SS

Standar Operasional Prosedur (SOP) Penyajian Makanan

No. Dokumen No. Revisi Halaman

A 1/1

RSUD MUNYANG
KUTE REDELONG
Jln. Teritit - Pondok Baru ,
Simpang IV Kute Kering No.
Telp/Fax.( 0643 ) 7426252 ,
74226262 Redelong.

Direktur
Tanggal Terbit RSUD Munyang Kute Redelong
PROSEDUR TETAP 16 Juni 2016

dr. Elisa Lisikmiko, MKM

NIP. 19660312 200212 2 002
1. Pengertian Suatu kegiatan menyajikan makanan yang sudah mengalami proses
pengolahan untuk pasien rawat inap sesuai jadwal makanan.
2. Tujuan Tersedianya makanan pasien rawat inap yang cepat, siap dan layak di
konsumsi.
3. Kebijakan
4. Prosedur 1. Menyiapkan troley makanan untuk masing-masing ruang perawatan
2. Memasukkan baki/nampan makanan pasien kedalam troley
makanan berikut etiket makan pasien yang berisi nama pasien.
Ruang perawatan, Kelas perawatan, No. Rekam medik, jenis diet
dan menu yang disajikan.
3. Menyalakan pemanas troley makanan.
4. Menyajikan menu makanan pada alat saji/piring yang bersih utuh
dan tidak cacat atau rusak.
5. Menutup makanan menggunakan plasik pembungkus makanan.
6. Menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan hangat sesuai
etiket makan pasien.
7. Perawat ruangan menandatangani surat pengantar makanan yang di
bawa oleh pramusaji.

5. Unit Terkait 1. Instalasi Gizi

2. Ruang Perawatan