Jaringan Sekresi dan Periderm

Tissue Secretion and Periderm

Zahara Khairun Nisa
zaharakhairunnisa.bio18@fkip.unsyiah.ac.id
Abstrak
Praktikum ini telah dilaksanakan dilaboratorium Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan
Ilmu Pendidikan Universitas Syiah Kuala. Jaringan sekresi adalah jaringan tumbuhan yang terdiri
dari satu sel atau lebih yang berfungsi sebagai tempat pengeluaran zat-zat (sekret) dari dalam
tumbuhan, seperti lendir, getah minyak dan lemak. Periderm adalah jaringan pengganti epidermis
yang biasanya terdapat pada tumbuhan yang mengalami pertumbuhan dinding sekunder, umumnya
terdapat pada batang dan akar. Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui struktur dan
bentuk kelenjar lisigen, periderm dan lentisel yang diamati dengan metode pengamatan langsung
menggunakan mikroskop. Bahan yang di gunakan pada praktikum ini adalah kulit buah jeruk
(Citrus maxima), kentang (Solanum tuberosum), dan batang kembang sepatu (Hibiscus rosa-
sinensis). Hasil dari praktikum yang telah diamati terdapat jaringan sekresi yang berupa kelenjar
lisigen, struktur periderm dan lenti sel pada objek yang diamati.
Kata Kunci: sekret, periderm, lenti sel

Abstract
This practicum has been carried out in the Biology Education Laboratory of the Teaching
and Education Faculty of Syiah Kuala University. Secretory tissue is a plant tissue that consists of
one or more cells that function as a place to secrete substances (secretions) from the plant, such as
mucus, oil and fat sap. Periderm is an epidermal replacement tissue that is usually found in plants
that have secondary wall growth, generally found in the stems and roots. The purpose of this
practicum is to find out the structure and shape of the lysigen, periderm and lenticel glands which
are observed by direct observation using a microscope. The materials used in this lab are orange
peel (Citrus maxima), potatoes (Solanum tuberosum), and hibiscus stems (Hibiscus rosa-sinensis).
The results of the practicum that have been observed are secretion tissue in the form of lysigen
glands, periderm structure and cell lenti in the observed object.
Keywords: secretions, periderm, lenti cels

1
Pendahuluan
Epidermis merupakan lapisan sel paling
luar dan menutupi permukaan daun, bunga,
buah, biji, batang dan akar. Berdasarkan
ontogeninya, epidermis berasal dari jaringan
meristematik yaitu protoderm. Epidermis
berfungsi sebagai pelindung bagian dalam
organ tumbuhan. Berdasarkan fungsinya,
epidermis dapat berkembang dan mengalami
modifikasi seperti stomata dan trikomata
(Rompas, 2011, p.13).
Sel sekretori merupakan struktur sekresi
khusus yang mensekresikan senyawa-senyawa
tertentu yang tidak dikeluarkan oleh tubuh
tumbuhan. Sel sekretori internal merupakan
diferensiasi dari jaringan epidermis tersebut
nampak berada pada permukaan daun bagian
adaksial dan abaksial. Sel sekretori tersebut
memiliki bentuk dan ukuran yang hampir
sama namun lebih besar dibandingkan dengan
sel-sel epidermis. Terdapat sel sekretori
berbentuk bulatan-bulatan kecil dan lonjong
(Nindyawati, 2017, p.60-62).
Periderm merupakan jaringan gabus
yang menggantikan posisi epidermis sebagai
jaringan pelindung. Periderm terbentuk akibat
pertumbuhan sekunder parenkim yang tumbuh
secara radial. Sel periderm terlihat tipis
dengan tebal 1 μm (Sabilu, 2014, p.109).
Setiap kambium gabus dan jaringan-
jaringan yang dihasilkannya dapat membentuk
lapisan periderm. Karena sel-sel gabus ini
memiliki suberin dan biasanya termampatkan,
sebagian periderm tidak tembus asir dan gas,
tidak seperti epidermis. Di beberapa bagian
periderm terdapat area kecil yang menonjol,
disebut lenti sel, tempat terdapatnya lebih
banyak ruang kosong di antara sel-sel gabus,
memungkinkan sel-sel hidup di dalam batang
atau akar berkayu dapat bertukar gas dengan
udara luar. Lentisel seringkali tampak sebagai
celah-celah kecil (Campbell, 2012, p.331).
