MARKETING PLAN

DISUSUN OLEH :

ULUL AZMI
2015211695

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI NOBEL INDONESIA

MAKASSAR
2017

1
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan hidayah-

Nya kepada kami sehingga kami dapat menyelesaikan tugas akhir yang berjudul “marketing

plan Hollan Bkarey cabang Makassar Ruang lingkup pembahasan meliputi perusahaan, analisis

industri, analisis bauran pemasaran, analisis STP, analisis SWOT, formulasi strategi, program

pemasaran dan keuangan”.Dalam penyusunan tugas ini, kami menyadari bahwa banyak pihak

yang telah meluangkan waktu dan tenaganya untuk membantu, membimbing, dan memberi

motivasi kepada kami. Oleh karena itu, pada kesempatan ini kami mengucapkan terima kasih

kepada :

1. Allah SWT yang memberikan kesehatan dan kelancaran dalam menyelesaikan tugas

Markeeting Plan

2. Bapak Akhsan Tenri Sau selaku dosen mata kuliah Manajemen Pemasaran, yang

dengan sabar dan ikhlas memberikan ilmunya kepada kami.

3. Kedua orang tua kami tercinta yang tak henti-hentinya mendukung baik doa, materi,

kasih sayang, motivasi, nasehat dan semangatnya selama ini dalam menempuh

pendidikan di kampus kami tercinta STIE Nobel Indonesia Makassar terlebih dalam

menyelesaikan makalah ini.

4. Teman-teman mahasiswa STIE Nobel Indonesia Makassar angkatan 2015 jurusan

Manajemen ruangan 507.

5. Semua rekan yang tidak bisa disebutkan satu-persatu, yang telah membantu

merealisasikan makalah ini.

2
 Semoga Allah SWT memberikan balasan kepada mereka semua yang telah membantu

menyusun makalah Pendidikan Agama berbasis Ekonomi ini, Amin.Kami menyadari bahwa

dalam penyusunan dan penyelesaian makalah ini, terdapat banyak kekurangan baik dalam

bentuk maupun isi karena keterbatasan kemampuan kami.Oleh karena itu, kami sangat

mengharapkan kritik dan saran yang konstruktif dari pembaca agar kami dapat

memperbaikinya dikemudian hari.

Semoga malakah ini bermanfaat bagi segenap elemen terutama teman-teman mahasiswa

dan terlebih lagi bagi penyusun makalah ini, sehingga apa yang diharapkan dapat tercpai.

Semoga tuhan senantiasa memberikan berkah dan rahmat-Nya. Aamiin

Akhir kata kami mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya

Makassar, 14 juni 2017

Hormat kami

Penyusun

3
 EXECUTIVE SUMMARY

Holland Bakrey adalah brand untuk jaringan warlaba toko roti modern dengan

kualitas premium. Hingga saat ini, Holland Bakrey memiliki lebih dari 200 gerai di seluruh

indoensia yang tersebar di Jakarta, Bnadung, Surabaya, Lampung, Batam, Pekanbaru,

Bali,Makassar, dan Manado.

Holland Bkarey dikenal sebagai took roti modern pertama di Indonesia yang

didrikan pada tahun 1978 di Jakarta, dengan slogan “Teratas karena Kualitas”. Took roti ini

menjadi satu-satunya took roti pemegang lisensi karakter Disney di Indoensia. Adanya kata

Holland dikarenakan roti dan kue di took ini dibuat dengan resep yang berasal dari Belanda

alias Holland, selain itu adanya kincir angin di atap took semakinb memperkuat asosiasinya

dengan Belanda.

Holland Bakrey menawarkan berbagai macam produk yaitu : Roti klasik, sandwich,

kue kering, kue makanan ringan tradisnal, kue bika ambon, kue lapisdan selai serikaya.

Holland Bkarey juga menawarkan varietas kue pesta dengan model dari berbagai karakter

Disney baik untuk kue ulang tahun dataupun untuk kue penganting

Holland Bakrey terus eksis dan dapat terus bersaing dengan competitor yang lain

terbukti dengan banyaknya penghargaan yang didapatkan yaitu:

