MAKALAH

TEKNOLOGI PRODUKSI BENIH

PRODUKSI BENIH KEDELAI (Glycine max)

Disusun Oleh

Kelompok 3

Bathsyeba Nurmeta Panggabean (E1J017060)

Febryan Dwi Anggara (E1J017068)
Marwin Santoso (E1J017140)
Noklan Nandalia (E1J017104)
Yuyun Suratmi (E1J017028)

Co – Ass : Nesi Pratiwi

Dosen : Dr. Ir. Catur Herison, M.Sc.

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

JURUSAN BUDIDAYA PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS BENGKULU
2019
 PERSIAPAN PRODUKSI BENIH

A. SYARAT BENIH BERMUTU

 Murni dan diketahui nama varietasnya.
 Daya tumbuh tinggi (minimal 80%), serta vigornya baik.
 Biji sehat, bernas, mengkilat, tidak keriput dan dipanen dari tanaman yang telah
matang, tidak terinfeksi cendawan, bakteri atau virus.
 Bersih, tidak tercampur biji tanaman lain atau biji rerumputan.

B. PEMILIHAN LOKASI
 Penyiapan lahan dilakukan tanpa olah tanah (TOT). Setelah panen padi, jerami padi
dipotong dekat dengan permukaan tanah. Sesuai dengan prioritas pemanfaatannya,
jerami padi digunakan untuk pakan ternak atau ditinggal di lahan untuk mulsa kedelai
atau dibakar. Jerami padi yang dibakar merupakan salah satu sumber hara K.
 Pembuatan saluran drainase dengan jarak antar saluran 1,5 – 5 m, bervariasi
tergantung pada kemiringan lereng lahan dan tekstur tanah. Makin datar dan atau
makin halus tekstur tanahnya, makin sempit jarak antar saluran drainase. Saluran
drainase berukuran lebar sekitar 30 cm dan kedalaman sekitar 25 cm.

C. PENYIAPAN LAHAN
Penanaman kedelai pada tanah bekas pertanaman padi tidak memerlukan pengolahan
tanah (tanpa olah tanah). Apabila menggunakan lahan tegal, pengolahan tanah dilakukan
secara intensif, dua kali dibajak kemudian diratakan. Buatkan saluran untuk setiap lebar
bedengan 4 – 5 m dengan kedalaman 25 - 30 cm dan lebar 30 cm. Saluran berfungsi untuk
mengurangi kelebihan air dipetakan dan sebagai saluran irigasi untuk memboyor (leb) apabila
tanaman kekeringan. Pada saat ini tersedia sejumlah varietas kedelai unggul untuk lahan
sawah dan lahan kering. Beberapa varietas kedelai yang adaptif untuk lahan sawah antara lain
Argomulyo, Burangrang, Kabu, Anjasmoro, Panderman, Baluram, Burangrang, sedangkan
varietas kedelai yang adaptif untuk lahan kering adalah Sindoro, Tanggamus, Sibayak,
Seulawah, Ratai. Kebutuhan benih untuk setiap hektar yaitu 40-50 kg.
Pada lahan sawah yang sudah kering/lahan kering. Dibajak dua kali, digaru dan
diratakan. Dibersihkan dari gulma dan sisa tanaman. Bedengan dibuat 2-3 m, dengan
kedalaman dan lebar saluran 25 cm.
D. PENYIAPAN BENIH
Benih yang akan ditanam, dicampur dengan Marshal 25 ST dengan takaran 15 gram per
kg benih.

E. PENANAMAN
Penanaman benih baik di lahan sawah maupun di lahan kering dianjurkan secara tugal.
Kedalaman lubang 3-5 cm, ditanam 2 biji/lubang. Di Iahan sawah bekas panen padi (tanpa
pengolahan tanah) penugalan dapat dilakukan di samping atau di tengah tunggul jerami padi
mengikuti jarak tanam padi. Lubang tugal ditutup dengan tanah halus atau abu jerami. Jarak
tanam anjuran yaitu 40 x 15 cm atau 50 x 10 cm (2 biji/lubang) dengan populasi 300.000-
400.000 tanaman/ha.

F. PEMUPUKAN
Pemupukan pertama dilakukan pada saat tanaman berumur 0-7 HST (hari setelah
tanam). Dengan takaran pupuk : 50 kg Urea, 100 kg SP-36, 50 kg KCI per hektar. Pupuk
kandang diberikan saat pengolahan tanah terakhir.dosis pupuk kandang 10ton per hektar
diberikan 1 minggu sebelum tanam Penempatan pupuk dengan cara tugal, garit atau larikan
dengan jarak 5 cm dari lubang tanam dengan kedalaman 5-7 cm.

