46 Tustiyani Zat pengatur tumbuh alami untuk kopi

PENGARUH PEMBERIAN BERBAGAI ZAT PENGATUR TUMBUH ALAMI TERHADAP

PERTUMBUHAN STEK KOPI

THE EFFECT OF VARIOUS NATURAL PLANT GROWTH REGULATOR ON GROWTH

CUTTINGS OF COFFEE
I Tustiyani1a
1 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Garut
Jl. Raya Samarang No. 52-A, Garut.
a Korespondensi: Isna Tustiyani, E-mail: isnatustiyani@gmail.com

(Diterima: 14-02-2017; Ditelaah: 14-02-2015; Disetujui: 06-04-2017)

ABSTRACT
The Coffee is one of national excellent commodities. The Nurseries of coffee generally through
the beans, but it can be grown through vegetative through by cuttings treated with growth
regulators. The purpose of this research was to study the effect of various naturally plant growth
regulators in coffee cuttings. The experiment was conducted at the Experimental Farm, Faculty
of Agriculture, University of Garut in October-November, 2016 using Randomized Complete
Block Design with treatment without giving plant growth regulator, growtone, onion extract,
and coconut water. The result showed that the extract of onion can grow at 50% and the
growtone treatments can grow 55% of the coffee cuttings.
Keywords: auxin, coconut water, coffee cuttings, onion extract.

ABSTRAK
Kopi merupakan salah satu komoditas perkebunan unggulan nasional. Pembibitan kopi
umumnya melalui biji, padahal kopi dapat dibudidayakan melalui cara vegetative yaitu stek asal
diberi perlakuan at pengatur tumbuh. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari
pengaruh pemberian berbagai zat pengatur tumbuh alami pada stek kopi. Percobaan
dilaksanakan di Kebun Percobaan Fakultas Pertanian, Universitas Garut pada Oktober –
November 2016 menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan perlakuan tanpa
pemberian ZPT, growtone, ekstrak bawang merah, dan air kelapa. Hasil percobaan dapat
disimpulkan bahwa pemberian ekstrak bawang merah dapat menumbuhkan sebesar 50% dan
penggunaan growtone sebesar 55% stek kopi hidup.
Kata kunci: auksin, air kelapa, ekstrak bawang merah, stek kopi.

Tustiyani I. 2017. Pengaruh pemberian berbagai zat pengatur tumbuh alami terhadap
pertumbuhan stek kopi. Jurnal Pertanian 8(1): 46-50.