1. Top Brands Awards oleh Frontier Consulting Group and Marketing Magazine

di tahun 2009

2. The Most Fvorite and popular bakery “ berdasarkan survey Bakrey Indonesia

Magazine di tahun 2009

3. Top Brands oleh Frontier Consulting Group and Marketing Magazine di tahun

2010

4. Top Brands Awards oleh Fortiner Consulting Group and Marketing Magazine

pada tahun 2011

4
 COMPANY DESCRIPTION

Holland Bakrey dikenal sebagai took roti modern pertama di Indoensia dan didirikan

pada tahun 1978 di Jakarta. Toko roti ini menjadi satu-satunya took roti pemegang lisensi

karakter Disney Indonesia. Adanya kata Holland dikarenakan roti dan kue di took ini dibuat

dengan resep yang berasal dari Belanda alias Holland. Selain itu, adanya kincir angin di atap

took semakin memperkuat asosiasinya dengan Belanda. Hal lain yang tidak disadari adalah

keberhasilan pendiri dan penerus took mempelajari cara pembuatan roti dari dengan resep ala

Belanda. Resep roti dan kue Holland Bakery dibuat oleh Chef terbaik yang berasal dari

Negara Belanda. Keberhasilan ini juga menunjukkan bahwa Belanda adalah tempat yang

tepat untuk menimbah ilmu demi mengembangkan kehidupan yang lebih baik.

Holland Bakarey terus barsaing dengan kompetitior yang lain. Holland Bakarey

mempunyai motto “TERATAS KARENA KUALITAS” sehingga disini diutamaakn kualitas

dari beberapa aspek misalnya rasa, Harga, tempat dan pelayanan.

1. Rasa

Rasa yang enak menjadi cirri tersendiri dari Holland Bakary

2. Harga

Di Holland Bakarey harganya pun sangat terjangkau, khususnya bagi anda yang

belum mempunyai penghasilan sendiri

3. Tempat

Di Holland Bakery, tempat-nya pun sangat cocok untuk berkumpul-kumpul

sambil mencicipi kue bakreynya

4. Pelayanan

Pelayanan yang baik di Holland Bakery lebih diutamakan karena dengan

pelayanana yang baik pengunjungpun akan betah

5
 Holland Bakrey menawarkan berbagai macam produk yaitu : Roti klasik, sandwich,

kue kering, kue makanan ringan tradisnal, kue bika ambon, kue lapisdan selai serikaya.

Holland Bkarey juga menawarkan varietas kue pesta dengan model dari berbagai karakter

Disney baik untuk kue ulang tahun dataupun untuk kue penganting

Holland Bakrey terus eksis dan dapat terus bersaing dengan competitor yang lain

terbukti dengan banyaknya penghargaan yang didapatkan yaitu:

1. Top Brands Awards oleh Frontier Consulting Group and Marketing Magazine

di tahun 2009

2. The Most Fvorite and popular bakery “ berdasarkan survey Bakrey Indonesia

Magazine di tahun 2009

3. Top Brands oleh Frontier Consulting Group and Marketing Magazine di tahun

2010

4. Top Brands Awards oleh Fortiner Consulting Group and Marketing Magazine

pada tahun 2011

6
 STRATEGI FOCUS AND PLAN

VISI : Menampakkan Holland Bakrey sebagai pelopor internasional, terdepan, dalam

produk yang berkonsep Gaya sehat

MISI :

1. Memberikan pelayanan yang terbaik

2. Kreatif dan terkini untuk menghasilkan produk-produk dengan kesungguhan hati

dan antusiasme yang tinggi

3. Terus meningkatkan kualitas sumber daya manusia dengan mempromosikan

kesejahteraan karyawan, pendidikan dan keterampilan dalam rangka untuk terus

meningkatkan kualitas layanan pelanggang yang ditetapkan sebagai standar

nasional dalam keunggulan layanan

TUJUAN : mengoperasikan kegiatan usaha yang menghasilkan produk yang

berkualitas tinggi yang sehat dan bergizi serta daya saing yang kuat

untuk terus meningkatkan penjualan produk hingga sampai ujung dunia

MOTTO : Teratas karena Kualitas

SASARAN : selalu berusaha mengembangkan usahanya tiap tahun agar

memperoleh laba lebih dari yang ditargetkan

7
 ORGANIZATION STRUCTURE

Gambar 1 struktur Holland Bakrey Makassar

berdasarkan struktur organisasi diatas, terdapat 8 departemen yang terbagi berdasarkan fungsi
yang dimiliki. Berikut adalah wewangn dan tanggung jawab (job escription) dari masing-
masing jabatan dari struktur organisasi Holland Bakrey tersebut

1. Direktur
Adapun fungsi dari seorang direktur yaitu sebagai berikut:
 Melakukan koordinasi atas perencanaan strategis.
 Memimpin rapat tinjauan manajemen secara berkala berdasarkan sistem
manajemen mutu
 Bertanggunjawab penuh terhadap semua pelaksanaan semua keadaan dan maju
mundurnya perusahaan
 Memelihara hubungan baik dengan pihak eksternal: pemerinta, perusahaan dan
masyarakat
 Melakukan validasi produk baru yang didesain internalperusahaan
2. General manajer
 Mengontrol pelaksanaan, efektifitas, dan efesiensi system perusahaan.
 Menyusun agenda tinjauan mnajemen
 Melaporkan tindakan koneksi dan pencegahan, sasaran mutu, dan masalah internal
tinjauan manajemen pada direktur

