1

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
DoKini (Dodol Kekinian)

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Dinda Aprilia Sekar Taurina 17312346 2017

Fitrias Yunitasari 17312348 2017
Ardhi Oktavian Bayu Aji 17313121 2017
Sarah Nugraheni P 18312370 2018

UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA

 2

YOGYAKARTA
2018
3
 4

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL............................................................................ i
HALAMAN PENGESAHAN.................................................................ii
DAFTAR ISI..........................................................................................iii
BAB 1 – PENDAHULUAN....................................................................1
BAB 2 - GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA..........................2
BAB 3 - METODE PELAKSANAAN...................................................3
BAB 4 - BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.....................................9
4.1 Anggaran Biaya...................................................................9
4.2 Jadwal Kegiatan..................................................................9

LAMPIRAN 1.......................................................................................10
LAMPIRAN 2.......................................................................................18
LAMPIRAN 3.......................................................................................19
 5

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dodol merupakan salah satu makanan tradisional yang mudah dijumpai di
beberapa daerah di Indonesia. Dodol memiliki rasa manis gurih, berwarna cokelat,
tekstur lunak, digolongkan makanan semi basah (Prayitno, 2002). Dodol sangat
identik dengan orang Indonesia khususnya Jawa yang gemar mengkonsumsi
makanan manis. Selain rasanya yang manis dodol juga dikenal sebagai makanan
yang merakyat karna harganya yang sangat terjangkau bagi semua kalangan
masyarakat. Namun di zaman sekarang banyak masyarakat yang mulai
meninggalkan makanan manis ini, karna dianggap kuno dan membosankan.
Berbeda dengan ​snacks-snacks kekinian yang sangat digemari berbagai kalangan
terutama anak muda.

Dalam program kewirausahaan ini kami menciptakan produk cemilan

yang di beri mana “DoKini Dodol Kekinian” yaitu inovasi dodol dengan
tambahan beberapa ​topping diatas dodol. Inovasi ini dibuat dengan alasan untuk
meningkatkan selera masyarakat pada makanan khas daerah agar makanan ini
tidak tergusur oleh arus moderenisasi. Kami berharap dengan adanya inovasi
dodol kekinian ini, semua kalangan menjadi kembali gemar mengkonsumsi
makanan khas daerah terutama dodol.

1.2 Rumusan Masalah

1.2.1 Bagaimana mengubah makanan kuno menjadi makanan kekinian?
1.2.2 Bagaimana mengubah statement masyarakat bahwa makanan khas daerah
adalah makanan yang membosankan?

1.3 Tujuan Program

Tujuan diadakannya program usaha ini adalah untuk memicu kreatifitas
kami untuk mengolah makanan yang dianggap kuno menjadi makanan modern
yang memiliki daya saing yang tinggi, serta membuka peluang kami untuk dapat
mendapatkan keuntungan yang besar serta menumbukan jiwa berwirausaha pada
diri kami. Selain itu kami juga ingin meningkatkan kecintaan masyarakat terhadap
makanan khas daerah yang ada di Indonesia khususnya dodol.

1.4 Luaran dan Manfaat yang di harapkan

1.4.1 Menjadikan makanan khas daerah menjadi makanan modern yang digemari.
 6

1.4.2 Mendapatkan keuntungan finansial yang dapat meningkatkan kesejahterahan

hidup.
1.4.3 Mengembangkan UKM ( Usaha Kecil Menengah) yang ada di
Indonesia.

 
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Aspek Produksi “DoKini” Dodol Kekinian

Produk makanan tradisional dodol yang diinovasikan menjadi
makanan sehat, unik dan menarik. Dalam menghasilkan produk ini dapat
ditinjau dari aspek produksinya. Adapun aspek produksi meliputi tenaga
kerja, modal, ketersediaan bahan baku, dan proses pembuatan produk
(yang akan dipaparkan di metode pelaksanaan). Dalam hal ini aspek
DoKini Dodol Kekinian​ ​dijelaskan sebagai berikut:

2.1.1 Tenaga Kerja

Dalam melaksanakan program kegiatan ini, kami menggunakan
system ​partnership.​ Sehingga dalam menjalankan program dapat
saling bekerjasama m ​ embagi kerja sesuai dengan keahlian anggota
kelompok agar tujuan dapat tercapai secara efektif dan efisien. Dan
sebelum menjalankannya terlebih dahulu memberikan deskripsi
pekerjaan.
2.1.2 Modal
Selama proses program ini berlangsung, kami menggunakan
 anggaran dana dari hasil iuran dalam kelompok kami lalu dana yang

kami dapat kami gunakan untuk modal pembuatan DoKini Dodol

Kekinian​.
2.1.3 Ketersediaan Bahan baku
Dalam pembuatan produk DoKini Dodol Kekinian ​ini
menggunakan bahan utama dari bahan yang sedang digemari
masyarakat seperti oreo, milo, green tea, dan red velvet yang dapat di
beli di supermarket terdekat.
 7

2.2. Ditinjau dari Analisis SWOT

Analisis SWOT adalah suatu bentuk analisis di dalam manajemen
perusahaan atau didalam organisasi yang secara sistematis dapat
membantu dalam usaha penyusunan suatu rencana yang matang untuk
mencapai tujuan, baik itu tujuan jangka pendek maupun tujuan jangkan
panjang. SWOT adalah akronim untuk kekuatan (​Strenghts​), kelemahan
(​Weakness)​ , peluang (​Opportunities)​ , dan hambatan (​Threats​) dari
lingkungan eksternal perusahaan.

2.2.1 Strenght​ (Kekuatan)

Keadaan di ​Sunday Morning selalu ramai, selain itu disana banyak
anak-anak, mahasiswa/mahasiwi, dan ibu-ibu serta bapak-bapak yang
biasanya tertarik akan hal-hal yang baru. Sehingga kami mampu
memasarkan dan mempromosikan barang kami kepada mereka. Dan juga
makanan yang kami pasarkan adalah makanan tradisional yang kami
modifikasikan dengan rasa yang kekinian. Jadi selain menarik, makanan
yang kami pasrkan juga memiliki rasa yang enak.

2.2.2 Weakness (​ Kelemahan)

Masyarakan belum tentu menyukai makanan tradisional seperti
dodol, karena dodol sudah langka dan hanya beberapa kali di temukan di
desa-desa.

2.2.3 Opportunity ​(Peluang)

Di ​Sunday Morning banyak masyarakat yang biasanya mereka
mencari jajanan atau makanan disana, dan juga mereka biasanya melihat
lihat adakah hal baru yang bisa mereka temui. Sehingga kami dapat
mempromosikan makanan kami kepada mereka saat mereka sedang
berjalan-jalan.

2.2.4 Threat​ (Tantangan)

Karena di jaman sekarang ini dodol sudah agak susah di temukan
di perkotaan, kemungkinan ada banyak orang yang tidak tahu apa itu
dodol. Sehingga kami harus menjelaskan kepada mereka apa itu dodol.
Dan juga tidak semua orang dapat mencoba hal baru. Terkadang mereka
akan berpikir beberapa kali untuk mencoa hal baru tersebut. Maka dari itu
kami harus mempersiapan kalimat promosi yang dapat menarik orang
 8

untuk membeli. Kami juga harus membuat tampilan dodol itu sendiri
terlihat menggugah selera untuk dimakan.
 9

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Pelaksanaan Program Usaha

DoKini dodol kekinian terdiri dari dua tahap yaitu yang pertama adalah
menyiapkan alat seperti wajan dan kompor, dan untuk bahan bahan yang
digunakan adalah seperti santan kelapa, tepung ketan, gula pasir, gula merah,
perasa, dan garam. Dan tahap kedua yaitu proses memproduksi dodol yang
diawali dengan mencampurkan semua bahan kedalam sauatu wadah lalu
dipanaskan dan diaduk hingga mengental.

3.1.1 Persiapan Alat dan Bahan

Untuk memperlancar proses pembuatan DoKini, langkah yang pertama
yaitu menyiapkan alat dan bahan. Adapun alat dan bahan yang digunakan
meliputi:

No. Bahan Alat

1. Santan kelapa kental dan cair Kompor
2. Tepung ketan Gas
3. Gula pasir Wajan
4. Gula merah Baskom
5. Garam Pisau
6. Minyak goreng Kertas minyak
7. Perasa (oreo, milo, green tea, dan red velvet) Plastik Kemasan
8.
9.

