Pengaruh Nilai Kontrak Terhadap Efektivitas Kemitraan Antara

Peternak Broiler Dengan Inti Pt. Semesta Mitra Sejahtera

Di Kabupaten Bojonegoro
Abu Dzar Al Ghifari1 dan Umi Wisaptiningsih2
1) Mahasiswa Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
2) Dosen Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
E-mail: abudzaralghifari095@gmail.com

Abstrak
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pola hubungan dan efektivitas
kemitraan bisnis di PT. Semesta Mitra Sejahtera dengan peternak broiler berdasarkan skala
bisnis mereka. Bahan yang digunakan untuk penelitian ini adalah 30 kuesioner kepada 30
peternak dari 120 peternak ayam pedaging di Kabupaten Bojonegoro. Metode penelitian ini
menggunakan sampel deskriptif yang dipilih secara purposive sampling, dengan mengajukan
pertanyaan dan memberikan kuesioner kepada responden. Skala bisnis dibagi menjadi 3 strata
yaitu Strata I dengan jumlah ternak <4.100 ekor; Strata II dengan jumlah ternak antara 4.101
hingga 8.599 ekor dan Strata III dengan jumlah ternak >8.599 ekor. Variabel yang digunakan
adalah pencapaian target produksi yang sebagai tolak ukur untuk menentukan efektivitas
produksi dan hubungan mitra antara inti dan plasma. Data dianalisis dengan metode Importance
Performance Analysis (IPA) dan regresi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hubungan
kerjasama antara kemitraan PT. Semesta Mitra Sejahtera dan peternak dengan pola hubungan
inti-plasma menunjukkan hasil yang belum efektif. Sehingga perlu dilakukan evaluasi kinerja
inti dan plasma secara berkala. Jika dilihat dari analisis bisnis yang telah dilakukan, semakin
banyak populasi ternak yang dipelihara oleh petani plasma maka semakin banyak pula modal,
biaya produksi, pemasukan dan pendapatan yang diperoleh, sehingga Strata III dengan populasi>
8.599 ekor lebih efektif.

Kata kunci: Ayam Pedaging, Peternak, Kemitraan dan Efektivitas

1
 The Effect Of Contract Value On The Effectiveness Of Partners Between Broiler Farmers
And Nucleus PT. Semesta Mitra Sejahtera In Bojonegoro

Abu Dzar Al Ghifari1 and Umi Wisaptiningsih2

1). Student of Animal Husbandry Faculty, Brawijaya University
2). Lecturer of Animal Husbandry Faculty, Brawijaya University
E-mail: abudzaralghifari095@gmail.com

Abstract

The purpose of this research was to know the pattern of relationships and the
effectiveness of business partnerships at PT. Semesta Mitra Sejahtera with broiler breeders based
on their business scale. The materials used for this research were 30 questionnaires to 30 farmers
from 120 broiler farmers in Bojonegoro. The method of the research was used descriptive sample
selected by purposive sampling, by asking questions and giving questionnaires to respondents.
The business scale is divided into 3 strata namely Strata I with the number of birds < 4,100;
Strata II with the number of birds between 4,101 to 8,599 and Strata III with the number of birds
> 8,599. The variables were achievement of production targets used as a benchmark to determine
the effectiveness of production and partner relationship between nucleus and plasma. The data
were analyzed by Importance Performance Analysis (IPA) and regression. The result showed that
cooperative relationship between the partnership of PT. Semesta Mitra Sejahtera and farmers
with a core-plasma relationship pattern show results that have not been effective. So that it is
necessary to periodically evaluate both core and plasma performance. If viewed from the analysis
of the business that has been done, the more livestock populations are maintained by plasma
farmers, the better the capital, production costs, revenue and income obtained, so that Strata III
with a population> 8,599 tails is more effective.