8
  Mengesahkan daftar iduk dokumen
3. Project manager
 Mengatur penanganan proyek franchise yang sedang berjalan
 Menganalisa lapangan usaha yang bagus untuk tempat pemasaran
 Melaporkan hasil proyek yang sedang berjalan setiap bulannya
4. HRD Manager
 Melakukan absensi karyawan
 Mengetahui permohonan gaji karyawan bulanan
 Meningkatkan kualitas SDM bagi karyaan baru dan lama
 Menerima usulan dari karyawan
 Memilih dan meyeleksi karyawan sesuai dengan standard an kebutuhan
perusahaan
5. Finance and Acounting Manager
 Mengkoordinasi tugas dan wewenang staf keuangaan dan akuntansi
 Menetukan dan menghitung jumlah anggaran yang akan dan telah digunakan
perusahaan
 Memeriksa ulang laporan keuangan tiap bulan
 Menyerahkan lapoeran keuangan kepada direktur
 Memonitor pengeluaran kas perusahaan
6. Store manager
 Merencanakan kapasitas persediaan yang dibutuhkan untuk 3 bulan kedepan
 Membuat jadwal produksi mingguan
 Memastikan bahwa produksi donat sesuai dengan rencana
 Mengoreksi laporan staf perencanaan, persediaan bahan baku
 Menyediakan bahan yang aka digunakan untuk produksi
7. Area manager
 Bertanggung jawab terhadap daerah yang sedang ditangni
 Mengatur kegitan operasional dari masing masing daerah
8. Staff
 Membantu masing masing departemen yang ada dalam mengerjakan laporan
 Melaporkan setiap permasalahan pada maneger

9
 THE SCOPE OF MARKETING
1. Produk
Aneka cake di Holland Bakery sangat beragam, mulai dari roti sederhana, roti
dengan berbagai bentuk dan model untuk acara ulang tahun dan pernikahan,
sandwich, pastries, aneka cakes, roti tradisonal, dan roti kering tersedia disisni.
Dengan lisensi dibawah Holland Bakery pusat, semua menu tersebut selalu terjaga
kelesatan dan kesegarannya. Penampilannya juga sangat menarik dengan kemasan
yang elegan. Dengan varian menu yang banyak, Holland Bakery berharap menjadi
one stop shopping bakery sehingga jika anda masuk di outletnya Holland bakery anda
pasti akan menemukan aneka roti yang sesuai dengan selera sehingga tidak perlu
pergi ke took roti lain.
Prdouk roti dan kue yang dijual oleh Holland bakery selalu dibuat dengan
bahan-bahan yang berkualitas sehingga menghasilkan produk yang enak dan tekstrut
yang lembut. Berikut bebeara produk dari Holland bakery

Bukan hanya enak Holland bakery juga memiliki sertifikat halal dari MUI
sehingga orang muslim tidak perlu khawatir dengan kehalalan kue dan rotinya.

10
2. Harga
Harga yang diberikan oleh Holland Bakery terjangkau khususnya bagi anda yang
belum mempunyai penghasilan sendiri. berikut adalah daftar harga kue Holland
bakery terbaru Juni 2017:

Tabel Harga kue Holland Bakery

Harga Kue
Kue Harga
Cake chocolate 7.500
Cake koffe Brood 7.500
Cake corned Beel 8.000
Cake jagung 7.500
Cake kismis 7.500
Cake molen 7.500
Cake Chocolate muisjes gulung 7.500
Cake Kelapa 7.500
Cake Shoked Beef Cheesse 9.500
Cake susu kismis 18.500
Cake pisang keju 8.000
Cake pisang cokelat 8.000
Cake bakso sapi 9.500
Cake bakso ayam 9.500

11
 Cake hotdog 10.000
Cake roti manis lonjong 10.000
Cake lemper ayam 9.000
Cake roti abon ayam 9.500
Cake roti abon pedas 9.500
Cake Red bean Bread 7.500
Cake Black Papper cheese loal 27.000
Cake sandwich gandum tuna 10.000
Donut sate 7.000
Donut jhon 9.500
Donut Banana cholate 8.000
Donut mini Box 10 pcs 16.000

