Analisis Kober Mie Setan

Disusun Oleh :

Akhmad Alfan Hasani

1810411272

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH JEMBER

2019
1. Alasan Penulis Memilih Usaha Kuliner Kober Mie Setan

Alasan penulis lebih memilih untuk mengangkat atau mengambil study kasus
pada usaha kuliner Kober mie setan dari pada yang lain karena penulis adalah konsumen
langsung dari kuliner ini dan sangat suka terhadap makanan serta minuman (produk)
yang di sajikan oleh Kober mie setan sendiri, meskipun tidak setiap hari penulis dating
untuk menikmati makanan dan minuman yang ada di kober mie setan akan tetapi sudah
bisa dikatakan bahwa penulis adalah konsumen tetap bagi perusahaan kober mie setan ini
sendiri sehingga akan lebih mudah untuk menganalisis semua yang ada di perusahaan ini
untuk menyelesaikan tugas yang di berikan oleh dosen pengampu.

2. Profil Kober Mie Setan

Awal berdirinya kober mie setan yaitu pada pertengahan tahun 2011 di jalan
bromo no.16 malang, dengan nama Kober bukan berarti tidak memiliki arti, namun itu
adalah sebuah singkatan dari kelompok bermain yang merupakan komunitas sepeda fixie
di kota malang. Bisnis Kober Mie Setan ini berawal dari coba-coba atau untuk mengisi
waktu luang. Modal usaha ini awalnya di dapat dengan cara penggalangan dana yang
dilakukan oleh komunitas kelompok bermain itu sendiri di kota malang.
Pada awal tahun 2012 Kober Mie Setan membuka gerai pertamanya di Surabaya
yaitu di jalan kaca piring no.14 , dipilihnya nama Kober Mie Setan karena ingin membuat
masyarakat penasaran dengan nama yang unik dan menyeramkan, sehingga ini akan
menarik perhatian masyarakat untuk mengunjunginya , usaha kuliner ini semakin
berkembang dan banyak diminati oleh masyarakat, oleh karena itu membuat pemilik
kober mie setan yaitu bambang membuka peluang bagi investor-investor yang berminat
untuk bergabung membuka usaha kuliner kober mie setan di kota-kota lain dengan bahan
baku yang sudah disediakan.

3. Analisis SWOT Kober Mie Setan

a) Strength
1) Tempatnya yang strategis
2) Harga terjangkau
 3) Menunya khas, karena mengunggulkan rasa pedas, berbeda dengan yang
lain
4) Menggunakan konsep nama dan menu yang unik
5) Warga jember cenderung menyukai makanan pedas

b) Weakness
1) Tidak tersedia wifi
2) Kurangnya tempat duduk yang tersedia
3) Fasilitas Ac yang kurang memadai
4) Kasirnya hanya 1 orang yang melayani sehingga antrian terlalu panjang
5) Pelayan yang mengantar makanan kurang memiliki sopan santun karena
diharuskan berteriak saat memanggil pemesan yang telah memesan
produknya.

c) Opportunities
1) Dengan daya inovatif dan kreatif usaha ini memiliki peluang yang bagus
2) Pada hari tertentu seperti Malam minggu biasanya menjadi favorit anak
muda untuk berkumpul bersama teman-teman
3) Menyediakan lapangan pekerjaan bagi warga sekitar
4) Sangat sedikit ada kedai makanan yang menyajikan makanan dengan cita
rasa pedas yang khas
5) Dengan sudah berkolaborasi nya pihak mie kober dengan jasa pengantar
makanan seperti gojek dan grab akan memudahkan konsumen untuk
membeli produk.

d) Threat
1) Banyak kedai yang meniru konsep makanan pedas
2) Jika musim hujan dating tempat duduk yang tersedia akan berkurang
karena tempat yang tersedia di luar hanya beratap kecil dan masih ada
kemungkinan untuk terkena air hujan.
 3) Banyak fastfood dimana-mana bermunculan yang menyediakan fasilitas
lebih lengkap