Keywords: Broilers, broiler farmers, business partnerships, the effectiveness,

2
 PENDAHULUAN
Kebutuhan akan protein hewani
masyarakat Indonesia terus meningkat dari
tahun ke tahun. Hal tersebut dikarenakan
bertambahnya jumlah penduduk serta
semakin tingginya kesadaran msyarakat
Indonesia akan kebutuhan gizi yang
mengakibatkan meningkatnya permintaan
masyarakat terhadap produk-produk
peternakan. Daging merupakan makanan
yang bergizi tinggi dan salah satu sumber
protein hewani. Pembangunan sub sektor
peternakan, khususnya dalam pengembangan
usaha ayam pedaging, merupakan salah satu
cara untuk memenuhi kebutuhan protein
hewani yang terus meningkat. Selain dapat
memenuhi kebutuhan protein hewani harga
daging ayam potong pun lebih murah,
sehingga usaha peternakan tersebut dapat
berkembang dengan pesat.
Salah satu komoditas peternakan
yang memiliki potensi yang cukup tinggi di
Indonesia adalah ayam ras pedaging (broiler)
dimana berdasarkan data Direktorat Jendral
Peternakan (2014) perkembangan jumlah
populasi broiler mengalami peningkatan
setiap tahunnya dimana pada tahun 2011
populasi sebanyak 1.177.991 ekor, tahun
2012 sebanyak 1.244.402 ekor, tahun 2013
sebanyak 1.344.191 ekor, tahun 2014
sebanyak 1.445.349 ekor dan tahun 2015
sebanyak 1.497.626 ekor. Perkembangan
broiler saat ini semakin meningkat dari tahun
ketahun, ditandai dengan peningkatan
pertumbuhan penduduk dan ekonomi daerah.
Semakin tinggi populasi penduduk dan
pendapatan perkapita masyarakat maka hal
ini akan berbanding lurus dengan semakin
tingginya permintaan akan broiler.
Pelaku usaha ternak broiler berbentuk
peternakan rakyat dan kemitraan, kemitraan
yang sering dilaksanakan adalah pola inti
plasma. Perusahaan bertindak sebagai inti
yang memberikan bibit, pakan, vitamin dan
3
obat-obatan, serta memberikan pelayanan
teknik beternak ataupun kesehatan ternak
kepada plasma (peternak rakyat). Kewajiban
mutlak bagi plasma adalah semua ayam yang
dipelihara wajib dijual kepada perusahaan
sebagai pihak inti (Murti dan Santoso, 2017).
Kemitraan diharapkan dapat mengubah
sistem perekonomian para peternak serta
meningkatkan kesejahteraannya. Kemitraan
juga dapat melibatkan daya pikir masyarakat,
yang kebanyakan tingkat pendidikan
masyarakat terutama di daerah pedesaan masih
sangat rendah serta cenderung masih berfikiran
tradisional. Kemitraan diharapkan mampu
menghimpun dan memberdayakan masyarakat
di bidang yang dinaungi yaitu peternakan ayam
pedaging.
Hubungan antara PT. Semesta Mitra
Sejahtera dan peternak ayam pedaging di
Kabupaten Bojonegoro merupakan suatu
hubungan kemitraan dalam mencapai tujuan
bersama. Keberhasilan yang diharapkan dapat
tercapai apabila masing-masing dapat
memenuhi perannya secara berkesinambungan
sehingga kemitraan antara PT. Semesta Mitra
Sejahtera dan peternak dapat berjalan dengan
baik dan mempermudah dalam mencapai
tujuan bersama. Kerjasama yang terjadi antara
kedua belah pihak tentu akan sangat
menguntungkan keduanya apabila program
kerjasama kemitraan tersebut terjadi secara
efektif. Perusahaan juga perlu mengetahui
apakah hubungan kemitraannya dengan
peternak plasma tersebut telah berjalan secara
efektif atau tidak. Selain itu perberdayaan
kemitraan hendaknya mendapat dukungan dari
pemerintah setempat.
PT. Semesta Mitra Sejahtera
merupakan perusahaan yang bergerak dibidang
perunggasan khususnya broiler, total peternak
yang berkemitraan dengan PT.Semesta Mitra
Sejahtera total sebanyak 180 plasma, di
Kecamatan Baureno sendiri terdapat 42 plasma
akan tetapi yang akan menjadi responden
penelitian ini kurang lebih sekitar 30 peternak
plasma yang tersebar di Kecamatan Baureno.
Efektivitas adalah suatu ukuran yang
menyatakan seberapa jauh target (kualitas,
kuantitas, dan waktu) telah tercapai. Semakin
besar presentase target yang dicapai, semakin
tinggi efektivitasnya. Efektivitas pada
dasarnya menunjukkan pada taraf
tercapainya hasil, sering atau senantiasa
dikaitkan dengan pengertian efisien,
meskipun sebenarnya ada perbedaan di
antara keduanya.
Efektivitas menekankan pada hasil
yang dicapai itu dengan membandingkan
antara input dan outputnya (Siagian, 2001).
Sedangkan menurut Fathoni (2009)
efektivitas adalah pemanfaatan sumberdaya,
sarana dan prasarana dalam jumlah tertentu
yang secara sadar ditetapkan sebelumnya
untuk menghasilkan sejumlah barang atas
jasa kegiatan yang dijalankannya. Efektivitas
menunjukan keberhasilan dari segi tercapai
tidaknya sasaran yang telah ditetapkan. Jika
hasil kegiatan semakin mendekati sasaran,
berarti makin tinggi efektivitasnya.
METODE PENELITIAN
Lokasi Penelitian
Penelitian dilaksanakan pada bulan
April - Mei 2018 di peternakan plasma yang
bermitra dengan PT. Semesta Mitra Sejahtera
di Kabupaten Bojonegoro. Lokasi penelitian
ditentukan secara sengaja (purposive
sampling) dengan pertimbangan tempat PT.
Semesta Mitra Sejahtera merupakan
perusahaan yang bergerak dibidang
perunggasan, khususnya broiler yang
memiliki kurang lebih sekitar 30 peternak
plasma yang tersebar di Kabupaten
Bojonegoro.
Materi
Materi yang digunakan dalam
penelitian ini adalah 30 kuesioner kepada 30
peternak dari 120 peternak ayam pedaging di
Kabupaten Bojonegoro.
.
4
Metode Penelitian
Melakukan survey efektivitas
kemitraan usaha antara PT. Semesta Mitra
Sejahtera dengan para peternak ayam pedaging
yang menjadi mitranya. Penelitian
menggunakan metode penelitian kualitatif
dimana data yang diambil dengan cara
bertanya dan memberikan kuisioner kepada
responden dalam bentuk kata-kata maupun
kalimat. Metode penelitian yang digunakan
bersifat deskriptif.
Populasi dan Sampel Penelitian
Populasi dalam penelitian ini adalah
180 peternak yang bermitra dengan PT.
Semesta Mitra Sejahtera yang berada di
