Analisis PT Ultrajaya Milk Industry and Trading Company Tbk.

Disusun untuk memenuhi Ujian Tengah Semester genap mata kuliah Sistem
Pengendalian Manajemen

Dosen: Syaiful Anas, S.E., M.Sc

Disusun oleh:
Eka Andryani
120104170032

PROGRAM STUDI AKUNTANSI PERPAJAKAN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS PADJADJARAN
JATINANGOR
2019
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI....................................................................................................................... i
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang .................................................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................................ 1
1.3 Tujuan Makalah................................................................................................ 2
BAB II OBJEK PENELITIAN ........................................................................................ 3
2.1 Gambaran Umum Perusahaan ........................................................................ 3
2.2 Sejarah ............................................................................................................... 3
2.3 Visi dan Misi ...................................................................................................... 6
2.3.1 Visi .............................................................................................................. 6
2.3.2 Misi ............................................................................................................. 6
2.4 Tujuan ................................................................................................................ 6
2.5 Struktur Organisasi .......................................................................................... 6
2.6 Aktivitas Perusahaan ........................................................................................ 7
BAB III ANALISIS FAKTOR INTERNAL DAN EKSTERNAL ............................. 10
3.1 Analisis Faktor Internal ................................................................................. 10
3.1.1 Faktor Sumber Daya .............................................................................. 10
3.1.2 Faktor Kapabilitas .................................................................................. 11
3.1.3 Faktor Kompetensi Inti .......................................................................... 13
3.2 Analisis Faktor Eksternal............................................................................... 14
3.2.1 Lingkungan Umum ................................................................................. 15
3.2.1.1 Faktor Ekonomi ...................................................................................... 15
3.2.1.2 Faktor Sosial ............................................................................................ 15
3.2.1.3 Faktor Politik .......................................................................................... 16
3.2.1.4 Faktor Teknologi ..................................................................................... 16
3.2.1.5 Faktor Demografi .................................................................................... 17
3.2.2 Lingkungan Industri ................................................................................... 17
3.2.2.1 Kekuatan (Strength) ................................................................................ 17
3.2.2.2 Kelemahan (Weakness) ........................................................................... 19
3.2.2.3 Peluang (Opportunities)........................................................................... 20
3.2.2.4 Ancaman (Threats) .................................................................................. 20

i
BAB IV STRATEGI PERUSAHAAN ........................................................................... 22
4.1 Strategi Korporat ................................................................................................ 22
4.1.1 Integration Strategies ............................................................................... 22
4.1.2 Diversification Strategies ......................................................................... 23
4.1.3 Stability Strategy ....................................................................................... 23
4.1.4 Retrenchment Strategy ............................................................................. 24
4.1.5 Intensive Strategy ..................................................................................... 24
4.1.6 Defensive Strategy .................................................................................... 24
4.2 Strategi Bisnis .................................................................................................. 24
4.3 Strategi Fungsional ......................................................................................... 26
4.3.1 Research and Development (R&D).......................................................... 26
4.3.2 Sumber Daya Manusia............................................................................ 26
4.3.3 Produksi ................................................................................................... 27
4.3.4 Pemasaran ................................................................................................ 27
4.3.5 Penjualan.................................................................................................. 28
4.3.6 Keuangan ................................................................................................. 28
4.4 Strategi Internasional ..................................................................................... 28
BAB V SISTEM PENGENDALIAN MANAJEMEN .................................................. 31
BAB VI RESPONSIBILITY CENTER......................................................................... 36
6.1 Profit Center .................................................................................................... 36
6.2 Expense Center ................................................................................................ 38
6.3 Revenue Center ............................................................................................... 39
6.4 Investment Center ........................................................................................... 39
BAB VII PENUTUP ........................................................................................................ 41
7.1 Kesimpulan ...................................................................................................... 41
7.2 Saran................................................................................................................. 42

ii
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Suatu perusahaan dalam menghadapi persaingan yang ketat antar
perusahaan membutuhkan seorang manajer yang handal dalam mengelola
perusahaan secara efektif dan efisien. Seorang manajer dituntut agar dapat
memanfaatkan sumber daya yang dimiliki oleh perusahaan sehingga
perusahaan bisa mendapatkan tingkat keuntungan yang maksimal. Tingkat
keuntungan yang maksimal adalah tujuan dari setiap perusahaan.
Untuk mencapai tujuan tersebut, umumnya perusahaan memiliki
beberapa faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi proses bisnis
suatu perusahaan, seperti masalah pada biaya produksi, pemasaran produk,
penjualan, serta masalah lainnya. Dalam mengatasi masalah tersebut, seorang
manajer harus dapat menjalankan strategi perusahaan serta mengelola dengan
baik responsibility center yang dipimpinnya untuk memenuhi tujuan
perusahaan.
Dengan itu, diadakannya analisis di PT Ultrajaya Milk Industry and
Trading Company Tbk. mengenai sistem pengendalian manajemennya
melalui strategi perusahaan untuk mencapai tujuan tersebut.
1.2 Rumusan Masalah
Dari latar belakang diatas, didapatkan rumusan masalah sebagai berikut
a. Bagaimana visi, misi, serta tujuan dari PT Ultrajaya Milk Industry and
Trading Company Tbk.?
b. Bagaimana strategi PT Ultrajaya Milk Industry and Trading Company Tbk.
dalam mencapai tujuan?
c. Bagaimana sistem pengendalian manajemen pada PT Ultrajaya Milk
Industry and Trading Company Tbk.?
d. Bagaimana responsibility center pada PT Ultrajaya Milk Industry and
Trading Company Tbk.?

1
1.3 Tujuan Makalah
Adapun tujuan makalah ini disusun sebagai berikut
a. Untuk mengetahui visi, misi, serta tujuan dari PT Ultrajaya Milk Industry
and Trading Company Tbk..
b. Untuk mengetahui strategi PT Ultrajaya Milk Industry and Trading
Company Tbk. dalam mencapai tujuan.
c. Untuk mengetahui sistem pengendalian manajemen pada PT Ultrajaya
Milk Industry and Trading Company Tbk..
d. Untuk mengetahui responsibility center pada PT Ultrajaya Milk Industry
and Trading Company Tbk..

2
 BAB II
OBJEK PENELITIAN
2.1 Gambaran Umum Perusahaan
PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. saat ini
merupakan perusahaan pertama dan terbesar di Indonesia yang menghasilkan
produk-produk susu, minuman dan makanan dalam kamasan aseptik yang
tahan lama dengan merek-merek terkenal seperti Ultra Milk untuk produk
susu, Buavita untuk jus buah. Saat ini, 90% dari keseluruhan hasil produksi
perusahaan ini dipasarkan di seluruh Indonesia, sementara sisanya diekspor
ke negara-negara di Asia, Eropa, Timur Tengah, Australia dan Amerika
Serikat.
Industri makanan dan minuman di Indonesia memiliki harapan yang
sangat positif. Negara ini memiliki populasi besar dan mengalami
pertumbuhan ekonomi yang luar biasa. Meningkatnya daya beli konsumen
telah membuat produk-produk makanan menjadi lebih terjangkau oleh
masyarakat luas. Sebagai perusahaan makanan dan minuman yang terkemuka
di Indonesia, PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. berada
pada posisi yang sangat menguntungkan dengan kondisi tersebut. PT
Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. mengalami kesuksesan
terus menerus sebagai hasil dari strategi yang dilakukan agar dapat tumbuh
terus dan keragaman produknya yang diterima baik oleh konsumen Indonesia.
Dengan keunggulan posisi perusahaan sebagai pemimpin pasar, peluncuran
produk-produk baru untuk mengisi celah pasar yang ada, dan tekad bulat PT
Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. terhadap kualitas terbaik,
akan memastikan bahwa PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company
Tbk. dapat meraih pangsa pasar yang lebih besar di Indonesia di masa
mendatang.
2.2 Sejarah
Pada awalnya perusahan ini merupakan perusahaan keluarga yang
memproduksi susu yang dipasteurisasi. Seiring dengan perkembangan
perusahaan pemilik perusahaan kemudian membenahi perusahaannnya
dengan mengubah status dari perusahaan perseorangan menjadi perusahaan

3
berbadan hukum (persekutuan komanditer). Pada tanggal 22 Oktober 1968
perusahaan resmi bernama CV Djaja Murni Trading and Industry Company.
Pada tahun 1971, memasuki tahap pertumbuhan dan berubah menjadi
perseroan yaitu PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company, yaitu
perusahaan yang juga mempelopori pengembangan minuman suci
hama/aseptik untuk memenuhi banyaknya permintaan untuk minuman
refrigeration-free di Indonesia.
PT Utrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. sekarang adalah
salah satu perusahaan terkemuka di Indonesia yang menciptakan minuman
suci hama/aseptik, makanan yang dapat bertahan lama dan produk-produk
perusahaan susu untuk konsumen-konsumen diseluruh negeri, dan juga
merupakan pabrik besar di Indonesia yang mengelola keju.
PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. memiliki lokasi
yang strategis yaitu terletak dipusat daerah pedalaman Bandung yang subur
akan hasil agrikulturnya serta menyediakan suatu sumber bermutu yang dapat
dipercaya dan berlimpah, bahan-bahan segar, dari susu sampai teh dan buah-
buahan tropis. Kesegaran bahan-bahan diproses melalui proses temperatur
teramat sangat tinggi/Ultra High Temperature (UHT) dan terakhir
menggunakan teknologi kemasan aseptik/suci hama.
Suatu alasan utama untuk menjadi perusahaan yang sukses besar
dipasar Indonesia adalah kemampuan untuk mengantisipasi perusahaan pasar
dan permintaan dari suatu populasi yang makmur lebih dari 200 juta orang
dan kemampuan untuk memberikan reaksi atau tanggapan terhadap
permintaan dengan keterampilan perkembangan produk dan strategi
pemasarannya.
Ini tercermin oleh pertumbuhan PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. dari Perusahaan produk tunggal menjadi suatu distributor
diseluruh negara lebih dari 60 minuman dan produk makanan. Ini meliputi
susu UHT, jus buah, sari jus buah, teh minuman kesehatan, keju, mentega,
susu bubuk full cream dan susu kental manis. Sekarang ini, 90 persen total
volume produksi perusahaan dijual di dalam negeri diseluruh Indonesia,

