Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • TH PDF

    Diunggah oleh

    maulisnu safri
    24 tayangan1 halaman

    Judul Asli

    TH.pdf

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    24 tayangan1 halaman

    TH PDF

    Diunggah oleh

    maulisnu safri

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    Mata Pelajaran : Tata Hidang

    Jam Pelajaran : 252 JP ( @ 45 menit )

    KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR


    3.1. Menganalisis menu 4.1 Membuat perencanaan menu
    (menu planning)
    3.2. Memahami perabot di 4.2 Melakukan pengelompokkan
    restoran. perabot di restoran
    3.3. Menganalisis peralatan 4.3 Melakukan pemilihan alat
    makan dan minum serta alat makan dan minum serta alat
    hidang. hidang
    3.4. Menganalisis lenan di 4.4 Melakukan pengelompokkan
    restoran. lenan di restoran
    3.5. Menerapkan pembuatan 4.5 Membuat lipatan serbet
    lipatan serbet
    3.6. Menerapkan jumlah dan 4.6 Membuat ketentuan jumlah
    persyaratan petugas dan persyaratan petugas
    pelayanan makan dan minum pelayanan makan dan minum
    3.7. Menganalisis penataan meja 4.7 Menata meja ( Table set-Up)
    (table set up)
    3.8. Mengevaluasi layanan makan 4.8 Melayani makan dan minum
    dan minum
    3.9. Menerapkan pembuatan 4.9 Membuat minuman panas
    minuman panas
    3.10. Menerapkan pembuatan 4.10 Membuat minuman dingin
    minuman dingin (Mocktai) (Mocktail )
    3.11. Menerapkan panggilan 4.11 Menerima panggilan telepon
    telepon
    3.12. Menerapkan taking order 4.12 Melakukan taking order (Order
    (Order Taker) untuk layanan Taker) untuk layanan kamar
    kamar tamu (Room Service) tamu (Room Service)
    3.13. Mengevaluasi layanan makan 4.13 Melakukan pelayanan
    dan minum di kamar tamu makanan dan minuman di
    (Room Service). kamar tamu (Room Service)
    3.14. Menerapkan administrasi 4.14 Membuat administrasi layaan
    layanan makan dan minum makan dan minum

    Anda mungkin juga menyukai