Kabupaten Bojonegoro, lokasi ini dipilih
karena sebagian besar peternak PT. Semesta
Mitra Sejahtera berada di Kecamatan Baureno
Kabupaten Bojonegoro, dengan jumlah 30
orang.
Metode pengambilan sampel yang
digunakan dengan menggunakan metode multi
stage sampling method, yaitu metode
pengambilan sampel yang dilakukan secara
bertahap dari elemen populasi yang paling
besar ke elemen populasi yang lebih kecil dan
begitu seterusnya.
Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data yang
digunakan dalam penelitian ini adalah dengan
cara wawancara yang dilakukan terhadap
pemilik usaha peternakan ayam pedaging yang
bermitra dengan PT. Semesta Mitra Sejahtera
dengan menanyakan target atau pencapaian apa
saja yang telah mereka sepakati kemudian hak
dan kewajiban antara PT. Semesta Mitra
Sejahtera dengan Peternak ayam pedaging
yang menjadi mitranya. Data diambil dengan
mengajukan beberapa pertanyaan dan juga
dengan menggunakan kuisioner, adapun data
diperoleh menggunakan dua jenis sumber data
yaitu:
 1. Data primer
Data primer merupakan data yang
diperoleh dari individu seperti hasil dari
wawancara atau hasil pengisian kuisioner
yang dilakukan mahasiswa. Data perimer
diperoleh dengan melakukan wawancara
terhadap pemilik dan karyawan usaha
peternakan ayam pedaging dan kemitraan
PT. Semesta Mitra Sejahtera mengenai data
diperlukan untuk menyelesaikan penelitian
ini seperti, bagaimana efektivitas antara
kemitraan dan para peternak ayam pedaging
dan apa saja hak dan kewajiban yang harus
dipenuhi.
2. Data sekunder
Data sekunder merupakan data yang
dikumpulkan secara tidak langsung yang
diambil melalui hasil penelitian terdahulu,
jurnal, dan buku.
Variabel Penelitian
Variabel yang diamati dalam
penelitian adalah efektivitas hubungan
kemitraan antara pihak PT. Semesta Mitra
Sejahtera dan peternak plasma di
Kecamatan Baureno yang meliputi:
1. Ketercapaian target produksi (Variabel
Independent/ X)
Nilai kontrak yaitu besarnya nilai
jaminan dalam bentuk perjanjian yang telah
disepakati antara PT. Semesta Mitra
Sejahtera di Kabupaten Bojonegoro dengan
peternak dalam menjalankan usaha
peternakan ayam pedaging (broiler) sebagai
indikator yang digunakan sebagai tolak ukur
untuk mengetahui efektivitas produksi adalah
rata-rata umur panen, rata-rata bobot badan,
rata-rata FCR, rata-rata mortalitas dan rata-
rata IP (Index Performance).
2. Hubungan kemitraan (Variabel
Dependent/ Y)
Hubungan inti-plasma meliputi
hubungan komunikasi yang terjadi antara inti
dan plasma antara lain untuk membantu
dalam pencapaian tujuan dari kedua belah
pihak tersebut, serta bagaimana pola
hubungan kemitraan yang terjadi antara
5
peternak inti dan plasma.
Analisis penggunaan regresi linier
berganda memungkinkan untuk menganalisis
faktor-faktor apa saja yang secara signifikan
mempengaruhi efektifitas peternakan broiler di
Kecamatan Baureno Kabupaten Bojonegoro,
dengan menggunakan analisis statistik berupa
software SPSS statisties v21.0 untuk
mempermudah perhitungan dan analisis.
Analisis Data
Analisis Efektivitas Kemitraan Usaha pada
PT. Semesta Mitra Sejahtera
Perhitungan atau pengukuran suatu
efektivitas usaha dilihat dari pelaksanaan
kewajiban-kewajiban serta hak-hak yang
diperoleh oleh kedua belah pihak yang
bermitra yakni antara PT. Semesta Mitra
Sejahtera dan peternak ayam pedaging.
Tabel 1. Target yang ditetapkan oleh kemitraan
Sumber: PT. Semesta Mitra Sejahtera, 2018
Rata-rata Umur Panen 32 – 35 Hari
Rata-rata Bobot Badan Panen > 1,8 – 2 Kg
Rata-rata FCR < 1,6 – 1,65
Rata-rata Mortalitas <3%
Rata-rata IP (Indeks > 300
Performa)
Uji Validitas
Sebuah instrumen yang akan digunakan
dalam penelitian harus dapat mengukur atau
mengungkapkan data dari variabel yang
diteliti. Hal ini dapat diketahui dengan uji
validitas untuk mengetahui valid atau tidaknya
sebuah instrumen.Untuk menguji validitas alat
ukur, maka terlebih dahulu dihitung harga
karelasi dengan rumus product moment, yaitu:
𝑟𝑥𝑦
𝑁(∑ 𝑋𝑌) − (∑ 𝑋)(∑ 𝑌)
=
√(𝑁(∑ 𝑋 2 ) − (∑ 𝑋)2 (𝑁(∑ 𝑌 2 ) − (∑ 𝑌)2 ))
 Keterangan:
rxy = koefisien korelasi
∑Y = jumlah skor total
N = jumlah responden
∑X2 = jumlah kuadrat skor item
∑Y2 = jumlah kuadrat skor total
∑X = jumlah skor item
∑XY = total perkalian skor item
Dan total sebuah instrumen dapat
dinyatakan valid apabila koefisien
korelasinya > 0,3.
Uji Reliabilitas
Reliabilitas adalah alat untuk
mengukur suatu kuesioner yang merupakan
alat pengukuran konstruk atau variabel.
Suatu kuesioner dikatakan reliabel atau
handal jika jawaban seseorang terhadap
pertanyaan adalah konsisten atau stabil dari
waktu ke waktu (Ghozali, 2001).
Uji reliabilitas adalah tingkat
kestabilan suatu alat pengukur dalam
mengukur suatu gejala/kejadian. Semakin
tinggi reliabilitas suatu alat ukur, semakin
stabil pula alat pengukur tersebut. Nilai
Crombach Alpha dihitung menggunakan alat
bantu program komputer yaitu SPSS 16
dengan menggunakan model Alpha.
Sedangkan dalam pengambilan keputusan
reliabilitas, suatu instrumen dikatakan
reliabel jika nilai Crombach Alpha lebih
besar dari 0,6 (Ghozali, 2001).
Skala Likert
Skala Likert adalah skala yang dapat
dipergunakan untuk mengukur sikap,
pendapat dan persepsi seseorang atau
sekelompok orang mengenai suatu gejala
atau fenomena pendidikan. Skala Likert
terdapat dua bentuk pernyataan yaitu
pernyataan positif yang berfungsi untuk
mengukur sikap positif, dan pernyataan
negatif yang berfungsi untuk mengukur sikap
negatif objek.
6
Uji Korelasi
Uji korelasi adalah metode pengujian
yang digunakan untuk mengetahui hubungan
antara dua variabel yang datanya kuantitatif.
Metode uji korelasi selain dapat mengetahui
derajat keeratan hubungan korelasi juga dapat
digunakan untuk mengetahui arah hubungan
dua variabel numerik, misalnya apakah