3.1.2 Tahap Pembuatan DoKini

1. Campurkan beberapa bahan seperti tepung ketan, dengan irisan gula merah,
kemudian masukkan santan kelapa dan beri sedikit garam ke dalam
baskom.
2. Memanaskan campuran tadi hingga mengental dalam wajan.
3.Menuangkan santan kental dan gula pasir.
4. Memasak adonan dengan mengaduk terus hingga sangat mengental.
5. Setelah adonan mengental, adonan di pindahkan ke baskom yang sudah diberi
lapisan kertas minyak.
6. Mengoleskan minyak goreng secara merata agar adonan tidak lengket.
7. Setelah dingin membentuk adonan dodol menjadi lonjong.
8. Menambahkan topping pada dodol.
9. Mengemas dodol menggunakan plastik kemasan.
 10

3.2. Ditinjau dari Aspek Pemasaran:

a. ​Potensi pasar : seluruh masyarakat segala usia di Yogyakarta
b. ​Pangsa pasar : pelajar dan mahasiswa
Produk DoKini Dodol Kekinian ​ditujukan kepada seluruh
masyarakat, khususnya pelajar dan mahasiswa. Produk makanan ini
mengikuti perkembangan kuliner yang sedang maraknya
menggunakan rasa yang sedang trending yang akan menambah nilai
tambah dalam cita rasa pada produk ini.
Dalam buku pemasaran (Philip-kotler) terdapat konsep bauran
pemasaran yang meliputi 4P (​Product, Price, Place, Promotion)​.
Adapun konsep 4P tersebut meliputi:

3.2.1. Product
Produk ini merupakan inovasi jajanan tradisional dengan rasa baru yang
sudah tidak asing di telinga masyarakat tentang bahan yang kami pakai.
Karena di produk makanan ini memiliki keunikan tersendiri yaitu dengan
oreo, milo, green tea, dan red velvet yang memberikan citra atau nilai
tambah dari Dodol itu sendiri. Produk ini diberi nama DoKini Dodol
Kekinian​. ​Mengapa kita
menggunakan oreo, milo, green tea, dan red velvet? Karena kita i​ ngin
memberikan inovasi baru dalam olahan dodol.
3.2.2. Price
Harga yang ditentukan sesuai harga produk minuman di pasaran.
Dengan harga produk DoKini Dodol Kekinian ini, sebesar Rp10.000,- per
pack sedang. Strategi penentuan harga diperuntukkan menarik minat
konsumen pada saat usaha ini dijalankan.
3.2.3. Place
Lokasi penjualan produk ini di sekitar Fakultas Ekonomi,
Universitas Islam Indonesia. Lokasi pembuatan produk di Jalan Kaliurang
Km 13, Yogyakarta.
3.2.3. Promotion
Promosi dilakukan dengan berbagai cara. Pertama, promosi
dilakukan dengan ​word of mouth ​(dari mulut ke mulut) di ​kampus
Universitas Islam Indonesia, Universitas Gajah Mada, Universitas
Pembangunan Negeri, Universitas Negeri Yogyakarta, Universitas Sebelas
Maret, Universitas Islam Negeri Yogyakarta. Ketiga, mempromosikan
lewat media sosial seperti facebook, Instagram.
 11

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Bahan Perasa (​oreo, milo, green tea, dan red velvet) Rp. 700.000
2 pasir Rp. 300.000
3 g ketan Rp. 200.000
4 a tua Rp. 200.000
5 k wadah Rp. 200.000
6 Plastik pembungkus Rp. 250.000
7 Santan kelapa kental Rp. 400.000
8 Santan kelapa cair Rp. 300.000
9 Minyak goreng Rp. 200.000
10 Gula merah Rp. 300.000
11 Garam Rp. 100.000
12 Kompor gas Rp. 600.000
13 Wajan Rp. 400.000
14 Baskom Rp. 200.000
Jumlah Rp. 4.350.000

4.2 Jadwal Kegiatan

No Jenis Kegiatan Bulan
1 2 3 4 5
1 Pembuatan proposal
2 Membeli bahan
3 Pembuatan produk
4 Promosi dan pemasaran
5 Penyusunan Laporan
6 Revisi laporan
 12

LAMPIRAN
 13

1.1. Biodata Anggota 1

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Fitrias Yunitasari
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 17312348
5 Tempat tanggal lahir Sleman, 19 Juni 1999
6 E-mail 17312346@students.uii.ac.id
7 Nomor telpon/HP 085879979642

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN KUWANG SMP N 1 SMA N 2
NGEMPLAK NGANGGLIK
SLEMAN
Jurusan IPS
Tahun masuk-lulus 2005 - 2011 2011 - 2014 2014 – 2017

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (​Oral Presentation)​

Nama Pertemuan Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah/ Seminar Tempat
1

