Rata-rata 3.7 dan 4.7 85.

33
3.8.Mengevaluasi 3.8.1 Menjelaskan
layanan makan dan layanan makan 86 86 84 85.33
minum dan minum

3.8.2 Menjelaskan fungsi

layanan 85 86 84 85.00
makan dan minum
3.8.3 Mengklasifikasi
jenis layanan makan dan 84 85 84 84.33
minum
3.8.4 Menentukan
prosedur layanan makan 84 84 84 84.00
dan minum
3.8.5 Menetapkan
layanan makan dan 84 85 84 84.33
minum
3.8.6 Mengevaluasi
layanan makan dan 84 85 84 84.33
minum
4.8 Melayani 4.8.1 Menyiapkan alat
makan dan minum untuk melayani makan
dan minum sesuai 84 87 84 85.00
dengan jenis layanan

4.8.2 Menyiapkan bahan

untuk melayani makan
dan minum sesuai 84 87 84 85.00
dengan jenis layanan

4.8.3 Melayani makan

dan minum sesuai 84 87 85 85.33
dengan prosedur
Rata-rata 3.8 dan 4.8 84.74
3.9 Menerapkan 3.9.1 Menjelaskan
pembuatan minuman panas 86 87 85 86.00
minuman panas
3.9.2 Menjelaskan fungsi
pembuatan 85 86 84 85.00
minuman panas

3.9.3 Menjelaskan
pembuatan minuman 84 85 84 84.33
panas

3.9.4 Menentukan
prosedur pembuatan 84 84 84 84.00
minuman panas
4.9 Membuat 4.9.1 Menyiapkan bahan
minuman panas untuk pembuatan
minuman panas sesuai 84 85 84 84.33
dengan jenis minuman
panas yang akan dibuat

4.9.2 Menyiapkan alat

untuk pembuatan
minuman panas sesuai 85 86 84 85.00
dengan jenis minuman
panas yang akan dibuat

4.9.3 Membuat
minuman panas sesuai 84 85 83 84.00
dengan prosedur

Rata-rata 3.9 dan 4.9 84.67

3.10.Menerapkan 3.10.1 Menjelaskan
pembuatan minuman dingin 86 86 84 85.33
minuman dingin (Mocktail)
(Mocktail)
3.10.2 Menjelaskan
fungsi minuman dingin 85 86 84 85.00
(Mocktail)

3.10.3 Menjelaskan
pembuatan minuman 84 85 84 84.33
dingin (Mocktail)
3.10.4 Menentukan
prosedur pembuatan
minuman dingin 84 85 84 84.33
(Mocktail)

4.10 Membuat 4.10.1 Menyiapkan

minuman dingin bahan untuk pembuatan
(Mocktail) minuman dingin
(Mocktail) sesuai dengan
jenis minuman dingin 84 84 84 84.00
(Mocktail) yang akan
dibuat

4.10.2 Menyiapkan alat

untuk pembuatan
minuman dingin
(Mocktail) sesuai
dengan jenis minuman 84 84 84 84.00
dingin (Mocktail) yang
akan dibuat
 4.10.3 Membuat
minuman dingin
(Mocktail) sesuai dengan 84 84 84 84.00
prosedur

Rata-rata 3.10 dan 4.10 84.43

3.11 Menerapkan 3.11.1 Menjelaskan
panggilan telepon panggilan telepon 84 85 84 84.33

3.11.2 Menentukan
prosedur penerimaan 84 85 84 84.33
panggilan telepon
4.11 Menerima 4.11.1 Menyiapkan
panggilan telepon penerimaan panggilan
telepon sesuai dengan 85 86 85 85.33
jenis panggilan

4.11.2 Menerima
panggilan telepon sesuai
dengan kebutuhan 85 85 85 85.00
panggilan telepon

Rata-rata KD 3.11 dan 4.11 84.75

3.12.1 Menjelaskan
3.12 Menerapkan taking order (Order
taking order (Order Taker) untuk layanan
86 86 85 85.67
Taker) untuk kamar tamu (Room
layanan kamar tamu Service)
(Room Service)
3.12.2 Menjelaskan
fungsi taking
order (Order Taker)
untuk layanan kamar 86 86 84 85.33
tamu (Room
Service)

3.12.3 Menentukan
prosedur taking order
(Order Taker) untuk
layanan kamar tamu 85 85 84 84.67
(Room Service)

4.12 Melakukan 4.12.1 Menyiapkan alat

taking order (Order untuk melakukan taking
Taker) untuk order (Order Taker)
layanan kamar tamu untuk layanan kamar
(Room Service). tamu (Room Service) 86 85 84 85.00
sesuai dengan jenis
layanan kamar tamu
(Room Service).

4.12.2 Menyiapkan
bahan untuk melakukan
taking order (Order
Taker) untuk layanan
kamar tamu (Room 84 85 84 84.33
Service) sesuai dengan
jenis layanan kamar tamu

4.12.3 Melakukan taking

order untuk layanan
kamar tamu (Room
Service) sesuai dengan 84 85 85 84.67
prosedur
(Order Taker)

Rata-rata KD 3.12 dan 4.12 84.94

3.13 Mengevaluasi 3.13.1 Menjelaskan
layanan makan dan Konsep layanan makan
minum di kamar dan minum di kamar 86 86 85 85.67
tamu (Room tamu (Room Service)
Service)
3.13.2 Menjelaskan
fungsi layanan makan
dan minum di kamar 86 86 85 85.67
tamu (Room Service)

3.13.3 Mengklasifikasi
jenis layanan makan dan
minum di kamar tamu 85 85 84 84.67
(Room Service)

3.13.4 Menentukan
prosedur layanan makan
dan minum di kamar 85 85 84 84.67
tamu (Room Service)

3.13.5 Menetapkan
prosedur layanan makan
dan minum di kamar 84 85 84 84.33
tamu (Room Service)

3.13.6 Mengkritisi
layanan makan dan
minum di kamar tamu 84 84 84 84.00
(Room Service)

4.13 Melakukan 4.13.1 Menyiapkan alat

pelayanan makanan untuk layanan makan dan
dan minuman di minum di kamar tamu 84 85 84 84.33
kamar tamu (Room (Room Service)
Service )
4.13 Melakukan
pelayanan makanan
dan minuman di
kamar tamu (Room
Service )
4.13.2 Menyiapkan
bahan untuk layanan
makan dan minum di
84 85 84 84.33
kamar tamu (Room
Service)

4.13.3 Melayani makan

dan minum sesuai 84 85 84 84.33
dengan prosedur

Rata-rata KD 3. 13 dan 4.13 84.67

3.14 Menerapkan 3.14.1 Menjelaskan
pembuatan pembuatan administrasi
administrasi layanan layanan makan 84 85 84 84.33
makan dan minum dan minum

3.14.2 Menentukan
prosedur pembuatan
administrasi layanan 84 84 84 84.00
makan dan minum

4.14 Membuat 4.14.1 Menyiapkan

administrasi dokumen untuk
pembuatan administrasi
85 85 84 84.67
layanan makan dan
minum

4.14.2 Membuat
administrasi layanan
makan dan minum sesuai 84 85 85 84.67
dengan prosedur

Rata-rata KD 3.14 dan 4.14 84.42

KKM 84.86
85