hubungan berat badan dan tinggi badan
mempunyai derajat yang kuat atau lemah dan
juga apakah kedua variabel tersebut berpola
positif atau negatif (Armaidi, 2010).
Analisis Deskriptif
Analisis deskriptif digunakan untuk
mengetahui karakteristik umum dari peternak
plasma di Kecamatan Baureno dan efektivitas
pencapaian target atau tujuan kemitraan. Data
mengenai karakteristik responden tersebut akan
diperoleh melalui kuesioner dan kemudian
diklasifikasi dalam bentuk tabel. Penentuan
kategori variabel dan indikator dilakukan
berdasarkan skor yang dicapai responden
dengan menggunakan rumus interval class,
yaitu membagi selisih nilai tertinggi dan
terendah dengan banyaknya kategori (Dajan,
1986), sehingga dapat diketahui nilai kategori
setiap variabel dan indikator.
Karakteristik Responden
Karakteristik konsumen merupakan
karakter yang berdasarkan pada:
a. Jenis kelamin
b. Usia
c. Tingkat Pendidikan
d. Pengalaman Responden menjadi
peternak
e. Jumlah anggota keluarga yang dimiliki
f. Pekerjaan Utama
 HASIL DAN PEMBAHASAN para peternak plasma dengan pihak inti akan
membentuk suatu hubungan. Peternak plasma
Komunikasi Inti-Plasma mendapat perhatian dan kepercayaan dari PT.
Semesta Mitra Sejahtera, maka timbal baliknya
Komunikasi yang terjadi antara pihak adalah mereka juga percaya kepada perusahaan
inti dengan pihak plasma merupakan salah dan mereka juga mendapatkan perlindungan
satu faktor yang dapat membantu para dari perusahaan sehingga terbentuk kepuasan
peternak plasma dan pihak inti untuk akumulatif atau keseluruhan penilaian atas
mencapai tujuan bersama. Komunikasi barang dan jasa. Adanya hubungan komunikasi
antara kedua belah pihak dalam mencapai yang sesuai antara kedua belah pihak yang
tujuannya dapat dilihat pada Tabel 2. saling bekerja sama maka akan memungkinkan
Tabel 2. Komunikasi Peternak Plasma mereka dalam pencapaian target yang telah
Terhadap Inti
ditentukan.
Komunikas Skor Keterangan
i Inti- Strat Strat Strat Strat Strat Strat Hubungan Komunikasi Inti-Plasma Dengan
Plasma aI a II a III aI a II a III Pencapaian Target
Sistem
kemitraan Sanga Komunikasi yang terjadi antara pihak
Setuj
mencukupi 3,54 3,41 4,29 Setuju
u
t inti dengan pihak plasma merupakan salah satu
kebutuhan setuju
sehari-hari. faktor yang dapat membantu para peternak
Kepuasan plasma dan pihak inti untuk mencapai tujuan
peternak
plasma Setuj bersama. Effendy, (2003) menyatakan bahwa
3,64 3,47 3,93 Setuju Setuju
dengan u tujuan yang direncanakan sesuai dengan biaya
harga
kontrak. yang dianggarkan, waktu yang ditetapkan dan
Puas dengan jumlah personil yang ditentukan.
keuntungan
yang Setuj Hubungan komunikasi yang terjadi
3,73 3,62 3,91 Setuju Setuju
diberikan u antara pihak inti dan plasma bertujuan agar
oleh pihak
inti. kerjasama keduanya dapat berjalan secara
Pihak inti efektif dan mereka sama-sama mampu
mampu
menyediaka
Sanga
Setuj
Sanga mencapai tujuan mereka. Untuk melihat
4,88 3,87 5,00 t t
n kebutuhan
setuju
u
setuju hubungan komunikasi tersebut berpengaruh
peternak
(sapronak) atau tidak terhadap efektifitas pencapaian
Target susah Grafik zona hambat target yang ditentukan, maka dilakukan uji
Setuj
dipenuhiekstrak metanol
3,54 3,75daun
4,00 Setuju
u
Setuju
regresi menggunakan program SPSS 16.
atau tidak
Seringnya Analisis penggunaan regresi linier
pembinaan
Sumber: Data
yang 3,96 primer
4,14 diolah
3,62 (2018) Setuj Setuju
Setuju
berganda memungkinkan untuk menganalisis
u
dilakukan faktor-faktor apa saja yang secara signifikan
oleh inti
mempengaruhi efektifitas peternakan broiler.
Berdasarkan Tabel 2 dapat Menurut Farida (2010) analisis regresi
disimpulkan bahwa rata-rata dari nilai berganda digunakan untuk melihat hubungan
indikator komunikasi para peternak plasma variabel dependent dengan lebih dari satu
terhadap PT. Semesta Mitra Sejahtera pada variabel independent. Analisis penggunaan
strata I, II, III yaitu 3,88, 3,71, dan 4,125 regresi linier berganda ini memungkinkan
dengan total skor maksimal indikator 5,00 untuk menganalisis faktor-faktor apa saja yang
artinya para peternak plasma di Kecamatan mempengaruhi efektivitas peternakan broiler di
Baureno setuju dan mereka cukup puas Kecamatan Baureno Kabupaten Bojonegoro.
dengan program kemitraan PT. Semesta Adapun data atribut masing Strata adalah
Mitra Sejahtera. Tingkat komunikasi antara sebagai berikut:
7
 Tabel 3. Data Hubungan Komunikasi Inti- (1,6-1,69) dan angka 5 usia panen (<1,6)
Plasma Dengan Pencapaian Target sehingga semakin rendah FCR maka akan
Masing-Masing Strata. semakin bagus, terbaik adalah pada Strata II
Item
dengan penilaian rata-rata 3,25. Kemudian
Kelompok Atribut
P1 P2 P3 P4 P5
Rata- mortalitas dengan kriteria penilaian angka 1 (>
Rata
Umur 5%); 2 (15 %); 3 (4 %); 4 (3 %) dan angka 5
3.429 3.429 3.571 3.500 3.571 3.500
Panen
Bobot
bobot badan (< 3 %) sehingga semakin rendah
Badan
3.643 3.500 3.214 3.452
prosentase mortalitas maka akan semakin
STRATA I
FCR 3.357 3.571 3.714 3.548 bagus, terbaik adalah pada strata II dengan
Mortalitas 3.643 3.286 3.429 2.714 3.357 3.286 nilai rata-rata 3,05. Penilaian hubungan
IP 3.357 2.929 3.143 komunikasi terhadap IP dengan kriteria
Umur
Panen
3.25 3.25 3.5 3.5 3.375 3.375 penilaian angka 1 (< 200); 2 (200-250); 3 (251-
Bobot
STRATA Badan
3.5 3.375 3.625 3.500 300); 4 (301-350) dan angka 5 usia panen
II FCR 2.875 3.25 3.625 3.250 (>350) sehingga semakin tinggi IP maka akan
Mortalitas 3.375 2.625 3.125 3 3.125 3.050
IP 3.125 2.875 3.000
semakin bagus, terbaik adalah pada Strata III
Umur
3.5 3.125 3.25 3 3.375 3.250
dengan penilaian rata-rata 3,18.
Panen
Bobot
STRATA 3.625 3.5 2.75 3.292
Badan
III FCR 3.375 3.75 3.625 3.583 Hasil Analisa IPA Pada Strata 1
Mortalitas 3.375 3.25 3.75 3.75 3.5 3.525
IP 3 3.375 3.188