Terjadinya pembentukan lentisel ini
sebagai akibat dari pembesaran jaringan pada
dasar batang, hasil pembelahan dan perluasan
sel. Pada posisi tergenang aktivitas felogen
akan meningkat dan terjadi perkembangan
ruang antar sel di jaringan felem serta
produksi tambahan jaringan felem yang
menyebabkan terjadinya pemanjangan sel
gabus (Norsamsi, 2015, p.25).
Metode/ Cara kerja
Waktu dan tempat
Praktikum ini telah dilaksanakan pada
tanggal 13 November 2019, dilakukan di
Laboraorium Pendidikan Biologi FKIP
Universitas Syiah Kuala Darussalam Banda
Aceh.
Target/ Subjek/ Populasi/ Sampel
Subjek pelaksana pratikum ini adalah
mahasiswa/ i pendidikan biologi angkatan
2018. Subjek penelitian pada pengamatan ini
adalah mikroskop, kaca benda, kaca penutup,
silet, aquadest, kertas pengamatan, pulpen,
pensil, dan kamera. Sampel yang digunakan
adalah Sampel yang digunakan adalah kulit
buah jeruk (Citrus maxima), kentang
(Solanum tuberosum), dan batang kembang
sepatu (Hibiscus rosa-sinensis).
Prosedur
Pada praktikum jaringan sekresi dan
periderm ini langkah pertama ialah disiapkan
alat dan bahan yang diperlukan. Kemudian
diamati struktur kelenjar lisigen pada
penampang melintang kulit buat jeruk,
struktur periderm pada penampang melintang
umbi kentang, dan diamati struktur lenti sel
pada penampang melintang batang kembang
sepatu. Masing-masing dari preparat tersebut
diletakkan diatas kaca benda kemudian
ditetesi sedikit air dan diamati dibawah
miroskop. Setelah semua selesai diamati
digambar dan diberi keterangan.
Data Intrumen, dan Teknik Pengumpulan Data
Data yang didapatkan dari praktikum
ini berupa data tertulis dan foto. Adapun
instrumen yang digunakan pada praktikum ini
adalah buku penuntun praktikum anatomi
tumbuhan. Data pada praktikum ini diperoleh
melalui metode dokumentasi yaitu dengan
cara pengambilan gambar langsung dari hasil
pengamatan pada preparat yang diamati
dengan menggunakan smartphone lalu foto
tersebut digambar pada kertas yang telah
disediakan.
Teknik Analisis Data
Teknik analisis data yang digunakan
adalah dengan mengamati struktur dari
sampel tumbuhan yang diamati melalui
mikroskop. Kemudian data dikumpulkan dan
dijabarkan secara rinci dalam bagian hasil dan
pembahasan. Sementara data yang berbentuk
dokumentasi digambarkan pada bagian hasil
pengamatan.
Hasil dan Pembahasan
Batang dan akar yang bertambah tebal
ini karena pertumbuhan sekunder umumnya
dibatasi oleh periderm, jaringan pelindung
asal sekunder. Lentisel adalah bagian terbatas
dari periderm di mana phellogen lebih aktif
dan secara berkala menghasilkan jaringan
dengan banyak ruang antar sel. Karena
susunan sel yang relatif terbuka ini dan
kontinuitas ruang antar sel dengan yang ada di
bagian dalam batang, lentisel batang
diharapkan dapat menyediakan jalur untuk
transpirasi dan pertukaran gas (Purnobasuki,
2011, p.310).
Sekret yang dihasilkan oleh suatu
kelenjar sangat beragam. Struktur sel sekresi
terdapat di permukaan tumbuhan sebagai
penyimpan. Peristiwa sekresi dalam tumbuhan
biasanya ditunjukkan pada rambut kelenjar,
nektarium, saluran harsa, dan latisifer (sel
getah, sel lateks). Peristiwa sekresi tersebut
menunjukkan berbagai tahap penimbunan zat
dalam organel dan vakuola, yakni dalam
mengerahkan enzim yang terlibat dalam
sintesis dan penguraian bagian sel; dalam
pertukaran bahan organel; dan dalam
peristiwa pengangkutan antarsel (Fitriana,
2013, p.295).
