Diagram Alir Pembuatan Soto

Bawang merah Bawang putih Kunyit Merica Ketumbar Pala Jinten Lengkuas Sereh

PENYORTIRAN 1 PENYORTIRAN 2 PENYORTIRAN 3 PENYORTIRAN 4 PENYORTIRAN 5 PENYORTIRAN 6 PENYORTIRAN 7 PENYORTIRAN 8 PENYORTIRAN

9

PENGUPASAN 1 PENGUPASAN 2 PENGUPASAN 3 PENGHALUSAN 4 PENGHALUSAN 5 PENGUPASAN 4 PENCUCIAN 5 PENCUCIAN 10

PENCUCIAN 7

PENCUCIAN 1 PENCUCIAN 2 PENCUCIAN 3 PENCUCIAN 4 DIGEPREK 1

DIGEPREK 2

PENGHALUSAN 1 PENGHALUSAN 2 PENGHALUSAN 3 PENGHALUSAN 4

Minyak goreng PENYORTIRAN

10
PENCAMPURAN

Daun jeruk PENYORTIRAN

11 PENCUCIAN 8
PENUMISAN

PENYORTIRAN
Daun salam
12 PENCUCIAN 9 PEMASAKAN (HINGGA
AIR MENDIDIH) PEREBUSAN 1 PENCUCIAN 10 PEMOTONGAN 1 Kubis

Air 90C, 30-40 Menit

PEMOTONGAN 2 PENCUCIAN 11 Tomat

Garam PENYORTIRAN 15
PEMORSIAN

Gula PENYORTIRAN 16 PEREBUSAN 2 PENCUCIAN 13 PENYORTIRAN 13 Taoge

PENDISTRIBUSIAN

PEREBUSAN 3 PENYORTIRAN 14 Soun