SMK DATO’ HJ HUSSEIN

34100 SELAMA PERAK

LAPORAN KURSUS PEMBUATAN ROTI

DONUT BOMBOLONI, CROISSANT & DANISH PASTRY DENGAN KERJASAMA GIATMARA
LARUT

1. DAERAH : LARUT MATANG SELAMA

2. KOD SEKOLAH : AEE6059
3. NAMA SEKOLAH : SEK MEN KEB DATO’ HJ HUSSEIN
4. NAMA KURSUS :KURSUS PEMBUATAN ROTI DONUT BOMBOLONI,
CROISSANT & DANISH PASTRY
5. TAHAP : MENENGAH
6. TARIKH & MASA : 21, 24 & 25 JUN 2019 / 8.00 PAGI – 12.00 TGH
7. FASILITATOR : PN. NOR ATIQAH
8. SASARAN : SEMUA GURU,PPM DAN PELAJAR PENDIDIKAN KHAS
9. BIL PESERTA : 22 ORANG
10. GURU YANG TERLIBAT :

BI NAMA NO.KP TT
L
1 EN. MOHAMAD FADZIMI BIN DRAHAMAN 690109-08-5425
2 PN. NOR FAZILLAH BT MOHD NOR 810125-04-5216
3 PN. SITI NUR DALILAH BT MOHD ZAINUDDIN 860705-59-5156
4 PN. SITI NOOR ADLIANA BT ADILLAH 880726-03-5404
5 PN. NABILAH BT SAHIMI 901216-08-5364
6 PN. NOR FASSHA BT SAHAK 920816-08-5134

11. OBJEKTIF

i. Memberikan ruang dan peluang kepada pelajar yang berkeupayaan mempelajari

dan menguasai pengetahuan dan kemahiran vokasional Pembuatan Roti.

ii. Melahirkan pelajar pendidikan khas yang berpengetahuan dan berkemahiran

teknikal.

iii. Melahirkan pelajar pendidikan khas yang mengamalkan budaya kerja yang

sistematik dan selamat.

iv. Menerapkan nilai bersedia menguasai kemahiran vokasional spesifik di tahap

yang lebih tinggi serta mengamalkan sikap keusahawanan.

 v. Mewujudkan elemen transisi kerjaya di Giatmara Larut sebagai satu usaha

berterusan untuk meningkatkan keterampilan pelajar pendidikan khas.

12. RINGKASAN KANDUNGAN KURSUS

Bi Perkara / Butiran / Isi Catatan

l
1 Mengenalpasti keperluan penyediaan Pendedahan Ladap adalah menggunakan
Bomboloni, Danish Pastry & Croissant kaedah hands on. Fasilitator menggunakan
2 Menyediakan tempeh persediaan
bahan edaran (resepi) yang diberikan pada
pembuatan Bomboloni, Danish Pastry &
awal kursus.
Croissant
3 Melaksanakan penyediaan Bomboloni,
Kekuatan program:
Danish Pastry & Crosisant
4 Melaksanakan kemasan dan hiasan  Fasilitator memberikan penerangan
Bomboloi, Danish Pastry & Croissant dengan amat baik dan menjawab
5 Menilai kualiti dan kuantiti Bombolini, semua persoalan yang diberikan.
Danish Pastry & Croissant

Kelemahan program
 Tiada

Cadangan penambahbaikan
 Menganjurkan lebih banyak program
kerjasama dengan Giatmara Larut
bagi memantapkan lagi pengetahuan
dan pengalaman guru.

]\

13. Dokumentasi Bergambar

Disediakan oleh : Tarikh:

……………………………………….
(SITI NOOR ADLIANA BT ADILLAH)