PENYAJIAN MAKANAN

No. Kode : Ditetapkan oleh

Terbitan : Kepala UPTD

No. : Puskesmas SURUH

Revisi

UPTD SOP Tgl. Mulai :

PUSKESMAS Berlaku
SURUH X
Halaman :
NIP.

1. 1.Pengertian : Suatu kegiatan menyajikan makanan yang sudah mengalami proses

pengolahan untuk pasien rawat inap sesuai jadwal makan

2. 1. Tujuan : Tersedianya makanan pasien rawat inap yang cepat, siap, dan layak
dikonsums

3. 2. Kebijakan : Penyiapan, pengolahan, penyimpanan, dan pembagian makanan

dipastikan aman bagi pasien

4. 3. Ruang lingkup :

5. 4. Definisi : 4.

1. 5. Prosedur : . 1Menyiapkan troley makanan untuk masing-masing ruang

perawatan
2. Memasukan baki / nampan makan pasien ke dalam troley
makanan berikut etiket makan pasien yang berisi Nama Pasien,
Ruang Perawatan, Kelas Perawatan, No. Rekam Medis, Jenis Diet
dan Menu yang disajikan
3. Menyalakan pemanas troley makanan
4. Menyajikan menu makanan pada alat saji / piring yang bersih,
utuh dan tidak cacat atau rusak
5. Menutup makanan menggunakan plastik pembungkus makanan
6. Menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan hangat sesuai
etiket makan pasien
7. Perawat ruangan menandatangani surat pengantar makanan yang
dibawa oleh pramusa

2. 6. Referensi :

3. 7. Dokumen Terkait :

4. 8. Distribusi : 1. Unit Pendaftaran dan Rekam medis

2. Unit Laboratorium

5. Rekaman historis perubahan

No Yang dirubah Isi Perubahan Tgl.mulai diberlakukan