektraksi yang menggunakan gelombang ultrasonik
untuk meningkatkan konversi dan meningkatkan selektifitas, sehingga rendemen
yang di peroleh lebih banyak.
 3

1.4 Potensi Luaran

Rancangan penelitian yang akan dilakukan ini akan bermanfaat sebagai
masukan teknis bagi pelaku industri dalam memproduksi enzim protease dari
tanaman biduri. Dari studi literatur yang telah dilakukan enzim protease asal
tanaman biduri sangat jarang diproduksi, dan juga metode ekstraksi enzim
protease yang digunakan dalam memproduksi enzim protease asal getah biduri
masih menggunakan metode lama, dalam hal modifikasi masih sangat terbatas.
Dalam penelitian ini digunakan tanaman biduri yang banyak tumbuh di sekitaran
pantai Aceh. Jadi kajian tentang ini masih berpeluang besar untuk dipublikasikan
baik pada jurnal maupun konferensi ilmiah, sehingga hasil penelitian ini akan
dipublikasikan pada seminar nasional.
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Enzim Protease
Enzim protease merupakan enzim yang berfungsi menghidrolisis ikatan
peptida pada protein menjadi oligopeptida dan asam amino. Protease dibagi
menjadi protease serin, protease tiol, protease asparat, dan protease logam.
Dewasa ini industri enzim telah berkembang pesat dan menempati posisi penting
dalan bidang industri (Choliq, 2008).
Enzim protease merupakan enzim proteolitik yang mengkatalisasi
pemecahan ikatan peptida pada protein oleh reaksi hidrolisis. Enzim protease
banyak digunakan dalam industri makanan, farmasi, kulit, dan tekstil. Produksi
enzim ini jumlahnya mencapai 60% produksi enzim dunia (Maulidah dan
Herdyastuti, 2016).
Enzim protease merupakan salah satu enzim yang sangat luas
pemakaiannya karena memiliki nilai ekonomi yang tinggi dalam bidang industri,
seperti indudri deterjen, kulit, pengolahan susu, farmasi dan industri penting
lainnya (Nascimento dan Martin, 2006)
2.2 Biduri (Calotropis gigantea)
Tanaman biduri (Calotropis gigantea) merupakan tanaman yang hidup
pada daerah kering dan toleran pada kadar garam yang relatif tinggi, tumbuh liar
hingga 900 Mdpl. Tumbuh pada daerah yang memiliki curah hujan rata-rata
tahunan: 300-400 mm. Penyebaran tanaman ini terjadi melalui angin dan hewan
yang membawa bibit yang tersebar, dengan cepat menjadi gulma di pinggir jalan
dan padang rumput. Tanaman ini dikenal di Indonesia dengan nama biduri
(Sunda, Madura), sidaguri (Jawa), rubik (Aceh) (Kumar, 2013).Tanaman biduri
ini belum banyak dimanfaatkan bahkan pada beberapa daerah dianggap sebagai
gulma.
Distribusi tanaman ini tersebar di seluruh dunia, tetapi paling baik tumbuh
pada daerah yang beriklim sub-tropis dan tropis. Sering di temukan di Indonesia,
 4

