TUGAS MAKALAH

“BISNIS KEDAI COFEE SEVIA”

DIBUAT OLEH : ETI JUNIATI

NIM : 2015521434
DOSEN : TAUFIK, MM
MATA KULIAH : MANAJEMEN STRATEGIK
 KATA PENGANTAR

Puji Syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT. Yang telah melimpahkan

karunianya.Dan Hidayahnya yang telah membantu saya dalam penyusunan proposal

ide bisnis yang mana tema yang saya ambil adalah bisnis dalam dunia Kuliner dengan

judul yang saya usung “Kedai Cofée Sevia ”.

Dan saya berharap dalam penyusunan proposal ini dapat menambah wawasan,

pengetahuan dan kreatifitas saya pada khususnya. Walaupun saya menyadari segala

keterbatasan tentang pengetahuan bisnis. Untuk itu saya membutuhkan kritik dan

saran dari berbagai pihak dalam proposal ini. Untuk itu semoga makalah yang saya

buat ini dapat menjadi dasar dan acuan agar kita menjadi lebih kreatif lagi dalam

membuat suatu laporan atau makalah.

Jakarta, 10Juli 2018

Penulis,

Eti Juniati -2015521434

1
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ----------------------------------- 1
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1.Latar Belakang --------------------------------------- 3
1.2.Rumusan Masalah ----------------------------------- 3
1.3.Tujuan Makalah -------------------------------------- 4
BAB II. PEMBAHASAN
2.1.Nama Usaha ------------------------------------------- 5
2.2.Lokasi Usaha ------------------------------------------ 5
2.3.Waktu Operasional ----------------------------------- 6
2.4.Target Pelanggan ------------------------------------- 6
2.5.Jenis Usaha -------------------------------------------- 6
2.6.Modal -------------------------------------------------- 7
2.7.Keuntungan -------------------------------------------- 8
2.8.Tenaga Kerja ------------------------------------------ 8
2.9.Promosi & Strategi ----------------------------------- 8
2.10.Pemasaran & Marketing --------------------------- 11
2.11.Target & Pemasaran -------------------------------- 14
BAB III. ANALISIS
3.1.Prespektif Masa Depan Usaha ----------------------- 16
3.2.Segmentasi Pasar -------------------------------------- 16
3.3.Analisa SWOT ---------------------------------------- 16
BAB IV.PENUTUP
4.1.Kesimpulan -------------------------------------------- 20
4.2.Saran --------------------------------------------------- 20

2
 BAB 1

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Berdasarkan pengamatan, saat ini bisnis Kedai Coffee semakin marak saja.

Terutama untuk lingkungan anak muda . setelah saya survei secara langsung

menyimpulkan jika bisnis ini sangat menjanjikan.

Bisnis Kedai Coffee Sevia adalah sebuah bisnis yang menyediakan makanan

ringan dan minuman hangan maupun dingin pada umumnya tapi kami juga

sediakan keunggulan produk kami yaitu “Sushi & Ice Coffee yang mudah dibuat

cepat dengan harga yang bersahabat dengan pertimbangan lebih praktis. Tidak

diperlukan keahlian khusus untuk penyediaan menu-menu tersebut tetapi

keuntungan yang didapatkan sangatlah besar.

B. RUMUSAN MASALAH

1. Bagaimana agar calon pembeli dapat dengan mudah mencari informasi

mengenai keberadaan Kedai Coffe Sevia

2. Bagaimana memberi kesan istimewa dari pembeli terhadap pelayanan dan rasa

di Kedai Coffee Sevia

3
3. Bagaimana agar Pembeli selalu mengingat keberadaan Kedai Coffee , mungkin

dengan merek yang unik, karakteristik merek tertentu, iklan dll

C. TUJUAN

Untuk mengembangkan kreativitas, pengetahuan dan kemampuan dari ilmu yang

kami miliki serta menciptakan lapangan pekerjaan dan berdasarkan kebutuhan

usaha untuk memenuhi kebutuhan masyarakat dalam kehidupan sehari-hari.

4
 BAB 2

PEMBAHASAN

A. NAMA USAHA

Usaha yang akan dikembangkan diberi nama “KEDAI COFFEE SEVIA”

dibangun pada tanggal 1 Mei 2018 yang bergerak dalam bidang usaha

perdagangan.

