PT.

JAYA KUSUMA ARUM

(PERUSAHAAN PERDAGANGAN UMUM DAN JASA (PPUJ)
Jl. Kanjeng Jimat RT.005 RW.002 Desa Rejowinangun – Trenggalek – Jawa Timur
Telp. 081242698199, Email: jayakusumaarum.178@gmail.com
Badan Hukum : AHU – 0043339.AH.01.01 TAHUN 2020
NIB : 0278000931312

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR PRAMUSAJI

RUMAH SAKIT UMUM DAERAH PANGGUL KABUPATEN TRENGGALEK

Pengertian Adalah suatu kegiatan pemberian makanan untuk pasien rawat inap
sesuai daftar pemesanan dan jadwal pemberian makan
Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah petugas dalam menyediakan
makanan pasien rawat inap melalui proses pemberian makanan yang
dipastikan sesuai dengan pemesanan makanan, jenis diet, kebutuhan gizi,
aman dan layak untuk dikonsumsi serta sesuai jadwal pemberian makan
bagi pasien rawat inap.
Referensi Pedoman Asuhan Gizi Terstandar (PAGT), Kemenkes Tahun 2014
Pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas, Kemenkes Tahun 2014
Prosedur Alat:
1. Alat Tulis
2. Buku distribusi makanan
Bahan :
1. Makanan yang sudah di taruh dalam plato dan nampan pasien
2. Label etiket makan
Langkah-langkah 1. Petugas melakukan cuci tangan
2. Petugas memakai APD
3. Petugas melakukan pemeriksaan label etiket makanan sebelum
menyerahkan makanan ke pasien rawat inap
4. Petugas menyerahkan makanan kepada pasien/ keluarga pasien
rawat inap
5. Petugas mempersilahkan pasien makan
6. Petugas melakukan pencatatan di buku distribusi makanan pasien
rawat inap
7. Petugas melepas APD
8. Petugas melakukan cuci tangan
Diagram Alir Terlampir
Hal-hal Yang Perlu 1. Kesesuaian label etiket makan
Diperhatikan 2. Pencatatan di buku distribusi makanan
Unit Terkait 1. Dapur Puskesmas
2. Pramusaji
Dokumen Terkait 1. Label etiket makan
2. Buku distribusi makanan

Rekaman Historis No Yang diubah Isi perubahan Tanggal mulai

Perubahan diberlakukan

Waktu Kerja Waaktu kerja petugas Pramusaji dibagi menjadi 2 (dua) shift yaitu :
1. Shift pagi pukul 05.00 – 12.30 WIB
2. Shift siang pukul 12.30 – 18.00 WIB
Petugas harus datang 15 menit sebelum pekerjaaan dimulai.
Pakaian Dalam pelaakksanaan tugas, Petugas Pramusaji memaakai pakaian
standart yang telah diberikan oleh PT.Jaya Kusuma Arum dan
kelengkapan tanda pengenal. Adapun selama bertugas Pramusaji haruss
selali berpakaian yang bersih, rapi, wangi dan sopan.
Etika Pelayanan Petugas Pramusaji harus berperilaku sopan, santun, ramah, humanis,
senyum, sapa, salam, inovatif, agresif dan memiliki etika yang baik
terhadap seluruh pegawai, pasien, keluarga pasien dan tamu di RSUD
Panggul.
 BAGAN ALIR PEMBERIAN MAKANAN PADA PASIEN

Petugas Periksa Label

Petugas Serahkan makanan
memakai Etiket Makan
cuci tangan kepada pasien/
APD
keluarga pasien

Petugas Catat di buku Persilahkan pasien

cuci tangan melepas APD distribusi makanan makan
pasien rawat inap

Petugas mengirimkan laporan ke Dinas Kesehatan