Nama : Jenny Verdi

NIM : 05031281520081

TUGAS PERBAIKAN NILAI RESPON

PRAKTIKUK FITOKIMIA
Uji Klorofil dan Karotenoid

A. Pilihan Ganda
1. Pigmen plastid yang mudah berubah selama kromatografi yaitu
a. katekin dan asam askorbat c. asam sitrat dan flavonoid
b. isoflavon dan polifenol d. korofil dan karotenoid
2. Senyawa tertraterpen dapat berupa senyawa asiklik, monosiklik atau bisiklik
yang banyak dikenal yaitu
a. klorofil c. flavonoid
b. karotenoid d. alkaloid
3. Karotenoid yang paling tersebar luas adalah
a. retinol c. katekin
b. beta karoten d. klorofil
4. Pigmen warna yang termasuk dalam golongan terpenoid adalah
a. klorofil c. flavonoid
b. karotenoid d. alkaloid
5. Kloroplas di dalam daun dan dengan kromoplas di dalam daun bunga
a. klorofil c. flavonoid
b. karotenoid d. alkaloid
6. Selain pigmen karotenoid, senyawa terpenoid nonvolatil lainnya yaitu
a. triterpenoid c. klorofil
b. sterol d. flavonoid
7. Karotenoid berasosiasi dengan kloroplas pada daun dan dengan kromoplas
pada
a. daun c. akar
b. ranting d. tajuk bunga
8. Terpenoid sulit dideteksi dalam skala mikro, karena kebanyakan terpenoid
berupa senyawa yang tidak berwarna kecuali
a. karotenoid c. sterol
b. triterpenoid d. tertraterpenoid
Nama : Jenny Verdi
NIM : 05031281520081

9. Selain gugus karboksil, gugus lainnya seperti aldehid juga dapat tersubtitusi
di gugus fenol. Contoh senyawa dari jenis ini adalah
a. katekin c. antosianin
b. vanilin d. riboflavin
10. Golongan senyawa fenolik yang jarang ditemukan di alam adalah
a. asetofenon c. katekin
b. asam fenilasetat d. asam sitrat

B. Benar Salah (B/S)

1. Karotenoid merupakan senyawa golongan terpenoid yang bersifat volatil (S)
2. Karotenoid berperan dalam pemberi warna tanaman dan terlibat dalam
pigmen pembantu fotosintesis (B)
3. Pengujian karotenoid dilakukan dengan menimbang 100 mg sampel lalu
dihaluskan dalam mortar yang diberi 2 mL aseton 80% dan ditambahkan
aseton hingga volume latutan menjadi 10 mL, kemudian disaring
menggunakan kertas filter Whatman 41, filtrat yang diperoleh diukur
absorbansinya pada panjang gelombang 480, 645 dan 663 nm (B)
4. Kebutuhan sehari-hari akan Vitamin A sebagian dipenuhi oleh karotenoida
(provitamin A) (B)
5. Provitamin A kompleks dari 2 molekul retinol yang dalam usus diuraikan
menjadi vitamin aktif (B)
6. Karotenoida adalah pigmen alamiah hijau yang terdapat dalam banyak
sayuran, buah-buah dan bunga (S)
7. Kebutuhan tubuh adalah 100-150 mg sehari sebagai alfa/beta-karoten dan
likopen (B)
8. Alfa-karoten terdiri dari B-karoten alamiah dan B-karoten sintesis, likopen,
lutein dan zeasantin, retinoida, tretinoin, isotretinoin, dan asitretin (S)
9. Karotenoid yang mempunyai aktivitas biologis sebagai retinol dan diserap
dalam bentuk prekursor (B)
10. Karotenoid salah satu bentuk vitamin E yang dikenal dengan Beta Karoten,
merupakan senyawa dengan aktivitas antioksidan yang mampu menangkal
radikal bebas (S)
Nama : Jenny Verdi
NIM : 05031281520081

C. Esai
1. Apa yang dimaksud senyawa klorofil?
Klorofil adalah pigmen berwarna hijau yang terdapat dalam kloroplas
bersama-sama dengan karoten dan xantofil pada semua makhluk hidup yang
mampu melakukan fotosintetis.
2. Jelaskan bentuk klorofil pada tanaman?
klorofil berada dalam dua bentuk yaitu klorofil a dan klorofil b, klorofil a
bersifat kurang polar dan berwarna biru hijau, sedangkan klorofil b bersifat
polar dan berwarna kuning hijau.
3. Jelaskan tentang klorofil a dan klorofil b?
Rumus empiris klorofil a adalah C55H72O5N4Mg, sedangkan klorofil b
adalah C55H70O6N4Mg, pigmen tersebut merupakan suatu porfirin yang
mengandung cincin dasar tetrapirol.
4. Apa saja yang dapat menyebabkan klorofil terdegradasi?
Seperti pigmen alami lainnya, klorofil juga mudah terdegradasi akibat
paparan panas, cahaya, oksidator, dan kondisi pH lingkungan.
5. Bagaimana pengarih peofitinasi pada klorofil a?
Klorofil a diketahui mengalami reaksi peofitinasi lima sampai sepuluh kali
lebih cepat dibandingkan dengan klorofil b, reaksi peofitinasi ini dapat
terjadi ketika klorofil diperlakukan dengan asam.