11/11/2019 LupNes: penanganan limbah yakult

Lainnya aisyahrahmatika07@gmail.com Dasbor Logout

LupNes
Facebook Senin, 02 April 2012 sellykazei
Selly Akatsuki http://www.sellykazei.blogspot.com

penanganan limbah yakult Lupus

My Lovely Lupus
Buat Lencana Anda
grafiti 2
I PENDAHULUAN
grafiti
Arsip Blog korean drama ost.
Limbah merupakan bahan yang dibuang atau
► 2013 (1) pustaka pangan 1
kelebihan seperti abu, sampah, produk sampingan dan
▼ 2012 (4)
lain sebagainya.
▼ April (4)
                Secara garis besar limbah pertanian itu dibagi
Lomba Ulasan Cinta Novel
Cappucino ke dalam limbah pra dan saat panen serta limbah
alat pengayak pasca panen. Limbah pasca panen juga bias terbagi ke
PENETAPAN LEMAK dalam kelompok limbah sebelum diolah dan limbah
DENGAN METODE
SOXHLET setelah diolah atau limbah industry pertanian.
penanganan limbah Penanganan limbah didasari pada asas
yakult manfaat. Manfaat supaya tidak menjadikan masalah
serta manfaat limbah dijadikan sebagai bahan baku
► 2011 (8)
industry. Hal ini yang akan diterapkan pada industry
besar seperti yang akan di jelaskan mengenai proses
penanganan limbah pada industry PT YAKULT
INDONESIA PERSADA.
II TINJAUAN UMUM

2.1. Sejarah Pabrik

Yakult di indonesia dimulai dengan
didirikannya perusahaan PT. Yakult Indonesia
Persada pada tanggal 2 Februari 1990 yang
merupakan usaha patungan dengan status Penanaman
Modal Asing (PMA) antara PT. Perkasa Simpati
Persada dan Yakult Honsha Co.Ltd. (Jepang).
Secara komersial Yakult mulai diproduksi
pada tanggal 1 Januari 1991 dari pabrik di Jl. Kiwi
Pekayon Pasar Rebo Jakarta. Pada tahun 1997 lokasi
pabrik di Pasar Rebo yang berkapasitas 720.000 botol
per hari dipindahkan ke Desa Pesawahan, Cicurug,
Sukabumi, Jawa Barat dan kapasitas produksi
ditingkatkan menjadi 1.800.000 botol per hari.
Pada bulan Desember 2001 PT. Yakult
Indonesia Persada menjadi PMA murni dengan
permodalan dari Yakult Honsha Co. Ltd dan Yakult
Management Service Co.Ltd di Jepang.
2.2. Yakult
                      Yakult adalah minuman susu fermentasi, yang dibuat
dengan cara memfermentasi susu bubuk skim yang mengandung