Sumber: Data primer diolah (2018)

Berdasarkan data diatas dapat kita

cemati bahwa rata-rata diatas adalah
berdasarkan penilaian kuesioner antara
hubungan komunikasi antara inti dengan
plasma terhadap umur panen, bobot badan,
FCR, mortalitas dan Indeks Prestasi (IP)
menggunakan range angka 1 s/d 5. Penilaian
hubungan komunikasi terhadap umur panen
dengan kriteria penilaian angka 1 (>39 hari);
2 (38-39 hari); 3 (36-37 hari); 4 (32-25 hari)
dan angka 5 usia panen (30-31 hari) sehingga
semakin singkat umur panen/umur
pemeliharaan maka akan semakin bagus,
terbaik adalah pada Strata III dengan
penilaian rata-rata 3,25. Kemudian bobot
badan dengan kriteria penilaian angka 1 (<
1,2 kg); 2 (1,2-1,4 kg); 3 (1,5-1,7 kg); 4 (1,8-
2 kg) dan angka 5 bobot badan (≥ 2 kg)
sehingga semakin tinggi bobot badan maka
akan semakin bagus, terbaik adalah pada
strata II dengan nilai rata-rata 3,50.
Penilaian hubungan komunikasi
terhadap FCR dengan kriteria penilaian
angka 1 (>1,89); 2 (1,8-1,89); 3 (1,7-1,79); 4
8
Pada Strata I nilai IP digunakan untuk
menentukan nilai insentif/ bonus bagi peternak
(bagi kemitraan). Jika pemeliharaan tidak
mencapai target yang ditentukan maka
peternak tidak mendapatkan bonus IP, dan
sebaliknya ketika peternak mencapai target
pemeliharaan dengan baik maka akan
mendapatkan bonus IP. Upaya yang bisa
dilakukan oleh peternak adalah harus
meningkatkan kinerja produksi
pemeliharaannya. Hal tersebut sesuai dengan
hasil penelitian Dewanto (2005) bahwa salah
satu yang menjadi acuan untuk pemberian
bonus bagi peternak mitra dengan ketentuan
yang ada pada kontrak seperti nilai IP.
Terjadinya ketidakseimbangan kedudukan
antara inti dan plasma menumbuhkan suatu
kebutuhan perlindungan dalam perjanjian
kepada plasma.
Apabila nilai IP rendah maka ayam
yang dihasilkan pada periode tersebut
bermasalah sehingga perusahaan inti
memutuskan untuk di chick-in kembali atau
tidak dengan pertimbangan salah satunya
nilai IP. Sejalan dengan hasil penelitian
Suharti dan Widuna (2003) yang
menyatakan bahwa nilai IP menunjukkan
suatu keberhasilan proses produksi ayam ras
pedaging dalam satu periode yang
dipengaruhi oleh Kematian, FCR, Bobot
badan dan Umur panen.
Adapun hal-hal yang tidak terlalu
penting diantaranya adalah jika umur ayam
sudah memenuhi syarat dan kualitas ayam
sudah mencapai target adanya bonus intensif
dari inti untuk plasma, umur panen besar
lebih menguntungkan dibandingkan dengan
panen ukuran kecil, umur panen tergantung
dengan kesehatan broiler, jika harga beli
+Rp.30,-/Kg bilamana kematian sama atau
lebih rendah dari standart +1 dan FCR sama
atau lebih baik dari standart, jika harga beli
selisih harga pasar (jika harga pasar
>Rp.500,- dari harga kesepakatan,
ketersediaan lampu dan pemanas
mempengearuhi tingkat kematian ayam serta
pengaturan sekat mempengaruhi tingkat
kematian ayam.
Hasil Analisa IPA Pada Strata II
9
Pada Strata II faktor yang sangat
penting namun belum memuaskan untuk
kondisi saat ini sehingga harus menjadi
perhatian bagi manajemen untuk
mengalokasikan sumber daya yang memadai
diantaranya Nilai IP digunakan untuk
menentukan nilai insentif/ bonus bagi peternak
(bagi kemitraan) dan jika pemeliharaan tidak
mencapai target yang ditentukan maka
peternak tidak mendapatkan bonus IP, dan
sebaliknya ketika peternak mencapai target
pemeliharaan dengan baik maka akan
mendapatkan bonus IP. Sesuai dengan hasil
peneilitian Arum dkk. (2017) bahwa salah satu
yang menjadi acuan untuk pemberian bonus
bagi peternak mitra dengan ketentuan yang ada
pada kontrak seperti nilai IP.
Adapun beberapa faktor penunjang bagi
kepuasan konsumen sehingga manajemen
wajib memastikan kinerja institusinya dapat
mempertahankan prestasi yang telah dicapai
pada Strata II diataranya adalah umur ayam
harus sesuai dengan standart perjanjian
kontrak, umur ayam harus sesuai dengan
standart perjanjian kontrak, umur panen besar
lebih menguntungkan dibandingkan dengan
panen ukuran kecil, umur panen tergantung
dengan kesehatan broiler, kesepakatan harga
adalah harga standart pasar, bobot badan ayam
sudah memiliki standart dari perjanjian kontrak
dengan harga beli ayam hidup dari plasma,
kesepakatan harga dapat berubah sewaktu-
waktu jika terjadi perubahan harga DOC dan
pakan ternak dan jika harga beli + Rp.30,00/kg
bilamana kematian sama atau lebih rendah dari
standart +1 dan FCR sama atau lebih baik dari
standart.
Hal tersebut sesuai dengan pendapat
Dewanto (2005) yang menyatakan bahwa
beternak broiler dengan system kemitraan yaitu
beternak broiler lewat cara hubungan kerja
pada peternak serta perusahaan inti. Peternak
berkewajiban sediakan jaminan (bila
dibutuhkan), tenaga kerja, serta cost
operasional pemeliharaan. Sapronak seperti
doc old chicken (DOC) (ayam usia satu hari),
pakan, obat, vitamin serta vaksin (OVK),
disiapkan olek perusahaan inti termasuk juga