Malaysia, China, dan India. Ekstrak dari berbagai bagian tanaman ini memiliki
nilai terapeutik yang signifikan untuk mengobati berbagai macam penyakit.
Komponen-komponen non enzim yang terdapat dalam suatu crude enzyme
sering mengganggu atau menghambat aktifitas enzim yang bersangkutan. Oleh
karena itu crude protease yang telah diekstrak dari sumbernya perlu dipurifikasi.
Di samping itu, untuk keperluan karakteristik akan lebih baik apabila
menggunakan enzim protease yang sudah terpurifikasi. Teknik purifikasi suatu
enzim berbeda dengan enzim lainnya, tergantung dari sifat-sifat molekul protein
yang terdapat pada enzim target. Purifikais dapat dilakukan melalui beberapa cara
atau tahapan, mulai dari presipitasi menggunakan garam ammonium sulfat,
dialisis dengan selopan, sampai dielusi melalui kolom kromatografi yang berisi
gel filtrasi maupun ion exchanger (Whitaker, 1994; Naz 2002).
2.3 Ekstraksi Sokletasi
Ekstraksi adalah proses pemisahan berdasarkan perbedaan kelarutan
bahan. Proses ekstraksi memiliki dua perbedaan kelarutan bahan (Berk, 2009).
Sokletasi merupakan suatau cara pengekstraksian tumbuhan dengan
memakai alat soklet. Pada cara ini pelarut dan simplisia ditempatkan secara
terpisah. Sokletasi digunakan untuk simplisia dengan khasiat yang relatif stabil
dan tahan terhadap pemanasan. Prinsip sokletasi adalah penyaringan secara terus
menerus sehingga penyaringan lebih sempurna dengan memakai pelarut yang
relatif sedikit. Jika penyaringan telah selesai maka pelarutnya diuapkan dan
sisanya adalah zat yang tersarig. Biasanya pelarut yang digunakan adalah pelarut
yang mudah menguap atau mempunyai titik didih yang rendah (Sudaryanto,
2016).
2.4. Ekstraksi dengan Menggunakan Gelombang Ultrasonik
Teknik ultrasonik dikenal dengan sonokimia yaitu pemanfaatan efek
gelombang ultrasonik untuk mempengaruhi perubahan-perubahan yang terjadi
pada proses kimia. Keuntungan utama ekstraksi gelombang ultrasonik antara lain
efesiensi lebih besar, waktu operasi lebih singkat, dan biasanya laju perpindahan
masa lebih cepat jika dibandingkan dengan ekstraksi menggunakan soxhlet
(Hartuti dan Muhammad, 2013). Ekstraksi menggunakan ultrasonik hanya
membutuhkan waktu 20 menit, sedangkan ekstraksi menggunakan soklet
membutuhkan waktu 24 jam. Efesiensi ekstraksi dipengaruhi oleh berbagai faktor
seperti suhu dan waktu ekstraksi, jenis dan konsentrasi pelarut, rasio bahan
dengan pelarut, serta ukuran partikel (Widarta dan Wayan, 2017) . Dengan
kelebihan-kelebihan ini, gelombang ultrasonik sangat menjanjikan dipakai lebih
singkat sehingga mengarah pada terbentuknya pabrik kimia yang lebih kecil dan
murah.
 5

Menurut Li, dkk (2004), pada saat gelombang merambat, medium yang
dilewatinya akan menglami getaran. Getaran akan memberikan pengadukan yang
intensif terhadap proses ekstraksi. Pengadukan akan meningkatkan osmosis
anatara bahan dan pelarut, sehingga akan meningkatkan proses ekstraksi.
BAB 3. METODE PENELITIAN
3.1. Waktu dan Tempat
Penelitian ini akan dilaksanakan selama 5 (lima) bulan. Penelitian ini akan
dilakukan di laboratorium proses jurusan teknik kimia dan laboratorium
instrumentasi jurusan teknik kimia, fakultas teknik, universitas syiah kuala, Banda
Aceh.
3.2 Alat dan Bahan
a. Alat-alat yang digunakan
Peralatan yang digunakan yaitu Ultrasonik cleaner, Rotary vaccum
evaporator, alat refluk (kondensor, soklet, labu leher satu, water bath) timbangan
analitik, timbangan biasa, hot plate, pompa vaccum, stop watch, termometer,
timbangan biasa, gelas ukur, aluminium foil, kertas saring, pisau, erlenmenyer
vaccum,erlenmenyer, termos, spatula, kaca arloji, dan gelas ukur serta
intrumentasi kromatografi gas (GC).
b.Bahan-bahan yang digunakan
Bahan-bahan yang digunakan adalah getah tanaman biduri (Calantropis
gigantea) yang berasal dari daerah krueng raya, Aceh besar dan ammonium sulfat.
3.3 Variabel Percobaan
Adapun faktor serta variable percobaan yang dilakukan mencakup variabel
tetap dan variabel berubah.
3.3.1 Variabel Tetap
a) Pelarut : Ammonium sulfat
b) Berat getah biduri : 200 gram
c) Rasio getah biduri (g) dan pelarut : 1:4
d) Frekuensi Ultrasonik : 45 KHz
3.3.2 Variabel Berubah
a) Metode ekstraksi : Sokletasi dan Ultrasonik
b) Temperature ekstraksi ultrasonik : 350C, 450C, dan 550C
c) Waktu ekstraksi ultrasonik : 1, 2, dan 3 jam.
3.4. Tahapan Penelitian
3.4.1. Pengambilan Getah dari Tanaman biduri
Getah tanaman biduri diperoleh dari tanaman biduri (Calantropis
gigantea), dengan cara melukai atau memotong pucuk batang tanaman biduri,
 6

kemudian getah yang telah didapatkan dibawa pada kondisi dingin dalam termos
yang telah diisi dengan es batu. Hal ini dilakukan agar getah tanaman biduri tetap
terjaga pada kondidi awalnya. Berikut adalah skema proses pengambilan getah
dari tanaman biduri (Calantropis gigantea).

