Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Alur Penyajian

    Diunggah oleh

    Reny ER EL
    41 tayangan2 halaman
    1. Dokumen ini menjelaskan alur penyajian makanan, pengolahan, dan distribusi ke pasien serta alur peralatan makanan kotor dan bersih di rumah sakit. 2. Terdapat penjelasan cara menggunakan air panas dan dingin, alur peralatan dapur, dan cara distribusi makanan ke pasien sesuai jenis dan porsi makanan. 3. Juga diuraikan alur penerimaan bahan makanan dari pasar hingga penyimpanan bahan kering dan basah.

    Deskripsi Asli:

    alur penyajian

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    1. Dokumen ini menjelaskan alur penyajian makanan, pengolahan, dan distribusi ke pasien serta alur peralatan makanan kotor dan bersih di rumah sakit. 2. Terdapat penjelasan cara menggunakan air panas dan dingin, alur peralatan dapur, dan cara distribusi makanan ke pasien sesuai jenis dan porsi makanan. 3. Juga diuraikan alur penerimaan bahan makanan dari pasar hingga penyimpanan bahan kering dan basah.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    41 tayangan2 halaman

    Alur Penyajian

    Diunggah oleh

    Reny ER EL
    1. Dokumen ini menjelaskan alur penyajian makanan, pengolahan, dan distribusi ke pasien serta alur peralatan makanan kotor dan bersih di rumah sakit. 2. Terdapat penjelasan cara menggunakan air panas dan dingin, alur peralatan dapur, dan cara distribusi makanan ke pasien sesuai jenis dan porsi makanan. 3. Juga diuraikan alur penerimaan bahan makanan dari pasar hingga penyimpanan bahan kering dan basah.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    Alur Penyajian

    Makanan masak dari dapur Pelayanan untuk


    pengolahan Ruang Penyajian Distribusi pasien

    Menu
    diet

    Alur Peralatan Makanan Kotor


    Alat makan Jalan samping Ruang Ruang
    pasien Ruang gedung penerimaan pencucian

    Alur troli untuk alat makan kotor


    Troli berisi alat Jalan samping Ruang pencucian
    makan kotor kanan gedung alat makan kotor

    Cara Menggunakan Air Panas dan Dingin

    Putar keran ke Putar keran ke


    kiri = dingin kanan = panas
    Alur Peralatan Dapur

    Cara Ditribusi

    Distribusi makanan dengan cara Penyampaian makanan ke pasien sesuai


    sentralisasi (dipusatkan ) dengan jenis makanan dan jumlah porsi

    ……., Nampan, mangkok sayur, piring makan, piring lauk hewani dan nabati

    Alur penrimaan Bahan maknan

    Bahan makanan dari


    pasar

    Bahan makanan Ruang penerimaan, Bahan makanan


    kering basah
    persiapan, penyortiran

    Ruang bahan Penyimpanan Ruang bahan


    makanan kering makanan basah

    Anda mungkin juga menyukai