Avocado mousse dessert box

Ala @nova_classie

Bahan cake coklat

150 gram gula kastor
90 gram tepung kunci
40 gram coklat bubuk
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
Garam 1/4 sdt
2 butir telur
70 gram susu UHT
40 gram minyak canola
Vanila ekstrak

Cara membuat:
Panaskan oven dengan suhu 160 dercel,campur terigu,coklat
bubuk,baking soda dan baking powder ayak sisihkan
Campur susu uht dan canola oil sisihkan
Dalam bowl besar kocok dengan mikser telur dan gula hingga
mengembang (ribbon stage) masukkan vanila ekstrak lalu
masukkan campuran tepung dan campuran susu bergantian secara
bertahap gunakan speed paling rendah matikan mikser aduk rata
sebentar dengan spatula lalu tuang ke loyang ukuran 20 cm yang
sudah di oles butter tipis2 dan alasi baking paper ratakan panggang
selama kurang lebih 25 menit tergantung oven masing2 hingga
matang biarkan dingin

Mousse avocado
200 gram daging alpukat
75 gram Gula kastor
Susu cair 100 ml
150 gram non dairy whipcream
Cara: blender alpukat,susu dan gula kastor hingga halus,kocok
whipcream hingga kaku lalu masukkan juice alpukat yang sudah
halus mikser lagi sebentar hingga rata masukkan ke dalam piping
bag

White mouse
100 gram cream cheese
75 gram susu kental manis
100 gram non dairy whipcream
Kocok nondairy whip hingga kaku sisihkan,lalu kocok cream cheese
dan susu kental manis hingga fluffy tuang ke dalam kocokan whip
aduk rata masukkan ke dalam piping bag sisihkan

Coklat ganache
100 ml whip dairy cream
75 gram dcc
20 gram nutella (bila suka)
Cara: panaskan whip cream hingga naik uapnya lalu masukkan dcc
dan nutella aduk rata dingin sebentar

Penyelesaian:potong cake menjadi 4 bagian masukkan ke dalam

toples ukuran 10x10 cm piping avocado mouse di atas cake,ratakan
lalu piping mouse putih diatas mouse avocado terakhir tuang
perlahan coklat ganache taburi kacang2an saya pakai pistachio
dingin sebentar,sajikan dingin lebih nikmat