BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kemajuan teknologi dan ilmu pengetahuan modern yang semakin pesat dan canggih di zaman sekarang
ini, ternyata tidak mampu menggeser atau mengesampingkan begitu saja obat tradisional, tetapi justru
hidup berdampingan dan saling melengkapi. Hal ini terbukti dari banyaknya peminat pengobatan
tradisional. Namun yang menjadi masalah dan kesulitan bagi para peminat obat tradisional adalah
kurangnya pengetahuan dan informasi yang memadai mengenai berbagai jenis tumbuhan yang dipakai
sebagai obat tradisional untuk pengobatan penyakit tertentu ( Dalimartha, 2000).

Prospek pengembangan produksi tanaman obat semakin pesat saja mengingat perkembangan indunstri
obat modern dan obat tardisional terus meningkat.kondisi ini terus dipengaruhi oleh kesadaran
masyarakat yang semakin meningkat tentang manfaat tanaman sebagai obat.masyarakat semakin sadar
akan pentingnya kembali ke alam (back to nature) dengan memanfaatkan obat-obat alami. Banyak
masyarakat untuk meningkatkan derajat kesehatan dengan mengonsumsi produk alami ( djauhariya dan
hernani, 2004).

Memang obat modern berkembang cukup pesat, namun potensi obat tradisional terutama yang berasal
dari tumbuhan tetap tinggi. Hal ini disebabkan obat tradisional dapat diperoleh tanpa resep dokter,dapat
diramu sendiri, bahan baku tidak perlu diimpor, dan tanaman obat dapat ditanam sendiri oleh
pemakainya ( Djauhariya dan Hernani, 2004).

Tumbuhan merupakan gudang berbagai jenis senyawa kimia serta beragam jenis sifat atau ciri-ciri yang
dimilikinya yang dimanfaatkan sebagai suatu tumbuhan obat. Hal semacam ini mempunyai hubungan
yang baikdengan objek yang dituju dalam hal ini manusia yang kemudian dimanfaatkan untuk
dikembangbiakkan atau dibudidayakan sebagai suatu usaha atau bisnis tumbuhan obat yang dapat
mendatangkan banyak keuntungan serta memberikan manfaat yang besar bagi masyarakat khususnya
sebagai konsumen.

Beragam upaya pun dilakukan dalam pencarian tumbuhan berkhasiat obat dimulai dari mengidentifikasi
kandungan zat kimia apa di dalamnya serta bentuk morfologi dari tumbuhan tersebut yang memberikan
ciri khas. Namun,tidak semua pula tumbuhan berkhasiat yang memberikan ciri khas itu dapat
dikategorikan sebagai tumbuhan berkhasiat obat.

Oleh karena itu diadakannya praktek kerja lapangan ini untuk mengetahui berbagai macam tumbuhan
berkhasiat.
Salah satu tumbuhan yang berkhasiat obat, dikenal dan digunakan oleh masyarakat adalah tumbuhan
daun sirsak (Annona muricata L) dari suku annonacea. Daun sirsak dimanfaatkan sebagai pengobatan
alternatif untuk pengobatan kanker, yakni dengan mengkonsumsi air rebusan daun sirsak. Selain untuk
pengobatan kanker, tanaman sirsak juga dimanfaatkan untuk pengobatan demam, diare, anti kejang, anti
jamur, anti parasit, anti mikroba,sakit pinggang, asam urat, gatal-gatal, bisul, flu, dan lain-lain (Mardiana,
2011).

1.2 Tujuan

Dalam pelaksanaan kegiatan Praktek Kerja Lapangan ini bertujuan

1. Mahasiswa dapat mengetahui berbagai manfaat bahan alam (tanaman yang berkhasiat obat)
terutama daun sirsak

2. Mahasiswa dapat mengetahui kandungan kimia yang terdapat dalam daun sirsak

3. Mahasiswa mengetahui teori serta cara membuat simplisia

1.3 Manfaat

Manfaat dari pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan ini antara lain :

1. Memberi informasi yang jelas tentang tumbuhan daun sirsak yang berkhasiat dan cara
pemanfaatannya sebagai obat tradisional.

2. Dapat memberikan informasi ilmiah tentang kandungan kimia daun sirsak sebagai obat tradisional.

3. Dapat melengkapi dan mengembangkan materi-materi dasar yang telah dipelajari.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Farmakognosi

Istilah farmakognosi pertama kali dicetuskan oleh C.A. Seydler (1815), seorang peneliti kedokteran di
Haalle, Jerman, dalam disertasinya berjudul Analecta Pharmacognostica. Farmakognosi berasal dari
bahasa Yunani, pharmacon yang artinya itu ”obat” (ditulis dalam tanda petik karena obat disini
maksudnya adalah obat alam, bukan obat sintetis) dan gnosis yang artinya pengetahuan. Jadi
farmakognosi adalah pengetahuan tentang obat-obatan alamiah (Gunawan, 2004).

Beberapa tahun sebelumnya, J.A. Schmidt menggunakan istilah farmakognosi sebagai salah satu
subjudul dari buku Lebrbuch der Materia Medika yang diterbitkan di Vienna tahun 1811 mengartikan
farmakognosi sebagai pharma (“obat”) dan cognitif (pengenalan), jadi, farmakognosi merupakan cara
pengenalan ciri-ciri/karakteristik obat yang berasal dari bahan alam. Menurut Fluckiger, farmakognosi
mencakup seni dan pengetahuan pengobatan dari alam yang meliputi tanaman, hewan,
mikroorganisme, dan mineral. Keberadaan farmakognosi dimulai sejak manusia pertama kali mulai
mengelola penyakit, seperti menjaga kesehatan, menyembuhkan penyakit, meringankan penderitaan,
menanggulangi gejala penyakit dan rasa sakit, serta semua yang berhubungan dengan minuman dan
makanan kesehatan. Pada awalnya farmakognosi lahir dari jampi-jampi Suku Vodoo yang tanpa disadari
telah ikut menyelamatkan resep-resep rahasia tidak tertulis dari dukun dan leluhur (Gunawan, 2004).

