PKM K Usaha Jamur Crispy Kriuk PDF
PKM K Usaha Jamur Crispy Kriuk PDF
JUDUL PROGRAM
USAHA JAMUR CRISPY " KRIUK "
BIDANGKEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
DTIISI'I,KAN OLEH :
Murdiono 20114s0036/ 2011
Lily IndriyaHakim 2011450033 / 2011
Erwin Syaftizal 2011450025 / 2011
l. Kegiatan :
Judul Usaha.Tamur Crispy "Kriuk"
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pela.ksana Kegiatan
a. Nama Lengkap Murdiono
b. NIM 2011450036
c. Jwusan Teknik lndustri
d. Unive$itas/lnstitut/Politeknik Universitas Muhammadiyah Jakarta
e. Alamat Rumah dan No.TelpAIP Jl. Sunter Jaya VIB No. 18 RT 02,&.W
07 Kecanatan Tanjung Priok Jakarta
Utara
081390333408
IAlamat Email murdiono24@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan ?enulis 2 orang
5. Dosen Pendamping
a" Nama Lengkap dan Gelar Meri Pmsetyawati, ST., MT.
b. NIDN 0301058303
c. Alamat Rumah dan No. Telp,4IP Jl. Melati R'f 04 RW 02 no. 35
Cilandak - Jakarta Selatan
081584628555
6. Biaya Kegiatan Total
a. DIKTI Rp 12-500.000,-
b. Sumber lain Rp 2.970.000,-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan 3 bulan
')
tl
I iyl
. :l-
trl6Laidi'n
Nlivt. ZOt l+SOO:O
Me Prasetvawati. ST.. MT
NIDN.0:101058303
DAFTAR ISI
Lembar Pengesahan . i
Daftar Isi .................. ii
Dafiar Tabel dan Ganbar..,..,....................... ................... iii
Ringkasan ............-... ............-....... iv
BAB l. PENDAHULUAN ...................._.,. l
1.1 Latai Belakang I
1.2 hioritas Masalah I
1.3 Manfaat Kegiatan ....................................... 1
1.4 Luaran 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ..................................... 3
2.1 Keunikan Produk 3
2.2 Pangsa Pasar ...... 3
2.3 Lokasi Usaha 3
BAB 3. METODE PELAKSANAAN ................ 4
3.1 Pengamatan Lingkungan ............................. 4
3.2 Pembuatan Planning Usaha .................... 4
3.3 Stategi Pemasaran ..................................... 4
3.4 Persiapanusaha 4
3.5 Memulai Usaha 4
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 6
4.1 Aaggaran Biaya . 6
4.2 Jadwa.l Kegiatan 6
LAMPIRAN.LAMPIRAN
Lampiran I . Biodata Ketu4 Anggota dan Dosen Pembimbing
Lampiran 2. Justifikasi Aaggamn Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas
Lamphan 4. Surat Pemyataan Ketua Kegiatan
1l
DAF'T.A.R TABEI,
DAFTARGAMBAR
lll
RINGKASAN
Budaya masyarakat kita yang konsumtif, termasuk dalan hal makanan kecil
memberikan peluang kepada kita untuk menciptakan sebuah usaha L-uliner.
Setelah melakukan pengamatan di lingkungan di mana kami tinggal, naka salah
usaha kuliner yang berpeluang untuk bisa berkembang di daerah tempat tinggal
kami adalah usaha jamur crispy. Jamur tiram merupakan bahan dasar unhrk
pembuatan jamur ciispy ini. JamUI tiram memiliki rasa yang lezat dan juga
banyak khasiatnya bagi kesehatan tubuh kila. Sebenamya usaha ini bukanlah
merupakan sebuah usaha yang baru, namun dengan adanya keunikan produk yarg
kita tawa*an ini, maka kita yakin bahwa usaha ini memiliki peluang besar untuk
bisa berkembang dengan baik.
Banyak lhktor yang perlu diperhatikan untuk memajukan usaha jamur
crispy. Faktor penting yang harus diperhatikan untul bisa memajukan usaha ini
antara lain adalah pemilihan lokasi yang tepat, strategi pem.lsamn yang bagus,
pen€ntuan harga yang yang teijatgkau masyarakat. Semua faktor di atas jika bisa
direncanakan dengan baik, maka akan bisa membuat usaha jamur crispy ini
berkembang dengan baik. Untuk ihr, perlu dibua&an suatu planning usaha
(business plan) sebagai acuan dalam merlalarkan usahajamur crispy ini.
1.4 Luaran
1) Produk Usaha Jamur Crispy
Produk yang dihasilkan dad usaha jamur crispy "Kriuk" ini adalah jamur
crispy dengan aneka rasa. Mungkin kita sudah banyak melihat produk jamur
crispy yang sudah beredar di pasaran. Untuk membedakan usaha jamur cdspy
"Renyah" ini dengan usaha jamur crispy yang sudah ada di pasaran, maka kami
memberikan aneka msa pilihan yang lebih bervariasi.
Adapun variasi rasa produk hasil olahan jamur crispy "Kriuk" ini, antara
lain adalah sebagai berikut:
a. Rasa pedas original level I
b. Rasa pedas original level 2
c. Rasa pedas original level 3
d. Rasa balado
e. Rasa balado pedas level I
L Rasa balado pedas level 2
g. Rasa balado pedas level 3
h. Rasa BBQ
i. Rasa BBQ pedas level I
j. Rasa BBQ pedas level 2
Gambar 1 .1. Produk Olahan Jamur
k. Rasa BBQ pedas level3
l. Rasa keju
2) Manfaat Jamur Crispy bagi Kesehatan
Kandungan jamur tiram sebagai bahan dasar jamur crispy yaitu
mengandung senyawa plewald yang berkhasiat sebagai anti tumor, menunrnkan
kolesterol, bertindak sebagai anti oksidan, serta mampu meningkatkan sitem
kekebalan tubuh.
