PENYEDIAAN MAKAN UNTUK KARYAWAN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

SPO/GIZI/027 00 1/2

SPO Tanggal Terbit Ditetapkan :

03 Maret 2015 Direktur RS Mitra Kemayoran

Dr. Esther Ramono, MM

PENGERTIAN Suatu kegiatan yang meliputi perekapan, pemesanan, penyediaan dan
pendistribusian snack dan paket makan malam karyawan.
TUJUAN Tersedianya snack dan paket makan malam karyawan di rumah sakit.
KEBIJAKAN Unit gizi juga mengelola pemberian snack untuk seluruh karyawan dan
dokterserta makan malam bagi karyawan jaga malam. Penyediaan snack
karyawan diolah dan disajikan oleh pihakke 3 dengan pengawasan unit gizi.
PROSEDUR 1. Penarikan snack dilakukan satu minggu sekali yaitu setiap hari jumat.
Kordinator gizi rekap data permintaan snack dan paket makan malam
berdasarkan jadwal dinas yang di input masing-masing koordinator.
- Buka login gizi.
- Pilih menu dapur.
- Pilih menu laporan.
- Pilih menu snack karyawan dan snack among.
- Cetak rekap snack karyawan pertanggal rangkap 2.
- Lembar asli : Untuk pengecekan dan penyerahan snack.
- Lembar copy : Untuk cafetaria (Pemesanan paket makan malam).
2. Lakukan penambahan jumlah :
- Kamar Bedah : pagi +10
(kecuali hari libur nasional atau tanggal
merah).
- Rehabilitasi Medik : pagi +1; siang +1
(kecuali hari libur nasional atau tanggal
merah).
- Laboratorium : pagi +1
(kecuali hari libur nasional atau tanggal
merah).
- Poliklinik : Pagi +8, Poliklinik gigi : pagi+6 siang+6
Poloklinik hari minggu pagi+4
- UGD : pagi +7; siang +5; malam +4 (hari kerja)
pagi +3; siang +3; malam +3 (hari libur atau
tanggal merah).
- Radiologi : Pagi+2, Siang +1
Sleep Lab : Pagi+2
Pest Control : Pagi+1

Permintaan khusus masing-masing departemen, jika ada.

3. Setelah semua penambahan selesai, hitung jumlah totalnya dan lakukan

pemesanan ke supplier.
 PENYEDIAAN MAKAN UNTUK KARYAWAN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

SPO/GIZI/027 00 2/2
PROSEDUR - Snack pagi / sore : Melalui telepon dan / faksimile sesuai jenis
snack yang telah ditentukan.
- Paket makan : Menyerahkan copy laporan rekap ke cafeteria.
malam
4. Distribusikan snack sesuai tanggalnya setiap Pkl. 08:30 WIB, kecuali untuk
kue basah dibagikan dalam dua waktu (Pkl. 08:30 dan 16:00 WIB).
- Untuk Lt. 1 distribusi dibantu oleh Leader Housekeeping.
- Untuk Lt. 2, 3, dan 5 distribusi dibantu oleh masing-masing Pembantu
Perawat.
5. Untuk Lt. 6 dan 7 distribusi dibantu oleh Cleaning Service Lt. 6.
6. Paket makan malam karyawan disediakan dan dilayani di cafetaria mulai Pkl.
22:00 – 02:00 WIB.
- Untuk karyawan di ruang intensive, paket makan malam dibungkus dan
diantar oleh petugas cafetaria pada Pkl. 22:00 WIB.
- Jika ada permintaan tambahan, koordinator atau suster keliling meminta
permintaan tersebut menggunakan formulir permintaan (manual).
- Permintaan makan tambahan dicatat di buku permintaan paket makan
malam dan ditandatangani oleh suster keliling.
UNIT TERKAIT Administrasi Rawat Inap, Administrasi Rawat Jalan, Bank Darah, Central
Sterilization Supply Department (CSSD), Customer Service, Endoskopi,
Extracorporeal Shock Wave Lithotripter (ESWL), General Service,
Hemodialisa, Humas, Information Technology, Instalasi Farmasi, Instalasi
Gawat Darurat, Intensive Care, Kamar Bayi, Kamar Bersalin, Kamar Operasi,
Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3), Keuangan dan Akunting, Komite
Keperawatan, Komite Keselamatan Pasien Rumah Sakit, Komite Medis,
Laboratorium, Maintenance, Marketing, Medical Check Up, Neonatal Care,
Pelayanan Medis, Pembelian Non Medis, Pencegahan dan Pengendalian Infeksi
(PPI), Pendidikan dan Pelatihan (DIKLAT), Penunjang Medis, Personalia,
Quality Management Representative (QMR), Radiologi, Rawat Inap, Rawat
Jalan (Poliklinik), Rehabilitasi Medik, Rekam Medis, Umum.