Pada awalnya masyarakat awam tidak mengenal istilah “farmakognosi”. Oleh karenanya, mereka tidak
bisa mengaitkan farmakognosi dengan bidang-bidang yang berhubungan dengan kesehatan. Padahal,
farmakognosi sebenarnya menjadi mata pelajaran yang sangat spesifik dibidang kesehatan dan farmasi.
Masyarakat telah mengetahui khasiat dari opium (candu, kina, kelembak, penisilin, digitalis, insulin,
tiroid, vaksin polio, dsb). Namun mereka tidak sadar bahwa yang diketahui itu adalah bidang dari
farmakognosi. Mereka pun tidak mengetahui kalau bahan-bahan yang berbahaya seperti minyak jarak,
biji saga (sogok telik), dan tempe bongkrek (aflatoksin) merupakan bagian dari pembicaraan
farmakognosi. Pada hakekatnya, para pengobat herbalis itulah yang nyata-nyata merupakan praktisi
farmakognosi yang pertama (Gunawan, 2004)

2.3 Simplisia

Simplisia adalah bahan alam yang di gunakan sebagai bahan obat yang belum mengalami pengolahan
apapun juga kecuali dinyatakan lain, berupa bahan yang telah di keringkan. (FI III, 1979)

Simplisia terbagi atas 3, yaitu :

1. Simplisia Nabati

Simplisia yang dapat berupa tanaman utuh, bagian tanaman, eksudat tanaman, atau gabungan
ketiganya. Eksudat tanaman adalah isi sel yang secara spontan keluar dari tanaman atau dengan cara
tertentu sengaja dikeluarkan dari selnya, berupa zat-zat atau bahan-bahan nabati lainnya dengan cara
tertentu dipisahkan, diisolasi dari tanamannya.

2. Simplisia Hewani

Simplisia berupa hewan utuh atau zat-zat berguna yang dihasilkan oleh hewan dan belum berupa bahan
kimia mumi (minyak ikan / Oleum iecoris asselli, dan madu / Mel depuratum).

3. Simplisia Mineral
Simplisia berupa bahan pelikan atau mineral yang belum diolah atau telah diolah dengan cara sederhana
dan belum berupa bahan kimia murni (serbuk seng dan serbuk tembaga) (Gunawan, 2004).

Dalam hal simplisia sebagai bahan baku (awal) dan produk siap dikonsumsi langsung, dapat
dipertimbangkan tiga konsep untuk menyusun parameter standar mutu simplisia yaitu sebagai berikut
(Dirjen POM, 1989):

1. Bahwa simplisia sebagai bahan kefarmasian seharusnya mempunyai tiga parameter mutu umum
suatu bahan (material), yaitu kebenaran jenis (identifikasi), kemurnian (bebas dari kontaminasi kimia dan
biologis), serta aturan penstabilan (wadah, penyimpanan dan transportasi).

2. Bahwa simplisia sebagai bahan dan produk konsumsi manusia sebagai obat tetap diupayakan
memiliki tiga paradigma seperti produk kefarmasian lainnya, yaitu Quality-Safety-Efficacy (mutu-aman-
manfaat).

3. Bahwa simplisia sebagai bahan dengan kandungan kimia yang bertanggung jawab terhadap respons
biologis untuk mempunyai spesifikasi kimia, yaitu informasi komposisi (jenis dan kadar) senyawa
kandungan.

Untuk mengetahui kebenaran dan mutu obat tradisional termasuk simplisia, maka dilakukan analisis
yang meliputi analisis kuantitatif dan kualitatif. Analisis kuantitatif terdiri atas pengujian organoleptik,
pengujian makroskopik, pengujian dan pengujian mikroskopik.

1. Uji Organoleptik, meliputi pemeriksaan warna, baud an rasa dari bahan.

2. Uji Makroskopik, meliputi pemeriksaan cirri-ciri bentuk luar yang spesifik dari bahan (morfologi)
maupun ciri-ciri spesifik dari bentuk anatominya.

3. Uji fisika dan kimiawi, meliputi tetapan fisika (indeks bias, titik lebur, dan kelarutan) serta reaksi-
reaksi identifikasi kimiawi seperti reaksi warna dan pengendapan.

4. Uji biologi, meliputi penetapan angka kuman, pencemaran, dan percobaan terhadapa binatang
(Gunawan, 2004).

2.5 Uraian Tanaman

2.5.1 Kayu Manis

(Cinnamomum burmannii )

a. Kalsifikasi
Kingdom : Plantae

Super Divisi : Spermatophyta

Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Magnoliopsida

Ordo : Laurales

Famili : Lauraceae

Genus : Cinnamomum

Spesies : Cinnamomum burmannii

(www.plantamor.com)

b. Morfologi

Kayu manis dapat ditemukan tumbuh liar di hutan pada ketinggian 0-2000 m dpl. Namun,
tumbuh baik pada tanah yang subur, gembur, agak berpasir, dan kaya bahan organik pada ketinggian
500-1.500 m dpl.

Pohon memiliki tinggi 5—15 m, kulit berwanra abu-abu tua, berbau khas, kayu berwarna
merah atau cokelat muda. Daun tunggal, kaku seperti kulit, panjang tangkai daun 0,5—1,5 cm, dan letak
berseling. Bentuk daun elips maemanjang, ujung meruncing, pangkal runcing, tepi rata dengan tiga buah
tulang daun yang tumbuh melengkung, permukaan atas licin berwarna hijau, permukaan bawah
bertepung berwarna keabu-abuan, panjang 4—14 cm, dan lebar 1,5—6 cm daun muda berwarna merah
pucat, tetapi ada ariettas yang berwarna hijau ungu. Bunga majemuk berkumpul dalam rangkaian
berupa malai, panjang tangkai bunga 4—12 mm, berambut halus, keluar dari ketiak dan atau ujung
percabangan, bunga kecil-kecil berwarna hijau putih. Buah berbentuk buni, bulat memanjang, panjang
sekitar 1 cm, berwarna merah.