lupnes90.blogspot.com/2012/04/penanganan-limbah-yakult.html 1/9
11/11/2019 LupNes: penanganan limbah yakult
bakteri asam laktat hidup Lactobacillus casei Shirota strain.
http://www.yakult.co.id/Picture/bacteria0001.JPG
Gambar. Bakteri Lactobacillus casei Shirota strain
            Pada tahun 1930, almarhum Dr. Minoru Shirota, pendiri
perusahaan Yakult, telah berhasil mengkulturkan berbagai jenis
bakteri asam laktat dan memilih satu jenis bakteri yang bersifat
paling tahan terhadap cairan pencernaan.
            Di samping itu, Dr. Minoru Shirota juga memperkuatnya
sehingga menjadi strain baru yang unggul. Karena itu, berbeda
dengan bakteri lain, bakteri ini dapat menaklukkan berbagai
hambatan fisiologis seperti asam lambung dan cairan empedu
sehingga dapat mencapai dan bertahan hidup dalam usus
manusia.
Dari dalam usus bakteri ini membantu meningkatkan kesehatan
kita dengan cara mengaktifkan sel-sel kekebalan, meningkatkan
jumlah bakteri berguna, dan mengurangi jumlah bakteri yang
merugikan.
http://www.yakult.co.id/Picture/comhisbottle.jpg
Gambar. Botol Pertama Yakult
2.2.1. Manfaat meminum Yakult
                      Dengan mengkonsumsi Yakult setiap hari berarti kita
memasukkan sekurang-kurangnya 6,5 milyar bakteri Lactobacillus
casei Shirota strain hidup kedalam usus kita.
                      Usus kita memainkan peran yang penting dalam
kesehatan kita. Bahkan proses penuaanpun dimulai dari usus.
Karena itu yang terpenting dalam menjaga kesehatan adalah
menjaga kesehatan usus. Manfaat Yakult adalah terletak pada
bakterinya yang mampu hidup sampai usus kita karena itu
bakteri ini dapat memberikan manfaat seperti:
1. Mencegah gangguan pencernaan
2. Meningkatkan daya tahan tubuh
3. Meningkatkan jumlah bakteri berguna dalam usus
4. Mengurangi racun dalam usus
5. Membatasi jumlah bakteri yang merugikan dalam usus.
2.2.2. Yakult adalah probiotik
            Sejarah peningkatan kesehatan melalui probiotik. Diabad
20 ilmu kedokteran mencatat perkembangan yang penting
dengan ditemukannya antibiotik. Tetapi ternyata abad ini juga
ditandai dengan masalah-masalah penyakit kanker, jantung dan
diabetes. Dengan kata lain bahwa penyakit penyakit yang
berhubungan dengan gaya hidup tidak dapat disembuhkan
dengan obat-obatan tetapi lebih melalui perbaikan gaya hidup.
Hal ini menjadikan abad 21 sebuah abad dimana pengobatan
preventif menjadi fokus perhatian. Probiotik berasal dari kata
probios,yang dalam ilmu biologi berarti untuk kehidupan.
Probiotik adalah pangan mengandung mikroorganisme hidup
yang secara aktif meningkatkan kesehatan dengan cara
memperbaiki keseimbangan flora usus jika dikonsumsi dalam
keadaan hidup dalam jumlah yang memadai (Fuller, 1989).
            Oleh karena itu untuk dapat disebut probiotik, bakteri
harus mempunyai persyaratan sbb:
1. terbukti aman bagi manusia.
2. dapat mencapai usus dalam keadaan hidup
3. terbukti bermanfaat
            Bakteri Yakult terbukti memenuhi persyaratan tersebut
melalui berbagai riset.
2.2.3. Yakult adalah pelopor probiotik
                      Karena komitmennya terhadap bidang pengobatan