pertolongan tenaga teknisnya. Harga
sapronak serta harga jual ayam telah
ditetapkan oleh perusahaan inti. Keuntungan
atau kerugian peternak yaitu keseluruhan
cost penggunaan sapronak dikurangi
keseluruhan pendapatan penjualan ayam.
Hasil Analisa IPA Pada Strata III
Pada Strata III faktor yang sangat
penting namun belum memuaskan untuk
kondisi saat ini sehingga harus menjadi
perhatian bagi manajemen untuk
mengalokasikan sumber daya yang memadai
diantaranya jika umur ayam sudah memenuhi
syarat dan kualitas ayam sudah mencapai
target adanya bonus intensif dari inti untuk
plasma, umur panen juga berpengaruh pada
keragaman konsumen, umur panen
tergantung dengan kesehatan broiler,
ketersediaan lampu dan pemanas
mempengearuhi tingkat kematian ayam,
jadwal buka/tutup tirai mempengaruhi
tingkat kematian ayam, nilai IP digunakan
untuk menentukan nilai insentif/ bonus bagi
peternak (bagi kemitraan), jika pemeliharaan
tidak mencapai target yang ditentukan maka
peternak tidak mendapatkan bonus IP.
Dikarenakan pada Strata III populasi
ternak paling banyak sehingga hal-hal yang
perlu menjadi perhatian begitu banyak
sebagaimana diatas. Hal tersebut sesuai
10
dengan pendapat Dewanto (2005) yang
menyatakan bahwa penentuan saat-saat panen
yang tepat untuk ayam pedaging dipengaruhi
oleh 4 faktor yang saling berkaitan diantaranya
bobot badan, lama pemeliharaan, harga,
kebutuhan konsumen dan kesehatan ternak.
Ketersediaan lampu dan pemanas
mempengearuhi tingkat kematian ayam.
Hal itu sesuai dengan pendapat
Suparman (2017) yang menyatakan pemanas
buatan atau brooder berfungsi sebagai
pengganti indukan alami untuk memberi
kehangatan bagi anak ayam yang baru menetas
(DOC). Suhu lingkungan kandang terutama
pada awal pemeliharaan harus diperhatikan
agar tercipta suhu lingkungan yang ideal bagi
pertumbuhan ayam. Sesuai dengan hasil
peneilitian Arum dkk. (2017) bahwa salah satu
yang menjadi acuan untuk pemberian bonus
bagi peternak mitra dengan ketentuan yang ada
pada kontrak seperti nilai IP, semakin besar
nilai IP yang diperoleh, semakin baik prestasi
pemeliharaan ayam dan semakin efisien
penggunaan pakan. Dewanto (2005) yang
menyatakan bahwa dalam hubungannya antara
Inti dan Plasama dalam sebuah kemitraan
dimana berbagai komponen sudah ditentukan
sesuai kesepakatan baik standar bobot badan,
umur panen ayam, harga beli, IP dan FCR.
Adapun faktor penunjang yang harus
diperhatiakan diantaranya adalah umur ayam
harus sesuai dengan standart perjanjian
kontrak, bobot badan ayam sudah memiliki
standart dari perjanjian kontrak dengan harga
beli ayam hidup dari plasma, jika harga beli
+Rp.30,-/Kg bilamana kematian sama atau
lebih rendah dari standart +1 dan FCR sama
atau lebih baik dari standart, jika harga beli
selisih harga pasar (jika harga pasar >Rp.500,-
dari harga kesepakatan. Hal tersebut sesuai
dengan hasil penelitian Dewanto (2005) yang
menyatakan bahwa dalam hubungannya antara
Inti dan Plasama dalam sebuah kemitraan
dimana berbagai komponen sudah ditentukan
sesuai kesepakatan baik standar bobot badan,
umur panen ayam, harga beli, IP dan FCR.
Hasil Koefisien Regresi Linier Berganda penyilangan ayam unggulan. Seiring dengan
perkembangan jaman telah dihasilkan tidak
Model Summaryb kurang dari tiga ratus bibit ayam broiler murni
Std. Errordan varietas ayam terseleksi dari potensi
Adjusted R
Model R R Square of the genetikanya. Bibit ayam broiler tersebut telah
Square
Estimate
menyebar ke seluruh Indonesia.
1 .479a .229 .068 1.52820
Faktor cuaca juga menjadi salah satu
a. Predictors: (Constant), X5, X1, X3, X4, X2
b. Depent Variabel: Y
kendala yang mempengaruhi pencapaian target
yang diberikan oleh inti, selain itu adanya
Coefficients a perubahan pencapaian tinggi-rendahnya target
Sig
dalam perjanjian yang telah diperbarui juga
Model B t VIF cukup menjadi kendala bagi para peternak.
.
(Consta .00 Cuaca adalah salah satu faktor lingkungan
17.158 5.467 dimana menurut Suparman (2017) menyatakan
nt) 0
X1 -.133 -1.086
.28
1.817 jumlah air yang dokonsumsi ayam bergantung
8 pada jenis ayam, umur, jenis kelamin, berat
.61
X2 .149 .512
3
1.810 badan ayam dan cuaca. Pemberian nurtisi saat
1 DOC berapa besar bagi pertumbuhan
.66
X3 .116 .433 1.522 berikutnya, karena 48 jam setelah menetas, vili
9
X4 .293 1.613
.12
1.603 usus meningkat 200% sehingga meningkatkan
0 kemampuan DOC adalah 33-35 0C dan
.73
X5 .106 .347
2
1.227 kelengbapan yang baik adalah 60-70 0C, hal ini
a. Dependent Variable: Y dikarenakan DOC belum mampu mengatur
b. Y = 17.158-0,133 X1 + 0,149 X2 + 0,116 X3 + suhu tubuhnya sendiri dengan baik. Pengaruh
0,293 X4 + 0,106 X5 lingkungan yang tidak baik pada ternak akan
Hasil analisis regresi menunjukkan mengakibatkan perubahan status fisiologis,
diantara X1, X2, X3, X4, X5 dan Y tidak ada yang disebut stres atau cekaman. Stres banyak
satupun yang berpengaruh signifikan sekali penyebabnya, salah satunya adalah