4. Perumusan Efas dan Ifas Kober Mie Setan

a) Efas (External Factors Analysis Summary) yaitu kesimpulan analisis dari

berbagai faktor eksternal yang mempengaruhi keberlangsungan perusahaan.
Ada beberapa variable pada eksternal yaitu :
1) Politik:
 Kebijakan pemerintah
 Kebijakan perkreditan
 Kebijakan mengenai upah dll
2) Ekonomi:
 Pertumbuhan ekonomi
 Nilai tukar mata uang
 Supply tenaga kerja dll
3) Sosial dan budaya:
 Gaya hidup
 Citra merk yang kuat
 Munculya pesaing dll

Adapun analisis Efas pada Kober mie setan yaitu:

1) Politik:
 Kebijakan perkreditan, berpengaruh disaat usaha kober mie setan
membutuhkan modal tambahan dan salah satu yang bisa dilakukan
adalah dengan meminjam uang di bank.
2) Ekonomi:
 Inflasi , yang menyebabkan harga barang naik sehingga mau tidak
mau produk dari kober mie setan akan ikut naik atau porsinya akan
lebih sedikit
 3) Sosial dan budaya:
 Gaya hidup dari masyarakat semakin meningkat dilihat dari cara
mereka berpakaian dan suka mengkonsumsi makanan yang mewah
sehingga kober mie setan menjadi salah satu tempat yang paling
banyak di kunjungi oleh masyarakat sekitar karena citra nya yang
bagus dan sudah memiliki brand yang tinggi di mata masyarakat.

Kekuatan dan kelemahan dari sisi eksternal kober mie setan

1. Kekuatan:
 Gaya hidup masyarakat sekitar memungkinkan kober mie setan
dapat memiliki konsumen yang banyak.
2. Kelemahan:
 Terjadinya penurunan nilai mata uang rupiah dan naiknya harga
bbm menyebabkan harga produk kober mie setan semakin mahal

b) Ifas (Internal Factors Analysis Summary) yaitu kesimpulan analisis dari berbagai
faktor internal yang mempengaruhi keberlangsungan perusahaan.

1) Kekuatan:
 Jumlah karyawan yang ada di kober mie setan mampu untuk
menjalankan kegiatan operasional
 Manajer kober mie setan langsung di pilih oleh pemilik yang telah
sesuai dengan SOP sehingga dapat di percaya dan memiliki
kemampuan yang bagus
 Koki dari kober mie setan di pilih langsung oleh manajer sehingga
dapat di percaya kemampuannya
2) Kelemahan:
 Kasir yang melayani pembeli terbatas hanya ada satu orang
sehingga tidak maksimal melayani konsumen
  kurang memiliki tempat duduk yang cukup sehingga banyak
konsumen yang awalnya ingin membeli makanan atau minuman
dimakan di tempat karena tempat sudah penuh maka terpaksa di
bawa pulang.

Dari semua analisa yang telah penulis paparkan di atas maka strategi yang cocok
untuk kober mie setan adalah dengan menggunakan 4P (product, promosion, place dan
price)

1. product
kober mie setan harus selalu berinovasi terhadap produk dimana produk
disini yaitu makanan dan minuman sesuai dengan keinginan dari konsumen,
selalu konsisten terhadap makanan pedas yang telah menjadi ciri khas dari
kober mie setan.
2. Place
Kober mie setan mencari tempat yang lebih luas agar konsumen yang
dating lebih nyaman karena tempatnya tidak sempit dan juga konsumen yang
dating kemungkinan untuk tidak kebagian tempat duduk sangatlah kecil.
3. Promosion
Kober mie setan lebih gempar lagi dalam mempromosikan produknya ,
meskipun kober mie setan ini sudah terkenal di kalangan masyarakat sekitar
akan tetapi tetap harus selalu mempromosikan produknya bisa memalui
seperti instagram dengan mengendorse selebgram.
4. Price
Kober mie setan akan selalu menstabilkan harga terlepas dari faktor inflasi
yang terjadi di Negara ini , apabila terjadi inflasi yang menyebabkan semua
harga barang naik pihak kober mie setan akan tetap menstabilkan harga dari
produknya dengan cara memangkas atau mengurangi kuantitas produknya.