Tabel Harga kue ulang tahun Holland Bakery

Harga Kue
Kue Harga
Black forest 24cm 291.000
Mocca taart 24cm 226.000
Lemon tart 24cm 226.000
Tiramisu 24cm 291.000
Temptation cake 20x20cm 137.000
Opera cake 20x20cm 153.000
Chocolate cerry cake 20x20cm 176.000
Desire 17cm 172.000
Cranberry toffee brownie 20x20cm 176.000
Brownies keju kukus 63.000
Black forest 19cm 191.000
Mocca cake 19cm 151.000
Lemon cake 19cm 151.000
Disclaimer : Harga bisa berubah setiap saat

3. Tempat
Holland Bakery memberikan konsep yang modrn di outletnya sehingga memberikan
rasa nyaman bagi para pelanggannya dan saangat cocok untuk berkumpul-kumpul
sambil mencicipi kue bekerynya

12
4. Pelayanan
Pelayanan di Holland Bakery sangat diperhatikan untuk mempertahankan para
pelanggan ini dibuktikan dengan adanya berbagai penghargaan yang didapat.
Para konsumen dapat melakukan pembelian kue ataupun roti dengan langsung dating
ke outlet yang tersebar diseluh kota besr di indoensia dan Holland Bakery juga
menyedian layanan pesan antar dengan melakukan pembelian melalui website yaitu
hollandbakery.co.id, ataupun dengan menelpon 021-65305151

13
 CORE COMPETENCY AND SUSTAINABLE COMPETITIVE
ADVANTAGE
Ketika kita melihat visi dari Holland Bakery yakni menjadi perusahaan di bidang
produksi roti bergaya sehat, hal inilah yang membuat Holand bakey terus berusaha menjadi
pelopor international produk yang berkonsep gaya sehat. Selama ini pertumbuhan ekonomi
Holland Bakey terus meningkat terlihat dari berbagai penghargaan yang diperolehnya dan
laba bersih serta minat konsumen akan kebutuhan roti. Hal tersebut menandakan bahwa
kinerja perusahaan mampu memaksimalkan kemampuannya sehingga visi perusahaan
berjalan baik.

Bukan hanya produk yang bagus dan banyak diminati masyarakat akan tetapi tempat
dan pelayanan merupakan hal yang penting yang diperhatikan oleh perusahaan, ini dapat
dilihat dengan outlet-outletnya yang bergaya modern dan sangat bagus untuk dijadikan
tempat kumpul menikmati sebuah roti.

Dengan kompetensi itu semua kami ingin dapat menciptakan keunggulan kompetitif
untuk menghadapi persaingan. Dengan selalu dekat dengan para partner bisnis dan konsumen
kami akan membangun hubungan yang saling menguntungkan agar dapat memenuhi
ekspektasi dan janji-janji kami pada konsumen kami.

14
 SITUATION ANALYSIS
Analisis SWOT

SWOT merupakan suatu analisa sebagai dasar dalam menentukan usaha, yang terdiri dari
Strength (kekuatan), Weakness (kelemahan), Opportunity (peluang) dan Threat (ancaman).
Brand Holland Bakrey ini mempunyai kualifikasi dan dapat dianalisa sebagai berikut:

NO INTERNAL FACTOR
Strenght Weaknes
1 Holland bakery merupakan brand yang Segmentasinya yaitu kalangan
sudah terkenal baik di Indonesia menengah sampai menengah ke atas
2 Jangkauan pemasaran yang sangat luas Tidak tahan lama

3 Rasa dan tekstur roti yang lembut Tidak ada unitnya pada kemasan
produk
4 Memiliki berbagai macam varian roti Struktur organisasi yang sangat luas

5 Memiliki tempat yang bersih dan Manajemen yang cukup rumit

nyaman
6 Aroma roti yang menggiurkan Promosi dan iklan belum menyeluruh
kepada masyarakat
7 Cabang yang tersebar di seluruh kota Promosi dan iklan belum menyeluruh
besar di Indonesia kepada masyarakat

NO EXTERNAL FACTOR
Opportunity Threat
1 Menjaga kualitas produk dan menjaga Banyaknya persaingan yang ada
kepercayaan masyarakat
2 Suplai bahan produksi banyak tersedia Selera konsumen yang selalu
berubah-ubah mempunyai pengaruh
besar terdahap tingkat pembelian
produk
3 Adanya berbagai fasilitas teknologi Tidak ada unitnya pada kemasan
seperti computer yang digunakan untuk produk
menjual produk, sehingga dengan

15
 demikian pekerjaan dalam penjualan
lebih efisien

Analisis Industri

Roti adalah makanan yang sudah banyak dikenal dan sangat disukai oleh masyarakat
Indonesia. Hamper dari semua kalangan menyukai akan rasa dari roti mulai dari anak-anak
sampai dengan usia dewasa suka sekali memakan Roti. Roti ini sangat nikmat bila dimakan
dalam segala suasana baik pagi, siang ataupun malam. Bisa dimkan sebagai menu sarapan
pagi, cemiln dirumah,ataupun untuk pengganjal perut.hal ini disebabkan karena roti memiliki
rasa yang enak dan nikmat yang bisa mengenyankan perut. Selera masyarakat indoensia pun
terhadap roti semakin meningkat sehingga ini sangat bagus bagi para pengusaha roti.