Visi, Misi, dan Strategi Pemasaran

a. Visi Kedai Coffee Sevia

Menjadi kedai kopi yang mampu berkompetisi secara sehat dan mempunyai

daya saing yang tinggi.

b. Misi kedai Coffee Sevia

· Memberikan layanan yang berorientasi pada kepuasan konsumen

· Menyajikan makanan dan minuman yang berkualitas dengan harga terjangkau.

B. LOKASI USAHA

Lokasi terletak pada area Masjid Kramat Luar Batang di daerah Pesisir Laut

Penjaringan - Jakarta Utara , dimana pengunjungnya selalu ramai dari

5
 berbagai kalangan , dan lokasi termasuk salah satu destinasi wisata teluk

Utara.

C. WAKTU OPERASIONAL

KEDAI COFFEE SEVIA dibuka mulai pukul 18.00 WIB (selepas jam kantor )

sampai dengan 24.00 WIB yang mana segala kalangan dapat mengunjungi kami

saat waktu senggang.

D. TARGET PELANGGAN

Orientasi bisnis ini memiliki target pelanggan dengan spisifikasi yang telah di

tetapkan memiliki potensi besar, yaitu :

1. First target, adalah sasaran pelanggan wisatawan

2. Secondary target, adalah Penduduk setempat yg ingin mencari tempat ngopi

santai bersama teman ngobrol

E. JENIS USAHA

- Sushi Selingkuh ( selingan katsu )

- Springroll Vegee ( isi sayuran )

- Samosa ( isi kacang polong )

- Siemay and Swekiaw

- Fruit juice ( apply strawberry and mango )

- Hot/ice black coffee ( apply robusta and Arabika ) and Espresso

6
 - Hot/ice cocholate and milo

-Hot/ice tea

F. MODAL
Untuk modal masih belum diprediksi, dan ini kebutuhan yang harus di beli:
*> Renovasi tempat Rp. 3.000.000

*> TV Led Rp. 1.500.000

*>lampu gantung / lampion 3 buah Rp. 600.000

*>3 tenda payung Rp. 500.000
*>meja 4 (dalam saung 2 dan luar 2) Rp. 2.000.000
*>kursi 10 Rp. 1.000.000

*>terpal ( jika sewaktu waktu hujan ) Rp. 500.000

*>lemari pajang dan meja bar (sudah ada) Rp.10.000.000
*>kompur gas 2+ tabung Rp. 2.000.000
*>peralatan masak Rp. 3.500.000

*>peralatan bartender + mesin kopi Rp.15.000.000

*>gelas 2 lusin Rp 200.000
*>piring 2 lusin Rp. 300.000
*>asbak 6 bh Rp 150.000
*>tisu dan tempatnya 3 set Rp. 75.000

*> ATK Rp. 500.000

*> Notebook ( utk memantau stockiest dg exel ) Rp. 4.000.000

*>makanan dan minuman Rp. 20.000.000

Rp. 64.825.000

7
G.KEUNTUNGAN

Masih belum terlihat

H. TENAGA KERJA

Berhubung masih kategori baru, Bisnis ini dijalankan oleh saya sendiri dan dibantu
oleh suami serta anak anak, sehingga tidak mengeluarkan beban gaji terlalu besar,
dan kami hanya mengeluarkan biaya makan saja.
Untuk pelatihan Pembuatan kopi saya belajar dari tutorial internet dan menu makanan
lainnya saya membeli pada perusahaan dimana saya bekerja sehingga proses
pembuatan dan penghidangan makanan sangat instan, ini dimaksut agar konsumen
menjadi puas atas pelayanan yg cepat dan enak.

I. PROMOSI DAN STRATEGI

1. PENJABARAN
maka tahap selanjutnya yaitu mengkonsep dekorasinya ingin seperti apa? Karena
untuk kalangan anak muda, nuansa milenia perlu di terapkan untuk menciptakan
kesan dinamis dan bersahabat.

Untuk promosi melalui jejaring media sosial seperti Facebook , Twitter , WA dan
Instagram juga sangat membantu.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah bagaimana membuat orang mau memasuki
kedai kopi anda. Pastikan tersedia parkir bagi pelanggan anda sehingga pengunjung
kedai merasa aman dengan kendaraan mereka.