Jeruk nipis merupakan jeruk yang
mempunyai rasa masam. Jeruk ini biasanya
sebagai tambahan bumbu masakan
dikarenakan memiliki bau yang sangat khas
terutama pada bagian daun maupun buahnya.
Bau khas yang dihasilkan jeruk adalah berasal
dari minyak atsiri yang merupakan salah satu
senyawa metabolit sekunder yang dihasilkan
oleh sel sekretori. Sel sekretori merupakan
struktur sekresi khusus yang mensekresikan
senyawa-senyawa tertentu yang tidak
dikeluarkan oleh tubuh tumbuhan (Fajarsari,
2017, p.59).
Lentisel berfungsi untuk memfasilitasi
pertukaran gas hampir mirip seperti fungsi
stomata dan untuk membuang gas beracun
yang keberadaannya meningkat pada kondisi
penggenangan (Sari, 2015, p.54).
Jaringan kolenkim terdiri dari
beberapa lapis sel, jaringan ini berfungsi
sebagai jaringan penguat. Lebih ke dalam dari
jaringan kolenkim merupakan bagian kortek
yang tersusun oleh sel-sel parenkim dengan
susunan yang kurang teratur dan diantaranya
terdapat ruang antar sel. Pada kortek ini juga
ditemukan jaringan penguat berupa
skleremkim yang membentuk kelompok-
kelompok kecil (Darmanti, 2009, p.42).
Dalam tumbuhan ada sel sering kali
menghasilkan zat-zat yang mungkin tidak
digunakan dan dipisahkan dari sitoplasma atau
sama sekali dikeluarkan oleh tumbuhan.
Tempat dimana zat tersebt berkumpul atau
dikeluarkan dari dalam tumbuhan disebut
struktur sekresi dan jaringannya disebut
jaringan sekresi. Berdasarkan hasil dari
praktikum didapatkan kelenjar lisigen,
struktur periderm dan struktur lentisel. Pada
kelenjar lisigen diamati penampang melintang
kulit buah jeruk (Citrus maxima), pada
periderm diamati penampang melintang umbi
kentang (Solanum tuberosum), dan pada lenti
sel diamati penampang melintang batang
kembang sepatu (Hibiscus rosa-sinensis).

Gambar 1. Kelenjar lisigen kulit buah jeruk
(Citrus maxima)
Pada pengamatan pertama diamati
sayatan melintang kulit buah jeruk (Citrus
maxima) dengan pembesaran 10x10, terlihat
adanya kelenjar lisigen pada sayatan
melintang kulit buah jeruk ini yang terdapat
dibawah lapisan epidermis, yang mana sel
kelenjar ini berasal dari parenkim dasar yang
mengalami diferensiasi dan mengandung
berbagai senyawa hasil metabolisme. Bentuk
ruang kelenjar pada Citrus maxima terjadi
secara lisigen atau tidak teratur dan larut pada
kulit jeruk.
Gambar 2. Periderm umbi kentang (Solanum
tuberosum)
Pada pengamatan kedua diamati
sayatan melintang periderm umbi kentang
(Solanum tuberosum) dengan pembesaran
10x10, terlihat adanya jaringan periderm
sebagai pengganti epidermis. Bentuk jaringan
periderm yaitu memanjang dan tersusun rapat
karena telah menebal akibat pertumbuhan
sekunder tidak seperti dinding sel. Pada umbi
kentang, struktur periderm merupakan yang
terluar dan terbagi atas 3 bagian yaitu felem,
felogen dan feloderm. Feloderm merupakan
lapisan tengah yang membatasi antara felem
dan felogen. Felem merupakan feloderm yang
tumbuh keluar sedangkan felogen merupakan
feloderm yang tumbuh ke dalam.
