iii

PROPOSAL
PRAKTIK KERJA LAPANGAN

PEMBESARAN IKAN LELE DUMBO Clarias gariepinus

DI REPUBLIK LELE, KEDIRI, JAWA TIMUR

FAATIH NEGES ANGGITO

PROGRAM STUDI
TEKNOLOGI PRODUKSI DAN MANAJEMEN PERIKANAN BUDIDAYA
SEKOLAH VOKASI
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2019
 iv

PEMBESARAN IKAN LELE DUMBO Clarias gariepinus

DI REPUBLIK LELE, KEDIRI, JAWA TIMUR

FAATIH NEGES ANGGITO

Proposal Praktik Kerja Lapangan

Sebagai salah satu syarat untuk melakukan Praktik Kerja Lapangan (PKL) pada
Program Studi Teknologi Produksi dan Manajemen Perikanan Budidaya

PROGRAM STUDI
TEKNOLOGI PRODUKSI DAN MANAJEMEN PERIKANAN BUDIDAYA
SEKOLAH VOKASI
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2019
 iii

Judul : Pembesaran ikan lele dumbo Clarias gariepinus di Republik Lele,

Kediri, Jawa Timur.
Nama : Faatih Neges A
NIM : J3H116024

Disetujui oleh

Giri Maruto Darmawangsa, SPi MSi

Pembimbing

Diketahui oleh

Dr Ir Irzal Effendi, MSi

Ketua Program Studi
 iv

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, karena berkat
rahmat serta karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan proposal Praktik Kerja
Lapangan (PKL) “Pembesaran Ikan Lele Dumbo Clarias gariepinus di Republik
Lele, Kediri, Jawa Timur”. Proposal ini disusun sebagai salah satu syarat untuk
melaksanakan PKL Program Studi Teknologi Produksi dan Manajemen Perikanan
Budidaya.
Penulisan proposal ini tidak terlepas dari bantuan banyak pihak yang telah
membantu. Penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:
1. Orangtua yang senantiasa memberikan doa serta dukungan dalam
menyelesaikan proposal PKL ini.
2. Bapak Giri Maruto Darmawangsa, SPi MSi selaku dosen pembimbing yang
telah memberikan dukungan kepada penulis.
3. Bapak Dr Ir Irzal Effendi, MSi selaku ketua Program Studi Teknologi
Produksi dan Manajemen Perikanan Budidaya yang telah memberikan
dukungan kepada penulis.
4. Pimpinan dan anggota Republik Lele yang telah menerima penulis untuk
melaksanakan PKL.
Penulis berharap semoga proposal ini dapat menjadi panduan bagi penulis
dan bermanfaat bagi pembaca pada umumnya.

Bogor, Januari 2019

Faatih Neges Anggito

 v

DAFTAR ISI

DAFTAR TABEL vi
DAFTAR GAMBAR vi
DAFTAR LAMPIRAN vi
1 PENDAHULUAN 1
1.1 Latar Belakang 1
1.2 Tujuan 1
2 METODE 2
2.1 Waktu dan Tempat 2
2.2 Komoditas 2
2.3 Metode Kerja 3
3 JADWAL KEGIATAN 4
DAFTAR PUSTAKA 5
LAMPIRAN 6
 vi

DAFTAR TABEL

1 Jadwal kegiatan PKL pembesaran ikan lele dumbo 4

DAFTAR GAMBAR

1 Ikan lele dumbo Clarias gariepinus 2

DAFTAR LAMPIRAN

1 Lokasi Republik Lele, Kediri, Jawa Timur 7

2 Kegiatan pembesaran ikan lele dumbo 8
3 Fasilitas pembesaran ikan lele dumbo 10
4 Aspek usaha pembesaran ikan lele dumbo 12
 1

1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia merupakan salah satu penghasil komoditas budidaya salah