Perbanyakan dengan biji atau tunas berakar dalam perdagangan dikenal dengan nama
Cassia vera, digunakan sebagai bumbu masak, bahan penyedap untuk pembuatan kuet atau sebagai
ramuan obat (Setiawan, 2008).

c. Kandungan kimia

Kandungan kayu mengandung minyak esensial, seperti eugenol, citral, safrole, dan
cinnamaldehyde. Terdapat pula tannin, kalsium oksalat, dammar, dan zat penyamak. Daun mengandung
eugenol dan linalool (Setiawan, 2008).

d. Sifat dan Khasiat

Rasa kulit kayu pedas, sedikit manis, bersifat hangat, dan wangi. Berkhasiat menghilangkan dingin untuk
menghangatkan lambung, meluruhkan kentut (karminatif), meluruhkan keringat (diaforetik), antirematik,
meningkatkan nafsu makan (stomatik), dan meredakan nyeri (analgesik) (Setiawan, 2008).

2.5.2 Kunyit

(Curcuma longa L.)

a. Klasifikasi

Divisio : Spermatophyta

Sub division : Angiospermae

Kelas : Monocotyledoneae

ordo : Zingiberales

Famili : Zungiberacceae

Genus : curcuma

Species : Curcuma domestica val.

(www.plantamor.com)

a. Morfologi

Kunyit tumbuh liat di hutan jati, tetapi sekarang sudah dibudidayakan atau ditanam dipekarangan
sebagai tanaman penyedap, pewarna, serta sebagai tanaman obat tradisional. Kunyit tumbuh baik pada
tempat-tempat terbuka atau sedikit terlindung dengan drainase yang baik Asli Asia selatan, tersebar luas
di Indonesia, Malaysia, Jamaika dan Cina. Kunyit ditemukan dari dataran rendah sampai ketinggian 2000
m dpl .

Terna perennial, tinggi sekitar 70 cm, batang pendek dan merupakan batang semu yang dibentuk
pelepah-pelapah daun. Setiap tanaman berdaun 3-8 helai. Daun tunggal, bertangkai panjang, bentuk
lanset lebar, ujung dan pangkan runcing, tepi rata, pertulangan menyirip, panjang 20—40 cm, lebar 8—
12,3 cm, berwarna hijau pucat. Perbuangan majemuk, letak terminal, tangkai merambut, bersisik,
panjang tangkai 16—40 cm, warna bunga putih atau kuning muda. Kunyit berbentuk rimpang yang
berwarna kuning tua sampai jingga, dengan panjang 2—6 cm, lebar 0,5—3 cm, tebal 0,3—1 cm, dan
berbau aromatic. Rimpang terdiri atas rimpang induk dan anak rimpang. Rimpang induk berbentuk bulat
telur, disebut empu atau kunir lelaki. Letak anak rimpang leteral dan berbentuk seperti jari (tabung).
Kadang, pada rimpang terdapat pangkal upih daun dan pangkal akar.

Rimpang sebagai obat dikumpulkan pada saat batang tumbuhan mulai layu atau mongering.
Rimpang kunyit yang sudah besar dan tua disebut rimpang induk atau empu, berkhasiat sebagai obat.
Warna kulit laur kunyit tua cokelat tua dan bagian dalam berwarna jingga kuning kekuning-kuningan atau
kemerah-merahan jika diiris. Anak rimpang digunakan untuk penyedap atau pewarna masakan. Selain
digunakan untuk mewarnai berbagai macam makanan, pewarna kuning dari kunyit juga digunakan untuk
mewarnai obat-obatan dan alat kecantikan. Perbanyakan dengan memecah rumpun atau menanam
rimpang (Setiawan, 2008).

b. Kandungan Kimia

Rimpang mengandung minyak menguap (volatile oil) sebesar 3—5%. Terdiri atas turmerone,
zingiberene, arturmerone, sedikit mengandung phellandrene, sesquiterpen alcohol, dan borneol. Selain
itu mengandung curcumin 0,3—4,8% (pigmen kuning) desmethoxycurcumin, bidesmethoxykurkumin,
pati tannin, dan dammar (Setiawan, 2008).

c. Sifat dan Khasiat

Rasa simpang agak pahit, sedikit pedas, bersifat hangat, tidak beracun, astrigen, dan berbau khas
aromatic. Berkhasiat melancarakan darah, dan energy vital, menghilangkan sumbatan, atioksidan,
meluruhkan haid, antiradang, meredakan nyeri, mempermudah persalinan, peluruh kentut, antibakteri,
meningkatkan produksi empedu, dan mempercepat penyembuhan luka (Setiawan, 2008).

2.5.3 Pinang

(areca catechu L.)

a. Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Divisi : Magnoliophyta

Sub divisi : Spermatophyta

Kelas : Liliopsida

Ordo : Arecales

Famili : Arecaceae

Genus : Areca

Species : Areca Catechu.L

(www.plantamor.com)

b. Morfologi
 Pinang bisa ditanam dipekarangan, taman atau dibudidayakan. Tanaman ini kadang tumbuh liar di
tepi sungai dan tempat lain dan dapat ditemukan dari 1—1.400 m dpl.

Pohon berbatang langsing, tumbuh tegak tinggi 10—30 m, diameter 15—20 cm, tidak bercabang,
dengan bekas daun yang lepas. Daun majemuk menyirip, tumbuh berkumpul diujung batang
membentuk roset batang, dan panjang helaian daun 1—1,8 m. pelepah daun berbentuk tabung, panjang
sekitar 80 cm, dan tangkai daun pendek. Helai anak daun mempinyai panjang 85 cm, lebar 5 cm, dengan
ujung sobek dan bergerigi. Tongkol bunga dengan seludang panjang yang mudah rontok, keluar dari
bawah roset daun, panjang sekitar 75 cm, dengan tangkai panjang bercabang rangkap ada 1 bunga
betina pada pangkal, di atas banyak bunga jantan tersusun dalam 2 baris yang tertancap dalam alur.
Bunga jantan panjang 4 mm, berwarna putih kuning, dan benang sari 6. Bunga betina panjang sekitar 1,5
cm, hijau bakal bunga beruang satu. Buah bentuk buni, bulat telur sungsang memanjang, panjang sekitar
3,5—7 cm, dinding buah berserabut, warna merah jingga jika masak. Bijji satu, bentuk seperti kerucut
pendek dengan unjung berbulat, pangkal agak datar dengan suatu lekukan dangka, panjang 15—30 mm,
permukaan luar berwarna kecokelatan sampai cokelat kemerahan, agak berlekuk-lekuk menyerupai jala
dengan warna yang lebih muda.