4
sisanya diekspor untuk negara-negara terbatas seperti Asia, Eropa, Timur
Tengah, Australia dan Amerika Serikat.
PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. didirikan
berdasarkan Akta No.8 tanggal 2 November 1971, Akta Perubahan No.71
tanggal 29 Desember 1971, yang dibuat dihadapkan Komar Andasasmita, S.H,
Notaris di Bandung. Kedua akta tersebut telah memperoleh persetujuan dari
Menteri Kehakiman Republik Indonesia dengan Keputusan No. Y.A.5/34/21
tanggal 20 Januari 1973 dan telah diumumkan dalam Berita Negara Republik
Indonesia No.34 tanggal 27 April 1973, Tambahan No.313.
Perseroan ini bergerak dalam bidang industri makanan dan minuman,
yaitu rupa-rupa mentega (butter), susu bubuk (power milk), susu kental manis
(sweetened condensed milk), dan minuman aseptik yang diproses dengan
teknologi UHT (Ultra High Temperature) dan dikemas dalam kemasan
karton seperti minuman susu, sari buah, teh, minuman tradisional dan
minuman untuk kesehatan. Perseroan juga memproduksi teh celup (tea bags)
dan konsetrat buah- buahan tropis (tropical fruit juice concentrate). Dalam
melakukan kegiatan usahanya Perseroan melakukan kerjasama dengan
Morinaga – Jepang untuk memproduksi susu formula. Selain itu Perseroan
menjalin kerjasama dengan Kraft Foods International, Inc., USA, dengan
mendirikan perusahaan patungan PT Kraft Ultrajaya Indonesia, perusahaan
yang bergerak dalam bidang industri keju.
Kantor pusat dan pabrik Perseroan terletak di jalan Cimareme No.131
Padalarang. Kabupaten Bandung. Lokasi ini sangat strategis karena terletak
didaerah lintasan dan hasil peternakan dan pertanian sehingga memudahkan
perseron untuk memperoleh pasokan bahan baku maupun untuk pengiriman
hasil produksinya.
Bahan baku susu murni diperoleh dari peternak sapi yang tergabung
dalam Koperasi Peternak Bandung selatan (KPBS) - Pangalengan, koperasi
Peternak Sapi Bandung Utara (KPSBU) - Lembang, dan koperasi Unit Desa
Lainnya, sedangkan bahan baku buah-buahan segar seperti jambu, mangga,
nanas, sirsak, dll, diperoleh dari petani buah yang tergabung dalam Koperasi
Unit Desa yang berada di Jawa Barat, DKI Jakarta, Jawa Tengah dan Jawa

5
 Timur. Buah-buahan lain seperti jeruk, leci, dan anggur masih diperoleh
secara impor dari bentuk konsentrat.
Untuk menjaga kelangsungan pasokan bahan baku ini perseroan
membina dan memelihara hubungan yang sangat baik dengan pemasok
tersebut antara lain denagn memberikan bimbingan dan penyuluhan baik dari
segi teknik, manajemen dan permodalan, khususnya kepada para peternak
sapi perah dan petani buah
2.3 Visi dan Misi
2.3.1 Visi
Menjadi perusahaan industri makanan dan minuman yang terbaik
dan terbesar di Indonesia, dengan senantiasa mengutamakan kepuasan
konsumen, dan menjungjung tinggi kepercayaan para pemegang saham
serta mitra kerja perusahaan.
2.3.2 Misi
Menjalankan usaha yang dilandasi dengan kepekaan yang tinggi
untuk senantiasa berorientasi kepada pasar atau konsumen, dan
kepekaan serta kepedulian untuk senantiasa memperhatikan lingkungan
yang dilakukan secara optimal agar dapat memberikan nilai tambah
sebagai wujud pertanggung jawaban kepada pemegang saham.
2.4 Tujuan
Tujuan jangka panjang dari perusahaan adalah untuk lebih memperkuat
posisi pasar dari semua produk-produk perusahaan, dan mempertahankan
kualitas produk-produk tersebut agar bisa tetap menjadi yang terbaik di antara
para pesaing.
2.5 Struktur Organisasi
Struktur organisasi merupakan kerangka kerja yang menggambarkan
hubungan kerja, wewenang dan tanggung jawab setiap tingkat yang ada
dalam organisasi tersebut, untuk melaksanakan kegiatan kearah tercapainya
tujuan dari organisasi yang telah ditetapkan, sehingga tercapainya kerjasama
dan koordinasi usaha diantara setiap unit organisasi dalam mengambil
tindakan dan mencapai tujuan, mencapai struktur organisasi yang baik dan
merupakan suatu yang penting bagi perusahaan, karena dengan struktur

6
 organisasi yang baik dan tepat dapat membantu kelancaran jalannya usaha
yang baik dan teratur.
Dengan organisasi yang baik dan tepat setiap karyawan akan
ditempatkan pada posisi yang sesuai dengan minat dan keahlian dari masing-
masing staf dan karyawannya. Begitu juga yang dilakukan secara selektif
yaitu melihat kemampuan, bakat, dan minat dari karyawannya.
Agar tercapai efesiensi dan efektivitas bagi setiap karyawan dalam
bekerja, perusahaan perlu menyusun dan menerapkan bagan organisasi yang
disertai uraian tugas dan tanggung jawab di lingkungan perusahaan. Hal ini
dilakukan untuk menghindari bias atau kerancuan dan pelaksanaan tugas,
wewenang dan tanggung jawab masing-masing karyawan.
Struktur Organisasi PT Ultrajaya Milk Industry and Trading Company
Tbk. adalah sebagai berikut:

2.6 Aktivitas Perusahaan

PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. bukan
merupakan industri padat karya karena sebagaian besar proses yang ada
dilakukan secara komputerisasi dan otomatisasi. Perusahaan memproduksi
beberapa jenis makanan dan minuman. Selain memproduksi susu yang
menjadi produk utama PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.

7
juga memproduksi beberapa jenis minuman yang dikemas dengan tetrapak
dan kaleng.
Bahan baku utama yang digunakan untuk proses produksi susu adalah
sussu sapi segar yang didatangkan dari para peternak sapi yang tergabung
dalam KPBS Pangalengan. Selain dari Pangalengan bahan baku ini juga di
datangkan dari daerah lain seperti Cisarua, Tasikmalaya, dan Ciparay.
Setiap hari, perusahaan menerima sekita 40.000 sampai 60.000 liter
susu sapi segar yang diangkut dengan truk tangki. Pada hari munggu, kiriman
bahan baku (susu sapi segar) disimpan dan tangki penyimpanan untuk
mencegah terjadinya kerusakan karena mikroorganisme. Untuk pembuatan
susu UHT ini PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.
mempunyai spesifikasi tertentu, jika susu segar yang diterima oleh
perusahaan dibawah standar maka susu tersebut akan dikirim ke perusahaan
lain yang memproduksi susu bubuk atau susu formula.
Berikut ini produk-produk yang dihasilkan PT Ultrajaya Milk Industry
& Trading Company Tbk.:
MERK
JENIS PRODUK RASA
DAGANG
Fullcream
Coklat
Stroberi
Ultra Milk
Mokka
Karamel
Taro
Susu Cair
Vanilla
Minuman UHT
Ultra Mimi Coklat
Stroberi
Murni
Susu Sehat Coklat
Stroberi
Jeruk
Jus Buah Buavita
Apel

8
 Leci
Mangga
Sirsak
Jambu
Jeruk
Apel
Leci
Gogo Mangga
Jambu
Anggur
Stroberi
Teh Melati
Blackcurrant
Teh Kotak Apel
Teh Lemon
Apel
Teh
Teh Bunga
Krisantium
Minuman Sari Kacang Ijo Kacang Hijau
Kesehatan Sari Asem Asli Murni Asem
Mentega Ultra Tawar
Fullcream
Makanan Susu Kental Ultra Milk
Coklat
Manis
Cap Sapi Creamer
Teh Melati
Lain-lain Teh Celup Teh Kotak
Teh Hitam

9
 BAB III
ANALISIS FAKTOR INTERNAL DAN EKSTERNAL
3.1 Analisis Faktor Internal
Analisis lingkungan internal merupakan usaha perusahaan untuk
mencari keunggulan strategis yang dipakai dalam membedakan diri dari
pesaing, dengan menentukan sumber daya, kapabilitas, dan kompetensi inti.
3.1.1 Faktor Sumber Daya
Sumber daya PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company
Tbk. yang unik dan membedakan diri dengan pesaing, yang pertama
adalah terletak pada peralatan produksi. Peralatan produksi PT
Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. yaitu menggunakan
teknologi pengolahan secara UHT (Ultra High Temperature) dan
teknologi pengemasan dengan karton aseptik (Aseptic Packaging
Material). Dengan teknologi pengolahan dan pengemasan seperti ini,
minuman disterilkan dengan cara dipanaskan pada temperature kurang
lebih 140oC selama tiga sampai empat detik, kemudian dikemas dengan
kemasan karton-steril dibawah kondisi aseptik (under aseptic
condition), sehingga minuman tersebut dapat tahan lama meskipun
tanpa bahan pengawet. Pemanasan pada suhu yang tinggi pada
teknologi UHT ini dapat membunuh seluruh bakteri yang ada, tanpa
merusak atau mengurangi secara berlebihan kandungan nutrisi dan
vitamin yang terkandung dalam produk.
Kedua, yaitu mengenai keahlian pegawai. Dalam meningkatkan
keahlian pegawai, PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.
secara konsisten menjalankan program regenerasi dan program
pelatihan untuk peningkatan kapabilitas, kompetensi, technical skill,
managerial skill, soft skill dari para manajer, staff dan karyawan.
Ketiga yaitu mengenai kinerja keuangan. Dalam kinerja
keuangan PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.
menjukkan bahwa pada tahun 2013 menunjukkan bahwa laba bersih
perusahaan sebesar 325,1 milyar. Indikator-indikator keuangan yang
penting seperti current ratio, debt equity ratio, dan gearing ratio,