Tumbuhan
Biduri
(Calantropis
gigantea)
disadap

Getah

dimasukkan

Termost +
Es Batu

Gambar 3.2 Proses pengambilan getah tanaman biduri (Calantropis gigantea)

3.4.2. Ekstraksi Enzim Protease dari Getah Tanaman Biduri
1. Ekstraksi Sokletasi
Getah tanaman biduri yang berbentuk beku dimasukkan kedalam timble
sebanyak 200 gram, kemudian dimasukkan kedalam soklet. Ke dalam labu leher 3
dimasukkan ammonium sulfat dengan berbasis rasio getah biduri dan pelarut 1:4,
kemudian dipanaskan pada titik didih pelarut. Ditunggu hingga terjadi penguapan
pelarut keseluruhan dan berkontak dengan sampel yang ditandai oleh warna filtrat
yang sudah berubah.
2. Ekstraksi Gelombang Ultrasonik
Serangkaian proses ekstraksi enzim protease dari getah biduri dilakukan
didalam labu tipe flash 500 ml yang sudah dirangkai dengan pendingin tegak.
Labu dimasukkan dalam alat Ultrasonik Cleaner Bransonic 8510 dengan total
power 200.
Setelah itu getah biduri sebanyak 200 gram dimasukkan ke dalam labu
ekstraksi dan ditambahkan pelarut yaitu 1:4, frekuensi gelombang ultrasonik yang
digunakan adalah 45 KHz, temperatur diatur sesuai dengan variabel percobaan
(300C, 350C, dan 400C) dan dijaga tetap dengan mensirkulasikan air di dalam
bath. Selanjutnnya dipanaskan sampai suhu sesuai dengan variabel perlakuan dan
timer pada ultrasonik diset sesuai dengan variabel waktu proses selama 1, 2, dan 3
jam, kemudian power generator ultrasonik dihidupkan. Setelah mencapai waktu
 7

yang telah ditentukan, filtrat disaring dari ampasnya dan kemudian dilakukan
penguapan.
3.4.3 Pemurnian Enzim Protease
Filtrat hasil penyaringan dari keedua metode masih mengandung pelarut
ammonium sulfat sehingga dilakukan pemurnian dengan cara diuapkan dengan
menggunakan alat Vaccum rotary evaporator pada suhu 600C dan tekanan 24 kPa,
sehingga yang tertinggal hanyalah enzim protease.

3.4.4 Analisa Enzim Protease dengan menggunakan Kromatografi Gas

Setelah dilakukan pemurnian pada enzim protease, maka tahap selanjutnya
adalah dilakukan analisa karakteristik enzim protease yang dihasilkan dari getah
tanaman biduri (Calantropis gigantea) dengan menggunakan instrumentasi
kromatografi gas(GC). Berikut adalah skema proses ekstraksi enzim protease dari
getah tanaman biduri (Calantropis gigantea)

Getah

ultrasonik Sokletasi

Penguapan

GC

Gambar 3.3 proses ekstraksi enzim protease dari getah tanaman biduri
(calantropis gigantea)
BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Tabel 4.1. Ringkasan Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan penunjang 9.000.000
2 Bahan habis pakai 750.000
3 Perjalanan 400.000
4 Lain-lain 2.000.000
Jumlah 12.150.000
 8

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan Penelitian

Feb’18 Mar’18 Apr’18 Mei’18 Juni’18

Jenis Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Studi Pustaka
Persiapan alat
dan bahan
Preparasi getah
biduri
Ekstraksi getah
biduri dengan
teknik
ultrasonik dan
ekstraksi
sokletasi
Pemurnian
enzim protease
Analisa
karakterisitik
enzim protease
dengan
instrumentasi
kromatografi
gas
Analisa hasil
penelitian
Pengolahan
Data dan
Penyusunan
laporan
penelitian