satunya budidaya air tawar. Menurut Khairuman dan Amri (2011), pemerintah
mencanangkan program untuk menjadikan Indonesia penghasil ikan konsumsi
atau budidaya terbesar di dunia. Hal ini tentunya tidak terlepas dari kondisi dan
lingkungan alam Indonesia yang mendukung dalam kegiatan budidaya. Menurut
Ghufran dan Kordi (2012), salah satu komoditas utama dalam kegiatan budidaya
air tawar di Indonesia adalah ikan lele.
Kegiatan budidaya lele akhir-akhir ini mengalami peningkatan, baik sektor
pembenihan maupun pembesaran. Menurut Gufran dan Kordi (2012),
meningkatnya kegiatan budidaya lele dikarenakan lele memiliki beberapa
keunggulan diantaranya mudah dipelihara di berbagai wadah dan lingkungan,
hemat air, dapat menerima berbagai pakan, ketahanan terhadap penyakit tinggi,
teknologi mudah diterapkan, dan pemasarannya mudah dilakukan. Selain
keunggulan tersebut, permintaan pasar terhadap ikan lele terbilang cukup tinggi,
sehingga mempengaruhi tingkat produksi dikalangan pembudidaya. Menurut
analisis data pokok Kementerian Kelautan dan Perikanan (2016) menyebutkan
bahwa produksi rata-rata ikan lele dari triwulan I sampai dengan triwulan III
tahun 2016 adalah 404 109 Ton. Berdasarkan data tersebut tentunya perlu
kegiatan budidaya untuk menjaga ketersediaan ikan lele konsumsi untuk
memenuhi kebutuhan konsumen.
Republik Lele merupakan perusahaan swasta yang bergerak aktif di bidang
pembesaran ikan lele dumbo. Republik Lele berdiri sejak tahun 1985, dengan
jumlah produksi setiap bulan berkisar 120 ton. Republik Lele memiliki luas tanah
3ha dan terdapat 620 petak kolam aktif. Hal ini tentunya dapat menunjang
kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL). Metode budidaya yang diterapkan di
Republik Lele dapat menjadi alternatif dalam upaya untuk meningkatkan
pemahaman teknis dan kerja dalam kegiatan pembesaran ikan lele dumbo. Oleh
karena itu, penulis memilih Republik Lele sebagai lokasi PKL.
Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini dilakukan untuk memenuhi syarat untuk
mendapatkan gelar Ahli Madya pada Sekolah Vokasi Institut Pertanian Bogor,
serta untuk tambahan wawasan serta pembekalan ilmu bagi mahasiswa untuk
dunia kerja nanti. Kegiatan ini juga dilakukan untuk penerapan-penerapan materi
pada saat perkuliahan.

1.2 Tujuan

Pelaksanaan kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini mempunyai tujuan

sebagai berikut:
1. Melakukan dan mengikuti semua kegiatan pembesaran ikan lele dumbo secara
langsung di lokasi PKL.
2. Menambah pengalaman, pengetahuan, dan keterampilan mengenai kegiatan
pembesaran lele dumbo di lokasi PKL.
 2

3. Mengetahui permasalahan dan solusi dalam kegiatan pembesaran lele dumbo

di lokasi PKL.
4. Menerapkan ilmu yang didapat sewaktu kuliah dalam kegiatan budidaya ikan
lele dumbo di lokasi PKL.

2 METODE

2.1 Waktu dan Tempat

Kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) pembesaran ikan lele dumbo

Clarias gariepinus akan dilaksanakan pada tanggal 22 Maret 2019 sampai dengan
26 April 2019. Lokasi yang dipilih adalah Republik Lele Jl Asparaga No.21
Tegalsari Tulungrejo, Pare, Kediri, Jawa Timur (Lampiran 1).

2.2 Komoditas

Ikan yang dipilih dalam kegiatan PKL adalah ikan lele dumbo Clarias
gariepinus (Gambar 1). Lele dumbo Clarias gariepinus adalah ikan hasil kawin
silang antara induk betina Clarias fuscus yang berasal dari Taiwan dengan jantan
Clarias mossambius dari Afrika (Santoso, 1994). Menurut Saanin (1984;1985).
Klasifikasi ikan lele dumbo :
Filum : Chordata
Kelas : Pisces
Ordo : Ostariophysi
Subordo : Silaroidae
Famili : Clariidae
Genus : Clarias
Spesies : Clarias gariepinus

Gambar 1 Ikan Lele Dumbo Clarias gariepinus

Sumber : Foto Pribadi
 3

Menurut Puspowardoyo dan Djarijah (2003), ikan lele dumbo memiliki

patil tidak tajam dan giginya tumpul. Sungut ikan lele dumbo relatif panjang dan
tampak lebih kuat dari pada lele lokal. Kulit dadanya terletak bercak-bercak
kelabu seperti jamur kulit pada manusia . Kepala dan punggungnya berwarna
gelap kehitam-hitaman atau kecoklat-coklatan.