10
 semuanya masih menunjukkan kondisi keuangan perusahaan yang baik
dan stabil. Current ratio berada di tingkat 247,0%, debt equity ratio
39,5%, dan gearing ratio 2,6%.
Keempat adalah hak paten. PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. merupakan produsen susu segar alami dan minuman
ringan di Indonesia dengan beberapa varian brandnya yang telah
dipatenkan yaitu Ultra Milk, Ultra Mimi, Susu Sekolah, Susu UKS,
Susu Sehat, dan Low Fat Hai Cal untuk produk susu cair. Dalam susu
kental manis yaitu Cap Sapi, Golden Choice, dan Ultra Mik. Kemudian
Teh Kotak dan Teh Bunga untuk minuman teh, ULTRA untuk
konsentrat, serta Sari Kacang Ijo, Coco Pandan Drink dan Sari Asam
untuk minuman kesehatan lainnya.
3.1.2 Faktor Kapabilitas
Dalam hal ini, pendekatan yang digunakan untuk menganalisis
kapabilitas PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. yaitu
pendekatan rantai nilai yang berkenaan dengan aktivitas utama dan
aktivitas pendukung.
Aktivitas utama PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company
Tbk. yaitu meliputi logistik inbound, operasi, logistic outbound,
pemasaran dan penjualan, serta pelayanan/jasa. Sedangkan aktivitas
pendukung yaitu meliputi pengadaan, pengembangan teknologi,
manajemen sumber daya manusia dan infrastruktur perusahaan.
Dalam menjalankan aktivitas utama, PT Ultrajaya Milk Industry
& Trading Company Tbk. yaitu memprioritaskan kualitas dan
keamanan produk. Perusahaan selalu konsisten untuk menyediakan
produk-produk yang berkualitas tinggi. Pada proses produksi
perusahaan melakukannya secara terotomatisasi yang meminimalisir
campur tangan manusia. Perusahaan juga menerapkan pengendalian
mutu yang sangat ketat diseluruh tahap produksi, mulai dari penerimaan
bahan baku, proses pengolahan, sampai ke gudang barang jadi.
Perusahaan selalu melakukan upaya-upaya untuk meningkatkan
efektifitas dan efisiensi kapasitas produksi. Sebagai pengakuan atas

11
tingginya standar pengendalian produk-produk perusahaan, perusahaan
telah menerima sertifikat FSSC 22000:2010 dari SGS United Kingdom
Limited untuk keunggulan dalam sistem keamanan makanan, dan
sertifikat ISO 14001:2004 dari Bureau Veritas Certification untuk
kepatuhan terhadap standar sistem pengolahan dan pengelolaan
produk-produk susu.
Di bidang logistik outbound atau distribusi, PT Ultrajaya Milk
Industry & Trading Company Tbk. memiliki jaringan dengan
jangkauan yang sangat luas tidak hanya di Pulau Jawa, tetapi juga
mencakup pulau-pulau besar dan wilayah lainnya di Indonesia. Dalam
pendistribusian produk, PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. melayani para pegecer modern seperti hypermart,
supermarket, minimart, dan toko-toko P&D yang tersebar di seluruh
Pulau Jawa, selain itu juga di distribusikan ke pengecer tradisoanal dan
ke luar Pulau Jawa.
Dalam bidang pemasaran, PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. menyadari bahwa pengakuan terhadap merek dagang
merupakan kunci utuuk mencapai pertumbuhan usaha. Dan untuk itu,
perusahaan terus berusaha untuk membangun pengakuan yang kuat
terhadap merek dagang yang perusahaan miliki seperti Ultra Milk dan
Teh Kotak. Di bidang penjualan ke pengecer modern, PT Ultrajaya
Milk Industry & Trading Company Tbk. memiliki tim penjualan sendiri,
sedangkan untuk penjualan dan distribusi kepada pengecer tradisional
yang terbesar di pulau Jawa, perusahaan menggunakan jaringan
distribusi PT Nikos Distribution Indonesia, entitas anak yang 70%
sahamnya dimiliki PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company
Tbk., yang memiliki akses kepada lebih dari 70.000 pengecer dan
pedagang besar diseluruh pulau Jawa. Untuk penjualan di luar pulau
Jawa, perusahaan bekerja sama dengan 50 agen/distributor yang
tersebar di seluruh kota-kota besar Indonesia.
Dalam bidang jasa, PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. memberikan pelayanan untuk mempertahankan dan

12
 meningkatkan nilai produk melaului berbagai program. Salah satunya
yaitu mengadakan program pendidikan bagi masyarakat Indonesia
termasuk bagi para profesinal di bidang kesehatan dan medis lainnya,
dan program pendidikan kepada murid-murid sekolah dasar di seluruh
Indonesia, tentang manfaat dan nutrisi yang baik bagi kesehatan bila
mengkonsumsi produk susu cair.
Dalam aktivitas utama ini sebuah nilai dapat muncul, nilai yang
dimaksud merupakan jumlah yang bersedia dibayar pembeli untuk
sesuatu yang diciptakan oleh perusahaan. Karena dalam hal ini
perusahaan mampu menciptakan produk yang bermanfaat bagi
kesehatan, maka pembeli bersedia membayar sesuai harganya untuk
kebutuhan kesehatan pembeli.
Kemudian aktivitas pendukung yaitu sebagai proses menambah
nilai. Dalam hal ini, di bidang pengadaan bahan baku dan
pengembangan teknologi PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. mengadakan bahan baku dari pemasok yang terjamin
kualitasnya. Dengan kualitas yang baik, maka akan memberikan nilai
tambah terhadap produk dan pembelian. Selain itu, dalam
pengembangan teknologi PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. dalam proses pengolahannya yaitu menggunakan UHT
(Ultra High Temperature) dan pada pengemasannya menggunakan
karton aseptik. Hal ini bertujuan untuk menjaga ke sterilan produk dan
menambah nilai akan produk tersebut. Kemudian dari segi sumber daya
manusia dan infrastruktur perusahaan terus dikembangkan dengan
tujuan untuk menambah nilai dari perusahaan tersebut.
3.1.3 Faktor Kompetensi Inti
Dalam hal ini maka PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. sudah terbukti mampu menambah nilai dari produk
maupun perusahaannya, yaitu mampu menciptakan produk yang
bernutrisi bagi kesehatan yang pembeli bersedia membayar untuk
mendapatkannya sebagai pemenuh kebutuhan kesehatan. Kemudian,
produk dari PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. sukar

13
 ditiru karena dalam proses produksinya yaitu menggunakan metode
yang langka dan terlalu mahal untuk ditiru , yaitu dengan penggunaan
teknologi UHT (Ultra High Temperature) dan dalam segi pengemasan
menggunakan karton aseptik. Dalam produk minuman kesehatan
seperti Sari Kacang Hijau dan Sari Asam, sejauh ini tidak ada produk
pengganti atau lebih tepatnya belum ada pesaing yang memproduksi
produk sejenis. Namun dalam produk susu, banyak pesaing yang
memproduksi produk sejenis.
Dengan demikian PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. dapat menemukan kompetensi intinya dari analisis
rantai nilai dan empat keunggulan yang berdaya tahan seperti yang telah
dijelaskan diatas. Setelah dapat di identifikasi kompetensi intinya, maka
langkah selanjutnya adalah perusahaan dapat menentukan daya saing
strategi dan keunggulan kompetitif.
3.2 Analisis Faktor Eksternal
Pada dasarnya PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.
merupakan perusahaan dengan model organisasi Industrial (I/O), dimana
keunggulan kompetitifnya ditentukan dari positioning dalam industri,
penentu profitabilitasnya dari karakteristik industri sebagai market leader,
penentu tingkat persaingannya yaitu antar bisnis sejenis, dan dalam
menentukan pilihan strategik yaitu memilih industri yang menarik dalam
bidang usaha industri makanan dan minuman dengan jenis susu maupun teh.
Dalam analisis lingkungan eksternal, maka ada dua lingkungan yang
harus dikaji yaitu lingkungan umum dan lingkungan industri. Lingkungan
umum merupakan suatu lingkungan yang menyusun faktor-faktor yang
memiliki ruang lingkup luas yang terlepas dari operasi perusahaan. Faktor-
faktor tersebut diantaranya adalah faktor ekonomi, sosial, teknologi, serta
demografi. Sedangkan lingkungan industri yaitu mengarah pada analisis
SWOT untuk mengevaluasi kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman
perusahaan terhadap pesaing.

14
3.2.1 Lingkungan Umum
3.2.1.1 Faktor Ekonomi
Data dalam laporan tahunan 2013 PT Ultrajaya Milk
Industry & Trading Company Tbk. mengungkapkan bahwa
tahun buku 2013 adalah tahun yang penuh tantangan bagi
semua industri makanan dan minuman, dan industri susu,
khususnya pelemahan nilai tukar Rupiah yang hampir 30%
yang berdampak negatif terhadap margin usaha perseroan.
Maka dalam hal ini perusahaan harus meningkatkan
volume penjualan untuk mendapatkan laba atau dapat
mempertahankan kondisi keuangan yang stabil dan baik.
Hal tersebut terbukti, bahwa pada laporan tahunan 2013
PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. mampu
meningkatkan volume penjualan dari semua segmen produk,
yang secara keseluruhan naik sebesar 18%. Selain itu, dalam
tahun buku 2013, perusahaan telah menaikkan harga jual
produk, rata-rata 5% dari harga jual yang berlaku sebelumnya,
yang ternyata membawa dampak yang positif terhadap
penjualan bersih. Kenaikan harga produk ini dimaksudkan
untuk mengantisipasi kenaikan bahan baku yang meningkat
sebagai akibat dari depresiasi nilai rupiah terhadap dolar AS
khususnya.
3.2.1.2 Faktor Sosial
Dalam mempengaruhi keyakinan, nilai, sikap, opini
yang berkembang dan gaya hidup dari lingkungan dimana
perusahaan beroperasi, maka PT Ultrajaya Milk Industri &
Trading Company Tbk. mengadakan program pendidikan bagi
masyarakat Indonesia, termasuk bagi para profesional
kesehatan dan para medis lainnya, dan pendidikan kepada
murid-murid sekolah dasar yang berada di kota besar di
Indonesia, tentang manfaat dan nutrisi yang lebih baik bagi
kesehatan bila mengkonsumsi produk susu cair. Perusahaan