D. Penghargaan dalam 5 Tahun Terakhir ​(dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 JUARA 2 PUTIH ABU – ABU TRIBUN JOGJA 2014
FUTSAL
2 JUARA 1 FEMALE SPORT UGM 2015
3 JUARA 1 JF FUTSAL TRIBUN JOGJA 2017
CHAMPIONSHIP
4 JUARA 2 FUTSAL PATI OPEN DINPORPAR KAB. PATI 2017
14
15
16
 17

1.2. Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Bagus Panuntun, SE, MBA, CWM​®​, CFP​®​,
CSA​® 
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Manajemen
4 NIDN 0508038501
5 Tempat tanggal lahir Jakarta, 8 Maret 1985
6 E-mail bagus.panuntun@uii.ac.id
7 Nomor Telpon/HP 0274 – 545148 / +62 8999 099 399  

B. Riwayat Pendidikan
SMA S1 S2
Nama Institusi SMA Negeri 1, UII, Yogyakarta UGM, Yogyakarta
Yogyakarta
Jurusan IPA FE - Manajemen MM FEB,
Manajemen
Tahun masuk-lulus 2000 - 2003 2003 - 2007 2009 - 2011

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (​Oral Presentation)​

Nama Pertemuan Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah/ Seminar Tempat
1 Pelatihan Pengelolaan Workshop & Konsultasi Bisnis 4 Juni 2016
Usaha & Peningkatan (Desa Trimulyo, ,
Kompetensi Wirausaha Kec. Jetis, Kab.
kepada Pengrajin serta Bantul, DIY).
Pengusaha Kecil
2 Workshop & Konsultasi Workshop & Konsultasi Bisnis 23 Mei 2017
Bisnis UMKM Binaan (Fakultas
MES Prov DIY Ekonomi UII).
3 Workshop & Konsultasi Workshop & FGD 24 April 2018
Bisnis Baznas Prov DIY (Hotel Sahid
Raya, Yogya).

D. Penghargaan dalam 5 Tahun Terakhir ​(dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
 18

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
 19

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

Justifikasi Harga Jumlah

Material Volume
Pemakaian Satuan (Rp) Biaya (Rp)
Alat perekat plastik Bahan 1 buah 150.000 150.000
Penunjang
Produk
Kompor gas Bahan 1 buah 600.000 600.000
Penunjang
Produk
Tabung gas 3kg Bahan 1 buah 200.000 200.000
Penunjang
Produk
Wajan Bahan 2 buah 200.000 400.000
Penunjang
Produk
Baskom Bahan 2 buah 100.000 200.000
Penunjang
Produk
Tampah Bahan 2 buah 50.000 100.000
Penunjang
Produk
Staples Bahan 2 buah 35.000 70.000
Penunjang
Produk
Mixer Bahan 1 buah 500.000 500.000
Penunjang
Produk
SUB TOTAL (Rp) 2.220.000

2. Bahan Habis Pakai

Justifikasi Harga Jumlah

Material Volume
Pemakaian Satuan (Rp) Biaya (Rp)
Bahan Perasa Bahan utama 1 buah 700.000 700.000
(​oreo, milo, green produk
tea, dan red
velvet)
 20

ula pasir Bahan utama 3 buah 100.000 300.000

produk
g ketan Bahan utama 2 buah 100.000 200.000
produk
a tua Bahan utama 2 buah 100.000 200.000
produk
k wadah Bahan utama 4 buah 50.000 200.000
produk
Plastik Bahan utama 5 buah 50.000 250.000
pembungkus produk
Santan kelapa kental Bahan utama 4 buah 100.000 400.000
produk
Santan kelapa cair Bahan utama 3 buah 100.000 300.000
produk
Minyak goreng Bahan utama 3 buah 100.000 300.000
produk
Gula merah Bahan utama 6 buah 50.000 300.000
produk
Garam Bahan utama 2 buah 50.000 100.000
produk
SUB TOTAL (Rp) 000

3. Perjalanan

Justifikasi Harga Jumlah

Material Volume
Perjalanan Satuan (Rp) Biaya (Rp)
BBM belanja bahan 20 liter 9.500 190.000
produksi
SUB TOTAL (Rp) 190.000

4. Lain-lain

Justifikasi Harga Jumlah

Material Volume
Perjalanan Satuan (Rp) Biaya (Rp)
Stiker Bahan 100 2.000 200.000
penunjang lembar
produksi
 21

SUB TOTAL (Rp) 200.000

Total (Keseluruhan) Rp. 5.560.000
(peralatan penunjang + bahan habis pakai + perjalanan + lain
lain)
22