Umbutnya dimakan sebagai lalap atau acar, sedangkan buahnya merupakan salah satu ramuan
untuk sirih. Pinang merupakan tanaman penghasil zat samak. Pelepah daun digunakan untuk
membungkus makanan dan bahan campuran untuk pembuatan topi. Perbanyakan dengan biji (Setiawan,
2008).

c. Kandungan Kimia

Biji mengandung 0,3-0,7% alkaloid yang bekerja kolinergik, seperti arecoline (C8H12NO2),
arecolidine, arecain, guacoline, guacine, homoarecoline, dan isoguvacine. Selain itu, mengandung tannin
15%, areca red, lemak 14% (palmitic, oleic, linoleic, palmitoliec, stearic, caproic, caprylic, lauric, myristic
acid), saponin (diosgenin), steroids (kryptogenin), asam amino, choline, dan catechin. Biji segar
mengandung sekitar 50% lebih banyak alkaloid dibandingkan biji yang telah diproses.

Kulit buah pinang yang mengandung condensed tannins. Arecoline bekerja sebagai obat cacing
dengan melumphkan taenia, terutama taenia solium. Arecoline juga berkhasiat penenang, anti virus, dan
anti jamur. Kerja kolinergiknya akan meningkatkan sekresi dan peristaltic usus, melambatkan denyut
jantung, dan menurunkan tekanan darah (Setiawan, 2007).

d. Sifat dan Khasiat

Rasa biji pahit, pedas, bersifat hangat dan astrigen. Berkhasiat menaikkan qi, meluruhkan cacing usus,
meluruhkan kentut, meluruhkan haid, meluruhkan kencing, meluruhkan dahak, memperbaiki
pencernaan, pencahar dan menghentikan serangan malaria. Mengunyah pinang merangsang keluarnya
liur dan cairan lambung yang dapat meningkatkan fungsi pencernaan. Duan berkhasiat menambah nafsu
makan.
Rasa sabut atau kulit buah pahit, bersifata hangat, dan sedikit astrigen. Berkhasiat melancarkan sirkulasi
darah, meluruhkan kencing (Setiawan, 2008).

2.5.4 Sirsak

(annona muricata L.)

a. Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Divisi : Spermatophyta

Sub divisi : Angiospermae

Kelas : Dicotyledonae

Ordo : Polycarpiceae

Famili : Annonaceae

Genus : Annona

Spesies : Annona muricata L.

(www.plantamor.com)

b. Morfologi

Secara morfologis, tanaman sirsak terdiri dari: Daun Berbentuk bulat panjang, daun menyirip, berwarna
hijau muda sampai hijau tua, ujung daun meruncing, dan permukaan daun mengkilap. Bunga tunggal,
dalam satu bunga terdapat banyak putik sehingga dinamakan bunga berpistil majemuk. Bagian bunga
tersusun secara hemicyclis, yaitu sebagian terdapat dalam lingkaran dan yang lain spiral atau terpencar.
Mahkota bunga yang berjumlah 6 sepalum yang terdiri atas dua lingkaran, bentuknya hampir segitiga,
tebal, dan kaku, berwarna kuning keputih –putihan, dan setelah tua mekar dan lepas dari dasar
bunganya. Putik dan benang sari lebar dengan banyak karpel (bakal buah). Bunga keluar dari ketiak daun,
cabang, ranting, atau pohon. Bunga umumnya sempurna (hermaprhodit). Tapi terkadang hanya bunga
jantan dan bunga betina saja yang terdapat pada satu pohon. Bunga melakukan penyerbukan silang,
karena umumnya tepung sari matang terlebih dahulu sebelum putiknya reseptif (Sunarjono, 2005).

c. Kandungan Kimia

Daun sirsak mengandung alkaloid, tanin, dan beberapa kandungan kimia lainnya termasuk annonaceous
acetogenins. Annonaceous acetogenins merupakan senyawa yang memiliki potensi sitotoksik. Senyawa
sitotoksik adalah senyawa yang dapat bersifat toksik untuk menghambat dan menghentikan
pertumbuhan sel kanker (Mardiana, 2011).
d. Sifat dan Khasiat

Daun sirsak dimanfaatkan sebagai pengobatan alternatif untuk pengobatan kanker, yakni dengan
mengkonsumsi air rebusan daun sirsak. Selain untuk pengobatan kanker, tanaman sirsak juga
dimanfaatkan untuk pengobatan demam, diare, anti kejang, anti jamur, anti parasit, anti mikroba, sakit
pinggang, asam urat, gatal-gatal, bisul, flu, dan lain-lain (Mardiana, 2011).
BAB III

METODE KERJA

3.1Lokasi dan Waktu PKL

3.1.1 Lokasi PKL

Lokasi PKL bertempat di desa Gentuma, kecamatan Gentuma Raya, kabupaten Gorontalo Utara, provinsi
Gorontalo.

3.1.2 Waktu PKL

Kegiatan PKL dilaksanakan pada tanggal 27 – 29 September 2013.

3.2Alat dan Bahan

3.2.1 Simplisia

1. Alat

a. Blender

b. Cater

c. Ember

d. Gunting

e. Kain hitam

f. Karung

g. Linggis

h. Loyang

i. Parang

j. Pengayak

k. Pot salep

2. Bahan

a. Air
b. Biji pinang

c. Daun sirsak

d. Kulit batang kayu manis

e. Rimpang kunyit

f. Koran

3.3 Cara kerja

3.3.1 Simplisia

Paska panen → sortasi basah → pencucian → perubahan bentuk → pengeringan → sortasi kering →
penyimpanan dan pengepakan.

