Resep praktis, Cara membuat Chaikue/Choipan 3 rasa (bengkoang, kuchai & keladi)

Dikarenakan banyak sekali permintaan teman2 untuk resep choipan / chaikue Pontianak maka saya
hadirkan kembali cara membuat choipan enak 3 variant rasa

bahan:

100 gram Tepung Beras

25 gram Tepung Sagu

2 sendok makan Minyak Goreng

secukupnya Garam

200 ml Air

secukupnya Bengkuang

secukupnya Keladi

secukupnya Kucai

secukupnya Udang

secukupnya Bawang Putih

secukupnya Lada (Merica)

secukupnya Garam

secukupnya Bawang Putih

langkah:

1. Siapkan untuk bahan isinya terlebih dahulu, disini saya menggunakan isian Keladi(talas), Bengkuang,
dan Kucai.- -cuci bersih kucai potong ukuran 3 cm. -kupas bengkuang bersihkan dan parut dengan
parutan rujak. -rebus keladi dan parut juga.

2. Lalu tumis masing2 isian tsb diatas dengan bumbu yang telah dihaluskan dahulu yaitu Ebi, bawang
putih dan lada. dan bubuhi garam secukupnya. lalu sisihkan.(menumisnya masing-masing Bengkuang
sendiri, keladi sendiri dst) -setelah ditumis tiriskan isian tadi agar saat diisikan ke kulit tidak byk
mengandung air.

3. Sekarang saatnya membuat adonan kulit chai kwe. yaitu dengan cara campurkan Tepung beras,
tapioka(sagu), air, sedikit garam dan 2 sdk makan minyak sayur.aduk rata kemudian masak diatas api kecil
aduk2 sampai adonan yang mengumpal,lalu uleni terus sampai adonan terlihat mengkilat dan licin

4. Mulailah membuat kulit ambil sejumput adonan pipihkan berbentuk lingkaran dengan diameter 6-7
cm lalu isi tutup seperti membuat pastel.Lumuri tangan dengan tepung agar tidak lengket.(kalau saya
agar cepat adonan kita giling tipis dan cetak dengan tutup gelas atau apa saja sesuai ukuran yg kita mau)
lalu isi dan lipat. -simpan di loyang yang sebelumnya telah di oles dengan minyak sayur.

5. Isi sampai adonan kulit habis.dan siapkan kukusan yang sebelumnya sdh dipanaskan terlebih dahulu.
kukuslah selama 7-10 menit.

6. Setelah matang bubuhi atasnya dengan minyak bawang putih. siap disantap dengan sambal cuka atau
cabe botol.

Demikian resep hari ini, semoga bermanfaat dan berhasil. Salam Kuliner, Follow Rudy Lim untuk

resep kuliner enak selanjutnya.

sumber resep:

https://cookpad.com/id/resep/176142-chai-kwe-choi-pan