terhadap Y (sig > 0.05). Dari hasil koefisien lingkungan, yang timbul dari beberapa faktor
regresi diatas dapat kita ketahui dari seluruh yalitu teknik peternakan, iklim atau cuaca,
artibut baik itu X1= Umur panen, X2 = kandang makanan, antimetabolit, tingkah laku
bobot badan, X3 = FCR, X4 = Mortalitas, ternak, serta berbagai interaksi (Sutawi, 2007).
dan X5 = IP (Index Performance) sejauh ini Kendala yang dihadapi oleh pihak inti
tidak ada pengaruh yang signifikan dengan adalah cukup sulitnya melakukan pembinaan
hubungan kemitraan dimana efektivitasnya dikarenakan jumlah para peternak yang banyak
relatif rendah. Hal tersebut dikarenakan ada serta lokasinya yang terpisah cukup jauh antara
beberapa kendala yang dialami oleh para para peternak satu dengan peternak lain, oleh
peternak yang kemudian perlu dievaluasi sebab itu perlu dilakukan evaluasi lagi dari
oleh pihak inti bersama dengan plasma kedua belah pihak yang bermitra. Weiss (2000)
diantaranya pada kualitas atau strain DOC menyatakan bahwa evaluasi merupakan kata
yang tidak selalu sama sehingga dalam yang elastis yang mewakili penilaian terhadap
manajemen pemeliharaannya menjadi banyak hal. Program sosial dirancang untuk
berbeda dan perlu dilakukan penyesuaian. mengembangkan banyak orang. Program bisa
Hal tersebut sesuai dengan pendapat Sheila memberikan perubahan pada pengetahuan,
(2014) yang menyatakan bahwa strain ayam sikap, nilai dan perilaku individu. Berdasarkan
broiler unggulan diperoleh dari usaha kriteria tertentu, penelitian mengenai evaluasi
program akan menggambarkan kesimpulan
11
mengenai keefektifan, manfaat dan
kesuksesan program yang diteliti.
Pengukuran efektivitas suatu program
dilakukan berdasarkan kesesuaian efek
program dengan tujuan dari program
tersebut.
Pendapatan
Tabel 11. Pendapatan Per Periode Pada
Strata, Strata II Dan Strata III
(Rp).
Strata I
No. Komponen Pendapatan
Total Per Ekor Total Per Ekor Total Per Ekor
1 Total Penerimaan 103,658,175.00
2 Modal/Biaya Tetap (Penyusutan) 1,120,182.29 320.05 2,240,364.58 298.72 3,200,520.83 290.96
3 Biaya Produksi/Biaya Variabel 96,325,132.80 27,521.47 156,266,828.50 15,626.68 229,966,800.00 22,996.68
4 Total Biaya 97,445,315.09 27,841.52 158,507,193.08 15,850.72 233,167,320.83 23,316.73
Total Pendapatan 6,212,859.91 1,775.10 11,231,606.92 1,123.16 12,398,279.17 1,239.83
Sumber: Data primer diolah (2018)
Tabel 11 menunjukkan pendapatan
pada peternak plasma yaitu Strata I sebesar
Rp 6.212.859,91/periode, kemudian Strata II
sebesar Rp 11.231.606,92/periode dan Strata
III sebesar Rp 12.398.279,17/periode.
Perbedaan pendapat ini dipengaruhi oleh
beberapa faktor antara lain, biaya produksi
yaitu harga pakan dan harga DOC sedangkan
faktor lainnya adalah dari pos penerimaan
yang dihasilkan oleh peternakan broiler.
Menurut Subkhie, Suryahadi dan Saleh
(2012) menyatakan bahwa peternak plasma
harus menggunakan keterampilannya secara
optimal untuk meningkatkan produksi,
sehingga dapat menghasilkan lebih banyak
keuntungan yang didapatkan dari hasil
pemasaran oleh perusahaan inti. Peternak
plasma harus meningkatkan efisiensi
penggunan sapronak, sehingga biaya
operasional yang dibayarkan kepada
perusahaan inti dapat ditekan seoptimal
mungkin.
Semakin tinggi populasi maka
pendapatan yang didapatkan oleh peternak
semakin banyak. Hal tersebut sesuai dengan
pendapat Soekartawi (2005) menyatakan
bahwa dalam menaksir pendapatan kotor petani
peternak semua komponen produk yang tidak
terjual harus dinilai berdasarkan harga pasar,
sehingga pendapatan kotor petani peternak
dihitung sebagai penjualan ternak ditambah
nilai ternak yang digunakan untuk dikomsumsi
rumah tangga atau dengan kata lain pendapatan
kotor usaha tani adalah nilai produk total usaha
tani dalam jangka waktu tertentu, baik yang
dijual maupun yang tidak dijual.
KESIMPULAN
Strata II Strata III
Berdasarkan hasil penelitian yang
169,738,800.00 245,565,600.00 sudah dilakukan dapat disimpulkan yang
diperoleh bahwa hubungan kerjasama antara
kemitraan PT. Semesta Mitra Sejahtera dan
para peternak dengan pola hubungan inti-
plasma menunjukkan hasil yang belum efektif
secara signifikan dikarenakan kurangnya
komunikasi dan pendidikan antara inti ke
plasma. Jika ditinjau dari analisa usaha yang
telah dilakukan semakin banyak populasi
ternak yang dipelihara oleh peternak plasma
maka baik itu modal, biaya produksi,
penerimaan dan pendapatan yang diperoleh
semakin tinggi sehingga Strata III dengan
populasi >8.599 ekor lebih efektif untuk
dijalankan.
SARAN
Berdasarkan hasil penelitan yang telah
dilakukan disarankan bahwa dalam melakukan
usaha peternakan ayam pedaging yang
bergerak secara kemitraan, diharapkan pihak
inti, dapat selalu memenuhi kebutuhan para
peternak plasma, serta selalu melakukan
pembinaan lapang mengenai teknis beternak,
begitu juga dengan para peternak supaya selalu
