Form Pemeriksaan JAS Kantin Sekolah
Form Pemeriksaan JAS Kantin Sekolah
DINAS KESEHATAN
Komplek Perkatoran Pemerintah Daerah Kab. Lampung Timur
Jawaban
No Indikator Lapang Resiko
Ya
1 Makanan Jajanan yang dijual harus dalam keadaan terbungkus dan atau tertutup (terlindung
dari lalat atau binatang lain dan debu)
2 Makanan yang disajikan dalam kemasan harus dalam keadaan baik dan tidak kadaluarsa
3 Tempat penyimpanan makanan yang dijual pada warung sekolah /kantin harus selalu
terpelihara dan selalu dalam keadaan bersih, terlindung dari debu, terhindar dari bahan kimia
berbahaya, serangga dan hewan lai.
4 Tempat pengolahan/dapur atau penyiapan makanan harus bersih dan memenuhi persyaratan
Kesehatan sesuai ketentuan yang berlaku
5 Peralatan yang sudah dipakai dicuci dengan air bersih yang mengalir atau dalam 2 (dua)
wadah yang berbeda dan dengan menggunakan sabun
6 Peralatan yang sudah bersih harus disimpan ditempat yang bebas pencemaran
7 Peralatan yang digunakan untuk mengolah dan menyajikan makanan jajanan harus sesuai
dengan peruntukannya
8 Dilarang menggunakan kembali peralatan yang dirancang hanya untuk sekali pakai
9 Penyaji makanan di Sekolah harus selalu menjaga kebersihan dengan selalu mencuci
tangan sebelum memasak dan dari toilet
Kesimpulan :
………………………
………….
………….
………….
………….
Jawaban
KET
Tidak
……………………………2016
Petugas Pemeriksa,
NIP…………………………
PEMERINTAH KABUPATEN LAMPUNG TIMUR
DINAS KESEHATAN
Komplek Perkatoran Pemerintah Daerah Kab. Lampung Timur
Yang bertanda tangan dibawah ini Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Lampung Timur
memberikan tugas kepada :
2. Zuraini Hazma, SKM Penata Muda / III a Staf Seksi Penyehatan Lingkungan
NIP. 19760412 200012 2 003 Makanan & Minuman
Demikianlah surat perintah tugas ini, agar yang bersangkutan dapat melaksanakan tugas dengan
sebaik-baiknya.
Dikeluarkan di : Sukadana
Pada Tanggal : 17 Maret 2010
SUDARSO, B.Sc
NIP.19540901 197702 1 001