DAFTAR PUSTAKA
Berk, Z. D, 2009, Food Process Enggineering and Technology, Elsevierlnc, New
York.
Choliq, A, 2008, ‘Aktivitas Enzim Protease Dari Mucorjavanicus Yang
Ditumbuhkan Pada Media Tepung Singkong (Mannihot utilissima)’,
Jurnal Berila Biologi, vol 9, no. 3, hh. 299-303.
Elgian, Mappiratu, dan Rahman R, 2017, ‘Penggunaan Enzim Protease Kasar
Getah Biduriuntuk Produksi Cita Rasa Ikan Teri (Stolephorus
heterolobus)’, Kovalen, vol. 3, no. 2, hh.122-133.
 9

Hardi J, dan Diharnaini, 2014, ‘Penggunaan Protease dari Getah Biduri dalam
Produksi Flavor Udang Windu (Panaeus monodon)’, Online Journal of
Natural Science, vol. 3, no. 2, hh. 39-49.
Hartuti S, dan Muhammad D.S, 2013, ‘Optimasi Ekstraksi Gelombang Ultrasonik
untuk Produksi Oleoresin Jahe (Zingiber officanale Roscoe)
Menggunakan Response Surfarce Methodology (RSM)’, Agritech, vol.
33, no. 4, hh. 415-423.
Li, H, l, Pordesimo, J, Weiss, 2004, ‘High Intensity Ultrasound-Assisted Etraction
of Oil from Soybeans’, Journal of Food Internasional, vol. 37, hh. 731-
738.
Kumar, D dan Bhalla TC, 2013, ‘Purification and Characterizationogf a Small
Size Protease from Bacillus sp’, APR-4. Exp Biol, vol. 42, hh. 515-517.
Maulidah, N.C, dan Herdyastuti, N, 2016 ‘Penentuan Ph dan Suhu Enzim
Protease Dari Isolasi ST-30 yang Dihasilkan dari Singgahan, Tuban’,
UNESSA Journal of Chemistry, vol. 5, no. 1, hh. 8-15.
Nascimento, W.C.A, dan Martins, M.L.L, 2006, ‘Studies on Stability of Protease
from Bacillus Sp. and Its Compatibility with Commercial Detergent’,
Brazilia Microbiol, vol 37, hh. 307-311.
Naz, S, 2002, Ezymes and Food, Oford University Press, Inggris.
Sudaryanto, Totok H, dan Selly H.P, 2016, ‘Aktivitas Antioksidan pada Minyak
Biji Kelor (Moringa oleifera L.) denga Metode Sokletasi Menggunakan
Pelarut N-Heksan, Metanol, dan Fenol’, Jurnal Teknotan, vol. 10, no. 2,
hh. 16-21.
Whitaker, J.R, 1994, Principle of Enzymology for The Food Science. Second
Edition, Marcel Decker, New York.
Widarta I.W.R, dan Arnata I.W, 2017, ‘Ekstraksi Komponen Bioaltis Daun
alpukat dengan Bantuan Ultrasonik pada Berbagai Jenis dan Konsentrasi
Pelarut’, Agritech, vol. 37, no. 2, hh. 148-157.
Witono Y, Subagio A, Susanto T, dan Widjanarko SB, 2006, ‘Telaah Teknik
Produksi Enzim Protease dari Tanaman Biduri (Calantropis gigantea),
Reviewer: pDr, Afaf Baktir. Msi. Apt, Prosiding Seminar Nasional
Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia, Yogyakarta.
Witono, Y, Aulanni’am, Achmad S, dan Simon B.W, 2007, ‘Purifikasi dan
Karakteristik Parsial EnzimProtease dari Getah Tanaman Biduri
(Calantropis gigantea), Jurnal Teknol dan Industri Pangan, vol. 13, no.
1, hh. 1-9.
 10

Lampiran 1. Biodata Ketua Pelaksana, Anggota dan Dosen Pembimbing

Biodata Ketua Pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Nova Maulina
2 Jenis Kelamin L/P
3 Program Studi Teknik Kimia (S1)
4 NIM 1604103010026
5 Tempat dan Tanggal Lahir Lhoksukon, 01 November 1998
6 E-mail novamaulinajf@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085206975767