Gambar 3. Lenti sel batang kembang sepatu
(Hibiscus rosa-sinensis)
Pada pengamatan terakhir diamati
sayatan melintang batang kembang sepatu
(Hibiscus rosa-sinensis) pada pembesaran
10x10, terlihat adanya struktur lentisel yang
berupa lubang-lubang kecil pada batang atau
ruang udara yang ada pada batang kembang
sepatu, yang mana lentinsel ini merupakan
bagian dari epidermis yang tidak tertutup oleh
gabus yang berfungsi sebagai tempat
pertukaran oksigen dan karbon dioksida dari
dalam tumbuh-tumbuhan.
Simpulan dan Saran
Simpulan
Dari hasil pengamatan yang telah
dilakukan dapat disimpulkan bahwa stomata
tipe anomositik memiliki sel tetangga yang
letaknya tidak beraturan terdapat pada Persea
americana. Stomata tipe anisositik memiliki
lebih dari dua sel tetangga dengan pola sel tak
beraturan terdapat pada Capsicum annum.
Stomata tipe parasitik memiliki sel tetangga
yang sejajar dengan sel penutup terdapat pada
Allamanda cathartica. Stomata tipe Purnobasuki, H. 2011. Struktur Lentisel pada
fenorophor terdapat sel penutup yang sama Pneumatofor Avicennia marina
tinggi dengan sel epidermis terdapat pada Sebagai Alat Pengantar Oksigen Pada
Akar Mangrove. Jurnal Biota, 16:2,
Rhoe discolor. Sedangkan pada stomata tipe
309-315.
kriptophor terdapat sel penutup yang lebih Rompas, Y., dkk. Struktur Sel Epidermis dan
rendah daripada sel epidermis terdapat pada Stomata Daun Beberapa Tumbuhan
Ficus elastica. Pada tumbuhan monokotil Suku Orchidaceae. Jurnal Bioslogos,
letak stomata sejajar dengan sel penutup yang 1:1, 13-19.
panjang seperti halter dan kedua ujungnya Sabilu, Y., dkk. 2014. Anatomi Archangelisia
membulat serta sel tetangga letaknya sejajar flava L. dan Fibraurea sp. (Familia
Menispermaceae). Jurnal
dengan sel penutup terdapat pada Zea mays.
Biowallacea, 1:2, 107-112.
Saran Sari, dkk. 2015. Respons Anakan Tumbuhan
Nyamplung (Calophyllum inophyllum
Dalam melakukan praktikum sebaiknya
L.) Pada Berbagai Periode
mahasiswa sudah memiliki pengetahuan dasar Penggenangan. Jurnal Jom Fmipa,
tentang praktikum yang akan dilaksanakan, 2:1, 50-56.
juga harus teliti dan tipis dalam menyayat
preparat supaya objek yang ingin di lihat di
mikroskop terlihat jelas.

Daftar Pustaka
Campbell., dkk. 2012. Biologi Edisi
Kedelapan Jiilid 2. Jakarta: Erlangga.
Darmanti, Sri. 2009. Struktur dan
Perkembangan Daun Acalypha indica
L Yang Diperlakukan Dengan
Kombinasi IAA dan GA Pada
Konsentrasi Yang Berbeda. Jurnal
Bioma, 11:1, 40-45.
Fajarsari, Mei. 2017. Pembentukan Sel
Sekretori Pada Daun dan Buah Jeruk
Nipis (Citrus aurantifolia). Jurnal
Biologi, 1:2, 59-67.
Fitriana, S., dkk. 2013. Struktur Anatomi dan
Uji Akticitas Antioksidan Ekstrak
Metanol Daun Kersen (Muntingia
calabura). Jurnal Penelitian Program
Studi Biologi FMIPA Universitas
Lambung Mangkurat, 1:1, 291-296.
Nindyawati, D. 2017. Struktur Sel Sekretori
dan Uji Mikroskopi Mikrokimiawi
Metabolit Sekunder pada Daun dari
Tujuh Taksa Tanaman Obat
Antihipertensi. Jurnal Biotropika, 5:2,
59-67.
Norsamsi, dkk. 2015. Kemampuan Tumbuh
Anakan Tumbuhan Nyamplung
(Calophyllum inophullum) pada
Berbagai Taraf Penggenangan. Jurnal
Biospecies, 8:1, 20-28.