G. PENYIANGAN
Penyiangan dapat dilakukan 2 atau 3 kali selama pertumbuhan tanaman. Penyiangan I, saat
tanaman berumur 15 HST; ke II, umur 40-45 HST. Cara penyiangan dengan menggunakan
kored atau pacul kemudian tanah ditimbun/ dibumbun ke barisan tanaman.

H. PENGENDALIAN HAMA
Apabila mulai terdapat gangguan hama segera dilakukan pengendalian dan jangan
sampai terlambat secara mekanis atau kimiawi. Beberapa insektisida yang dapat
dipergunakan dalam pengendalian hama diantaranya: Marshal, Decis, Atabron, Ambush,
Fostac, Regent, Azodrin dengan dosis atau takaran sesuai dengan petunjuk di label.
Penyemprotan dilakukan pada pagi atau sore hari dan mengenai semua bagian tanaman. Arah
penyemprotan jangan berlawanan dengan arah angin/memotong arah angin.

I. PENGENDALIAN PENYAKIT
Penyakit tanaman yang sering menyerang adalah penyakit virus dan karat daun.
Tanaman yang terserang penyakit virus (kerdil, daun keriting, daun belang-belang, polong
tidak berkembang) harus dicabut dan dibakar. Tanaman yang terserang penyakit karat daun
dengan gejala bercak-bercak berwarna coklat dengan intensitas serangan 33% disemprot
dengan fungisida Triadimefon, Dithane M-45, Mancozeb sesuai petunjuk dalam obat.
Penyakit utama pada kedelai adalah karat daun Phakopsora Pachyrizi, busuk batang,
dan akar Schlerotium rolfsii dan berbagai penyakit yang disebabkan virus. Pengendalian
penyakit karat daun dengan fungisida Mancozeb. Pengendalian virus dilakukan dengan
mengendalikan vektornya yaitu serangga hama kutu dengan insektisida decis. Waktu
pengendalian adalah pada saat tanaman berumur 14, 28 dan 42 hari atau menyemprot
berdasarkan populasi hama atau vektor.

J. PENGAIRAN
Pengairan diperlukan bila kondisi tanah sudah mulai kering. Fase pertumbuhan yang
sangat peka terhadap kekurangan air yaitu fase vegetatif (umur 15-21 hari), saat berbunga
(25-35 hari) dan saat pengisian polong (umur 55-70 hari). Pada fase-fase tersebut tanaman
harus cukup air.

PEMELIHARAAN MUTU GENETIK

Mutu benih adalah karakteristik atau kualitas suatu benih yang menunjukkan
kemampuan untuk memenuhi standar yang di tentukan. Benih bermutu adalah benih yang
mempunyai tingkat kemurnian tinggi dan mampu berkecambah dengan baik pada kondisi
normal. Mutu benih dibedakan menjadi mutu fisik, mutu genetik, dan mutu fisiologis. Mutu
fisik adalah mutu benih yang berkaitan dengan kondisi fisik benih seperti keutuhan biji,
keseragaman warna, dan ukuran biji, serta kebersihan. Mutu genetik adalah mutu benih yang
berkaitan dengan kebenaran jenis dan varietas yang dapat dinilai dari tingkat kemurnian
campuran dengan jenis atau varietas lain. Mutu genetik ini yang menjamin karakteristik
inheren dapat diekspresikan, dipertahankan, dan diturunkan ke tanaman berikutnya. Mutu
fisiologis adalah mutu benih yang berkaitan dengan viabilitas dan daya kecambah benih.
Pemeliharaan mutu genetik untuk setiap kelas benih dilakukan sejak sebelum tanam
(sumber benih dan lahan yang akan digunakan), dipertanaman, dan selama prosesing.
Campuran secara fisik khususnya selama prosesing merupakan masalah yang sering terjadi
dan sulit untuk diatasi. Pemeliharaan mutu genetik di pertanaman dilakukan dengan melalui
kegiatan roguing. Rogue (tipe simpang) adalah semua tanaman/tumbuhan yang tidak
dikehendaki dalam produksi benih. Rogue bisa berasal dari campuran fisik benih varietas
lain, tanaman lain, atau gulma. Tanaman terserang penyakit sebaiknya juga dibuang.
Pada tanaman BS, pemeliharaan mutu genetik dilakukan dari tanaman-ketanaman dan dari
benih-ke-benih selama prosesing.