2.3 Metode Kerja

Metode yang dilakukan dalam kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini
diantaranya melaksanakan secara langsung seluruh kegiatan pembesaran ikan lele
dumbo melalui kegiatan observasi serta wawancara dengan pimpinan dan anggota
Republik Lele, kegiatan tersebut meliputi:
1. Mengikuti secara langsung seluruh kegiatan pembesaran ikan lele dumbo di
Republik Lele. Adapun kegiatan tersebut meliputi pengenalan ciri morfologis,
persiapan wadah, penebaran benih, pemberian pakan, pengelolaan kualitas air,
pencegahan hama dan penyakit, sampling, dan pemanenan.
2. Melakukan pengamatan serta observasi tentang pembesaran ikan lele dumbo
serta melakukan wawancara dengan pimpinan operasional, staff pegawai, dan
pihak-pihak lain yang berkompeten di bidangnya. Metode ini dilakukan untuk
mendapatkan informasi tentang fasilitas pembesaran yang ada di Republik
Lele yang mencakup fasilitas utama dan pendukung, mengamati serta
mempelajari aspek usaha pada waktu PKL yaitu aspek pemasaran, pengadaan
sarana produksi, dan analisis usaha.
3. Melakukan pencatatan dan pelaporan atas kegiatan pembesaran ikan lele
dumbo yang dilakukan selama PKL.
 4

3 JADWAL KEGIATAN

Kegiatan pembesaran ikan lele dumbo di Republik Lele, Pare Kediri, Jawa
Timur akan dilakukan sesuai jadwal pada Tabel 1.

Tabel 1 Jadwal kegiatan PKL pembesaran ikan lele dumbo.

Minggu ke-
Kegiatan
1 2 3 4 5 6
1. Keadaan umum usaha pembesaran
a. Lokasi pembesaran
b. Organisasi tata kerja
c. Fasilitas pembesaran
2. Kegiatan pembesaran
a. Pengenalan ciri morfologis
b. Persiapan wadah
- Pengeringan
- Sanitasi
- Pengisian air
c. Penebaran benih
d. Pemberian pakan
e. Pengelolaan kualitas air
f. Pencegahan hama dan penyakit
g. Pemantauan pertumbuhan dan
populasi
h. Pemanenan
i. Pengemasan dan transportasi
lele dumbo
3. Aspek usaha pembesaran
a. Pemasaran
- Produk
- Tujuan
- Distribusi
b. Pengadaan sarana produksi
- Benih
- Pakan
- Obat-obatan
- Pupuk
- Bahan bakar
- Tenaga kerja
c. Analisis usaha
- Biaya
- Penerimaan
- Keuntungan
 5

DAFTAR PUSTAKA

Ghufon H, Kordi K. Kiat Sukses Pembesaran Lele Unggul. Yogyakarta (ID). Lily
Publisher
Khairuman H, Amri K. 2011. Pembenihan Lele 21 Hari Balik Modal. Jakarta(ID).
PT. AgroMedia Pustaka.
Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2016. Analisis Data Pokok Kementerian
Kelautan dan Perikanan 2016. Jakarta (ID). Pusat Data, Statistik dan
Informasi:167 Hal.
 6

LAMPIRAN
 7

Lampiran 1 Lokasi Republik Lele ,Pare Kediri , Jawa Timur

Sumber : Google Map

 8

Lampiran 2 Kegiatan pembesaran ikan lele dumbo.

Komponen Uraian Spesifikasi Tugas PKL
1. Pengenalan ciri 1. Ciri umum 1. Bentuk, ukuran, warna 1. Mengamati dan memegang ikan
morfologis  Badan 2. Kelengkapan 2. Mencatat data sekunder
 Sirip 3. Wawancara
 Sisik
2. Persiapan khusus 1. Kornea, selaput, warna 1. Mengamati dan memegang ikan
 Mata 2. Ukuran, bentuk 2. Mencatat data sekunder
3. Wawancara
2. Pembesaran 1. Persiapan wadah / bak / 1. Waktu, lama, tempat, dan cara 1. Mengeringkan dan membersihkan
kolam 2. Bahan dan dosis wadah
 Pengeringan 3. Output 2. Memberi desinfektan, kapur dan
 Sanitasi pupuk
 Pengapuran 3. Mengisi air
 Pemupukan 4. Mengukur dan menghitung
 Pengisian air 5. Mengamati proses dan mencatat
2. Penebaran benih 1. Benih 1. Mengukur dan menimbang
 Asal 2. Mengamati
 Ukuran (gr atau cm) 3. Menghitung
 Ciri: morfologi, tingkah laku
 Jumlah dan padat tebar
2. Aklimatisasi dan padat penebaran 1. Mengaklimatisasi dan menebar
 Waktu dan lama 2. Mengamati proses dan mencatat
 Tempat dan cara
3. Pemberian pakan 1. Pakan 1. Mengukur
 Jenis, bentuk, dan ukuran 2. Mengamati
3. Menganalisis
4. Mencatat

8
 9

Lanjutan Lampiran 2 Kegiatan pembesaran ikan lele dumbo.