Proses pembuatan simplisia

1. Pengumpulan/panen

a. Tekhnik pengumpulan

Pengumpulan/panen dapat dilakukan dengan tangan atau menggunakan alat (mesin). Apabila
pengambilan dilakukan secara langsung (pemetikan) maka harus memperhatikan keterampilan si
pemetik, misalnya dikehendaki daun yang muda, maka daun yang tua jangan dipetik dan jangan merusak
bagian tanaman lainnya.

b. Waktu pengumpulan atau panen

Kadar kandungan zat aktif suatu simplisia dilakukan oleh waktu panen, umur tanaman, bagian
yang diambil dan lingkungan tempat tumbuhnya, sehingga diperlukan satu waktu pengumpulan yang
tepat yaitu pada saat kandungan zat aktifnya mencapai jumlah maksimal.

Pada umumnya waktu pengumpulan sebagai berikut :

1. Daun dikumpulkan sewaktu tanaman berbunga dan sebelum buah menjadi masak.

2. Bunga dikumpulkan sebelum atau segera setelah mekar.

3. Buah dipetik dalam keadaan tua, kecuali buah mengkudu dipetik sebelum buah masak.

4. Biji dikumpulkan dari buah yang masak sempurna.

5. Akar, rimpang (rhizoma), umbi (tuber), dan umbi lapis (bulbus) dikumpulkan sewaktu proses
pertumbuhannya berhenti.
c. Bagian tanaman

Adapun cara pengambilan simplisia/bagian tanaman adalah :

1. Kulit batang/klika (cortex) diambil dari batang utama dan cabang, dikelupas dengan ukuran panjang
dan lebar tertentu.

2. Batang (caulis) diambil dari cabang utama sampai leher akar, dipotong-potong dengan panjang dan
diameter tertentu.

3. Kayu (lignum) diambil dari batang atau cabang, kelupas kulitnya dan dipotong-potong kecil.

4. Daun (folium) diambil daun tua daun kelima dari pucuk. Daun muda dipetik satu persatu secara
manual.

5. Bunga (flos) dapat berupa kuncup atau mahkota bunga atau daun bunga, dapat dipetik langsung
dengan tangan.

6. Akar (radix) diambil bagian yang berada dibawah permukaan tanah dipotong-potong dengan
ukuran tertentu.

7. Rimpang (rhizoma). Tanaman dicabut, rimpang diambil dan dibersihkan dari akar, dipotong
melintang dengan ketebalan tertentu.

8. Buah (fructus) dapat berupa buah yang masak, matang, atau buah muda, dipetik dengan tangan.

9. Biji (semen). Buah yang dipetik dikupas kulitnya menggunakan tangan atau alat, biji dikumpulkan
dan dicuci.

10. Herba atau bagian tanaman yang berada diatas tanah diambil dan dibersihkan.

2. Sortasi basah dan pencucian

Sortasi basah dan pencucian dimaksudkan untuk membersihkan tanaman dari benda-benda asing dari
luar (tanah,batu, dan sebagainya) dan memisahkan bagian tanaman yang tidak dikehendaki. Pencuciaan
terutama dilakukan bagi simplisia utamanya bagian tanaman yang berada di bawah tanah, untuk
membersihkan simplisia dari sisa-sisa tanah yang melekatat.

3. Perajangan

Perajangan dilakukan untuk mempermudah proses pengeringan dan perwadahan. Setelah dicuci dan
dibersihkan dari kotoran dan benda-benda asing, materi dijemur dulu kurang lebih 1 hari kemudian
dipotong-potong kecil dengan ukuran antara 0,25-0,6 cm yang setara dengan ayakan 4/18. Pembuatan
serbuk simplisia kecuali dinyatakan lain, seluruh simplisia harus dihaluskan menjadi serbuk (4/18).

4. Pengeringan
 Pengeringan simplisia bisa dilakukan dengan cara diangin-anginkan di atas koran pada suhu tertentu
(misalnya daun, buah, biji, bunga, kulit batang, rimpang) ataupun dikeringkan dibawah sinar matahari
dengan menggunakan kain hitam (misalnya pada akar, batang, dan kayu). Jika dikeringkan pada ada suhu
kamar berkisar 15-300C, pada suhu sejuk berkisar 5-150C, pada suhu dingin 0-50C.

Tujuan pengeringn pada tanaman:

1) Untuk mendapatkan simplisia yang awet, tidak rusak dan dapat digunakan dalam jangka waktu yang
relatif lama.

2) Mengurangi kadar air, sehingga mencegah pertumbuhan mikroorganisme seperti terjadinya

pembusukan oleh jamur atau bakteri karna terhentinya proses enzimatik dalam jaringan tumbuhan yang
selnya telah mati. Agar reaksi enzimatik tidak dapat berlangsung, kadar air yang dianjurkan adalah
kurang dari 10%.

3) Mudah dalam penyimpangan dan dihaluskan bila dibuat serbuk.

5. Sortasi kering

Sortasi kering dilakukan sebelum perwadahan yang bertujuan memisahkan sisa-sisa benda asing atau
bagian tanaman yang tidak dikehendaki pada saat sortasi basah. Pemilihan dilakukan terhadap bahan-
bahan yang terlalu gosong, bahan yang rusak akibat tertindas roda kenderaan (misalnya dikeringkan
ditepi jalan raya).