A. SELEKSI (ROGUING)
 Pada pertanaman untuk benih, pemeliharaan untuk genetik dilakukan dari tanaman ke
tanaman, yaitu dengan cara membuang tanaman campuran atau yang menyimpang. Terdapat
tiga fase untuk memurnikan atau membuang tanaman yang menyimpang, yaitu:
 Fase tanaman muda (Juvenil)
Pemurnian pada fase ini dapat dilakukan pada umur 15-20 hst. Karakter yang diamati
yaitu warna hipokotil. Kedelai mempunyai hipokotil hijau dan ungu. Kedelai yang
mempunyai warna hipokotil hijau akan mempunyai warna bunga putih, sedangkan warna
hipokotil ungu, bunganya akan berwarna ungu.
 Fase berbunga
Pada fase ini pemurnian dapat dilakukan terhadap:
Warna bunga : warna putih dan ungu
Saat berbunga : Apabila terdapat tanaman yang berbunga lebih cepat atau lebih lambat harus
dibuang; Warna dan kerapatan bulu pada tangkai daun; Posisi dan bentuk daun.
 Fase masak fisiologis
Hal-hal yang perlu diamati pada fase ini adalah:
 Keragaan tanaman secara keseluruhan, yaitu posisi daun dan polong;
 Warna bulu pada kedelai, ada yang putih dan cokelat;
 Kerapatan dan warna bulu pada batang dan polong.
 Umur polong masak
Tanaman yang waktu polong masaknya terlalu menyimpang, terlalu cepat atau terlalu
lambat dibandingkan dengan tanaman yang lain harus dicabut.

PENANGANAN PANEN DAN PASCA PANEN

Untuk menghasilkan benih bermutu tinggi, perbaikan mutu fisik, fisiologis maupun
mutu genetik juga dilakukan selama penanganan pascapanen. Menjaga mutu fisik dan genetik
terutama dilakukan selama prosesing, sedangkan menjaga mutu fisiologis dilakukan mulai
saat panen hingga penyimpanan dan bahkan hingga benih siap ditanam.

1. Panen
Panen hendaknya dilakukan pada saat mutu fisiologis benih maksimal, yangditandai
bila sekitar 95% polong telah berwarna coklat (warna polong masak) dan sebagian besar daun
sudah rontok. Panen dilakukan dengan cara memotong pangkal batang. Brangkasan kedelai
hasil panen langsung dikeringkan (dihamparkan) di bawah sinar matahari dengan ketebalan
sekitar 25 cm selama 2-4 hari (bergantung cuaca) menggunakan alas terpal plastik, tikar atau
anyaman bambu. Pengeringan dilakukan hingga kadar air benih mencapai sekitar 14%.
Menumpuk brangkasan basah lebih dari dua hari sangat tidak dianjurkan karena akan
menyebabkan biji berjamur sehingga mutunya rendah. Pada musim hujan, di mana sinar
matahari kurang, brangkasan/polong perlu diangin-anginkan secara dihampar (tidak
ditumpuk). Untuk mempercepat proses penurunan kadar air benih, disarankan brangkasan
dihembus dengan udara panas dari pemanas buatan.

2. Perontokan
Brangkasan kedelai yang telah kering (kadar air sekitar 14%) secepatnya dirontok.
Perontokan dapat dilakukan secara manual (geblok) atau secar mekanis menggunakan threser
(pedal threser atau power threser). Apabila digunakan power threser, kecepatan putaran
silinder perontok disarankan tidak lebih dari 400 rpm (putaran per menit). Perontokan perlu
dilakukan secara hati-hati untuk menghindari banyaknya benih pecah kulit, benih retak, atau
kotiledon terlepas, yang dapat mempercepat laju penurunan daya tumbuh dan vigor benih
dalam penyimpanan.

3. Pembersihan dan sortasi

 Benih hasil perontokan perlu dibersihkan dari kotoran benih (antara lain: potongan
batang, cabang tanaman, dan tanah), dapat dilakukan secara manual atau mekanis
(menggunakan blower). Untuk mendapatkan keseragaman ukuran benih, sortasi perlu
dilakukan yakni dengan memisahkan sekitar 5% biji berukuran kecil dan tidak dimasukkan
ke dalam kelompok (lot) benih. Selain itu, pada tahapan proses ini juga dilakukan pemisahan
biji dengan tipe menyimpang dalam rangka memperbaiki mutu genetik kelompok benih dari
varietas yang diproduksi, yakni biji yang tidak memiliki sifat seperti yang tercantum dalam
deskripsi varietas, antara lain warna hilum, warna kulit biji, dan bentuk biji. Membuang biji
dengan tipe menyimpang dilakukan dari benih ke benih (seed-to-seed). Tahapan ini
memerlukan waktu relatif lama, agar benih tidak berada pada kadar air yang masih relatif
tinggi. Oleh karena itu, sangat dianjurkan bahwa setelah perontokan benih perlu segera
dikeringkan hingga kadar air 10-11%.