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA

SD Negeri 10 SMP Negeri 3 SMA Negeri 3

Nama Institusi
Lhoksukon Lhoksukon Putra Bangsa

Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2004-2010 2010-2013 2013-2016

C. Pemakalah Seminar Ilmiah

Nama Pertemuan Ilmiah / Waktu dan
No. Judul Artikel Ilmiah
Seminar Tempat

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir

No Jenis Penghargaan Institut Pemberi Tahun
Penghargaan
1 Peserta debat bahasa Kemendikbud wilayah Aceh 2014
Indonesia tingkat propinsi.
2 Juara 3 Diskusi Parade Kementrian Pertahanan 2015
Cinta Tanah Aceh tingkat Republik Indonesia
Propinsi
 11

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal Program Kreatifitas Mahasiswa (PKM)
bidang PKM penelitian.

Banda Aceh, 27-11-2017

Pengusul

(Nova Maulina)
 12

Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Nursyafika Azla
2 Jenis Kelamin L/P
3 Program Studi Teknik Kimia (S1)
4 NIM 1604103010048
5 Tempat dan Tanggal Lahir Langsa, 07 Juli 1998
6 E-mail Azlanrsyfk@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085275302731

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SD 1 Kebun
SMP Negeri3 SMA Negeri 1
Nama Institusi Baru, Pondok
Langsa Langsa
Kelapa
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2006-2010 2010-2013 2013-2016

C. Pemakalah Seminar Ilmiah

Nama Pertemuan Ilmiah / Waktu dan
No. Judul Artikel Ilmiah
Seminar Tempat
1

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir

Institusi Pemberi
No. Jenis Perhargaan Tahun
Penghargaan
1

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal Program Kreatifitas Mahasiswa (PKM)
bidang PKM penelitian.

Banda Aceh, 27-11-2017

Pengusul

(Nursyafika Azla)
 13

Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Hidayatullah Akbar Jamal
2 Jenis Kelamin L/P
3 Program Studi Teknik Kimia (S1)
4 NIM 1704103010080
5 Tempat dan Tanggal Lahir Malang, 13 September 1999
6 E-mail akbar.jamal99@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081380555452

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SD Insan SMPIT Nurul SMAIT Nurul
Nama Institusi
Terpadu Fikri Depok Fikri Depok
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2005 - 2011 2011- 2014 2014-2017

C. Pemakalah Seminar Ilmiah

Nama Pertemuan Ilmiah / Waktu dan
No. Judul Artikel Ilmiah
Seminar Tempat
1

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir

Institusi Pemberi
No. Jenis Perhargaan Tahun
Penghargaan

SMAIT Nurul
1 Juara 2 KaryaTulisIlmiah Tingkat SMA 2014
Fikri Depok

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal Program Kreatifitas Mahasiswa (PKM)
bidang PKM penelitian.
Banda Aceh, 12-11-2017
Pengusul

(Hidayatullah Akbar Jamal)

 14

Biodata Dosen Pembimbing

A.Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan Sofyana, ST., MT.
gelar)

2 Jenis Kelamin L/P

3 Jabatan Fungsional Lektor Kepala

4 NIP/NIK/No. Identitas 197106261998022001

lainnya

5 NIDN 0026067103

6 Tempat dan Tanggal Lahir Lubuk,Aceh Besar/26-06-1971

7 E-mail Sofyana71@yahoo.co.id

8 Nomor Telepon/HP 085373805939

9 Alamat Kantor Jln. Tgk. Syech Abdul Rauf No.7

Darussalam

10 Nomor Telepon/Faks 0651 51977/0651 54208

11 Lulusan yang Telah S1 = 34 orang ; S2 = - ; S3 = -

Dihasilkan

12. Matakuliah yang diampuh Teknologi Membran

Kimia Fisika

Kimia Polimer

Operasi Teknik Kimia I

Pengetahuan Bahan Konstruksi

Instrumentasi Proses
 15

B.Riwayat Pendidikan

S1 S2 S3

Nama Institusi UNSYIAH ITB Bandung

Banda Aceh

Jurusan Teknik Kimia Teknik Kimia

Tahun Masuk-Lulus 1990 – 1997 2000 – 2003

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan

Ilmiah/seminar Tempat

1 National Conference on Penurunan kandungan Ion 2003,

Chemical Engineering Dalam Air Menggunakan Universitas
Sciences and Applications Membran Selulosa Asetat Syiah Kuala,
(ChESA) Secara Osmosa Balik Banda Aceh