Komponen Uraian Spesifikasi Tugas PKL
2. Feeding management 1. Menghitung
 Feeding rate 2. Menimbang
 Feeding time 3. Memberi pakan
 Feeding frequency 4. Mengamati proses dan mencatar
 Feeding method
4. Pengelolaan 1. Cara: ganti air, aerasi, sifon 1. Menyifon dan ganti air
kualitas air 2. Saringan outlet 2. Mengaerasi
3. Lokasi / tata letak 3. Menghitung
4. Mencatat dan menggambar
5. Pencegahan hama dan 1. Jenis hama dan penyakit 1. Mendiagnosis
penyakit 2. Target organ inang dan gejala 2. Mengobati dan mengisolasi
3. Frekuensi dan intensitas penyerangan 3. Mengamati proses dan mencatat
4. Jenis obat dan dosis
5. Cara pengobatan
6. Pemantauan 1. Perkembangan dan pertumbuhan 1. Menangkap contoh larva / benih
pertumbuhan dan  Morfologi, ukuran, dan bobot 2. Mengamati, mengukur dan
populas  Laju pertumbuhan / perkembangan menimbang
 Teknik sampling 3. Menghitung laju pertumbuhan
4. Mencatat
2. Populasi 1. Menangkap contoh larva / benih
 Jumlah yang hidup dan yang mati 2. Menghitung jumlah dan sintasan
 Sintasan (%) 3. Mengamati proses dan mencatat
 Teknik sampling
7. Pemanenan 1. Benih 1. Mengurangi volume air dan
 Ukuran panen (marketable size), cm pemeliharaan
 Lama pemeliharaan, hari 2. Menangkap benih dengan alat
 Jumlah (produksi), ekor / siklus 3. Menampung sementara

9
 10

Lanjutan Lampiran 2 Kegiatan pembesaran ikan lele dumbo.

Komponen Uraian Spesifikasi Tugas PKL
 Ciri-ciri 4. Sortasi dan Grading (mengukur)
2. Cara, waktu, dan lama panen 5. Menghitung dan mencatat
8. Pengemasan dan 1. Bahan dan alat pengemasan 1. Memberok ikan dan menghitung
transportasi ikan  Wadah: Kantong plastik, styrofoam box, kardus, 2. Menyiapkan peralatan dan bahan
hidup merek, ketebalan, ukuran pengemasan dan pengangkutan
 Air: sumber, volume, treatment 3. Mengisi air, memasukan ikan,
 Oksigen: tabung, volume, dan rasio danmengisi oksigen kedalam
2. Benih wadah pengangkutan serta
 Padat pengangkutan mengikat
 Pemberokan: waktu, lama, dan cara 4. Menempatkan pada box dan
3. Pengemasan kendaraan
 Cara dan waktu 5. Mencatat
4. Pengangkutan hidup
 Cara dan alat transpostasi
 Waktu, lama, jarak tempuh, dan ukuran

Lampiran 3 Fasilitas pembesaran lkan lele dumbo.

Kompponen Uraian Spesifikasi Tugas PKL
1. Wadah / bak / Wadah pembesaran 1. Jenis/bahan 1. Mengamati
kolam 1. Dimensi (p x l x t, ø x t, m3, L) 2. Mengukur
2. Jumlah (unit) 3. Menghitung
3. Lokasi / tata letak, indoor / outdoor 4. Mencatat
2. Pengairan 1. Air 1. Sumber: air tanah. air sungai, air 1. Mengamati
hujan dsb 2. Mengukur dan menghitung
2. Kapasitas / debit: m3, L / detik 3. Menganalisi
3. Fisika-kimia–biologi air 4. Mencatat
4. Lokasi / tata letak
2. Tandon 1. Jenis / bahan 1.Mengamati

10
 11

Lanjutan Lampiran 3 Fasilitas pembesaran ikan lele dumbo.