6. Pewadahan dan penyimpanan simplisia

Simplisia yang diperoleh diberi wadah yang baik dan disimpan pada tempat yang dapat menjamin
terpeliharanya mutuh dari simplisia. Wadah terbuat dari plastik tebal atau gelas yang berwarna gelap
dan tertutup kedap memberikan suatu jaminan yang memadahi terhadap isinya. Wadah dari logam tidak
dianjurkan agar tidak berpengaruh teradap simplisia.
BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

1.1 Hasil kerja

1.1.1 Simplisia

1. Biji pinang

2. Daun sirsak

3. Kulit batang kayu manis

4. Rimpang kunyit

1.2 Pembahasan

1.2.1 Simplisia

Simplisia merupakan tanaman utuh, bagian tanaman, eksudat tanaman yang berkhasiat sebagai
obat yang belum mengalami pengolahan apapun kecuali dinyatakan lain berupa bahan alam yang telah
dikeringkan. Pada pembuatan simplisia ini diawali dengan pengambilan sampel yang berfungsi sebagai
obat baik itu akar, batang, daun, bunga, buah, biji, umbi dan rimpang.

Pengambilan biji dapat dilakukan pada saat mulai mengeringnya buah atau sebelum semuanya
pecah agar kualitas biji masih baik dan kandungan zat aktifnya maksimal.

Panen daun atau herba dilakukan pada saat proses fotosintesis berlangsung maksimal, yaitu
ditandai dengan saat-saat tanaman mulai berbunga atau buah mulai masak. Untuk pengambilan daun,
dianjurkan diambil pada saat proses fotosintesis berlangsung karena kandungan zat aktifnya sudah
maksimal.

Pemanenan batang dilakukan pada tanaman yang sudah cukup umur. Saat panen yang paling baik
adalah pada awal musim kemarau karena pada saat musim kemarau proses pengangkutan zat hara dari
tanah keseluruh tubuh tumbuhan berkurang. Sehingga zat-zat aktif yang dibutuhkan tumbuhan
tertumpuk di kulit batang (korteks).
 Pemanenan akar dilakukan pada saat akhir pertumbuhan atau tanaman sudah cukup umur agar
tidak menganggu proses pertumbuhan tanaman tersebut.

Setelah sampel diambil lalu disortasi basah yang dimaksudkan untuk memisahkan sampel dari
kotoran-kotoran yang ikut serta pada saat pengambilan sampel.

Lalu dilakukan pencucian dengan menggunakan air yang mengalir agar kotoran ikut terbawa
dengan air tersebut. Contohnya air PAM atau air sumur hingga sampel benar-benar bersih.

Kemudian sampel dilakukan pengubahan bentuk dengan tujuan untuk memperkecil luas
permukaan sehingga proses pengeringan berlangsung lebih cepat.

Proses selanjutnya sampel dikeringkan dibawah sinar matahari dengan menggunakan kain hitam sebagai
penutup. Fungsi kain hitam tersebut untuk menyerap panas dari sinar matahari. Sampel tidak boleh
berkontak langsung dengan sinar matahari karena akan merusak aktivitas enzim.

Setelah kering sempurna sampel disortasi kering, dipisahkan sampel yang gosong atau rusak akibat
proses sebelumnya. Kemudian sampel dibuat menjadi 2 bentuk yaitu haksel dan serbuk.

Haksel merupakan hasil dari tanaman setelah perajangan dan pengeringan. Dilihat dari ukurannya,
haksel disimpan dalam botol kaca, sedangkan serbuk merupakan haksel yang dihaluskan dengan cara
diblender untuk memperoleh partikel-partikel serbuk. Setelah jadi serbuk kemudian diayak dan disimpan
dalam wadah pot plastik.

1. Biji Pinang

Proses pembuatan simplisia:

1. Pengumpulan/panen

a. Tekhnik pengumpulan

Pengumpulan/panen biji pinang dilakukan dengan tangan atau menggunakan alat.

b. Waktu pengumpulan atau panen

Pada umumnya waktu pengumpulan biji pinang dikumpulkan dari buah yang masak sempurna.

2. Sortasi basah dan pencucian

Setelah pemanenan biji pinang, dilakukan sortasi basah yang bertujuan untuk memilih biji yang
berkualitas baik.

Kemudian biji pinang dicuci menggunakan air PAM. Pencucian dimaksudkan untuk membersihkan biji
dari sisa-sisa kotoran yang melekat.
3. Perajangan

Setelah dicuci, biji pinang diangin-anginkan di atas koran kurang lebih dua malam. Kemudian dirajang
atau dipotong kecil-kecil hampir halus menggunakan alat yang bertujuan untuk memperkecil luas
permukaan sehingga proses pengeringan berlangsung cepat.

4. Pengeringan

Proses selanjutnya yaitu pengeringan. Pengeringan biji pinang kurang lebih 1-5 hari pada suhu kamar 15-
300.

Tujuan pengeringan antara lain:

1) Untuk mendapatkan simplisia yang awet, tidak rusak dan dapat digunakan dalam jangka waktu
yang relatif lama.

2) Mengurangi kadar air, sehingga mencegah pertumbuhan mikroorganisme seperti terjadinya

pembusukan oleh jamur atau bakteri karna terhentinya proses enzimatik dalam jaringan tumbuhan yang
selnya telah mati. Agar reaksi enzimatik tidak dapat berlangsung, kadar air yang dianjurkan adalah
kurang dari 10%.

3) Mudah dalam penyimpangan dan dihaluskan bila dibuat serbuk.

5. Sortasi kering

Sortasi kering dilakukan sebelum perwadahan yang bertujuan untuk memilih kembali biji yang masih
berkualitas baik dan memisahkan biji-biji yang rusak akibat proses sebelumnya.

6. Pewadahan dan penyimpanan simplisia

Biji pinang yang sudah kering dimasukkan kedalam botol kaca kemudian diberi etiket (haksel).

2. Daun Sirsak

Proses pembuatan simplisia:

1. Pengumpulan/panen

a. Tekhnik pengumpulan

Pengumpulan/panen daun sirsak dilakukan dengan tangan atau menggunakan alat maka harus
memperhatikan keterampilan memetik, misalnya dikehendaki daun yang muda, maka daun yang tua
jangan dipetik dan jangan merusak bagian tanaman lainnya dan diambil pada saat fotosintesis
berlangsung secara sempurna.

b. Waktu pengumpulan atau panen

 Pada umumnya waktu pengumpulan daun dikumpulkan sewaktu tanaman berbunga dan sebelum
buah menjadi masak.

