LAPORAN RESMI PRAKTIKUM

BIOKIMIA DASAR

Disusun oleh:

Kelompok 4 Trip I

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN

UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2019
 LAPORAN RESMI PRAKTIKUM
BIOKIMIA DASAR
Semester Gasal 2018/2019

Dosen Pengampu:

Lukita Purnamayati, S.TP., M.Sc NIP. 198610092014041001

(Koordinator Praktikum)
Apri Dwi Anggo, S.Pi., M.Sc NIP. 197804182005011001
Retno Ayu Kurniasih, S.Pi., M.Sc NIP. 198611072014041001

Asisten Praktikum:

Ulfa Zulaiha 26030115120026

Desya Anjani Hardjata 26030115140057
Herbudhi Cahyo N. 26030115140071
Dian Kharisma Nugraha P. 26030116130054
Aulia Rahmawati Tsaniya 26030116130095

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN

UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2019
 LEMBAR PENGESAHAN

Laporan Resmi Praktikum Biokimia Dasar 2019 ini telah disetujui dan

disahkan pada:

hari :

tanggal :

tempat : Semarang

Menyetujui,

Koordinator Asisten Asisten Pendamping

Ulfa Zulaiha Ulfa Zulaiha

NIM.26030115120026 NIM.26030115120026

Mengetahui,
Koordinator Praktikum

Lukita Purnamayati, S.TP., M.Sc

NIP. 198610092014041001
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas
limpahan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
Laporan Resmi Praktikum Biokimia Dasar ini.
Adapun dalam melaksanakan penyelesaian dan penyusunan Laporan
Resmi Praktikum Biokimia dasar ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh
karena itu, dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1. Ibu Lukita Purnamayati, S.TP., M.Sc., selaku Koordinator Praktikum Biokimia
Dasar;
2. Tim Dosen Pengampu Mata Kuliah Biokimia Dasar periode 2018/2019;
3. Tim Asisten Praktikum Biokimia Dasar; dan
4. Semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian Laporan Praktikum
Biokimia Dasar ini.
Penulis menyadari sepenuhnya keterbatasan dan kekurangan penulis dalam
penyusunan laporan ini. Oleh karena itu, saran dan kritik yang membangun dapat
disampaikan untuk penulisan Laporan Resmi Praktikum Biokimia Dasar. Semoga
Laporan Resmi Praktikum Biokimia Dasar ini dapat bermanfaat.

Semarang, April 2019

Penulis
LAMPIRAN
Lampiran 1. Dokumentasi Praktikum Biokimia Dasar 2019 Materi Pengujian
Pengaruh Peptin terhadap Daya Cerna Protein

a. Sampel Telur

b. Proses Pemanasan Enzim Pepsin

c. Hasil setelah di Inkubasi

LAMPIRAN
Lampiran 2. Dokumentasi Praktikum Kimia Dasar 2019 Materi Pencernaan
Protein oleh Pankreas

Pengujian Enzim Pencernaan oleh Pankreas

a. Sampel amilum ditambah tripanzim

b. Proses inkubasi di water bath

c. Hasil setelah inkubasi dan ditetesi lugol

LAMPIRAN
Lampiran 3. Dokumentasi Praktikum Kimia Dasar 2019 Materi Daya
Amilotias oleh Saliva

Pengujian Enzim Pencernaan oleh Saliva

a. Sampel saliva ditambah amilum

b. Proses inkubasi di water bath

c. Hasil setelah inkubasi dan ditetesi lugol

LAMPIRAN
Lampiran 4. Dokumentasi Praktikum Kimia Dasar 2019 Materi
Metabolisme karbohidrat

Pengujian Enzim Pencernaan oleh Pankreas

a. Sampel amilum ditambah tripanzim

b. Proses inkubasi di water bath

c. Hasil setelah inkubasi dan ditetesi lugol

LAMPIRAN
Lampiran 5.Dokumentasi Praktikum Biokimia Dasar 2019 Materi Pengujian Daya
Amilotis oleh Asam

a. Sampel amilum + HCL

b. Proses inkubasi

c. Hasil setelah di Inkubasi dan ditetesi larutan lugol

LAMPIRAN
Lampiran 6. Dokumentasi PraktikumBiokimia Dasar 2019 Materi Sifat Fisika dan
Kimia Lipida

a. Sampel lipid

b. Proses pemanasan dan pendinginan

c. Hasil setelah dipanaskan dan didinginkan

LAMPIRAN
Lampiran 7. Dokumentasi Praktikum Biokimia Dasar 2019 Materi Pencernaan
Lemak oleh Lipase Pankreas

a. Sampel lipid

b. Proses penambahan

c. Hasil setelah ditetesi

LAMPIRAN
Lampiran 8.Dokumentasi Praktikum Biokimia Dasar 2019 Materi Kadar Asam
Pada Susu

a. Sampel susu

b. Proses meneteskan indikator PP

c. Hasil setelah titrasi

LAMPIRAN
Lampiran 9.Dokumentasi Praktikum Biokimia Dasar 2019 Materi Pengujian

Kadar Asam pada Ikan

a. Sampel susu

b. Proses Titrasi

c. Hasil setelah titrasi

LAMPIRAN
Lampiran 11. Dokumentasi Praktikum Biokimia Dasar 2019 Materi Organoleptik
Ikan Lele (Clarias sp.) Segar

a. Sampel Daging Ikan Lele

b. Proses Pengamatan ikan

c. Hasil Setelah Pengamatan

Lampiran 7. Dokumentasi Praktikum Biokimia Dasar 2019 Materi Aktivitas Enzim

a. Sampel saliva yang telah diencerkan

b. Proses penambahan larutan pati

c. Hasil setelah diinkubasi

LAMPIRAN
Lampiran 7. Dokumentasi Praktikum Biokimia Dasar 2019 Faktor-faktor yang
Mempengaruhi Aktivitas Enzim

a. Sampel Kentang

b. Proses Pengujian

c. Hasil setelah diinkubasi (gelembung)