terletak di propinsi Aceh, Sumatra Utara,

PENDAHULUAN
Kopi merupakan salah satu komoditas
perkebunan unggulan yang memiliki
prospek penting bagi penambahan devisa
negara. Produksi kopi nasional pada tahun
2013 sebesar 30.500 ton dan meningkat
menjadi 31.100 ton pada tahun 2014 (BPS,
2017). Beberapa produsen kopi di Indonesia
Lampung, Jawa Barat, dan lain-lain. Salah
satu produsen kopi di propinsi Jawa Barat
adalah Kabupaten Garut. Luas areal
perkebunan kopi di Garut tahun 2013 adalah
3.796 ha dengan produksi mencapai 1.766
ton berasan kopi (Garut Dalam Angka 2015).
Beberapa tahapan teknik budidaya
tanaman adalah pembibitan, penanaman,
 Jurnal Pertanian p-ISSN 2087-4936 e-ISSN 2550-0244 Volume 8 Nomor 1, April 2017
pemeliharaan, pemupukan, panen dan pasca
panen. Tahapan pembibitan merupakan fase
awal yang akan menentukan tinggi
rendahnya produksi kopi. Pembibitan kopi
selama ini umumnya dilakukan secara
generative melalui biji dan jarang dilakukan
secara vegetative. Upaya perbanyakan
secara vegetatif dapat dilakukan dengan
beberapa cara yaitu stek, cangkok, dan
okulasi. Pembibitan secara vegetative,
contohnya stek, jarang dilakukan karena
kemampuan batang kopi yang sulit berakar.
Padahal keuntungan perbanyakan melalui
stek batang antara lain tidak lama untuk
menunggu waktu panen, memiliki sifat
genetik yang sama dengan induk sehingga
sifat unggul dari induk akan dapat
dipertahankan (Yunanda et al. 2015).
Dalam perbanyakan tanaman melalui
stek, organ tanaman yang umumnya
digunakan antara lain cabang, pucuk, akar
dan daun (Hartmann et al. 2002). Organ
batang dan pucuk merupakan bahan
tanaman yang relative mudah digunakan
untuk perbanyakan melalui stek.
Pemenuhan kebutuhan bibit dalam jumlah
yang besar dan cepat dapat dilakukan
dengan pembibitan melalui cara stek, namun
dalam proses pembibitannya diperlukan zpt
yang dapat merangsang pembentukan akar.
Pembentukan akar yang merupakan salah
satu proses fisiologis tanaman dapat
dipengaruhi oleh adanya zpt yang umumnya
mengandung senyawa organik bukan hara
(Widyastuti dan Tjokrokusumo 2006).
Zat pengatur tanaman dapat diproduksi
oleh tanaman sendiri dan seringkali dalam
jumlah sedikit sehingga diperlukan
penambahan sumber dari luar. Pemberian
ZPT pada saat penyetekan akan membuat
kualitas bibit akan meningkat dan jumlah
bibit dibawah standar normal akan
menurun. (Salisburi dan Ross 1995).
Berdasarkan sumbernya, ZPT dapat
diperoleh baik secara alami maupun sintetik.
Beberapa contoh ZPT adalah air kelapa, urin
sapi, dan ekstraksi dari bagian tanaman
(Zhao 2010). ZPT yang bersumber dari alam
memiliki beberapa kelebihan antara lain
47
lebih ramah lingkungan, mudah didapat,
aman digunakan, dan lebih murah.
Tidak semua jenis tanaman dapat
dibiakkan dengan stek,. Salah satu kendala
tanaman tidak bisa dibiakkan secara stek
adalah kemampuan tanaman untuk berakar.
Beberapa hal yang membuat tanaman tidak
dapat berakar setelah dilakukan penyetekan
adalah kandungan lignin yang tinggi dan
kehadiran cincin sklerenkim yang dapat
menghalangi tempat munculnya akar
adventif (Hartmann et al. 2002). Umur bahan
stek, jenis tanaman, adanya tunas dan daun
muda pada stek, persediaan bahan makanan,
dan zat pengatur tumbuh adalah beberapa
hal yang mempengaruhi penyetekan (Zong et
al. 2008). Tujuan penelitian ini adalah untuk
mengetahui pengaruh beberapa zat
pengatur tumbuh terhadap pertumbuhan
stek kopi.
MATERI DAN METODE
Materi
Waktu dan Tempat
Penelitian dilakukan kebun percobaan
Fakultas Pertanian Universitas Garut pada
Bulan Oktober sampai dengan November
2016. Pengambilan bahan tanaman
dilakukan dari perkebunan kopi di
Kecamatan Cikajang Kabupaten Garut.
Tanaman kopi. Bahan yang digunakan dalam
penelitian ini adalah tanaman kopi umur 1,5
tahun (bahan stek kopi), zat pengatur
tumbuh (Growtone, air, bawang merah, air
kelapa, pupuk kompos, tanah, plastik
sungkup, polibag dan lain-lain. Sedangkan
alat yang digunakan adalah nampan, cangkul,
gunting stek, gelas ukur, pisau cutter,
cangkul, ember, alat tulis dan lain-lain.
Bahan stek berupa pucuk kopi diambil
dari cabang sekunder yang masih berbatang
hijau dan diambil dari 5 ruas dibawah pucuk.
Bagian pucuk tersebut diambil kemudian