Identifying Competitor

Kemajuan bisnis bisa dilihat dari bagaimana kita dapat mengidentifasikan para
pesaing dan menganalisa serta tahu cara mengatasinya. Untuk berbagai macam produk dari
berbagai kelas, tentu pesaing akan selalu ada. Ide dan inovasi yang canggih pun belum tentu
bsia menyelamatkan bisnis dari kegagalan. Pesaing merupakan hal yang harus diwaspadai.
Bukan hanya pada saat peluncuran produk baru, tetapi juga pada proses menginovasi
diferensiasi produk, pada saat itu pula pesaing harus di terka-terka. Output dari kemampuan
mengidentifikasi pesaing, dapat menopang manajemen dalam menentukan keputusan dimana
akan bersaing dan bagaimana posisi antar pesaing satu dengan yang lainnya. Ada dua hal
yang bisa ditimbulkan dari persaingan, entah itu akan menimbulkan ancamaan karena
produksi nya lebih maju atau justru juga membuat peluang baru karena bisa memberikan
gambaran ide untuk inovasi produk baru. Perusahaan harus tahu kekuatan dan kelemahan
pesaing, apalagi pesaing yang paling berat. Untuk mengetahui itu semua, perusahaan bisa
terjun kelapangan dengan melakukan survey kepada segmen pasar yang sama sehingga
segala bentuk benteng di buat Kita bisa mnegidentifikasi competitor dengan metode analisis
persaingan yang bersifat dinamis dengan sebelumnya mendeskripsikan dan menganalisis,
kemudian mengevaluasi pesaing baru kemudian meprediksi tindakan yang dilakukan pesaing
secara cermat. Untuk menganlisa persaingan tentu membutuhkan proses yang terus-menerus
dan laju informasi yang bersifat continue. Bisnis dan unit bisnis dapat menganalisis pesaing
dengan cara menggunakan system intelejen pesaing melalui beberapa teknik yaitu pencarian
database, melakukan survey konsumen, wawancara dengan pemasok serta partisipan lain,

16
membandingkan jenis produk yang ditawarkan, melihat besarnya pasar yang dikuasai
pesaing, mengidentifikasi peluang dan ancaman, serta mengidentifikasi keunggulan dan
kelemahan.

COMPANY ANALYSIS

Saat ini Holland Bakey meiliki banyak varian kue dan roti yang dapat dinimkati oleh
pelanggannya dan outletnya pun sudah tersebar diberbagai kota besar di Indonesia yang dapat
memudahkan pelanggan untuk menikmaatinya.

Tidak cukup sampai disitu Holland Bakery akan terus berusaha menghasilkan kue0kue baru
yang berkualitas dan semakin memperbesar penyebaran outletnya dan tidak kalah penting
yakni mempertahankan cita rasa dari setiap-setiap oulet yang dimilikinya.

CUSTOMER ANALYSIS

Pemasaran produk dengan lebih tepat sasaran, cerdas, dan jelas didasarkan pada
pengetahuan perusahaan akan perilaku konsumennya. Bukan saja manajemen yang berperan
besar dalam pengambilan keputusan, namun juga peran pelanggan dan keputusan yang
diambil berdasarkan produk yang dijual perusahaan. Kunci kesuksesan pemasaran
perusahaan juga bsia didapat secara tidak langsung melalui pelanggan yang merasa puas
setelah menjadi pengguna atau pemakai produk kita yang berujung pada promosi dari mulut
ke mulut. Secara tidak disadari, ketika mereka merasa nyaman dengan produk perusahaan
dan memberikan opini ke orang lain sehingga orang lain penasaran dan mencoba juga,
membuat proses promosi menjadi lebih detail.
Mengingat betapa pentingnya kehadiran pelanggan bagi perusahaan kami yaitu
Holland Bakery membuat perusahaan harus mampu melakukan analisis pelanggan. Dengan
melakukan analisis pelanggan sebelumnya, maka target pasar juga bisa ditetapkan. Yang
dilakukan Holland Bakery terkait analisis pelanggan disini adalah dengan melakukan
marketing research atau riset pemasaran untuk dapat mengetahui permintaan efektif dan
potensial dari suatu produk.