2. Sortasi basah dan pencucian

Setelah pemanenan daun sirsak, dilakukan sortasi basah pada saat daun masih segar yang bertujuan
untuk memisahkan daun dari benda – benda asing seperti tanah dan kerikil, rumput-rumputan, bagian
tanaman yang tidak digunakan ataupun bagian tanaman yang rusak.

Kemudian daun sirsak dicuci menggunakan air PAM. Pencucian dimaksudkan untuk membersihkan
tanaman dari mikroba yang melekat.

3. Perajangan

Setelah dicuci, daun sirsak diangin-anginkan di atas koran kurang lebih satu malam. Kemudian dirajang
atau dipotong kecil-kecil menggunakan gunting yang bertujuan untuk memperkecil luas permukaan
sehingga proses pengeringan berlangsung cepat.

4. Pengeringan

Setelah dirajang, proses selanjutnya yaitu pengeringan. Pengeringan daun sirsak kurang lebih 5-6 hari
pada suhu kamar 15-300C.

Tujuan pengeringan antara lain:

1) Untuk mendapatkan simplisia yang awet, tidak rusak dan dapat digunakan dalam jangka waktu
yang relatif lama.

2) Mengurangi kadar air, sehingga mencegah pertumbuhan mikroorganisme seperti terjadinya

pembusukan oleh jamur atau bakteri karna terhentinya proses enzimatik dalam jaringan tumbuhan yang
selnya telah mati. Agar reaksi enzimatik tidak dapat berlangsung, kadar air yang dianjurkan adalah
kurang dari 10%.

3) Mudah dalam penyimpangan dan dihaluskan bila dibuat serbuk.

5. Sortasi kering

Sortasi kering dilakukan sebelum perwadahan yang bertujuan memisahkan sisa-sisa benda asing atau
bagian tanaman yang tidak dikehendaki misalnya bahan-bahan yang terlalu gosong dan bahan-bahan
yang rusak.

6. Pewadahan dan penyimpanan simplisia

Daun sirsak yang sudah kering dimasukkan kedalam botol kaca kemudian diberi etiket (haksel).

3. Kulit Batang Kayu Manis

Proses pembuatan simplisia:

1. Pengumpulan/panen

a. Tekhnik pengumpulan

Pengumpulan/panen kulit batang kayu manis dilakukan dengan tangan atau menggunakan alat.

b. Waktu pengumpulan atau panen

Pada umumnya waktu pengumpulan kulit batang dikumpulkan sewaktu awal musim kemarau.
Karena pada saat musim kemarau proses pengangkutan zat hara dari tanah keseluruh tubuh tumbuhan
berkurang. Sehingga zat-zat aktif yang dibutuhkan tumbuhan tertumpuk di kulit batang (korteks).

2. Sortasi basah dan pencucian

Setelah pemanenan kulit batang kayu manis, dilakukan sortasi basah yang bertujuan untuk memisahkan
batang dari bagian tanaman yang tidak digunakan seperti tangkai, daun, dan akar.

Kemudian kulit batang kayu manis dicuci menggunakan air PAM. Pencucian dimaksudkan untuk
membersihkan kulit batang dari sisa-sisa kotoran yang melekat.

3. Perajangan

Setelah dicuci, kulit batang kayu manis diangin-anginkan di atas koran kurang lebih satu malam.
Kemudian diubah bentuk atau dipotong kecil-kecil menggunakan gunting atau kater yang bertujuan
untuk memperkecil luas permukaan sehingga proses pengeringan berlangsung cepat.

4. Pengeringan

Setelah diubah bentuk, proses selanjutnya yaitu pengeringan. Sampel dikeringkan di bawah sinar
matahari dengan menggunakan kain hitam sebagai penutup. Fungsi kain hitam tersebut untuk menyerap
panas dari sinar matahari. Sampel tidak boleh berkontak langsung dengan sinar matahari karena akan
merusak aktivitas enzim.

Lalu proses selanjutnya kulit batang kayu manis disimpan pada suhu kamar 15-300C.

Tujuan pengeringan antara lain:

1) Untuk mendapatkan simplisia yang awet, tidak rusak dan dapat digunakan dalam jangka waktu
yang relatif lama.

2) Mengurangi kadar air, sehingga mencegah pertumbuhan mikroorganisme seperti terjadinya

pembusukan oleh jamur atau bakteri karna terhentinya proses enzimatik dalam jaringan tumbuhan yang
selnya telah mati. Agar reaksi enzimatik tidak dapat berlangsung, kadar air yang dianjurkan adalah
kurang dari 10%.

3) Mudah dalam penyimpangan dan dihaluskan bila dibuat serbuk.

5. Sortasi kering

Sortasi kering dilakukan sebelum perwadahan yang bertujuan memisahkan sisa-sisa benda asing atau
bagian tanaman yang tidak dikehendaki misalnya bahan-bahan yang terlalu gosong dan bahan-bahan
yang rusak.

6. Pewadahan dan penyimpanan simplisia

Kulit batang kayu manis yang sudah kering diblender, diayak, lalu dimasukkan dan disimpan dalam botol
kaca 150 gram, dan diberi etiket (serbuk).

4. Rimpang Kunyit

Proses pembuatan simplisia:

1. Pengumpulan/panen

a. Tekhnik pengumpulan

Pengumpulan/panen rimpang kunyit dilakukan dengan tangan atau menggunakan alat.

b. Waktu pengumpulan atau panen

Pada umumnya waktu pengumpulan rimpang

c. Sortasi basah dan pencucian

Setelah pemanenan rimpang kunyit, dilakukan sortasi basah yang bertujuan untuk memisahkan rimpang
dari bagian tanaman yang tidak digunakan seperti akar ataupun tanah yang melekat.