dipotong dengan panjang stek sekitar 8 – 12.
Bagian pangkal dipotong miring dengan
gunting stek sehingga memberikan
permukaan yang banyak untuk bersentuhan
 48 Tustiyani
dengan media stek. Setiap daun di bahan stek
dipotong sehingga tinggal menyisakan
setengah dari luasan daun. Hal ini berfungsi
untuk mengurangi penguapan pada bahan
stek pucuk ketika ditanam. Bahan stek yang
telah dipotong dimasukkan dalam ember
berisi air untuk menjaga kelembabannya.
Metode
Penyiapan Zat Perangsang Akar Stek
Bahan perangsang stek yang digunakan
adalah Growtone, bawang merah, dan air
kelapa. Growtone merupakan zat
perangsang akar sintetik yang memiliki
kandungan asam asetik naftalen 3% dan
naftalen asetik amid 0.75%. Growtone ini
diambil 500 mg yang dilarutkan dalam air
hingga berbentuk pasta untuk 10 stek kopi.
Bawang merah sebanyak 200 gram yang
sudah berakar diblender untuk diambil
sarinya. Bahan stek dimasukkan dalam air
sebelum ditanam. Setelah bahan stek dan
larutan zpt tersedia sesuai dengan dosis
perlakuan kemudian bahan stek dicelupkan
ke dalam larutan tersebut dan ditanam di
media tanam.
Penelitian ini dilakukan menggunakan
rancangan acak kelompok (RAK) yang terdiri
dari 4 perlakuan dan 2 ulangan sehingga
didapat 8 satuan percobaan. Setiap satuan
percobaan terdiri 5 tanaman. Adapun
perlakuan yang diberikan adalah tanpa
perlakuan zat perangsang akar (kontrol)
(P0), growtone (P1), ekstrak bawang merah
(P3) dan air kelapa (P4). Data dianalisis
dengan sidik ragam menggunakan program
statistik SAS, jika terlihat pengaruh yang
nyata perlakuan pada sidik ragam,
dilanjutkan dengan uji Duncan (DMRT) pada
taraf 5%. Parameter yang diamati adalah
persentase stek tumbuh (%).
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pertumbuhan Tunas Bibit Tanaman Kopi
Hasil rata-rata persentase stek tumbuh pada
perlakuan berbagai zat perangsang akar
dapat dilihat pada Tabel 1 dan Gambar 1.
Zat pengatur tumbuh alami untuk kopi
Tabel 1 memperlihatkan bahwa stek kopi
yang diberi perlakuan berbagai zat
perangsang akar tidak memiliki perbedaan
yang nyata dalam hal persentase stek
tumbuh. Hal ini diduga karena pada awal
pertumbuhan stek batang tanaman kopi
lebih memanfaatkan cadangan makanan
yang tersedia pada bahan stek dan
penyiraman yang dilakukan selama
penelitian. Penyiraman ini membantu
mempercepat proses metabolisme pada
bahan stek sehingga stek dapat tumbuh dan
berkembang. Stek kopi yang diberi
perlakuan growtone, ekstrak bawang merah
dan air kelapa memiliki persen pertumbuhan
masing-masing sebesar 55 %, 50% dan 0%
(Tabel 1).
Tabel 1 Pengaruh berbagai zat perangsang
akar dengan pertumbuhan stek kopi
Perlakuan Stek Tumbuh (%)
Kontrol 0
Growtone 55
Bawang merah 50
Air Kelapa 0
Keterangan: Angka rata-rata yang diikuti huruf
yang sama pada kolom yang sama menunjukkan
berbeda tidak nyata berdasarkan Uji Jarak
Berganda Duncan pada taraf nyata 5%.
Perlakuan pemberian zat pengatur
tumbuh tidak memiliki pengaruh nyata
terhadap persen pertumbuhan stek. Belum
berpengaruhnya persen pertumbuhan stek
kopi setelah diberi perlakuan berbagai zat
pengatur tumbuh diduga bahan stek yang
digunakan belum memiliki jaringan
meristem yang kuat. Jaringan meristem yang
kuat umumnya dicirikan dengan ukuran
diameter yang besar. Penelitian Pandjaitan
et al. (2014) menunjukkan bahwa ukuran
diameter bugenvil 18 mm memberikan
pengaruh terbaik daripada ukuran diameter
yang lebih kecil. Hartmann et al. (2002)
menujukkan bahwa semakin jauh dari
pucuk, ukuran diameter batang akan
semakin besar dan akan memberikan
pengaruh langsung terhadap kesuksesan
pembentukan akar dan tunas karena
perbedaan dalam kandungan karbohidrat
dan zat lainnya. Bahan stek yang digunakan
dalam penelitian ini adalah stek yang diambil
 Jurnal Pertanian p-ISSN 2087-4936 e-ISSN 2550-0244 Volume 8 Nomor 1, April 2017
dari 15-20 cm dari pucuk dengan panjang
stek mencapai 15 cm.
Selain bahan stek, pemberian zat
pengatur tumbuh juga menjadi hal yang
mempengaruhi keberhasilan stek untuk
tumbuh (Zong et al. 2008). Zat pengatur
tumbuh yang mempengaruhi kemampuan
stek untuk berakar dan bertunas adalah
sitokinin dan auksin Pembentukan akar pada