Secfia garis besar, manfaat mellgkonsmrsi jarnur tira r bagi kesehatan di
antaranya adalah dapat menguangi kolesterol dan jantung lemah serta beberapa
penyakit lairmya. Jamur ini juga dipercaya mempunyai ktasiat obat untuk
berbagai penyakit seperti penyakit lever, diabetes, dan anemia. Selain ih! jamur
tiram juga dapat bemanfaal sebagai antiviral, anti karker, mampu membantu
menurunkan b€rat badan karena belseral tinggi, dan membantu peflcemaa[.
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAIIA
3.1 PengamatanLingkungan
Sebagai awal dari pendirian suatu usah4 hal yang pertama dilakukan adalah
melakukan pengamatan lansung terhadap lingkungan sekitar kita- Tujuan dari
dilakukannya pengamatan lingkungan sekitar adalah untuk mencari peluang usaha
yang sekfuanya nanti bisa berkernbang dengan baik ke deparmya.
Dari hasil pengamatan di lingkunga[ sekitar didapatkan bahwa masyarakat
di lingkungan sekitar €mpat tinggal kami sangat gemar mengkonsumsi makanan
dngan/snack. Di tambah kalau malam hari daerah di mana kani tinggal sangat
ramai dengan hilir mudik orang lewat dan juga merupakan pusat wisata kuliner.
Hal ini akan sangat mungkin bisa mendorong belkembangnya usalE kuliner,
terutama usaha makanan keciVsnack. Oleh karena iq kami mencoba untuk
membuat suatu usaha Lu,liner yaitu usahajamur crispy "Kduk".
33 Stntegi Pemasaran
Strategi pemasaran yang kami lakukan aclalah sebagai bedkut :
1. Membuat jamur crispy dengan berbagai macam variasi rasa
Hal ini dimaksudkan untuk membqikan keleluasaan kepada konsiimen
untuk bisa memilih rasa yang mereka sukai.
2. Meqjual produk dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat
3. Menyebarkan brcsur yang berisikan tentang keunikarg ketmggulaq serta
manfaat goduk (jamur crispy).
4. Menawarkan produk via online dan juga secara langsung kepada rekan
keda ataupun teman kuliah
B. Riwayat Pendidikan
sI) SMP SMA
Nama Instr'tusi SDN Sarnb€ng I SMP N I Todanan SMA N I Blora
IPA
Tahu Masuk-Lulus 1992n998 1998/2001 2001/2004
No-
Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
Seminar Ilmiah Tempat
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalarn biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari temyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dala]n pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Murdiono
Biodata Anggota Pelaksana
A, Idertitas Diri
I Nama Lengkap Lily hdriya Hakim
2 Jenis Kelamin Perempuan
l Progam Studi Teknik Industri
4 NIM 20r 1450033
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jakart4 15 Juli 1992
6 E-mail I i l) i ndri r rf<:!:qikg!]
B. Riwavat Pendidikrn
SD SMP SMA
Nana Institusi SDN Jatinegara SMP N 6 Jakarta SMK N 40 Jakarta
Julusan Multimedia
Tahun Masuk-Lulus 1998-2004 2004 - 2007 2007 2010
No.
Nama Pertemuan llmiah / Judul Artikel Waktu dan
Seminai Ilmiah Tempat
l
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungiawabkan secara hukum. Apabild di kemudiao hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk memeluhi salah satu
pemyaratan dalam pengaiuan Hibah PKM Kewirausahaan.
ffl*
Lily Inddya Hakim
Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
I Nama Lengkap Erwin Svafrizal
2 Jenis Kelamin Laki-laki
Program Studi Teknik Industri
4 NIM 201145002s
5 Tempat dan Tanggal Lahir Lampung Selatan, 1l April 1984
6 E-nail Erwinsyafrizal3 39(Drahoo.co.id
'7 Nomor Telepon4lP 081392371084
B- Riwavat Pendidikan
SD SMP SMA
SMK
Nama Institusi SDN 3 Kalianda MTSN I Kalianda
Muhamnadivah
Jurusan TEKNIK
Tahun Masuk-
1991-1997 1997-2000 2000-2003
Lulus
No.
Nama P€rtemuan Ilmiah / Judul Artikel ftktudan
Seminer llmiah Tempat
l
2
/14-f
- ti
Erwin Syailizal
Biodata Dosen PedbiEbitrg
A. Identitas Diri
l Nama Lengkap (dengan gelar) Meri Prasetyawati. ST, MT.
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Progam Studi Teknik Industri
4 NTDN 0301058303
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail meriieng@yahoo.co.id
7 Nomor Telepon/HP 081584628555
B. Riwavat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Tnstitusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
No.
Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Wsklu dan
Seminar Ilmiah Tempat
1
Semua data yang saya isikan dalt tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari temyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausaiaan.
Meti Prasetvawati
Lrmpiran 2. Justifikasi Anggarxn Kegiatar
1. Peralatan Penmjang
Pemb{gistr Tugas :
Nama Murdiono
NIM 2011450036
Progam Studi Teknik Industri
Fakultris Tel-nik Tndustri
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan saya dengan judul:
Usaha Jamur Crispy "Kriuk" yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015
bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga attu sudber dana
lain.
JaLarta, 2 September 20 I 4
Yang Menyatakan,
NIM: 2011450036