17
 IDENTIFYING COMPANY’S COMPETITIVE STRATEGIES
Untuk menghadi persaingan dipasaran Holland Bakey memiliki bebrapa strategi

1. Pengembangan Produk
Meningkatkan penjualan dengan cara memperbaiki atau mengembangkan produk-
produk yang sudah ada
Strategi yang digunakan yaitu:
 Peluncuran varian baru Chocolate Cherry Cake, Friut Cake special dan Cran
Berry Toffe Brownies dan menu paling unggul salahsatunya adalah lapis legit
 Disbanding dengan produk pesaing, Holland Bakery mampu membuat
konsumen lebih nyaman dan unggul dari sisi kualitas, inovasi, rasa, harga,
karena terbuat dari bahan dasar yang fres dan berkualitas tinggi
 Perusahaan memiliki kekuatan risset dan pengembangan, yaitu survey
langsung kelapangan
Produsen lain belum memikirkan pengembangan produk yang memberikan
perlengkapan dan peralatan yang canggih dan bagaimana menekankan produk pada
titik kualitas yang lebih diutamakan. Holland bakery menjadi pelopor yang
mengambil kesempatan tersebut untuk memberikan kepercayaan dan kenyamanan
konsumen terhadap produknya
2. Diversifikasi Horizontal
Untuk menghadapi setiap ancaman dengan menciptakan diversifikasi untuk
menciptakan peluang
Adapun strategi yang digunakan
 Membuat image Holland Bakery lebih mendunia, sehingga konsumen lebih
tertarik pada Holland Bakery
 Terus menerus melakukan inovasi produk agar tidak kalh dengan competitor
lainnya
 Perhatian lebih Fokus pada kualitas, produk, inovasi dan kepemimpinan harga
dengan tetap mengedepankan kualitas
Meningkatkan total penjualan dan profit perusahaan untuk mampu bersaing dengan
produsen sejenis dari luar negeri yang lebih terkenal sehingga image Holland Bakery
lebih mendunia, dengan secara terus menerus melakuakn inovasi produk yang lebih
memperhatiakn kualitas, produk kepemimpinan harga yang tetap mengedapankan
kualitas.
3. Diversifikasi Conglomerate

18
 Meminimumkan segala kelemahan untuk menhadapi setiap ancaman. Diversifikasi
konglemerat yakni menambah produk-produk baru yang tidak saling berhubungan
untuk pasar yang berbeda
Strategi yang digunakan:
 Menambah produk baru dengan cara mengembangkan ide-ide baru, pemberian
discount dan menambah kapasitas yang lebih besar dari produk-produk baru
yang sudah ada
 Holland Bakery menambahkan produk-produk baru untuk segmen keliling
yaitu mobil operasi penjualan
 Holland Bakery memberikan sponsor kepada cheff profesioanl sehingga
memudahkan pengembangan produk dan strategi pemasaran.

Dengan berfokus kepada produk yang diminati konsumen, perusahaan dapat

mengembangkan dana yang ada untuk mengembangkan prodk baru dengan inovasi
terbaru yang diharapkan dapat membuka peluang yang lebih besar untuk pertumbuahn
Holland Bkaery.

4. Strategi bisnis unit

Strategi bisnis unit (SBU) yang diterapkan menciptakan produk baru yang berkualitas
tinggi dengan harga-harga yang lebih terjangkau. Strategi yang dilakukan dengan
menambah adanya produk baru tetapi masih terkait dengan produk saat ini dan
memiliki keterkaitan dalam kesamaan.
Contohnya:
 Berbahan ringan
 Tekstur lembut
 Tidak berkalori tinggi
 Aroma Chocolatenya yang cukup pekat dilidah

19
 STRATEGIC FORMULATION

DIFFERENSIASI

Differensiasi adalah mengambil pelanggan sebagai titik perhatian uatama. Strategi ini
menitik beratkan pada membangun persepsi pembeli akan keunggulan kualitas, desai produk,
teknologi, jaringan distribusi, image brand, bahan ataupun pelayanan. Strategi diferensiaisi
ini diplih karena:

1. Ketermpilan dan sumber daya umum yang diperlukan

 Jaringan distribusi penyaluran produk, outlet caroperasion ang hampir banyak
disetiap kota di Indonesia
 Mampu memproduksi roti yang berkualitas internasional
 Pembagian difisi kerja yang jelas
2. Bakat yang kreatif, perekaysaan produk, kemampuan yang kuat dalam riset dasar
 Holland bakery didampingi oleh tim yang memiliki pengalaman dibidang
masing – masing dan berperan sebagai pengembangan produk Holand Bakery
 Holland Bakery memiliki segala sumber daya untuk melakukan perekaysaan
produk untuk menghasilkan produk inovasi yang lebih berkualitas lagi
 Dalam pengembangan produk Holland Bakery selalu melkukaan riset dasar
atas keburuhan para konsumen
3. Reputasi caroperate untuk kepemimpinan mutu dan teknologi
 Holland Bakery sudah dikenal sebagai pelopor produk roti internasional yang
dipercaya karena kualitasnya
4. Strategi yang lma dalam industry atau gbungan yang unik dari keterampilan yang
diambil dari usaha usaha yang lain
 Awal mula berdirinya Holand, hanya memiliki beberapa varian produk roti
dan saat ini Holland bakery telah memproduksi begitu banyk variaan roti
 Holland Bakery memiliki produk yang berkualitas dan akan dikembangkan
terus dalam hal bahan dan tekhnologi.
5. Kerjasama yang kuat dari saluran saluran diseluruh provinsi yang ada di Indonesia
 Holland bakery memiliki slauran saluran supplier bahan bahan yang
berkualitas
 Beberapa produk Holland Bakery juga ada yang diproduksi di Negara Belanda

20
VALUE CHAIN DIFFERENSIASI
Adanya kesesuaian antara kemampuan perusahaan untuk menciptakan keunikan yang
sesuai dengan permintaan para pelanggan. Ada 4 tahap :
1. Menciptakan sebuaah analisa rantai nilai
 Tingkat kepentingaan dari tiap aktifitas yang berbeda
 Keterpisahan dari aktifitas yang berbeda
 Dibuat rantai nilai yang terpisah untuk setiap kelompok pelanggan
2. Identifikasi factor penentu differensiasi
Dengan menggunakan bahan bahan yang berkualitas membuat produk Holand Bakery
menjadi tahan lama, lembut, dan tekstur rasanya berkualitas. Untuk memberikan
kenyamanan yang lebih kepada konsumen, Holland Bakery Juga meriset penggunaan
bahan bahan roti agar jauh lebih enak dan bergizi.
3. Pilih dan tentukan factor factor kunci
 Memiliki pilhan produk yang beragam mulai dari kebutuhan sehari hari
sampai kebutuhan acara acara resmi
 Memiliki team yang berpenglaman dan berkontribusi dalam hal
pengembangan dn desain produk
 Bahan produksi yang berkualitas dan tahan lama
4. Tempatkan ketrkaitan antara rantaai nilaai perusahaan dan pelanggan
 Menurunkan baiaya
Holland Bakery membuat produk roti untuk kebutuhan sehari hari dengan
harga yang lebih terjangkau tetapi tidak menurunkan kualitas yang dimiliki
 Member produk differensiasi pada aktifitas pelanggan
Produk chocolate candy dari Holand Bakery memiliki tekstur yang lembut,
tidak bikin gemuk dan tahan lama yang cocok pelanggan anak anak maupun
dewasa untuk menemani kegiatan sehari hari

VALUE CHAIN BERBASIS ANGGARAN (BUDGETING)

1. Anggaran Penjualan
Untuk memudahkan, saya mengambil contoh produksi dari Holland Bakery yaitu
Donat Banana Chocolate.

21
 Laporan 1
Holland Bakery
Anggaran Penjualan
Untuk tahun berakhir 31 Desember 2017
Kuartal Tahun
1 2 3 4 5
Unit 100 120 100 130 150 600
Harga jual 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000
Per unit
Anggaran 800.000 960.000 800.000 1.040.000 1.200.000 4.800.000
Penjualan

2. Anggaran produski
Anggaplah kebijakan perusahaan mensyaratkan 30% penjualan kuarta berikutnya harus
tersedia di persediaan akhir. Persediaan awal Donat Banana Chocolate untuk kuartal
pertama berjalan adalah 50
Perusahaan mengiginkan adanya 135 Donat dalam persediaan akhir di kuartal
pertama (30% x 450 ) =135

Laporan 2
Holland Bakery
Anggaran Produksi
Untuk tahun berakhir 31 Desember 2017
Kuartal Tahun
1 2 3 4 5
Penjualan 100 120 100 130 150 600
Pers.akhir 135 155 175 195 215 235
yang
diinginkan
Jumlah 235 275 275 325 365 835
kebutuhan (50) (100) (150) (200) (250) (50)
dikurangi :
pers awal