mentaati peraturan dan selalu mengikuti arahan
yang ditetapkan oleh pihak inti agar dapat
meningkatkan hasil produksi, sehingga kerja
sama kedua belah pihak lebih efektif lagi.
Selain itu juga perlu dilakukan evaluasi secara
berkala baik terhadap kinerja inti maupun
plasma.
12
 DAFTAR PUSTAKA
Armaidi, D. 2010. Uji Korelasi. Statistik
Parametrik Uji Hipotesis.
http://armaididarmawan.blogspot.co
/2010/12/vbehaviorurl_defaultvmlo
_23.html. Diakses: 31 Oktober
2018.
Arum, K.T., E. R. Cahyadi dan A. Basith.
2017. Evaluasi Kinerja Peternak
Mitra Ayam Ras Pedaging. Jurnal
Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil
Peternakan. 5(2): 78-83.
Dajan, A. 1986. Pengantar Metode Statistik
Jilid II. LP3ES: Jakarta.
Dewanto, A. A. 2005. Perjanjian Kemitraan
Dengan Pola inti Plasma Pada
Peternak Ayam Potong/Broiler di
Pemerintah Kabupaten Grobogan
Jawa Tengah. Tesis. Program Pasca
Sarjana Megister Kenotariatan.
Universitas Diponegoro. Semarang.
Effendy, O. U. 2003. Ilmu, Teori dan Filsafat
Komunikasi. PT. Citra Aditya Bakti.
Bandung.
Farida, L. S. 2010. Analisa Regresi Linier
Berganda Dengan
Heteroskedastisitas Melalui
Pendekatan Weight Least Square.
Skripsi. Fakultas Sains Dan
Teknologi. Universitas Islam Negeri
Syarif Hidayatullah. Jakarta.
Fathoni, A. 2009. Organisasi dan Manajemen
Sumber Daya Manusia. Rineka
Cipta. Jakarta
Ghozali, I. 2001. Aplikasi Analisis
Multivariate Lanjutan dengan
Program SPSS. Badan Peneliti
Universitas Diponegoro. Semarang.
13
Gibson, J. L. 2000. Organisasi Perilaku
Struktur dan Proses. Edisi Kelima.
Cetakan Ketiga. Penerbit Erlangga.
Jakarta .
Hafsah, J M. 2003. Kemitraan Usaha Konsepsi
dan Strategi. Pustaka Sinar Harapan.
Jakarta.
Hartono, B. 2012. Ekonomi Bisnis Peternakan.
UB. Press. Malang.
Hatta, B. K. 2017. Efektivitas Kemitraan
Usaha Koperasi Susu Warga Mulya
Dalam Meningkatkan Pendapatan
Peternak Sapi Perah. Skripsi.
Universitas Negeri Yogyakarta.
Yogyakarta.
Herawati, M. 2016. Analisis Daya Saing Usaha
Budidaya Ayam Ras Pedaging Di
Kabupaten Lampung Selatan. Tesis.
Program Pascasarjana Agribisnis.
Fakultas Pertanian. Universitas
Lampung. Bandar Lampung.
Hidayat, R. 2014. Analisis Penerapan Biaya
Relevan dalam Menerima atau
Menolak Pesanan Khusus pada UD.
Rezky Bakery. Jurnal EMBA. 2(4):
435-443.
Himawati, D. 2006. Analisa Resiko Finansial
Usaha Peternakan Ayam Pedaging
pada Peternakan Plasma Kemitraan
KUD “Sari Bumi” di Kecamatan
Bululawang Kabupaten Malang.
Fakultas Peternakan. Universitas
Brawijaya. Malang.
Horne., J. C. V and J. M. Wachowicz. 2002.
Fundamental of Financial
Management. Tenth Edition. Prentice
Hall Internation, Inc. New Jersey.
Ibrahim, Y. (2003). Studi Kelayakan
Bisnis.Edisi Revisi. Rineka Cipta.
Jakarta.
James, R. G. 2004. Modern Livestock and
Poultry Production. 7th Edition.
Thomson Delmar Learning Inc.
FFA Activities, London.
Kasmir. 2010. Pengantar Manajemen
Keuangan. Edisi Kedua. Kencana
Prenada Media Group. Jakarta.
Kotler, P. dan Keller, K. L. 2000.
Manajemen Pemasaran. Edisi
Mileinium. PT. Indeks Kelompok
Gramedia. Jakarta.
Martilla, J. A. and James, J. C. 1977.
Importance-Performance Analysis.
Journal of Marketing. 41(1):77-79.
Meredith, J. R., A. Raturi, K. Amoako-
Gyampah and B. Kaplan. 1989.
Alternative Research Paradigms in
Operations. Journal of Operations
Management. 8(4): 297-326 .
Mookiah, S., C.C. Sieo, K. Ramasamy, N.
Abdullah, and Y.W. Ho. 2014.
Effect of Dietary Prebiotic,
Probiotic and Synbiotics on
Performance, Caecal Bacterial
Populations and Caecal
Fermentation Concentrations of
Broiler hicken. J. Sci. Food Agric.
94(2):341-348.
Siagian, S. P. 2001. Manajemen Sumber Daya
Manusia. Bumi Aksara. Jakarta.
Soekartawi, 2005. Prinsip Dasar Komunikasi
Pertanian. UI Press. Jakarta.
Subkhie, H., Suryahadi dan A. Saleh. 2012.
Analisis Kelayakan Usaha Peternakan
Ayam Pedaging dengan Pola
Kemitraan di Kecamatan Ciampea
Kabupaten Bogor. Manajemen IKM.
7(1): 54-63.
Suharti., dan I-M. A. Widuna. 2003. Analisis
Profitabilitas Usaha Ayam Pedaging
Pola Kemitraan dan Mandiri di
Kabupaten Magelang. Tesis. Fakultas
Peternakan. Universitas Gadjah Mada.
Yogyakarta.
Suparman. 2017. Potensi Pengembangan
Peternakan Ayam Broiler Di
Kecamatan Malunda Kabupaten
Majene. Skripsi. Fakultas Sains Dan
Teknologi. Universitas Islam Negeri
Alauddin. Makasar.
Sutawi. 2007. Kapita Selekta Agribisnis
Peternakan. UMM. Press, Malang.
Weiss, C. H. 2000. Theory-Based Evaluation
In Practice. Evaluation Review. 24(4):
407-431.

Murti, A. T. dan Santoso, E.P. 2017. Faktor-

Faktor Yang Mempengaruhi
Produksi Usaha Peternakan Broiler
Pola Kemitraan di Kabupaten Blitar.
Jurnal OPTIMA. 1(1):12-22

Sheila, P. 2014. Efisiensi Ekonomi 2 Jenis

Strain DOC Ayam Broiler yang
Berbeda Di Kandang Laboratorium
Ternak Unggas Fakultas Peternakan
Universitas Hasanuddin Makassar.
Fakultas Peternakan. Universitas
Hasanuddin. Makassar.

14