4. Pengeringan
Benih yang sudah bersih dan seragam ukurannya selanjutnya segera dikeringkan lagi
hingga mencapai kadar air sekitar 9%. Pengeringan dapat dilakukan di bawah sinar matahari,
menggunakan alas terpal plastik atau tikar pada lantai jemur yang kering, dengan ketebalan
sekitar tiga lapis benih. Selama pengeringan perlu dilakukan pembalikan benih setiap 2-3 jam
agar benih kering secara merata. Pengeringan diakhiri pada sekitar pukul 12.00 untuk
menghindari sengatan sinar matahari yang terlalu panas. Untuk mencapai kadar air sekitar
9% diperlukan waktu pengeringan sekitar 4 jam sehari (pukul 8.00-12.00) selama 1-2 hari.
Setelah dikeringkan, benih perlu diangin-anginkan sekitar 1-2 jam untuk menyeimbangkan
suhu benih dengan suhu udara sekitarnya, sebelum benih dimasukkan ke dalam
karung/wadah tertutup.

5. Pengemasan
Benih dikemas menggunakan bahan pengemas kedap udara untuk menghambat
masuknya uap air dari luar kemasan ke dalam benih. Kantung plastik benih yang bening atau
buram (kapasitas 2 atau 5 kg) dengan ketebalan 0,08 mm satu lapis atau 0,05 mm dua lapis
cukup baik digunakan untuk mengemas benih kedelai hingga delapan bulan pada kondisi
ruang simpan alami (tanpa AC) dengan kadar air benih awal sekitar 9%. Kemasan yang telah
berisi benih harus tertutup rapat. Caranya adalah, kemasan diikat menggunakan tali plastik
atau dipres dengan kawat nikelin panas. Kemasan kantung plastik kedap udara besar
(kapasitas 30-40 kg) juga baik digunakan untuk penyimpanan benih kedelai. Selain itu,
penggunaan kaleng atau blek bertutup rapat dengan kapasitas 10-15 kg dapat juga digunakan
untuk menyimpan benih kedelai.

6. Penyimpanan
Benih dalam kemasan dapat disimpan di dalam ruangan beralas kayu atau pada rak-
rak kayu, agar kemasan tidak bersinggungan langsung dengan lantai/tanah. Benih dalam
penyimpanan harus terhindar dari serangan tikus atau hewan pengganggu lain yang dapat
merusak kemasan maupun benih. Menyimpan benih sebaiknya pada ruangan tersendiri (tidak
bercampur dengan pupuk atau bahan-bahan lain yang menyebabkan ruangan menjadi
lembab). Dengan cara dan tahapan-tahapan tersebut, maka benih kedelai dengan daya tumbuh
pada awal penyimpanan 95% dan kadar air pada awal penyimpanan sekitar 9% dapat
dipertahankan hingga delapan bulan dengan daya tumbuh lebih dari 80%. Pengelolaan benih
dalam rangka mempertahankan mutu fisiologis tidak dapat dilakukan secara parsial,
melainkan harus secara menyeluruh dan sistematis dengan menerapkan kaidah pengelolaan
benih secara benar, mulai saat panen hingga penyimpanan. Tidak terdapat perbedaan
pengelolaan pascapanen benih, baik untuk benih penjenis (BS), benih dasar (FS), benih
pokok (SS) maupun benih sebar (ES) untuk mempertahankan mutu fisiologis. Benih kedelai
termasuk benih yang cepat turun mutu fisiologisnya setelah panen, maka tindakan secara
cepat dan benar harus dilakukan. Hal yang perlu mendapat perhatian adalah, mutu benih yang
tinggi pada awal penyimpanan merupakan syarat penting bagi keberhasilan pengelolaan mutu
fisiologis benih selama penyimpanan. Bagaimanapun idealnya kondisi penyimpanan, tidak
dapat memperbaiki mutu benih seperti pada awal penyimpanan.