preventif, Dr. Minoru Shirota berusaha meneliti pemanfaatan
mikroorganisme untuk mencegah penyakit di laboratorium
mikrobiologi Kyoto Imperial University, School of Medicine.
            Pada tahun 1930, usaha keras ini menjadikannya orang
pertama di dunia yang berhasil menciptakan strain baru
lupnes90.blogspot.com/2012/04/penanganan-limbah-yakult.html 2/9
11/11/2019 LupNes: penanganan limbah yakult
Lactobacillus casei yang unggul, dapat melewati asam lambung
dan cairan empedu, mampu mencapai usus dalam keadaan hidup
sehingga bermanfaat untuk mencegah gangguan kesehatan.
Bakteri ini dinamakan Lactobacillus casei Shirota strain. Meski
saat itu ilmu pengobatan preventif kurang menjadi perhatian
para ahli kesehatan, tetapi Dr. Shirota selalu menekankan bahwa
mencegah lebih baik daripada mengobati, beliau juga
menyampaikan ide mencegah gangguan pencernaan dan menjaga
usus tetap sehat adalah kunci menuju hidup sehat dan panjang
umur.
                      Setelah sukses dengan penemuannya, Dr. Shirota
menciptakan minuman susu fermentasi yang mengandung
Lactobacillus casei Shirota strain hidup yang dinamakan Yakult.
                      Dr. Shirota bercita-cita agar manfaat Yakult dapat
terjangkau oleh seluruh lapisan masyarakat di dunia. Karena itu
selain dibuat dengan harga terjangkau, sejak tahun 1964 Yakult
mulai diproduksi dan dipasarkan di Taiwan, kemudian negara Asia
lainnya, Australia dan dipasarkan di Eropa tahun 1990-an.
            Walaupun awalnya hanya dipandang sebelah mata oleh
para ahli di Eropa, tetapi setelah manfaatnya dapat dirasakan,
perhatian terhadap Lactobacillus casei Shirota strain meningkat.
Istilah probiotikpun menjadi populer terutama setelah media
masa tertarik oleh hasil penelitian kerjasama antara Yakult
dengan universitas-universitas di Eropa. Sejak saat itu dunia
kesehatanpun berpaling ke konsep pencegahan penyakit melalui
konsumsi probiotik secara teratur dan peningkatan kesehatan
dengan probiotik dilakukan setiap hari oleh 25 juta orang di 27
negara diseluruh dunia.
2.3. Yakult Jaminan Kualitas
Yakult memelihara program jaminan mutu
yang komprehensif untuk memastikan bahwa produk
kami adalah kualitas tertinggi. Untuk alasan ini,
contoh dikumpulkan untuk analisis laboratorium di
seluruh proses produksi untuk memastikan bahwa
tindakan jaminan mutu di tempat telah efektif.
pengujian kami melibatkan lebih dari 150 sampel per
menjalankan produksi, di mana total lebih dari 200 tes
dilakukan. Ini menentukan caseinumbers
Lactobacillus, memeriksa kontaminan potensial,
kualitas mikrobiologi, komposisi, keasaman, atribut
fisik dan rasa. Selain itu, setiap botol diperiksa untuk
tanda-tanda yang tidak diinginkan dan pencetakan
yang tidak benar.
tindakan jaminan mutu berada di tempat untuk
menjaga standar untuk personil dan hygience pabrik,
membersihkan peralatan, metode dan parameter
pengolahan, dan penanganan produk.penjaminan
mutu Yakult’s utlises sistem yang disebut “Hazard
Analysis and Critical Control Points” (HACCP).
Prinsip-prinsip HACCP secara internasional diakui
sebagai metode yang sangat baik untuk memastikan
standar ketat yang tinggi.