15
 juga lebih intens dalam melakukan promosi dan iklan melalui
televisi dan media sosial lainnya guna menjangkau spektrum
pelanggan yang lebih luas.
Dengan demikian dapat disimpulkan; jika pola pikir
masyarakat Indonesia terbentuk bahwa mengkonsumsi susu
menjadi sebuah kebutuhan kesehatan yang urgent, maka
permintaan untuk berbagai produk susu pastinya akan
meningkat.
3.2.1.3 Faktor Politik
Keadaan Politik suatu negara juga mempengaruhi suatu
kinerja operasional perusahaan.
3.2.1.4 Faktor Teknologi
Dalam memproduksi produk-produk makanan dan
minuman yang berkualitas tinggi, PT Ultrajaya Milk Industry
& Trading Company Tbk. menerapkan sistem yang modern
dan mutakhir untuk pemrosesan, pengemasan, logistik, dan IT
secara rutin dimutakhirkan agar terus berjalan dengan
perubahan dan peningkatan teknologi. Sedangkan pengelolaan
persediaan barang jadi dilakukan dengan suatu sistem yang
terotomatisasi dan komputerisasi secara penuh.
Hal yang demikian perlu dilakukan karena pada
dasarnya perusahaan tersebut bergerak pada bidang makanan
dan minuman, sehingga teknologi yang digunakan harus
benar-benar mutakhir untuk menjamin kualitas dan
kehigienisan produknya. Karena pada dasarnya perkembangan
teknologi di sektor pangan dan kemasan pada saat ini melaju
dengan sangat pesat yang apabila tidak diikuti secara cepat,
maka teknologi yang sekarang digunakan oleh perusahaan
akan ketinggalan dan dapat melemahkan daya saing perseroan.
Oleh karena itu, setiap perkembangan teknologi yang
bertujuan untuk meningkatkan teknik produksi harus
diperhatikan. Dengan demikian, perusahaan dapat memilih

16
 dan mengarahkan penggunaan teknologi yang lebih modern,
automasi dan tepat guna, dengan biaya yang kompetitif.
3.2.1.5 Faktor Demografi
Pada laporan tahunan 2013 PT Ultrajaya Milk Industry
& Trading Company Tbk. menyatakkan bahwa jumlah
penduduk di Indonesia saat ini sudah lebih dari 250 juta orang
dengan laju pertumbuhan 1-1,5% per tahun. Tingkat konsumsi
susu yang rendah di kalangan masyarakat Indonesia, pada
tahun 2013 masih berkisar pada 12,5 liter per kapita per tahun.
Padahal konsumsi susu perkapita di negara-negara tetangga
seperti Singapura, Malaysia dan Thailand sudah lebih dari 3-4
kali lipat dari Indonesia.
Dengan demikian, maka distribusi geografi pada produk
susu perusahaan tersebut diperlukan agar menyebar luas.
Dengan distribusi geografi secara menyeluruh pada
masyarakat Indonesia ditingkatkan, maka konsumsi susu di
kalangan masyarakat Indonesia dapat meningkat dan pasar
susu juga dapat tumbuh lebih baik lagi tidak hanya dalam
wilayah domestik namun juga ke luar negeri.
Hal tersebut terbukti bahwa PT Ultrajaya Milk Industry
& Trading Company Tbk. telah mampu melakukan penjualan
ke seluruh daerah di Indonesia, sedangkan penjualan ekspor
dilakukan ke beberapa negara di Asia seperti Brunei
Darussalam, Singapura, Korea Selatan, Kamboja, China dan
beberapa daerah di semenanjung Arab, serta ke Australia dan
Amerika Serikat.
3.2.2 Lingkungan Industri
3.2.2.1 Kekuatan (Strength)
Kekuatan PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. dapat dilihat dari segi pertumbuhan penjualan,
keadaan distribusi dan pangsa pasar, harga produk yang relatif

17
kompetitif, SDM yang besar dan terlatih, Brand Image setra
inovasi produk.
Dari segi pertumbuhan penjualan, total penjualan bersih
PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. pada
tahun buku 2013 meningkat 23,1% seniali Rp650,3 milyar
dibandingkan dengan total penjualan bersih tahun buku 2012,
yaitu dari Rp2,8 triliun ditahun 2012 menjadi Rp3,5 triliun di
tahun 2013. Kenaikan ini disebabkan oleh meningkatnya
volume penjualan.
Hal tersebut tentunya berkaitan juga dengan keadaan
distrbusi dan pangsa pasar. Distribusi hasil produksi PT
Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. yaitu sudah
ke seluruh pelosok Indonesia, dan ada 70.000 lebih titik
penjualan. Seiring dengan volume penjualan yang meningkat,
maka PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.
telah menduduki posisi pangsa pasar sebagai market leader,
karena telah menguasai market share sebesar 50%.
Disamping itu, yang menjadikan kekuatan PT Ultrajaya
Milk Industry & Trading Company Tbk. yaitu karena SDM
yang besar dan terlatih. Sejauh ini tercatat ada kurang lebih
1300 karyawan yang bekerja di perusahaan tersebut dan hanya
ada 107 karyawan yang jenjang pendidikannya SD/sederajat
dan SMP/sederajat. Selebihnya adalah berjenjang pendidikan
SMA/sederajat, D-1, D-2, D-3, S-1, S-2, dan S-3. Sesuai
dengan peraturan yang berlaku, seluruh karyawan PT
Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.
berpartisipasi dalam suatu skema pensiun dibawah program
Jaminan Sosial Tenaga Kerja. Dengan demikian selama ini
tidak ada demo-demo yang terjadi di perusahaan ini. Untuk
membentuk sumber daya manusia yang berkualitas, PT
Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. secara
konsisten menjalankan program regenerasi dan program

18
 pelatihan untuk peningkatan kapabilitas, kompetensi,
technical skill, managerial skill, dan soft skill lainnya dari para
manajer, staf, dan karyawan.
Dari segi Brand Image, untuk meningkatkan branding,
maka dalam sektor produk susu yaitu dibentuk Make Your
Move dan Brand Education, sedangkan disektor produk teh
yaitu Thanks To Nature, bekerja sama dengan WWF (World
Wide Fun). Demikian pula Instore Branding-Gondola di
supermarket dan hypermarket masih secara aktif dan konsisten
dijalankan perusahaan.
Kemudian dari segi inovasi yaitu selain memproduksi
susu cair, PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company
Tbk. juga memproduksi susu bubuk, susu kental manis, teh
dan konsentrat.
3.2.2.2 Kelemahan (Weakness)
Sebagai perusahaan yang bergerak dibidang industri
makanan dan minuman, PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. memiliki kelemahan dalam penyediaan bahan
baku yang kurang baik dan gangguan pada waktu produksi.
Berkaitan dengan ketersediaan bahan baku, perusahaan masih
bergantung pada pemasok lokal untuk pengadaan sebagian
besar bahan baku produksi seperti antara lain susu murni dan
teh. Kekurangan pasokan atau penurunan kualitas dari bahan
baku tersebut dapat berdampak kurang baik terhadap produksi
dan penjualan perusahaan.
Berhubung bahan baku utama yang digunakan oleh
perusahaan merupakan bahan baku yang mudah rusak,
sehingga gangguan karena penyediaan bahan baku yang
kurang baik dapat mengakibatkan gangguan terhadap mutu
produk yang dihasilkan. Untuk mengatasi masalah tersebut,
maka perusahaan harus berusaha untuk selalu mendapatkan
bahan baku yang berkualitas, antara lain dengan cara

19
 senantiasa membina hubungan yang baik dengan para
peternak, koperasi-koperasi, dan para pemasok lainnya.
Disamping itu, kesalahan dalam proses produksi atau
kerusakan mesin dapat mengganggu kelancaran proses
produksi dan mengakibatkan mutu produk dapat terganggu.
Dari dua hal yang menjadi kendala atau kelemahan PT
Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. tersebut
dapat memungkinkan terjadinya biaya produksi yang tinggi.
Oleh karena itu, untuk menanggulangi masalah tersebut, maka
PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. harus
melakukan pengujian produk mulai dari saat penerimaan
bahan baku, saat pengolahan di pabrik, sampai penyimpanan
barang jadi ke gudang. Sedangkan mesin-mesin pengolahan
harus selalu dilakukan pemeriksaan (maintenance) secara
berkala agar biaya produksi tidak meningkat.
3.2.2.3 Peluang (Opportunities)
Pada saat ini PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. masih memegang pangsa pasar produk
minuman UHT yang dikemas dalam kemasan karton aseptik
dengan menguasai lebih dari 50% market share. Dengan
demikian maka perusahaan tersebut mendapatkan peluang
untuk terus meningkatkan keuntungan dan meningkatkan
volume penjualan, sehingga dapat mempertahankan posisinya
sebagai market leader dan selain itu juga mendapat peluang
untuk memperluas pangsa pasar keseluruhan.
3.2.2.4 Ancaman (Threats)
PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.
beroperasi dalam suatu lingkungan yang sangat kompetitif.
Perusahaan tersebut bersaing dengan sejumlah produsen dan
pemasar produk-produk susu UHT dan teh RTD domestik dan
multinasional, yang beberapa diantaranya berukuran besar dan
memiliki sumber daya yang secara substansial lebih besar dari

20
PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.,
termasuk kemampuan untuk mengeluarkan biaya yang lebih
besar untuk iklan dan pemasaran. PT Ultrajaya Milk Industry
& Trading Company Tbk. juga menghadapi persaingan
dengan para pendatang baru yang memiliki fleksibilitas yang
lebih dalam menanggapi perubahan dalam kondisi usaha dan
ekonomi.
Persaingan dalam industri yaitu didasarkan pada
penetapan harga produk, inovasi produk baru, pengakuan
merk, kegiatan iklan dan promosi, perkenalan produk-produk
baru dan kegiatan lainnya. Kenaikan tingkat persaingan atas
dasar parameter di atas tentunya dapat mengarah kepada
pendapatan yang lebih rendah, pengeluaran yang lebih besar
untuk pemasaran, promosi, dan pengembangan produk baru,
sehingga dengan demikian dapat mengakibatkan penurunan
dalam pertumbuhan atau tingkat keuntungan perusahaan.
Untuk mengatasi masalah tersebut, maka perusahaan
harus dapat menepis segala kemungkinan buruk yang akan
terjadi dengan mempertangguh tim pemasaran dan
memperkuat jaringan distribusi dalam wilayah domestik
maupun global.