stek dapat didorong oleh adanya zat
pengatur tumbuh auksin dengan cara
mengalokasikan penyebaran fotosintat
pada akar untuk meningkatkan
pertumbuhan akar tersebut (Panjaitan et al.
2014). Auksin juga berperan dalam proses
pertumbuhan dan diferensiasi sel sehingga
meningkatkan pertumbuhan vegetative
(Gardener et al. 1991).
Gambar 1 dan Tabel 1 menunjukkan
bahwa meskipun tidak berbeda nyata secara
statistic, namun persen pertumbuhan stek
yang diberi perlakuan ekstrak bawang
merah adalah 50% sedangkan perlakuan air
kelapa hanya 0%. Hal ini dimungkinkan
karena ekstrak bawang merah memiliki
kandungan auksin. Menurut Marfirasi
(2014) bawang merah memiliki kandungan
auksin dan giberelin sehingga dapat memacu
pertumbuhan benih. Pada beberapa
penelitian menunjukkan bahwa pemberian
ekstrak bawang merah mampu
meningkatkan pertumbuhan bibit lada
panjang (Sistwanto 2004), mempercepat
pertumbuhan akar pada anakan salak
(Sudaryono dan Soleh 1994) dan
meningkatkan keberhasilan cangkok sebesar
10% pada cangkokan anakan salak (Kasijadi
et al. 1999). Keberhasilan stek hidup
Pembentukan akar dipengaruhi oleh
keseimbangan auksin dan sitokinin (Bey et
al. 2006).
Perlakuan pemberian air kelapa pada
stek kopi tidak membuat stek kopi
menunjukkan tanda kehidupan. Hal ini
dimungkinkan karena air kelapa yang
digunakan adalah air kelapa muda.
Kandungan pada air kelapa yang sudah tua
mengandung auksin 0.07 mg/L , sitokinin 5.8
mg/L, (Bey et al. 2006) sementara air kelapa
muda memiliki kandungan lebih kecil
49
daripada kelapa tua. Penggunaan air kelapa
yang sudah tua sebenarnya dapat memacu
pertumbuhan akar pada stek karena
mengandung auksin. Penelitian Marpaung
dan Hutabarat (2015) menunjukkan bahwa
penggunaan air kelapa dapat memacu
pertumbuhan bibit buah tin. Dalam
penelitian ini penggunaan air kelapa muda
pada stek kopi tidak menunjukkan adanya
tanda kehidupan (Gambar 1).
60
pertumbuhan stek
50
40
30
20
(%)
Stek Tumbuh
10
(%)
0
Gambar 1 Pengaruh berbagai zat perangsang
akar dengan pertumbuhan stek
kopi.
KESIMPULAN DAN IMPLIKASI
Berdasarkan hasil penelitian dapat diambil
kesimpulan bahwa pemberian ekstrak
bawang merah dapat menumbuhkan sebesar
50% dan penggunaan growtone sebesar
55% stek kopi hidup.
DAFTAR PUSTAKA
Bey, Y Syafii, dan W Sutrisna 2006. Pengaruh
giberelin dan air kelapa terhadap
perkecambahan anggrek bulan. J.
Biogenesis 2 (2): 41-62
BPS. 2017. Badan Pusat Statistik. Diakses
tanggal 14 Februari 2017 dari http//
www.bps.go.id.
Garut Dalam Angka. 2015. Garut Dalam
Angka. Badan Pusat Statistik Kabupaten
Garut.
Hartmann HT, DE Kester, FT Davies, Jr, RL
Geneve. 2002. Plant Propagation:
Principles and Practices. Prentice Hall Inc.
Engelwoods Clifs. New Jersey.
 50 Tustiyani
Kasijadi F, Purbiati, T Mahfudi MC.,
Sudaryono, T., Soemarsono SR. 1999.
Teknologi pembibitan salak secara
cangkok. J. Hort 9 (1):1-7.
Marfirasi M. 2014. Pengaruh pemberian
berbagai konsentrasi filtrate umbi
bawang merah an rootone F terhadap
pertumbuhan stek melati: Rato Ebu:
lentera Bio: 3 (1): 73-76.
Marpaung AE dan RC Hutabarat. 2015.
Respons jenis perangsang tumbuh
berbahan alami dan asal stek batang
terhadap pertumbuhan bibit tin (Ficus
carica L). J. Hort 25 (1): 37-3
Panjaitan LRH., Ginting J., Haryati. 2014.
Respon pertumbuhan berbagai ukuran
diameter stek bugenvil (Baugainvilea
spsctabilis Wild) terhadap pemberian zat
pengatur tumbuh. Jurnal online
agroekoteknologi 2(4): 1384-1390.
Zat pengatur tumbuh alami untuk kopi
Salisburi FB dan CV Ross. 1995. Fisiologi
Tumbuhan Jilid 3. ITB Press, Bandung.
Sudaryono dan Soleh. 1994. Induksi akar
pada perbanyakan salak secara
vegetative. Penel. Hort. 6 (2): 13-18.
Widyastutin dan D Tjokrokusumo. 2006.
Peranan beberapa zat pengatur tumbuh
(ZPT) tanaman pada kultur in vitro. Jurnal
sains dan teknologi BPPT 3 (5): 55-63
Yunanda J, S Murniati, Yoseva. 2015.
Pertumbuhan stek batang tanaman buah
naga (hylocereus costaricensis) dengan
pemberian beberapa konsentrasi urin
sapi. JOM Faperta 2(1): 1-8.
Zhao Y. 2010. Auxin biosynthesis and its role
in plant development. Ann. Rev. Plant Biol
61: 49-64.
Zong M. C., Yi Li and Zhen Z. 2008. Plant
Growth Regulators Used in Propagation.
CRC Press. Boca Raton, Florida.