III PENANGANAN LIMBAH

Penanganan limbah di PT YAKULT
INDONESIA PERSADA berupa limbah padatan dan
limbah cairan. Yakult berpegang pada suatu program

lupnes90.blogspot.com/2012/04/penanganan-limbah-yakult.html 3/9
11/11/2019 LupNes: penanganan limbah yakult

kesehatan komprehensif dan sanitasi, mengikuti

program pembersihan yang dominan diatur oleh CIP
(cleaning di Tempat). Uap, pembersih ramah
lingkungan, digunakan untuk mensterilkan pipa-pipa
dan tangki. Sebuah bersih satu fasa kimia digunakan,
mengurangi jumlah bahan kimia diperkenalkan ke
dalam saluran air, bahan kimia berbasis klorin tidak
digunakan.
3.1. Limbah Padat
Limbah padat adalah hasil buangan industri
berupa padatan,lumpur, bubur yang berasal dari sisa
proses pengolahan. Limbah ini dapat dikategorikan
menjadi dua bagian, yaitu limbah padat yaitu dapat
didaur ulang, seperti plastik, tekstil, potongan logam
dan kedua limbah padat yang tidak punya nilai
ekonomis.
Bagi limbah padat yang tidak punya nilai
ekonomis dapat ditangani dengan berbagai cara antara
lain ditimbun pada suatu tempat, diolah kembali
kemudian dibuang dan dibakar.
Di PT Yakult sendiri penanganan limbah padat
dilakukan Jumlah limbah padat relatif kecil dan
sejumlah langkah yang dilakukan untuk mengurangi
limbah. Daur ulang terjadi di mana secara ekonomi
dan lingkungan yang layak produk Kertas (susu
bubuk skim tas, dsb) didaur ulang. Botol dilumatkan
dan dicampur dengan resin lain yang akan dibuat
menjadi berbagai produk plastik, misalnya kursi dan
meja.
3.2. Limbah Cair
Limbah cair adalah limbah hasil pencucian
mesin atau sisa pencucian bahan atau kemasan.
Limbah cair – Setiap limbah cair masuk ke
dalam sebuah tangki penampungan di fasilitas
pengolahan air. Keasaman (pH) air disesuaikan
dengan asam atau alkalin untuk memenuhi standar
Melbourne Air sebelum dilepaskan ke sistem
pembuangan limbah.
3.3. Limbah dan Cemaran
Perubahan kapasitas :
Tidak terjadi perubahan kapasitas pada limbah padat,
cair, gas dan kebisingan
Baku Mutu Lingkungan (BML) :
Pada umumnya semua limbah/cemaran memenuhi
BML. Yang ditentukan.
Tabel 1. Hasil Pemantauan Limbah Cair
PT. YAKULT INDONESIA PERSADA

Keadaan Awal Hasil Pemantauan Baku Mutu

No. Parameter
** *** ****

1. pH 6,68 7,13 6-9

2. Total Suspended Solid 84 52 mg/L 400 mg/L

lupnes90.blogspot.com/2012/04/penanganan-limbah-yakult.html 4/9
11/11/2019 LupNes: penanganan limbah yakult

3. BOD 48,85 48 mg/L 150 mg/L

4. COD 125,91 98 mg/L 300 mg/L
5. Minyak/lemak 2,32 1,36 mg/L 10 mg/L
6. Fe 0,49 1,83 mg/L 10 mg/L
Amonia 0,11 1,18 mg/L 5 mg/L

Catatan :
*) Limbah dibuang ke IPAL PT. INDOLAKTO
**) Keadaan pada saat Dokumen UKL & UPL
disusun
***) Keadaan sekarang (data lengkap dapat dilihat
pada lampiran 3)
****) Baku Mutu Limbah Golongan II SK GUB.
Jabar No. 6 tahun 1999
Pengambilan contoh dilakukan pada tanggal 30
September 2003
Tabel 2. Hasil Pemantauan Udara dan Kebisingan
Ruang Produksi
PT YAKULT INDONESIA PERSADA

Keadaan Hasil Baku Mutu

No. Parameter Satuan
Awal * Pemantauan ** ***

Ug/m3
1.
CO 3,13 1,01 29000
NOx Ug/m3 51,55 16,76 5600
2.
3.
SO2 Ug/m3 <26 9,91 5200
4. Debu Ug/M3 46 76 1000
Kebisingan 75 65,8 85
dB (A)

Catatan :
*) Keadaan pada saat Dokumen UKL & UPL dususun
**) Keadaan sekarang (Hasil lengkap dapat dilihat
pada lampiran 3)
***) Baku Mutu Udara sesuai SK Menaker No.
01/97, untuk bising sesuai SK Menaker No. 51/99
Pengambilan contoh dilakukan pada tanggal 30
September 2003
Tabel 3. Hasil Pemantauan Udara dan Kebisingan
Ambien PT Yakult Indonesia Persada.