21
 BAB IV
STRATEGI PERUSAHAAN
4.1 Strategi Korporat
4.1.1 Integration Strategies
PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. memiliki
kemampuan untuk melakukan ekspansi, karena kondisi eksternalnya
menarik dan kondisi internal yang mendukung. Strategi yang
digunakan PT Ultrajaya adalah vertical growth. Strategi ini digunakan
dengan mengambil alih fungsi pemasok dan distributor dengan tujuan
meminimalisir biaya.
PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.
menggunakan strategi backward integration yaitu PT Ultrajaya Milk
Industry & Trading Company Tbk. mendirikan peternakanan sapi perah
di Pulau Jawa maupun Sumatera. Karena mengandalkan raw material
dan resource makhluk hidup, pasokan susu segar yang tersedia menjadi
tidak pasti dalam segi ketersediaan dan kualitas. Untuk meminimalisir
risiko tersebut, PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.
mendirikan peternakan sendiri. Selain itu, metode lain yang mereka
gunakan yaiu dengan menjaga hubungan baik dengan peternak sapi
penghasil susu perah mandiri selama lebih dari 40 tahun dengan
bargaining power yang cukup besar. PT Ultrajaya Milk Industry &
Trading Company Tbk. juga bekerja sama dengan PT Perkebunan
(PTP), sebuah pabrik pengolahan teh yang berkualitas.
Selain itu, PT Ultrajaya juga menggunakan strategi forward integration
yaitu PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. membuat
sebuah anak perusahaan agar distribusi menjadi lebih lancar dan dapat
terkontrol oleh pusat. Anak perusahaan yang dinamai PT Nikos
Distribution Indonesia menjadi satu-satunya distributor tunggal
produk-produk dari PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company
Tbk. di wilayah Pulau Jawa. Dengan fasilitas 300 sales profesional, 100
alat transportasi, dan 20 sales representative office. Sedangkan di luar

22
 Pulau Jawa terdapat 50 distributor yang langsung dikendalikan oleh
pusat.
4.1.2 Diversification Strategies
PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. melakukan
pendekatan concentric/related diversification yaitu mengembangkan
usaha yang masih terkait dengan bisnis utama dalam produksi dan
menjalin kerja sama dengan perusahaan seperti berikut:
 PT Kraft Indonesia bergerak dalam bidang industri keju.
 PT Nikos Distribution Indonesia bergerak di bidang distribusi,
perdagangan, angkutan, dan jasa.
 PT Ultra Ito-En Manufacturing bergerak dalam bidang industri Teh
Hijau
 PT Ito-En Ultrajaya Wholesale didirikan oleh Ultrajaya untuk
memasarkan, menjual, dan mendistribusikan produk Teh Hijau RTD.
 PT Ultra Sumatra Dairy Farm bergerak dalam bidang pertanian,
peternakan, dan perdagangan dan didirikan dengan tujuan untuk
mengembangkan peternakan sapi perah di daerah Sumatra.
 PT Ultra Peternakan Bandung Selatan bergerak dalam bidang
pertanian, peternakan, dan perdagangan.
 PT Ultra Agri Lestari bergerak dalam bidang pertanian, dan
perdagangan.
4.1.3 Stability Strategy
PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. mengalami
penurunan laba usaha selama tahun 2013 hingga 2014 sebesar 2,6%
yaitu dari 12,2% senilai Rp432,2 milyar di tahun 2013 menjadi 9,6%
senilai Rp374,1 milyar di tahun 2014. Hal ini disebabkan oleh
meningkatnya pemakaian bahan langsung dan beban produksi tidak
langsung, sedangkan biaya upah langsung relatif tidak mengalami
perubahan. Maka dari itu PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. memilih strategi no change/tanpa perubahan yaitu PT
Ultrajaya tidak melakukan apa-apa dan PT Ultrajaya Milk Industry &
Trading Company Tbk. tetap melakukan strategi yang telah dijalankan

23
 dan menggunakan strategi profit strategy/laba sama halnya dengan hal
diatas PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. tidak
melakukan perubahan yang sangat signifikan dan tetap menjalankan
strategi yang dijalankan pada kondisi lingkungan yang menurun dan PT
Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. masih bisa
mendapatkan laba dalam jangka waktu pendek.
4.1.4 Retrenchment Strategy
Karena mengalami penurunan laba dari tahun 2013 hingga 2014,
PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. menggunakan
strategi turnaround strategy yaitu PT Ultrajaya Milk Industry &
Trading Company Tbk. menekankan pada peningkatan efisiensi
penghematan pada biaya bahan baku meskipun kondisi internal
perusahaan belum terlalu parah dan berkemungkinan bisa diselamatkan
dan bisa menaikkan laba.
4.1.5 Intensive Strategy
PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. melakukan
market penetration strategy melalui marketing efforts yang lebih besar.
Marketing efforts yang dilakukan oleh PT Ultrajaya Milk Industry &
Trading Company Tbk. yaitu memasang iklan pada televisi dan
segelintir campaign, misalnya “make your move” campaign yang
dilakukan di sejumlah daerah di Indonesia untuk mendorong konsumsi
susu di kalangan anak-anak dan remaja Indonesia. Selain itu, edukasi
mengenai pentingnya minum susu dilakukan di sekolah-sekolah publik
untuk menciptakan generasi sadar gizi dan pentingnya susu sebagai
pelemgkap nutrisi dalam tubuh.
4.1.6 Defensive Strategy
PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. menjual
secara berkala aset-aset perusahaan, seperti menjual resource yang
memiliki lifetime yang telah melewati masa.
4.2 Strategi Bisnis
Strategi bisnis yaitu strategi untuk bersaing dengan perusahaan sejenis.
Model yang dapat dipergunakan PT Ultrajaya Milk Industry & Trading

24
Company Tbk. sebagai alat bantu untuk identifikasi alternatif strategi bisnis
yaitu salah satunya adalah konsep “New 7s” yaitu meliputi pokok-pokok
dasar sebagai berikut:
1. Superior stakeholder satisfaction
Strategi yang digunakan PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. yaitu dengan memberi kepuasan yang istimewa kepada
stakeholder yaitu semua unsur yang memiliki kepentingan dalam
perusahaan dengan tanpa terkecuali seperti pemasok, karyawan, manajer,
pemegang saham, konsumen, pemerintah dan masyarakat sekitarnya.
2. Strategic soothsaying
Strategi yang digunakan PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. untuk memfokuskan pada sasaran atau posisi yang tepat
bagi produk yang dihasilkan perusahaan, yaitu dengan menempatkan
posisi produk sebagai pemimpin pasar dengan menguasai market share
lebih dari 50%.
3. Positioning for speed
Strategi dalam memposisikan perusahaan secara cepat di pasar.
Dengan demikian PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.
berusaha segera mengkomunikasikan prodk-produknya ke pasar supaya
segera dikenal konsumen.
4. Positioning for sureprise
Strategi yang membuat posisi yang mencengangkan melalui barang
baru yang lebih unik dan berbeda serta memberikan nilai tambah baru,
sehingga konsumen lebih menyukai barang yang diciptakan perusahaan.
Dalam hal ini PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.
membuat gebrakan baru dengan produk minuman kesehatan Sari Kacang
Hijau dan Sari Asam yang belum bisa ditiru oleh pesaing.
5. Shifting the role of the game
Dalam hal ini, PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.
membuat stategi pola-pola persaingan yang senantiasa berbeda agar
pesaing terganggu.

25
 6. Signaling strategic intent
Strategi PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. yang
mengutamakan pada perasaan. Kedekatan dengan para karyawan, relasi,
dan konsumen merupakan strategi yang ampuh untuk meningkatkan
kinerja perusahaan tersebut.
7. Simultanous and sequential strategic thrusts
Strategi PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. yang
mengembangkan faktor-faktor pendorong atau penggerak strategi secara
simultan dan berurutan (thrusts) melalui penciptaan barang atau jasa yang
selalu memberi kepuasan kepada konsumen. Dalam hal ini PT Ultrajaya
Milk Industry & Trading Company Tbk. memberi kepuasan konsumen
dengan layanan beasiswa pendidikan, dan juga dengan produk yang
diproduksi secara berkualitas, sehingga menciptakan produk yang
bernutrisi dan juga menyehatkan.
4.3 Strategi Fungsional
Dalam analisis strategi fungsional PT Ultrajaya Milk Industry &
Trading Company Tbk., hal yang dikaji yaitu meliputi: R&D, SDM, Produksi,
Pemasaran, Penjualan dan Keuangan.
4.3.1 Research and Development (R&D)
Tugas dari R&D adalah menciptakan inovasi. Dalam hal inovasi
produk, bagian R&D PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company
Tbk. membuat inovasi dalam bidang minuman kesehatan yang berupa
susu cair, teh, sari kacang ijo dan sari asam. Inovasi dalam bidang
makanan yaitu ada susu bubuk, susu kental manis, dan keju. Selain itu
ada inovasi pada produk konsentrat dengan rasa buah-buahan. Dalam
inovasi teknologi produksi yaitu menggunakan teknologi UHT pada
pengolahannya dan pada kemasannya menggunakan karton aseptik.
4.3.2 Sumber Daya Manusia
Dalam peningkatan dan pengembangan SDM, strategi yang
digunakan PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. yaitu
melakukan program pendidikan dan pelatihan secara reguler, baik yang

26
 dilakukan secara internal (in-house training) maupun yang dilakukan di
luar lingkungan perusahaan.
4.3.3 Produksi
Dalam hal produksi, PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. mengadakan bahan baku yang berkualitas dari pemasok
atau peternak sapi yang ada dinaungan perusahaan tersebut. Setelah itu,
bahan baku diproses menggunakan teknologi UHT dan dikemas dengan
menggunakan karton aseptik. Kualitas produk adalah perhatian utama
PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. untuk
menciptakan kepuasan konsumen.
4.3.4 Pemasaran
Dalam hal pemasaran, PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. menerapkan strategi STP dan 4P. STP merupakan
segmentasi, positioning, dan targeting. Segmentasi produk PT Ultrajaya
Milk Industry & Trading Company Tbk. yaitu dalam pasar dalam negeri
dan luar negeri. Sedangkan positioning dari produk PT Ultrajaya Milk
Industry & Trading Company Tbk. adalah dalam ruang lingkup market
leader atau pemimpin pasar. Dan target dari PT Ultrajaya Milk Industry
& Trading Company Tbk. adalah penjualan bersih akan produk-
produknya mampu mencapai 15% di tahun 2014.
Sedangkan strategi 4P yaitu mengenai Product (produk), Price
(harga), Place (tempat) dan Promotion (promosi). Produk dari PT
Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. meliputi minuman
UHT, makanan, dan konsentrat. Dalam minuman UHT ada susu cair,
susu kesehatan, dan teh. Dalam segi makanan yaitu ada susu bubuk,
susu kental manis dan keju. Selain itu, pada bidang konsentrat yaitu ada
konsentrat dengan bervariasi rasa buah-buahan. Harga dari produk-
produk PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. sangat
kompetitif. Lokasi PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company
Tbk. yaitu di Jalan Raya Cimareme 131, Padalarang-40552, Kabupaten
Bandung Barat. Pemilihan lokasi tersebut yaitu ada kaitannya dengan
dekat bahan baku dan lahan yang relatif luas. Kemudian yang terakhir

