#1.

https://www.idntimes.com/food/recipe/prila-arofani/resep-prol-tape-ala-yummy

Bahan-bahan:

• 400 gram tape atau tapai

• 150 gram mentega
• 100 gram gula halus
• 100 ml kental manis
• 75 gram tepung terigu
• 50 gram susu bubuk
• 3 sendok teh emulsifier
• 3 butir telur
• 1 butir telur
• kismis secukupnya
• keju parut secukupnya

2. Bikin adonannya terlebih dahulu

Siapkan mangkuk, lalu masukkan kental manis bersama dengan tapai. Haluskan bahan-bahan
menggunakan garpu. Di mangkuk lainnya, campurkan emulsifier, gula, dan telur
menggunakan mixer sampai adonan mengembang.

3. Campurkan kedua adonan, aduk sampai merata

Masukkan campuran tapai ke dalam kocokan telur. Aduk bahan-bahan sampai merata.
Tambahkan keju parut, mentega cair, dan kismis ke dalamnya. Aduk kembali sampai
adonan tercampur merata.

4. Tuang ke atas teflon, lalu oven sampai matang!

Tuang adonan ke atas loyang berbentuk persegi panjang. Berikan taburan kismis bersama keju
di bagian atas adonan. Barulah masukkan ke dalam oven selama 40 menit dengan suhu 180
derajat Celsius. Angkat dan sajikan!

#2.

CAKE & COOKIES

 Resep Bluder Tapai
5 Oct 2017

Kue tempo dulu yang tetap digemari hingga kini.

Bahan:

• 125 g gula bubuk

• 4 butir telur ayam
• 125 g tepung terigu serbaguna
• ½ sdt ekstrak vanilla
Adonan tapai, aduk rata:

• 125 g santan kental, dari ½ butir kelapa parut

• 100 g tapai singkong
• 50 g mentega tawar, lelehkan
Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan
kental. Masukkan adonan tapai, kocok terus hingga rata.
2. Masukkan tepung dan vanilla. Aduk lipat menggunakan spatula hingga rata.
3. Masukkan ke dalam loyang tulban beroleskan margarin. Panggang di dalam oven panas
bersuhu 180° C hingga matang (± 45 menit). Keluarkan.
4. Saat tidak panas, lepaskan kue dari loyang. Potong-potong. Sajikan. (f)
Untuk 12 potong
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina

*Pilih tapai singkong yang tidak banyak serat agar tekstur kue lembut

#3.

http://www.sashylittlekitchen.com/2014/09/cake-tape-keju.html?m=1
Cake Tape Keju
(Adapted from Femina No.27-July 1999. Modified by Ricke 'Bunda Nadhifa')

Bahan-Bahan:

• 300 gram tape singkong (peuyeum), buang sumbunya

• 75 ml santan kental KARA (atau bisa pakai SKM)
• 180 gram terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 5 butir telur ukuran sedang
• 1 sdt cake emulsifier (optional)
• 180 gram gula pasir
• 1/2 sdt essence vanilla
• 150 gram margarin, lelehkan
• 50 gram keju cheddar parut

Taburan:
• 50 gram keju cheddar parut (Saya ngk pakai)

Cara membuat:
• Siapkan loyang tulban (loyang bulat yg berlubang di tengah) diameter 22 cm. Olesi
margarin dan taburi tipis dengan terigu. Sisihkan.
• Campur dan ayak terigu dan baking powder. Sisihkan.
• Panaskan oven 160'C (jangan terlalu panas karena memanggangnya cukup lama)
• Haluskan tape singkong dengan garpu, campur dengan santan kental (atau SKM).
Aduk rata. Sisihkan.
• Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier sampai mengembang, putih dan benar-
benar KENTAL. Tambahkan essence vanilla. Kocok rata sebentar.
• Masukkan campuran tape singkong sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan
dengan mixer kecepatan rendah hingga merata.
• Masukkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula.
• Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan spatula.
Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang. Panggang dalam oven selama 45-60 menit sampai
kecoklatan dan matang. Lakukan test tusuk hingga bersih.
• Angkat. Biarkan sebentar dalam loyang. Kemudian keluarkan dan potong-potong.

Notes:
5. Gunakan tape singkong yang sudah tua agar manis rasanya, tapi jangan yang sudah terlalu
lembek dan berair karena resiko bantat.
6. Kocok telur harus sampai benar-benar KENTAL agar saat dimasukkan tape singkong
adonan telur tidak turun lagi. Ini kunci suksesnya yah! Ga bisa ditawar, heheheheee....
7. Pasang panas oven sekitar 160-170'C aja, jangan terlalu panas karena pemanggangannya
cukup lama (45-60 menit), klo terlalu panas nanti bagian luar dan atas sudah gosong tapi cake
belum matang. Lakukan test tusuk.