Komponen Uraian Spesifikasi Tugas PKL
2. Dimensi (p x l x t, ø x t, m3, L) 2. Mengukur
3. Jumlah (unit) 3. Menghitung
4. Lokasi / tata letak, indoor / outdoor 4. Mencatat
3. Distribusi 1. Jenis/bahan 1. Mengamati
 Intake air 2. Dimensi (p x l x t, ø x t, m3, L) 2. Mengukur
 Saluran / pipa 3. Jumlah (unit) 3. Menghitung
pemasukan 4. Lokasi / tata letak, indoor / outdoor 4. Mencatat
 Saluran / pipa
pembuangan
 Inlet / outlet
4. Treatment 1. Jenis: fisika, kimia, biologi 1. Mengamati
2. Bahan, dosis dan cara 2. Mengukur
3. Output 3. Menghitung
4. Mencatat
3. Pengaerasian 1. Aerasi 1. Sumber: blower, hi-blow, aerator, kincir 1. Mengamati
2. Kapasitas / debit: L / detik 2. Mengukur
3. Spesifikasi: merek, rpm, daya, 3. Menghitung
berat, fase 4. Mencatat
2. Distribusi 1. Jenis / bahan 1. Mengamati
 Pipa 2. Dimensi (p x l x t, ø x t, m3, L) 2. Mengukur
 Selang 3. Jumlah (unit) 3. Menghitung
 Outlet (batu aersi) 4. Lokasi / tata letak, indoor / outdoor 4. Mencatat

4. Peralatan Sarana dan prasana untuk 1. Jenis / bahan 1. Mengamati

pembesaran 2. Dimensi (p x l x t, ø x t, m3, L) 2. Mengukur
3. Jumlah (unit) 3. Menghitung
4. Lokasi / tata letak, indoor / outdoor 4. Mencatat

11
 12

Lanjutan Lampiran 3 Fasilitas pembesaran ikan lele dumbo.

Kompoen Uraian Spesifikasi Tugas PKL
5. Pendukung 1. Listrik 1. Sumber: PLN, PNG, PAM, genset 1. Mengamati
2. Gas 2. Kapasitas 2. Mengukur
3. Air minum 3. Sopesifikasi: merek, daya, berat, fase 3. Menghitung
4. Mencatat
5. Bangunan 1. Mengamati
 Gudang 2. Mengukur
 Kantor 3. Mencatat
 Laboratorium
 Rumah genset
 Rumah karyawan
 Rumah ibadah
 Ruang olahraga /
kesenian

Lampiran 4 Aspek usaha pembesaran ikan lele dumbo.

Komponen Uraian Spesifikasi Tugas PKL
1. Pemasaran 1. Produk 1. Ukuran (grade), jumlah (volume), performance 1. Mengukur dan menghitung
2. Harga per grade (di lokasi) 2. Mengamati dan mencatat
3. Tingkat permintaan, tingkat penawaran 3. Wawancara dan data sekunder
2. Tujuan 1. Sifat (ekspor), antar pulau, antar kota 1. Mengamati dan mencatat
2. Lokasi (kota), jarak, lama waktu 2. Wawancara dan data sekunder
3. Distribusi 1. Cara pengangkutan 1. Mengamati dan mencatat
2. Sistem pembayaran 2. Wawancara dan data sekunder
2. Pengadaan 1. Benih 1. Ukuran, umur (stadia), jumlah 1. Mengamati dan mencatat
sarana 2. Asal dan cara pengadaan 2. Wawancara dan data sekunder
produksi 3. Harga di lokasi
2. Pakan 1. Jenis, ukuran, merek, dan kualitas 1. Mengukur dan menghitung

12
 13

Lanjutan Lampiran 4 Aspek usaha pembesaran ikan lele dumbo.

Komponen Uraian Spesifikasi Tugas PKL
2. Asal dan cara pengadaan 2. Mengamati dan mencatat
3. Jumlah (volume), harga di lokasi 3. Wawancara dan data sekunder
3. Obat obatan 1. Jenis, ukuran, merek, dan kualitas 1. Mengukur dan menghitung
2. Asal dan cara pengadaan 2. Mengamati dan mencatat
3. Jumlah (volume), harga di lokasi 3. Wawancara dan data sekunder
1. Asal dan cara pengadaan 3. Mengamati dan mencatat
2. Jumlah (volume) 4. Wawancara dan data sekunder
2. Pupuk 1. Jenis, ukuran, merek, dan kualitas 1. Mengukur dan menghitung
2. Asal dan cara pengadaan 2. Mengamati dan mencatat
3. Jumlah (volume), harga di lokasi 3. Wawancara dan data sekunder
3. Tenaga Kerja 1. Jumlah, pendidikan, pengalaman, dan kualitas 1. Mengamati dan mencatat
2. Sifat dan honor perbulan 2. Wawancara dan data sekunder
3. Prospek usaha 1. Biaya 1. Biaya investasi 1. Mengamati dan mencatat
2. Biaya operasional 2. Wawancara dan data sekunder
3. Biaya produksi
2. Penerimaan 1. Produksi 1. Mengamati dan mencatat
2. Harga satuan 2. Wawancara dan data sekunder
3. Keuntungan 1. Penerimaan – biaya total 1. Mengamati dan mencatat
2. Wawancara dan data sekunder

13