27
 yaitu berkenaan dengan promosi. PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. telah melakukan promosi melalui iklan di media massa
seperti televisi. Promosi dilakukan agar ada komunikasi kepada
masyarakat bahwa produk PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. memang berkualitas, sehingga dapat menciptkan minat
beli konsumen, dan menigkatkan volume penjualan.
4.3.5 Penjualan
Dalam hal penjualan, PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. melakukan distribusi kepada pengecer modern seperti
hypermarket, supermarket dan lain sebagainya, serta ke pengecer
tradisional. Dalam pendstribusian ke pengecer modern, PT Ultrajaya
Milk Industry & Trading Company Tbk. telah membuat tim khusus, dan
untuk pendistribusian ke pengecer tradisional yaitu menggunakan jasa
pendistribusian PT Nikos Distribution Indonesia yang merupakan
entitas anak dari PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk..
Penjualan tersebut tentunya tidak hanya dilakukan menyeluruh dalam
negeri saja, namun telah merambah ke luar negeri.
4.3.6 Keuangan
Dalam segi keuangan yaitu PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. mencatat kinerja keuangan dalam bentuk laporan
keuangan dan akuntansi yang didalamnya meliputi, total aset, liabilitas,
ekuitas, laporan pendapatan usaha, beban-beban, pertumbuhan laba dan
lain sebagainya.
4.4 Strategi Internasional
Strategi internasional adalah penjualan produk di pasar-pasar yang
berada di luar pasar domestik perusahaan. PT Ultrajaya Milk Industry &
Trading Company Tbk. juga telah menerapkan strategi internasional dengan
menjual produknya ke luar negeri. Salah satu alasan diterapkannya strategi
internasional pada PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.
yaitu bahwa pasar internasional menghasilkan peluang yang potensial seperti
meningkatkan ukuran pasar dan keuntungan yang lebih besar dari investasi.

28
 Metode go international yang digunakan oleh PT Ultrajaya Milk
Industry & Trading Company Tbk. yaitu dengan ekspor dan lisensi. Kegiatan
ekspor produk dari PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.
yaitu sudah merambah ke Brunei Darussalam, Arab, Australia, dan lain
sebagainya. Sedangkan dalam kegiatan lisensi, PT Ultrajaya Milk Industry &
Trading Company Tbk. telah bekerjasama dengan Kraft Food Netherland
Services B.V. (Kraft Food Biscuits B.V. dan Kraft General Food Ltd.) di
bidang produksi keju. Dalam hal ini PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. sebagai penerima lisensi yaitu menerima hak memproses dan
teknologi, yang pada gilirannya mengurangi biaya riset dan pengembangan.
Motivasi PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. dalam
melakukan bisnis internasional yaitu antara lain disebabkan oleh:
1. Teori pasar tidak sempurna. Dalam hal ini PT Ultrajaya Milk Industry &
Trading Company Tbk. telah melakukan spesialisasi terhadap produknya,
yaitu memproduksi minuman UHT seperti susu dan teh.
2. Teori keunggulan komperatif. Dalam hal ini, keunggulan komperatif PT
Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. yaitu dapat
memproduksi ataupun mengekspor produk minuman UHT susu dan teh,
karena di Indonesia komoditas susu dan tehnya melimpah dan berkualitas.
3. Teori siklus produk. Dalam hal ini, pada periode awal yaitu tahun 1960an
pendirian PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. bergerak
di bidang susu murni yang pada saat itu pengolahannya dilakukan secara
sederhana. Pada pertengahan tahun 1970 an, PT Ultrajaya Milk Industry
& Trading Company Tbk. mulai memperkenalkan teknologi pengolahan
secara UHT dan pengemasan dengan karton aseptik. Pada tahun 1975, PT
Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. memproduksi secara
komersial produk minuman susu cair UHT dengan merk dagang “Ultra
Milk”, pada tahun 1978 memproduksi sari buah UHT dengan merk dagang
“Buavita” (merk dagang telah dijual pada PT Unilever Indonesia) dan
pada tahun 1981 memproduksi minuman teh UHT dengan merk dagang
“Teh Kotak”.

29
 Selain itu pada tahun 1994 dan tahun 1995, PT Ultrajaya Milk
Industry & Trading Company Tbk. melakukan ekspansi usaha dengan
memasiki bidang industri susu kental manis dan susu bubuk.
Pada saat ini PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.
terus berusaha untuk memenehi kebutuhan dan selera konsumen. PT
Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. juga terus berusaha
meningkatkan kualitas produknya, dan mempertahankan posisi market
leader di bidang industry minuman UHT dan aseptik. Hal ini dilakukan
untuk mencegah terjadinya fase penurunan terhadap produk, yang
tentunya dapat mengakibatkan kerugian.
Dalam memperoleh keunggulan kompetitif dalam pasar global,
strategi yang digunakan PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company
Tbk. yaitu strategi multidomestik. Karena pada dasarnya PT Ultrajaya
Milk Industry & Trading Company Tbk. menekankan pada diferensiasi
produk untuk beradaptasi dengan pasar lokal, merespon pasar secara cepat
apabila terdapat perubahan permintaan, dan memperluas pasar.

30
 BAB V
SISTEM PENGENDALIAN MANAJEMEN
Dalam pembahasan sistem pengendalian manajemen pada PT Ultrajaya Milk
Industry & Trading Company Tbk., berikut dijabarkan hal-hal yang sudah
dilakukan dalam proses manajemen PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk., adalah sebagai berikut
1. Mengevaluasi kebersihasilan dalam pencapaian tujuan dan target bisnis dengan
indikator yang telah ditetapkan. PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company
Tbk. selalu melakukan diskusi terhadap atasan dan bawahan membicarakan
melakukan solusi menyedikan waktu bagi bahawahnya untuk memberikan
pendapat dan berdiskusi dalam memecahkan masalah dalam pekerjaan, dan
memberikan kesempatan untuk bertanya kepada bawahannya apabila terdapat
masalah dalam pekerjaan selalu memberikan wewenang kepada bawahannya
untuk mengambil keputusan dalam bekerja.
2. Mengambil langkah klarifikasi dan koreksi atas penyimpangan yang mungkin
terjadi. Apabila bawahan melakukan kesalahan maka pemimpin selalu berusaha
untuk memberikan pengarahan dan mengkoreksi kesalahan yang dilakukan oleh
bawahan sehingga bawahan dapat mengerjakan tugas dengan baik.pimpinan
selalu membantu langsung kesulitan karyawan dalam penyelesaian
pekerjaannya dengan dapat bekerja sama.
3. Melakukan solusi alternatif atas berbagai masalah yang terkait dengan
pencapaian tujuan dan target bisnis. Pemasalahan bagi PT Ultrajaya Milk
Industry & Trading Company Tbk. adalah minimnya pengetahuan masyarakat
mengenai manfaat dan keunggulan produk susu cair, untuk itu PT Ultrajaya Milk
Industry & Trading Company Tbk. ingin merubah pemikiran masyarakat susu
cair in menggunakan teknologi UHT dan kemasan aseptik tidak mengandung
bahan pengawet karna teknologi UHT dapat membunuh semua mikroorganisme
yang terdapat di dalam susu, dan kemaan antiseptic dapat melindungi susu dari
lingkungan luar baik mikroorganisme maupun cahaya sehingga dapat bertahan
lama.
4. Pengendalian dalam Kebijakan Lingkungan Pada kegiatan usaha ini PT
Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. UU RI No. 32/2009 tentang

31
 Perlindungan dan Pengelolaan Lingkungan Hidup. perusahaan dalam
menjalankan usahanya akan senantiasa memperhatikan lingkungan yang
dilakukan secara optimal agar dapat memberikan nilai tambah sebagai wujud
pertanggungjawaban selaku pelaksana kegiatan usaha. Hal ini disesuaikan
dengan peraturan pemerintah tentang pengelolaan lingkungan hidup berupa
penyempurnaan pengelolaan dan pemantauan lingkungan dilakukan secara
berkelanjutan sebagai bentuk pencegahan, penanggulangan dan pengendalian
dampak lingkungan yang disebabkan oleh kegiatan-kegiatan usaha.
5. Dalam hal risiko kredit, perusahaan mengelola risiko kredit yang terkait dengan
simpanan di bank dengan memonitor reputasi dan kapitalisasi bank. Berkaitan
dengan risiko kredit ke pelanggan, perusahaan memiliki kebijakan untuk
memastikan bahwa penjualan hanya dilakukan kepada pelanggan yang memiliki
riwayat kredit yang baik.
6. Risiko nilai tukar mata uang asing timbul dari transaksi pembelian. penjualan
dan pinjaman dalam mata uang yang berbeda dengan mata uang fungsional
perusahaan. Untuk mengurangi risiko tersebut, perusahaan memantau fluktuasi
mata uang asing dan hampir seluruh pinjaman bank Kelompok Usaha
menggunakan mata uang rupiah. Pada akhir tahun, jika nilai tukar rupiah
terhadap Dolar Amerika melemah/menguat sebanyak 10% dengan semua
variabel lain dianggap konstan, laba sebelum pajak penghasilan untuk tahun
yang berakhir pada tanggal 31 Desember masing-masing akan lebih rendah/
tinggi sebesar Rp 89.679.
7. Perseroan dan Entitas Anak mempunyai utang bank dan pinjaman lainnya yang
dikenakan bunga. Oleh karena itu, Perseroan dan Entitas Anak menanggung
risiko perubahan tingkat suku bunga. Kebijakan Perseroan dan Entitas Anak
adalah berusaha untuk mendapatkan pinjaman dengan tingkat suku bunga yang
paling rendah. Pada tanggal 31 Desember, jika tingkat suku bunga pinjaman
(tidak termasuk utang trust receipts) meningkat/menurun sebesar 0,5% dengan
semua variabel konstan, laba sebelum pajak penghasilan untuk tahun yang
berakhir pada tanggal 31 Desember tahun berjalan dan tahun sebelumnya adalah
sebesar Rp 291 lebih rendah/tinggi dan Rp 440 lebih rendah/tinggi, terutama