Keadaan Awal Hasil Baku Mutu

No. Parameter Satuan
* Pemantauan ** ***

Bagian Utara
Pabrik

1. CO Ug/m3 2,33 20,93 900

2. NOx 51,21 8,10 30000
Ug/m3
3. SO2 <26 13,250 400
Ug/m3
4. Debu 96 141 230
Ug/m3 52 54,6 70
Kebisingan
DB (A)

No. Parameter Satuan Keadaan Awal Hasil Baku Mutu

lupnes90.blogspot.com/2012/04/penanganan-limbah-yakult.html 5/9
11/11/2019 LupNes: penanganan limbah yakult

* Pemantauan ** ***

Bagian
Selatan
Pabrik

6. CO Ug/m3 3,12 18,76 900

7. NOx 78,23 7,98 30000
Ug/m3
8. SO2 <26 12,10 400
Ug/m3
9. Debu 117 138 230
10. Ug/m3 52 65,8 70
Kebisingan
DB (A)

Catatan :
*) Keadaan pada saat Dokumen UKL & UPL disusun
**) Keadaan sekarang (Hasil lengkap dapat dilihat
pada lampiran 3)
***) Baku Mutu Udara sesuai PP No. 41/99, untuk
bising sesuai SK Men-LH No. 48/II/1996
Pengambilan contoh dilakukan pada tangal 30
September 2003
3.4. Informasi Kualitas Lingkungan
1. Kualitas Badan Air Penerima
Kualitas badan air penerima sedikit
mengalami penurunan baik pada lokasi sebelum
maupun setelah pabrik, hal ini mungkin disebabkan
adanya pabrik tahu. Hasil pemantauan dapat dilihat
pada tabel 4 dibawah ini:
Tabel 4. Kualitas badan air

Keadaan Awal Hasil Pemantauan Baku Mutu

No. Parameter Satuan
* ** ***

Sebelum
Pabrik

1 pH 7,49 7,21 6-9

2 Zat tersuspensi Mg/l 118 148 1000
3 Minyak /lemak Mg/l 0,33 1,91 nil
4 Phenol Mg/l 0,033 nil 0,001
5 Amonia Mg/l <0,04 0,02 0,02

Hasil
Keadaan Awal Baku Mutu
No. Parameter Satuan Pemantauan
* ***
**

Setelah
Pabrik

1 pH 7,65 7,19 6-9

2 Zat tersuspensi Mg/l 216 159 1000
3 Minyak /lemak Mg/l 0,38 2,04 nil
4 Phenol Mg/l 0,024 nil 0,001
5 Amonia Mg/l 0,08 0,02 0,02

lupnes90.blogspot.com/2012/04/penanganan-limbah-yakult.html 6/9
11/11/2019 LupNes: penanganan limbah yakult

Catatan :
*) Keadaan pada saat Dokumen UKL & UPL disusun
**) Keadaan sekarang (Hasil lengkap dapat dilihat
pada lampiran 3)
***) Baku Mutu sesuai SK GUB. Jabar No. 38/1991
Pengambilan contoh dilakukan pada tangal 30
September 2003
2. Kualitas Air Sumur
Semua aparameter kualitas air sumur baik
yang berada didalam pabrik maupun sumur penduduk
diluar pabrik memenuhi baku mutu lingkungan yang
ditentukan berdasarkan Permenkes No. 416/90.

Hasil
Keadaan Awal Baku Mutu
No. Parameter Satuan Pemantauan
* ***
**

Dalam Pabrik

1 pH 6,81 7,10 6,5 - 9

2 Zat terlarut Mg/l 149 70 1500
3 Raksa Mg/l <0,001 nil 0,001
4 Timbal Mg/l <0,01 nil 0,05
5 Kadmiun Mg/l <0,005 nil 0,005

Sumur Diluar
Pabrik

1 pH 6,96 6,98 6,5 - 9

2 Zat terlarut Mg/l 1`57 70 1500
3 Raksa Mg/l <0,001 nil 0,001
4 Timbal Mg/l <0,01 nil 0,05
5 Kadmiun Mg/l <0,005 nil 0,005

Catatan :
*) Keadaan pada saat Dokumen UKL & UPL disusun
**) Keadaan sekarang (Hasil lengkap dapat dilihat
pada lampiran 3)
***) Baku Mutu sesuai Permenkes No. 416/90
Pengambilan contoh dilakukan pada tangal 30
September 2003