2 National Conference on Pengaruh Pelarut Terhadap 2003,

Chemical Engineering Kinerja Membran Selulosa Universitas
Sciences and Applications Asetat Dalam Menurunkan Syiah Kuala,
(ChESA) Kandungan Senyawa Banda Aceh
Organik

3 Regional Symposium on Reducing Ionic Compounds 2005, HANOI

Chemical Engineering in Water by Nanofiltration
(RSCE) Membrane

4 Regional Symposium on Ginger as AntiOxidant in 2008, Kuala

Chemical Engineering Used Cooking Oil Lumpur
(RSCE) and SOMCHE Purification

5 Regional Symposium on Ethanol-Water Separation 2008, Kuala

Chemical Engineering Using Modified PVA Lumpur
(RSCE) and SOMCHE Membrane

6 National Conference on Ekstraksi Oleoresin Dari 2010,

Chemical Engineering Kulit Kayu Manis Universitas
Sciences and Applications Syiah Kuala,
(ChESA) Banda Aceh
 16

No. Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan

Ilmiah/seminar Tempat

7 Seminar Nasional Hasil Pemanfaatan Limbah 2011, Banda

Riset dan Standarisasi Tandan Kosong Kelapa Aceh
Industri BARISTAND Sawit (TKKS) Untuk
Pembuatan Papan Komposit
Dengan Perekat HDPE

8 Seminar Nasional Studi Pembuatan Papan 4 Desember

Rekayasa dan Teknologi, Partikel dari Serbuk Kayu 2013,
Fakultas Teknik Unimal, dengan Matriks Polietilen Lhokseumawe
Lhokseumawe. Tereftalat dan Polipropile

9 Seminar Nasional Effect of Concentration 17 November

Integrasi Proses, Untirta Cellulose Acetate to 2014
Cilegon Ultrafiltration Membrane
Performance at Decreasing
Phosphat Compound in
Laundry Waste (penulis
pertama)

10 Seminar Nasional Pengaruh Kondisi pH 17 November

Integrasi Proses, Untirta Larutan Terhadap Kinerja 2014
Cilegon Ultrafiltrasi Larutan Bovine
Serum Albumin
Menggunakan Membran
Polietersulfone (penulis
kedua)

11 Seminar Nasional Teknik Pengaruh Penambahan 19 November

Kimia Unpar, Bandung Solvent Dalam Bak 2015
Koagulasi Pada Preparasi
Membran Secara Inversi
Fasa Serta uji Kinerja
Membran Dalam
menurunkan Salinitas
 17

No. Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan

Ilmiah/seminar Tempat

12 Seminar Nasional Teknik Kinerja Membran 17 November

Kimia Unimal Nanofiltrasi dari Selulosa 2016
Asetat Dalam Menurunkan
Kadar Garam Pada Air
Bersalinitas Menengah:
Membran

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir

Institusi Pemberi
No. Jenis Perhargaan Tahun
Penghargaan
1

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal Program Kreatif Mahasiswa (PKM) bidang
PKM Penelitian.

Banda Aceh, 27-11-2017

Pendamping,

( Sofyana S.T, M.T )

NIDN. 0026067103
 18

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran

1.Peralatan Penunjang

Justifikasi Harga Satuan Jumlah Biaya

Material Volume
Pemakaian (RP) (Rp)
Erlenmeyer Untuk 3 100.000 300.000
melarutkan
Larutan
Sikat Untuk 2 15.000 30.000
membersihkan
Alat
Kaca Arloji Untuk 5 30.000 150.000
menimbang
sampel
Spatula Untuk mengaduk 3 20.000 60.000
Termos es Tempat 1 100.000 100.000
penyimpanan
getah tanaman
biduri
Pisau Untuk 1set 100.000 100.000
memotong
tanaman biduri
Gelas Ukur Untuk mengukur 3 300.000 900.000
100 ml volume bahan
Timbangan Untuk 1 set 150.000 150.000
Biasa menimbang
bahan
Termometer Untuk mengukur 1 100.000 100.000
suhu
Stopwatch Untuk mengukur 1 360.000 360 .000
waktu
Pompa Vacum Untuk 1 900.000 900.000
memompa air
selama proses
ekstraksi
sokletasi
Timbangan Untuk 1 1 500.000(sewa)
Analitik menimbang
sampel yang
beratnya kurang
dari 200 gram
 19