32
 sebagai akibat kenaikan/penurunan biaya bunga atas pinjaman dengan tingkat
bunga mengambang.
8. Risiko likuiditas muncul dalam situas di mana perusahaan memiliki kesulitan
mendapatkan pendanaan. Risiko likuiditas juga timbul dalam situasi di mana
terdapat ketidaksesuaian antara sumber dana dan kewajiban yang telah jatuh
tempo. Manajemen risiko likuiditas yang hati-hati menerapkan pemeliharaan
kecukupan kas. Perusahaan mengelola risiko likuiditas dengan memonitor arus
kas aktual dan mencocokkan profil jatuh tempo aset dan liabilitas keuangan.
Perusahaan memitigasi risiko likuiditas dengan menganalisis ketersediaan arus
kas serta struktur pendanaan sesuai dengan Manual Pengendalian Intern
perusahaan. Perusahaan memantau prakiraan kebutuhan likuiditas untuk
memastikan bahwa perusahaan memiliki kas yang cukup untuk memenuhi
kebutuhan operasional dengan tetap menjaga ruang yang cukup pada komitmen
fasilitas pinjaman yang belum ditarik setiap saat sehingga perusahaan tidak
melanggar batas pinjaman atau perjanjian pada salah satu fasilitas pinjaman.
9. Tujuan perusahaan ketika mengelola modal adalah untuk mempertahankan
kelangsungan usaha serta memaksimalkan manfaat bagi pemegang saham dan
pemangku kepentingan lainnya. Perusahaan dipersyaratkan untuk memelihara
tingkat permodalan tertentu oleh perjanjian pinjaman. Perusahaan mengawasi
permodalannya dengan menggunakan rasio pengungkit neto (net gearing ratio).
dengan membagi utang neto dengan total ekuitas.
10. Dalam hal lingkungan pengendalian dalam PT Ultrajaya Milk Industry &
Trading Company Tbk., hakikat dari organisasi yang dikendalikan secara efektif
terletak pada sikap manajemennya. Jika manajemen puncak menganggap
pengendalian adalah penting maka personel lain dalam organisasi itu akan
mengerti dan menganggapinya dengan menyimak dengan seksama kebijakan
dan prosedur yang ditetapkan. Dalam hal lingkungan pengendalian, PT Ultrajaya
Milk Industry & Trading Company Tbk. sudah melakukan hal-hal berikut:
a. Menerapkan integritas dan nilai etis dalam kegiatannya.
b. Menempatkan karyawan sesuai dengan latar belakang dan keahlian yang
dimiliki oleh karyawan.
c. Melakukan tes terlebih dahulu terhadap para calon pegawai.

33
 d. Memiliki dewan direksi dan komite audit yang telah melakukan penilaian
terhadap aktivitas perusahaan.
e. Memiliki tata tertib dan peraturan yang telah ditaati dengan baik.
f. Memiliki pimpinan yang menyadari pentingnya pengendalian internal.
g. Memiliki struktur organisasi yang telah menggambarkan kejelasan garis
wewenang antar bagian dalam perusahaan.
11. Dalam hal penaksiran risiko, penaksiran risiko merupakan proses
mengidentifikasi, menganalisis, dan mengelola resiko yang memengaruhi tujuan
perusahaan. Suatu perusahaan perlu melakukan hal ini agar dapat
memperkirakan langkah yang harus diambil untuk menghadapi hal ini. Dalam
hal penaksiran risiko, PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk.
sudah melakukan hal-hal sebagai berikut:
a. Mengantisipasi adanya resiko akibat adanya perubahan peraturan perusahaan.
b. Mengantisipasi adanya resiko akibat konflik antar karyawan yang dapat
menyebabkan terhambatnya kegiatan operasional perusahaan.
c. Mengantisipasi adanya resiko akibat adanya penerapan teknologi yang baru.
d. Mempertimbangkan adanya resiko akibat penambahan lini produk dan
peningkatan kuantitas produksi.
12. Dalam hal aktivitas pengendalian, aktivitas pengendalian merupakan kebijakan
dan prosedur yang dibangun untuk membantu memastikan bahwa arahan
manajemen dilaksanakan dengan baik. Aktivitas pengendalian harus dirancang
sedemikian rupa agar aktivitas yang ada dapat menunjang kegiatan operasional
perusahaan. Hal-hal yang sudah dilakukan PT Ultrajaya Milk Industry &
Trading Company Tbk. adalah sebagai berikut:
a. Menjalankan pemisahan fungsi antara bagian pembelian dengan penerimaan
barang.
b. Menjalankan pemisahan fungsi antara bagian penerimaan dengan
penyimpanan barang.
c. Menjalankan pemisahan fungsi antara bagian penyimpanan dengan bagian
akuntansi.
d. Memiliki otorisasi yang memadai dalam setiap kegiatan operasional yang ada
dalam siklus persediaan dan pergudangan.

34
 e. Memiliki supervisi yang memadai untuk setiap kegiatan yang ada.
f. Memiliki dokumen dan catatan yang memadai untuk setiap transaksi yang
terjadi.
g. Memiliki dokumen dan catatan yang memadai untuk setiap departemen yang
terkait dengan transaksi.
h. Kurang memiliki pembatasan akses terhadap persediaan.
i. Melakukan pengecekan akuntabilitas dan tinjauan kinerja oleh pihak yang
independen.
13. Dalam hal informasi dan komunikasi, informasi mengacu pada sistem pada
organisasi. Komunikasi terkait dengan memberikan pemahaman yang jelas
mengenai semua kebijakan dan prosedur yang terkait dengan pengendalian.
Dalam hal ini, PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. sudah
melakukan beberapa hal, yaitu:
a. Mempunyai dokumen pendukung yang lengkap untuk setiap transaksi yang
terkait dengan fungsi bisnis dalam siklus persediaan dan pergudangan.
b. Mengkomunikasikan dan memberikan pemahaman dengan jelas mengenai
semua kebijakan dan prosedur yang terkait dengan pengendalian.
14. Dalam proses pemantauan, pemanauan adalah proses yang berkelanjutan untuk
menaksir kualitas pengendalian internal dari waktu ke waktu serta untuk
mengambil tindakan koreksi yang diperlukan. Pengawasan dicapai melalui
aktivitas yang terus menerus, atau evaluasi terpisah, atau kombinasi keduanya.
Dalam proses ini, hal-hal yang sudah dilakukan oleh PT Ultrajaya Milk Industry
& Trading Company Tbk. adalah sebagai berikut:
a. Melakukan evaluasi yang berkelanjutan terhadap sistem pengendalian
internal yang ada.
b. Memiliki jangka waktu yang memadai untuk mengevaluasi sistem
pengendalian internal.
c. Mengambil tindakan korektif bila selama proses evaluasi ditemukan adanya
penyimpangan.

35
 BAB VI
RESPONSIBILITY CENTER
Responsibility center adalah suatu unit yang dipimpin seorang manajer yang
bertanggungjawab terhadap aktivitas yang dilakukan dalam unit yang dikelolanya.
Ada beberapa jenis responsibility center, antara lain profit center, expense center,
revenue center, dan investment center.
6.1 Profit Center
Profit center adalah responsibility center dimana kinerja finansialnya
diukur dalam ruang lingkup laba, yaitu selisih antara pendapatan dan
pengeluaran. Laba merupakan ukuran kinerja yang berguna karena laba
memungkinkan pihak manajemen senior dapat menggunakan satu indikator
yang komprehensif dibandingkan harus menggunakan beberapa indikator.
Keberadaan suatu pusat laba akan relevan ketika perencanaan dan
pengendalian laba mengaku kepada pengukuran unit masukan dan keluaran
dari pusat laba yang bersangkutan. Ukuran keberhasilam suatu profit center
adalah gross profit margin, operating profit margin, dan net profit margin.
Pada PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk., departemen yang
ikut berkontribusi dalam profit center antara lain departemen pemasaran,
departemen manufaktur, dan departemen penjualan dan distribusi. Kinerja
profit center dapat dilakukan dengan menggunakan rasio profitabilitas, yaitu
menggunakan gross profit margin, operating profit margin dan net profit
margin. Semakin tinggi rasio-rasio tersebut, maka kinerja manajer pusat laba
dapat dikatakan baik. Berikut kinerja profit center PT Ultrajaya Milk Industry
& Trading Company Tbk.:
a. Gross Profit Margin
Gross profit margin merupakan persentase laba kotor dibandingkan
dengan penjulan. Semakin besar gross profit margin, semakin baik
keadaan operasi perusahaan karena hal ini menunjukkan bahwa harga
pokok penjualan lebih rendah dibandingkan dengan penjualan
(Syamsuddin, 2009:61).
Gross Profit Margin (2017) = Laba Kotor / Penjualan x 100%
= 1.835.623 / 4.879.559 x 100%