3.5. Upaya Pengelolaan Lingkungan

A.Pengelolaan Limbah dan Cemaran
Pengelolaan terhadap limbah dan cemaran
telah dilaksanakan sesuai dengan Dokumen UKL &
UPL.
B. Pengelolaan Lingkungan Pabrik dan Karyawan.
Pengelolaan terhadap lingkungan pabrik dan
karyawan dilakukan sesuai dengan Dokumen UKL &
UPL.
3.6. Upaya Pemantauan Lingkungan
A. Pemantauan Limbah dan Cemaran

lupnes90.blogspot.com/2012/04/penanganan-limbah-yakult.html 7/9
11/11/2019 LupNes: penanganan limbah yakult

Pemantauan terhadap limbah dan cemaran

telah dilaksanakan sesuai dengan Dokumen UKL &
UPL.
B. Pemantauan Lingkungan Pabrik dan Karyawan.
Pemantauan terhadap pabrik dan karyawan
dilakukan sesuai dengan Dokumen UKL & UPL.
3.7. Manajemen Energi
Yakult memiliki komitmen untuk
menggunakan energi secara efisien dan bijaksana
untuk alasan lingkungan dan ekonomi yang sehat.
pabrik tersebut mencakup peralatan terbaru dan
teknik untuk mengurangi jumlah energi yang
digunakan. Sebagai contoh:
· Semua cairan dipanaskan dengan menggunakan
piring pertukaran panas.
· Semua mesin terawat dengan baik untuk
berfungsi secara optimal, memastikan energi itu
tidak hilang atau sia-sia.
· Tidak CFC yang digunakan dalam pendinginan
atau pendinginan.
· Off tingkat puncak digunakan untuk utilitas bila
memungkinkan. Sebagai contoh, bank
penyimpanan air es terus di air semua pada 0oC
menggunakan kompresor yang berjalan di malam
hari, selama off harga puncak.
· boiler kami menggunakan gas alam dan
dijalankan untuk jangka pendek yang diperlukan
(karena tidak ada polusi dipancarkan).

Diposting oleh LupNes90 di 23.09

7 komentar:
Bob_wijaya 7 Mei 2012 07.45
thaks yaaa...
sangat bermanfaat...
Balas

galuh putra perkasa 8 Juli 2013 09.25

Kami CV.GALUH PUTRA PERKASA mempunyai produk unggul
dalm mnjernihkan sgla macam limbah cair,"ALFAGRAND"
bekerja sebagai qougulan,flockulan,stabilizr,netralizer...bila di
ijinkan kami akan memberikan sample produk untuk diuji
scala lab (JARTES), trims
hub : RUDY 085759109781
Balas

Echy Ecik 19 Mei 2015 22.18

makasiiiiihhhh ({}):D
Balas

Ahmad Zakiyudin 17 Mei 2016 00.33

lupnes90.blogspot.com/2012/04/penanganan-limbah-yakult.html 8/9
11/11/2019 LupNes: penanganan limbah yakult
Thanks....
Balas

Ahmad Zakiyudin 17 Mei 2016 00.37

Thanks....
Balas

didik adi 12 Juli 2018 20.31

Apakah tidak ada seperti alat pelindung diri apa saja yang
digunakan dalam proses produksi?
Balas

Unknown 9 Desember 2018 06.42

Trimakasih
Balas

Masukkan komentar Anda...

Beri komentar sebagai:

aisyahrahmatika07@gmail.com (Google)

Logout

Publikasikan Pratinjau Beri tahu saya

Posting Lebih Baru Beranda Posting Lama

Langganan: Posting Komentar (Atom)

LupNes90. Tema Jendela Gambar. Gambar tema oleh sbayram. Diberdayakan oleh Blogger.

lupnes90.blogspot.com/2012/04/penanganan-limbah-yakult.html 9/9