22
Unit yg 185 175 125 125 115 785
diproduksi

23
 PRODUCT AND MARKET FOCUS
Tujuan pemasaran meliputi empat area, yaitu :
1. Current Market :
bisa lebih berkembang dengan memperlebar sayap bisnis nya dan meraup banyak
distributor untuk bisa lebih mengembangkan pasar dari segala macam jalan.
2. New Market :
Holland Bakery lebih mengembangkan roti ataupun kue yang yang diminati
masyarakat serta menjual produk-produk tradisional seperti lapis legit dengan cita
rasa yang dipertahankan tetapi tampilannya sedikit jau lebih modern sehingga para
konsumen tertarik untuk membeli.
3. Service :
layanan berupa jasa pengiriman dan pemasaran online bisa di tingkatkan lagi.
Penambahan rasa kepuasan konsumen akan terus di jaga sehingga mereka akan terus
melakukan pembelian ulang.
4. New Product
Holland Bakery selalu memberikan produk-produk baru yang mengundang
masyarakat untuk menikatinya

SEGMENTATION

Segmentasi pasar merupakan suatu aktivitas membagi atau mengelompokkan pasar yang
heterogen menjadi pasar yang homogen atau memiliki kesamaan dalam hal minat, daya beli,
geografi, perilaku pembelian maupun gaya hidup (Kotler, 2002).
Adapun segementasi dari Holland Bakery yaitu untuk segmentasi umur yaitu mulai dari anak
mudah sampai dewasa dan cocok untuk kalangan menengah ke atas.

POSITIONING
Positioning adalah sebuah tindakan dalam merancang penawaran perusahaan sehingga
menempati nilai yang berbeda dan dapat menempatkan diri di benak pelanggan. Dengan kata
lain, perusahaan harus bisa menemukan cara untuk bisa membangun image yang baik di
benak pelanggannya (Kotler, 2002)
Untuk positioning dari Holland Bakery yaitu teratas karena kualitas. Selalu menjadi pelopor
roti yang berkualitas dan enak.

24
 MARKETING PROGRAMS

ANALYZE PRODUCT STRATEGIES

Aneka cake di Holland Bakery sangat beragam, mulai dari roti sederhana, roti dengan
berbagai bentuk dan model untuk acara ulang tahun dan pernikahan, sandwich, pastries,
aneka cakes, roti tradisonal, dan roti kering tersedia disisni. Dengan lisensi dibawah Holland
Bakery pusat, semua menu tersebut selalu terjaga kelesatan dan kesegarannya.
Penampilannya juga sangat menarik dengan kemasan yang elegan. Dengan varian menu yang
banyak, Holland Bakery berharap menjadi one stop shopping bakery sehingga jika anda
masuk di outletnya Holland bakery anda pasti akan menemukan aneka roti yang sesuai
dengan selera sehingga tidak perlu pergi ke took roti lain.

ANALYZE PRICE STRATEGIES

Harga yang diberikan oleh Holland Bakery terjangkau khususnya bagi anda yang
belum mempunyai penghasilan sendiri

ANALYZE PLACE STRATEGIES

Holland bakery memiliki lebih dari 200 gerai di seluruh indoensia yang tersebar di
Jakarta, Bnadung, Surabaya, Lampung, Batam, Pekanbaru,

25
 MARKET ENTRY STRATEGIES

Biang dari kegagalan sebuah bisnis adalah ketika kegagalan dalam memasuki pasar yang
sebelumnya tidak dirumuskan berdasarkan karakteristik kebutuhan barang-barangnya. Ada
dua jenis pasar yang bisa di masuki yaitu :
1. Pasar yang benar-benar kosong (belum terisi)
Untuk masuk ke pasar yang baru dan benar-benar kosong, maka perusahaan bisa
mengggunakan strategi “First Come-First Conquer” atau, siapa yang pertama masuk,
harus menjadi yang pertama dan menjadi pimpinan pasar (Market Leader).
2. Pasar yang telah ada (terisi)
Untuk memasuki pasar yang telah ada (sudah banyak pesaing), maka pperusahaan
harus berhati-hati dalam memasuki ini karena sudah pasti ada perusahaan yang telah
menjadi pemimpin pasar (Market Leader) sebelumnya dan yang mengikutinya

26
 EVALUATION AND CONTROL
Untuk Evaluasi dan kontrol terhadap penjualan kami selalu melakukan survet, uji pasar dan
kegiatan riset pemasaran lainnya untuk mengukur kekuatan branding kami sekaligus melihat
tingkat persaingan diindustri ini.

27
DAFTAR LAMPIRAN

28
29