Kemudian rimpang kunyit dicuci menggunakan air PAM. Pencucian dimaksudkan untuk membersihkan
rimpang dari sisa-sisa kotoran yang melekat.

d. Perajangan

Setelah dicuci, rimpang diangin-anginkan di atas koran kurang lebih satu malam. Kemudian diubah
bentuk atau dipotong kecil-kecil menggunakan gunting atau kater yang bertujuan untuk memperkecil
luas permukaan sehingga proses pengeringan berlangsung cepat.

e. Pengeringan

Setelah diubah bentuk, proses selanjutnya yaitu pengeringan. Sampel dikeringkan di bawah sinar
matahari dengan menggunakan kain hitam sebagai penutup. Fungsi kain hitam tersebut untuk menyerap
panas dari sinar matahari. Sampel tidak boleh berkontak langsung dengan sinar matahari karena akan
merusak aktivitas enzim.

Lalu proses selanjutnya batang kembang merak disimpan pada suhu kamar 15-300C.

Tujuan pengeringan antara lain:

1) nUntuk mendapatkan simplisia yang awet, tidak rusak dan dapat digunakan dalam jangka waktu
yang relatif lama.

2) Mengurangi kadar air, sehingga mencegah pertumbuhan mikroorganisme seperti terjadinya

pembusukan oleh jamur atau bakteri karna terhentinya proses enzimatik dalam jaringan tumbuhan yang
selnya telah mati. Agar reaksi enzimatik tidak dapat berlangsung, kadar air yang dianjurkan adalah
kurang dari 10%.

3) Mudah dalam penyimpangan dan dihaluskan bila dibuat serbuk.

f. Sortasi kering

Sortasi kering dilakukan sebelum perwadahan yang bertujuan memisahkan sisa-sisa benda asing atau
bagian tanaman yang tidak dikehendaki misalnya bahan-bahan yang terlalu gosong dan bahan-bahan
yang rusak.

g. Pewadahan dan penyimpanan simplisia

Rimpang kunyit yang sudah kering diblender, diayak, lalu dimasukkan dan disimpan dalam botol kaca 150
gram, diberi etiket (serbuk).

BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan
1. Daun sirsak dimanfaatkan sebagai pengobatan alternatif untuk pengobatan kanker, yakni dengan
mengkonsumsi air rebusan daun sirsak. Selain untuk pengobatan kanker, tanaman sirsak juga
dimanfaatkan untuk pengobatan demam, diare, anti kejang, anti jamur, anti parasit, anti mikroba,sakit
pinggang, asam urat, gatal-gatal, bisul, flu. Manfaat dari tanaman alang-alang untuk meridian paru-paru,
lambung, dan kandungan kemih. Tanaman bandotan untuk menghilangkan perbengkakan,
menghentikan pendarahan, dan peluru haid. Tanaman kembang merak untuk melancarkan sirkulasi
darah, abortium, dan emenagogum. Tanaman rica untuk meningkatkan nafsu makan dan peluru
keringat. Tapak dara untuk menurunkan tekanan darah dan menghilangkan panas dan racun. Sedangkan
pecut kuda bermanfaat sebagai antiradang dan pembersih darah.

2. Daun sirsak mengandung alkaloid, tanin, dan beberapa kandungan kimia

lainnya termasuk annonaceous acetogenins. Annonaceous acetogenins merupakan senyawa yang

memiliki potensi sitotoksik. Senyawa sitotoksik adalah senyawa yang dapat bersifat toksik untuk
menghambat dan menghentikan pertumbuhan sel kanker

3. Cara membuat simplisia yaitu paska panen → sortasi basah → pencucian → perubahan bentuk →
pengeringan → sortasi kering → penyimpanan dan pengepakan.

5.2 Saran

Adapun saran yang dapat diberikan yaitu :

1. Mahasiswa

Untuk mahasiswa Farmasi hendaknya lebih mendalami ilmu farmakognosi khususnya pengetahuan
kita tentang tanaman obat berhasiat atau obat tradisional.

2. Dosen

Untuk para dosen agar selalu membimbing, memberi masukan yang bermanfaat bagi kamipara
mahasiswa agar pengetahuan kami tentang mata kuliah ini khususnya farmakognosi itu sendiri lebih
bertambah.

3. Asisten

Untuk asisten agar selalu memberikan solusi, masukan pada para praktikan apabila praktikan
mengalami kesulitan dalam praktikum.

4. Masyarakat
 Untuk masyarakat hendaknya untuk kembali ke alam mengolah tanaman sebagai tanaman obat
tradisional sehinggah dalam pemakaiannya lebih aman, dan tidak menimbulkan efek samping.

DARTAR PUSTAKA

Anonim, tanpa tahun. Plantamor. (http://www.Plantamor.com)

Diakses 06 Oktober 2012

Dalimartha, Setiawan dr. 1999. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid I.

Jakarta : Trubus Agriwidya

Dalimartha, Setiawan dr. 2000. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid II.

Jakarta : Trubus Agriwidya

Dalimartha, Setiawan dr. 2003. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid III.

Jakarta : Trubus Agriwidya

Dalimartha, Setiawan dr. 2006. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid IV.

Jakarta : Trubus Agriwidya

Dalimartha, Setiawan dr. 2008. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid V.

Jakarta : Trubus Agriwidya

Dalimartha, Setiawan dr. 2009. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid VI.

Jakarta : Trubus Agriwidya

Dirjen POM, 1977. Materian Medika Indonesia Jilid I. Jakarta :

Departemen Kesehatan RI

Dirjen POM, 1979. Farmakope Indonesia Edisi III. Jakarta:

Departemen Kesehatan RI
 Djauhariya, E ., dan hernani. (2004). Gulma berkhasiat obat. Jakarta:

seri agrisehat.

Gunawan, D. M, 2004. Ilmu Obat Alam. Jakarta : Swadaya

Soesilo, s.1989.Materia Medika Indonesia Jilid V.Jakarta:DEPKES RI

Steenis, V. 1972. FLORA. Yogyakarta : Swadaya

Tjtrosoepomo,G.2005.TaksonomiTumbuhan obat-obatan.

Yogyakarta:Gadjah Mada University Press

Tjtrosoepomo, G. 2005.Morfologi tumbuhan. Yogyakarta :

Gadjah Mada University Press