36
 = 37,62%
Gross Profit Margin (2018) = Laba Kotor / Penjualan x 100%
= 1.956.276 / 5.472.882 x 100%
= 35,75%
Rasio gross profit margin PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. tahun 2017 adalah sebesar 37.62%. Hal ini berarti setiap
Rp100 penjualan menghasilkan laba kotor sebesar Rp37.62. Rasio gross
profit margin PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. tahun
2019 adalah sebesar 35.75%. Hal ini berarti setiap Rp100 penjualan
menghasilkan laba kotor sebesar Rp35.75. Pada tahun 2017-2018, rasio ini
memiliki selisih yang merugikan (unfavorable) sebesar 1.87.
b. Operating Profit Margin
Operating profit margin merupakan perbandingan antara laba usaha
dan penjualan. Operating profit margin merupakan rasio yang
menggambarkan apa yang biasa disebut pure profit yang diterima atas
setiap rupiah dari penjualan yang dilakukan. Operating profit margin
disebut murni dalam pengertian bahwa jumlah tersebutlah yang benar-
benar diperoleh dari hasil operasi perusahaan dengan mengabaikan
kewajiban-kewajiban finansial berupa bunga serta kewajiban terhadap
pemerintah berupa pembayaran pajak. Apabila semakin tinggi operating
profit margin peruasahaan, maka akan semakin baik pula operasi suatu
perusahaan (Syamsuddin, 2009:61).
Operating Profit Margin (2017) = Laba Bersih sebelum Pajak / Penjualan
x 100%
= 1.035.192 / 4.879.559 x 100%
= 21,21%
Operating Profit Margin (2018) = Laba Bersih sebelum Pajak / Penjualan
x 100%
= 949.018 / 5.472.882 x 100%
= 17,34%
Rasio operating profit margin PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. tahun 2017 adalah sebesar 21,21%. Hal ini berarti setiap

37
 Rp100 penjualan menghasilkan laba bersih sebelum pajak sebesar
Rp21.21. Rasio operating profit margin PT Ultrajaya Milk Industry &
Trading Company Tbk. tahun 2018 adalah sebesar 17,43%. Hal ini berarti
setiap Rp100 penjualan menghasilkan laba bersih sebelum pajak sebesar
Rp17.43. Pada tahun 2017-2018, rasio ini memiliki selisih yang merugikan
(unfavorable) sebesar 3.87.
c. Net Profit Margin
Net profit margin adalah rasio yang mengukur laba bersih setelah
pajak terhadap penjualan. Semakin tinggi net profit margin, maka semakin
baik operasi suatu perusahaan (Syamsuddin, 2009:61).
Net Profit Margin (2017) = Laba Bersih setelah Pajak / Penjualan x 100%
= 718.402 / 4.879.559 x 100%
= 14.72%
Net Profit Margin (2018) = Laba Bersih setelah Pajak / Penjualan x 100%
= 701.607 / 5.472.882 x 100%
= 12,82%
Rasio net profit margin PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. tahun 2017 adalah sebesar 14.72%. Hal ini berarti setiap
Rp100 penjualan menghasilkan laba bersih setelah pajak sebesar Rp14.72.
Rasio net profit margin PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company
Tbk. tahun 2018 adalah sebesar 12,82%. Hal ini berarti setiap Rp100
penjualan menghasilkan laba bersih setelah pajak sebesar Rp12.82. Pada
tahun 2017-2018, rasio ini memiliki selisih yang merugikan (unfavorable)
sebesar 1.9.
Kinerja profit center PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company
Tbk. tahun 2018 adalah buruk, karena rasio-rasio profitabilitas perusahaan
tahun 2018 lebih kecil daripada tahun 2017 sehingga memiliki selisih yang
merugikan (unfavorable). Hal ini dikarenakan jumlah laba yang dihasilkan
tahun 2018 menurun sebesar 16.795 (dalam jutaan rupiah).
6.2 Expense Center
Expense center adalah responsibility center yang prestasi manajernya
diukur berdasarkan input yang diukur secara moneter, akan tetapi outputnya

38
 tidak diukur. Expense center terbagi menjadi dua, engineered expense center
dan discretionary expense center.
Engineered expense center adalah expense center yang jumlah input-
nya secara tepat dan memadai dapat diestimasikan dengan wajar. Dalam
enginereed expense center, efisiensi lebih ditekankan, sehingga output akan
dibandingkan dengan beban standar. Disamping itu engineered expense
center juga mempunyai tugas penting, yaitu menjaga mutu dan volume
produksi, serta melakukan pelatihan, pengembangan dan penilaian untuk
karyawan. Pada PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. yang
termasuk engineered expense center antara lain departemen manufaktur dan
departemen engineering.
Sedangkan discretionary expense center adalah yang jumlah bebannya
yang diestimasikan tidak tersedia. Oleh karena itu, beban-beban yang
dikeluarkan tergantung pada penilaian manajemen, atas jumlah yang
memadai untuk suatu kondisi. Pada PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. yang termasuk discretionary expense center adalah
departemen pemasaran, departemen personalia dan umum, departemen
keuangan dan akuntansi, departemen informasi dan teknologi, dan
departemen pengadaan.
6.3 Revenue Center
Revenue center adalah responsibility center yang prestasi manajernya
diukur berdasarkan output yang diukur secara moneter, akan tetapi tidak
dihubungkan dengan input-nya. Pada PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk., yang termasuk revenue center adalah departemen penjualan
dan distribusi.
6.4 Investment Center
Investment center adalah responsibility center yang manajernya diukur
prestasinya dengan menghubungkan laba yang diperoleh pusat
pertanggungjawaban tersebut dengan investasi yang bersangkutan.
Investment center umumnya dievaluasi menggunakan beberapai indikator,
antara lain return on investment, residual income, dan economic value added.

39
a. Return on Investment (ROI)
Return on Investment (ROI) merupakan ukuran financial
performance untuk mengevaluasi investment center dalam hal perolehan
tingkat return atas modal yang ditanamkan di unit investment center
tersebut.
b. Residual Income (RI)
Residual Income (RI) adalah laba yang dihasilkan diatas target
pengembalian investasi pada suatu profit center.
c. Economic Value Added (EVA)
Economic Value Added (EVA) adalah ukuran dari laba ekonomi
perusahaan, yang merupakan keuntungan yang diperoleh perusahaan
dikurangi biaya pembiayaan modal perusahaan. Laba akuntansi juga
dikenal sebagai laba bersih dan merupakan pendapatan perusahaan
dikurangi semua biaya eksplisitnya.

40
 BAB VII
PENUTUP
7.1 Kesimpulan
PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. saat ini
merupakan perusahaan pertama dan terbesar di Indonesia yang menghasilkan
produk-produk susu, minuman dan makanan dalam kamasan aseptik yang
tahan lama dengan merek-merek terkenal seperti Ultra Milk untuk produk
susu, Buavita untuk jus buah. Saat ini, 90% dari keseluruhan hasil produksi
perusahaan ini dipasarkan di seluruh Indonesia, sementara sisanya diekspor
ke negara-negara di Asia, Eropa, Timur Tengah, Australia dan Amerika
Serikat.
PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. dipengaruhi oleh
beberapa faktor, antara lain faktor internal dan faktor eksternal. Faktor
internal pada PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk. terdiri
dari faktor sumber daya, faktor kapabilitas, dan faktor kompetensi inti.
Sedangkan faktor eksternal yang mempengaruhi PT Ultrajaya Milk Industry
& Trading Company Tbk. terbagi menjadi dua, lingkungan umum dan
lingkungan industri. Lingkungan umum terbagi menjadi faktor ekonomi,
faktor sosial, faktor politik, faktor teknologi, dan faktor demografi.
Sedangkan lingkungan industri berhubungan dengan SWOT, yaitu kekuatan
(strength), kelemahan (weakness), peluang (opportunities), dan ancaman
(threats).
Strategi yang digunakan PT Ultrajaya Milk Industry & Trading
Company Tbk. dalam mencapai tujuan perusahaannya terbagi menjadi dua
strategi, yaitu strategi korporat, strategi bisnis, strategi fungsional, dan
strategi internasional. Strategi korporat yang dilakukan oleh PT Ultrajaya
Milk Industry & Trading Company Tbk. antara lain integration strategy,
diversification strategy, stability strategy, retrenchment strategy, intensive
strategy, dan defensive strategy. Selanjutnya, strategi bisnisnya
menggunakan konsep “new 7s”. Sedangkan yang termasuk ke dalam strategi
fungsional antara lain research and development (R&D), sumber daya
manusia, produksi, penjualan, dan keuangan.

41
 Sistem pengendalian manajemen dalam PT Ultrajaya Milk Industry &
Trading Company Tbk. sudah berjalan dengan baik, dengan adanya masalah
yang dihadapi, manajemen sudah melakukan yang terbaik dalam
menyelesaikan masalah yang dihadapi.
Responsibility center terbagi atas profit center, expense center, revenue
center, dan investment center. Untuk profit center sendiri, departemen yang
berkontribusi antara lain departemen pemasaran, departemen manufaktur,
dan departemen penjualan dan distribusi. Kinerja profit center PT Ultrajaya
Milk Industry & Trading Company Tbk. diukur menggunakan rasio
profitabilitas, yang menunjukkan bahwa kinerja profit center PT Ultrajaya
Milk Industry & Trading Company Tbk. buruk. Untuk expense center, terbagi
menjadi dua, antara lain engineered expense center dan discetionary expense
center. Yang termasuk ke dalam engineered expense center adalah
departemen manufaktur dan departemen engineering. Sedangkan yang
termasuk ke dalam discretionary expense center adalah departemen
pemasaran, departemen personalia dan umum, departemen keuangan dan
akuntansi, departemen informasi dan teknologi, dan departemen pengadaan.
Revenue center sendiri dibantu oleh departemen penjualan dan distribusi.
Sedangkan kinerja investment center diukur menggunakan return on
investment (ROI), residual income (RI), dan economic value added (EVA).
7.2 Saran
Dari kesimpulan tersebut dihasilkan beberapa saran, yang mana sebagai
berikut
1. Kinerja departemen pemasaran, departemen manufaktur, dan departemen
penjualan dan distribusi harus lebih ditingkatkan lagi agar kinerja profit
center menjadi baik.
2. Dengan harus ditingkatkannya kinerja profit center, maka harus
ditingkatkan juga kinerja revenue center yang dibantu oleh departemen
penjualan dan distribusi.

42
 DAFTAR PUSTAKA

http://vinorika.blogspot.com/2017/09/analisis-manajemen-strategi-pada-pt.html
http://www.ultrajaya.co.id/organization/structure/ind
https://elib.unikom.ac.id/files/disk1/532/jbptunikompp-gdl-desiutamik-26583-8-
unikom_d-v.pdf
http://www.ultrajaya.co.id/uploads/2018PresentasiPerusahaanPublicExpose-
Bahasa.pdf
http://jurnalmahasiswa.unesa.ac.id/index.php/jurnal-
akuntansi/article/download/14487/13146
http://www.ultrajaya.co.id/uploads/FS-AUDITED-ULTJ2018.pdf

iii