DISTRIBUSI MAKANAN

No. Dokumen No. Revisi No. Halaman

009/GIZI/10/20 01 1/3

Ditetapkan
Direktur RSIA BUNDA SURYATNI
STANDAR Tanggal Terbit
PROSEDUR 1 Oktober 2020
OPERASIONAL dr. Alfathdry, SpOG

Rangkaian kegiatan penyaluran makanan sesuai dengan jumlah

PENGERTIAN porsi dan jenis makanan konsumen yang dilayani (makanan
biasa atau makanan khusus).
Agar pasien dan karyawan mendapat makanan sesuai dengan
TUJUAN
kebutuhan gizi.
SK No.304/Dir.RSIA.BS/SK/VI/2015 tentang kebijakan
KEBIJAKAN pelayanan gizi RSIA Bunda Suryatni.
PROSEDUR 1. Distribusi makanan pasien
 Makanan yang telah diolah oleh juru masak kemudian
diporsikan sesuai dengan jenis diet dan kelas perawatan
kemudian ditutup dengan plastik wrap.
 Pelabelan dilakukan untuk mengurangi kesalahan dalam
pemberian jenis diet dan kegiatan distribusi kepada
pasien dengan melihat buku diet pasien dan papan
informasi diet.
 Pengecekan kembali oleh petugas distribusi agar tidak
terjadi kesalahan pemberian makan
 Waktu distribusi makanan :
- Makan pagi : 06.00 WIB
- Snack Pagi : 09.30 WIB
- Makan siang : 11.30 WIB
- Snack Sore : 14.00 WIB
- Makan malam : 17.30 WIB
 Pasien untuk tindakan Inseminasi Intrauterine (IUI)
mendapat snack 1 dan 1 minuman ringan.
 Pasien/peserta kelas yoga mendapat 1 air mineral dan 1
 susu.
 Pasien Poli mendapatkan fasilitas Teh Hangat + gula
sachet, pramusaji menyediakan di meja dekat poli berupa
termos air panas dan paper glass selama masih berjalan
kegiatan poliklinik.
2. Distribusi makanan untuk Pengunjung/penunggu pasien.
 S.Suite, VVIP, dan VIP mendapatkan 3x sehari, makanan
berupa makanan sepinggan (nasi goreng, mie goreng,
bihun, nasi rames, nasi capcay, nasi ayam) disajikan di
piring saji dan diwraping.
 Kelas 1, 2, 3 Umum / Asuransi mendapatkan 2x makanan
sepinggan (nasi goreng, mie goreng, bihun, nasi rames,
nasi capcay, nasi ayam) . waktu distribusi untuk makan
Pagi dan Siang tempat saji di sterofoam.
3. Distribusi makanan untuk karyawan
 Makan siang karyawan berupa makanan berat di porsikan
dalam bentuk ompreng plastik bulat dan diberi label
masing-masing nama karyawan untuk menghindari
adanya tertukar alat makan. Makan siang karyawan
didistribusikan pukul 12.00 WIB. Data Jumlah porsi
didapatkan dari pemesanan 2 hari sebelumnya.
 Makanan untuk karyawan dinas malam berupa roti
didistribusikan mulai pukul 20.00 WIB.
 Makanan untuk karyawan kerja lepas masuk di akhir
pekan berupa 2x makanan berat.
4. Distribusi makanan dokter
 Makanan diporsikan dalam wadah makanan khusus
karyawan/dokter kemudian ditutup dengan plastik
wrap.Makanan untuk dokter poli berupa dua macam
snack dan air mineral 330 ml
 Waktu distribusi snack dokter poli
- Poli pagi dan siang : 08.00 WIB
- Poli sore dan malam : 14.00 WIB
  Makanan untuk dokter jaga IGD
- Shift pagi 07.00 – 14.00 WIB: snack pagi dan
makan siang
- Shift siang 14.00 – 21.00 WIB: snack siang dan
makan malam
- Shift malam 21.00 – 07.00 WIB: snack malam dan
makan pagi
Petugas dapur mengkonfirmasi terlebih dahulu mengenai
menu makan untuk dokter jaga ke bagian IGD.
Pemesanan makan dokter jaga di luar jam tersebut
dianggap sebagai pemesanan/pembelian makan
dikenakan charge.
 Makanan untuk tim tindakan operasi berupa snack dan
air mineral 330 ml atau teh manis.
- Porsi untuk tindakan SC 8 porsi, Curret 4 porsi dan
tindakan lain 6 porsi
- Makanan berat diberikan apalabila tim tindakan
operasi melakukan minimal 2 tindakan secara
berturut-turut.
- Pada malam hari petugas operasi diberikan snack
ringan dan minuman ringan.

UNIT TERKAIT 1. Petugas Distribusi