Justifikasi Harga Satuan Jumlah Biaya

Material Volume
Pemakaian (RP) (Rp)
Hotplate Untuk 1 980.000 980.000
memanaskan
Water Bath Untuk 1 1 500.000(Sewa)
mengontrol suhu
agar dalam
kondisi konstan
Alat Soklet Untuk ekstraksi 1set 800.000 800.000
enzim protease
Evaporator Untuk ekstraksi 1 500.000(Sewa)
enzim protease
Ultrasonik Untuk ekstraksi 1 900.000(Sewa)
Cleaner enzim protease
Kromatografi Untuk analisis 1 1 800.000(Sewa)
Gas karakteristik
enzim protease
Alat Pelindung Untuk pelindung 6 200.000 1.200.000
Diri diri selama
penelitian
SUB TOTAL 9.000.000
(Rp)

2. Bahan Habis Pakai

Justifikasi Harga Jumlah Biaya

Material Volume
Pemakaian Satuan (Rp)
Aquadest 20 liter 10.000 200.000
Amonium 50 gram 300.000 300.000
Sulfat
Alumium Foil 4 roll 50.000 200.000
Es batu 20.000 20.000
Kertas Saring 1 pack 30.000 30.000
SUB TOTAL (Rp) 750.000
 20

3.Perjalanan

Justifikasi Harga Jumlah Biaya

Material Volume
Pemakaian Satuan (Rp)
Perjalanan Untuk 4 100.000 400.000
Banda Aceh- pengambilan
Krueng Raya, getah tanaman
Aceh Besar biduri
SUB TOTAL (Rp) 400.000

4.Lain-lain

Justifikasi Harga Jumlah Biaya

Material Volume
Pemakaian Satuan (Rp)
ATK 500.000 500.000
Dokumentasi 200.000 200.000
Publikasi 800.000 800.000
Umum
Penjilidan dan Keperluan 500.000 500.000
penulisan monev
laporan
SUB TOTAL (Rp) 2.000.000
TOTAL (Keseluruhan) 12.150.000
 21

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang
No. Nama/NIM Waktu Uraian Tugas
Studi Ilmu
(Jam/Minggu)
1.Mengkoordinasi
seluruh
pelaksanaan
penelitian
2. Penanggung
jawab izin dan
administrasi
Nova Maulia Teknik Teknik 11 jam
1 pemakaian lab
/1604103010026 Kimia Kimia perminggu
serta analisis
sampel
3. pelaksana
penelitian

1. 1. Menyiapkan
pengolahan data
dan kemajuan
laporan
2. 2. Penanggung
jawab logbook
Nursyafika Azla Teknik Teknik 9 jam
2 dan keuangan
/1604103010048 Kimia Kimia perminggu
penelitian
3. 3. Penyiapan
laporan akhir
4. 4. Pelaksana
penelitian

1. 1. Penanggung
jawab alat dan
bahan penelitian
Hidayatullah 2. 2. Penanggung
Teknik Teknik 9 jam
3 Akbar Jamal jawab draft dan
Kimia Kimia perminggu
/1704103010080 artikel ilmiah
3. 3. Pelaksana
penelitian
 22

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN

PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS SYIAH KUALA
Darussalam, Banda Aceh 23111
Telepon: (0651)7553205, Faximile: (0651)7554229,
Laman: www.unsyiah.ac.id, E-mail:info@unsyiah.ac.id

SURAT PENYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama : Nova Maulina
NIM : 1604103010026
Program Studi : Teknik Kimia
Fakultas : Teknik

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM Penelitian saya dengan judul
Pemanfaatan Getah Tanaman Biduri (Calantropis gigantea) untuk Isolasi
Enzim Protease dengan Teknik Ultrasonik dan Ekstraksi Sokletasi yang
diusulkan untuk tahun anggaran 2018 adalah asli karya kami dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuain dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.

Banda Aceh, 12 November 2017

Mengetahui, Yang menyatakan,

Wakil/Pembantu Dekan

(Dr. Nasrullah RCL S.T., M.T) ( Nova Maulina )

NIP. 19688050 199702 1 001 NIM. 1604103010026