Setelah menemukan pembeli, buat mereka merasa nyaman. peluang usaha yang
friendly dan terkesan simple seperti tempat nongkrong di kebanyakan warung kopi

8
tradisional, mungkin bisa dipilih dalam hal ini. Tidak semua orang sudah familiar
dengan kedai kopi. Banyak dari orang-orang sudah terbiasa dengan warung kopi kecil
yang ada banyak di sekitar kita. Membuat kedai kopi tampil sederhana tetapi cantik,
tentu tidak memerlukan biaya yang mahal, bukan!
2. PROMOSI
cara promosi kedai kopi yang di jalankan:

-Menjaga cita rasa hidangan dan memberikan pelayanan yang memuaskan.

Kunci utama yang bisa Anda gunakan untuk menjaring banyak konsumen yaitu
memberikan pelayanan total kepada konsumen Anda. Ketika cita rasa hidangan yang
disajikan berhasil memikat hati konsumen, dan pelayanan yang diberikan membuat
pelanggan merasa nyaman, maka bisa dipastikan para konsumen tidak akan segan
untuk kembali lagi ke kedai kopi kita.
Manfaatkan jejaring sosial untuk menjaring pelanggan sebanyak-banyaknya.
Strategi promosi gratis yang saat ini ramai dimanfaatkan para pelaku usaha yaitu
twitter, instagram dan facebook. kita dapat memanfaatkan jejaring sosial tersebut
untuk memperluas peluang pasar yang dapat Anda bidik. Contohnya seperti membuat
akun pribadi untuk cafe Anda atau grup penikmat kuliner di facebook atau twitter,
untuk menginformasikan segala kegiatan maupun menu makanan yang ditawarkan
kedai kita.

-Membuat website
Selain jejaring sosial, para pelaku bisnis kedai kopi juga bisa membuat website untuk
mempromosikan produknya melalui media online. Bahkan luasnya peluang pasar
yang ditawarkan media internet, tidak hanya membantu kita untuk mempromosikan
produk maupun bisnis kedai kopi di pasar lokal. Namun juga mempermudah kita
untuk menjangkau pasar nasional maupun internasional
Promosikan melalui mobile marketing.

9
Saat ini tidak hanya media internet saja yang dapat kita manfaatkan untuk
mempromosikan sebuah produk. Mobile marketing atau pemasaran melalui telepon
selular menjadi salah satu alternatif para pelaku pasar untuk memperkenalkan
bisnisnya kepada masyarakat luas. Misalnya saja mempromosikan sebuah kedai
melalui SMS dengan menjalin kerjasama di provider-provider selular. Contohnya
seperti berikut “Tunjukan SMS ini untuk mendapatkan diskon 50% makan dan
minum di cafe “GAUL”. Berlaku selama bulan Juni. Info hubungi 031-555xxxx”.
Memberikan kartu member dengan jaringan diskon.
Kartu member jaringan diskon merupakan salah satu alat yang dapat kita gunakan
untuk membangun loyalitas konsumen. Dengan memberikan jaringan diskon bagi
para member yang memegang kartu tersebut, maka secara tidak langsung kita telah
mengikat para konsumen untuk selalu kembali, dan kembali lagi ke cafe kita.
berikut ada sebagian cara promosi

3. STRATEGI
STRATEGI SEGMENTING
a.apakah segmen yang dipilih tersebut sudah cukup besar?
b.apakah ada daya beli yang kuat terhadap segementasi yang dipilih?
c.apakah segementasi yang dipilih bisa dibedakan dengan segmentasi lainnya?
d. apakah sudah ada pesain lain yang telah menguasai segmen yang Anda pilih
tersebut?
e.apakah segmentasi pasar yang dipilih tersebut bisa dijangkau?
f.apakah kita memiliki sumber daya yang cukup untuk menguasai segmen yang
dipilih tersebut?

STRATEGI TARGETING
a. Bagaimana kondisi pasar yang kita targetkan tersebut? apakah sudah berubah saat
sekarang ini? apakah kita tidak membidik pasar yang sebenarnya sudah ditinggalkan

10
oleh para konsumen yang kita harapkan?
b. Apa yang menjadi landasan dan alasan kita memilih target pasar tersebut? mengapa
tidak segmen yang lain?
c. Mampukah kita membuktikan bahwa segmen ini terbukti cukup potensial dan
menguntungkan untuk dipilih?
d. Strategi apa yang akan kita lakukan apabila pasar yang kita pilih tersebut ternyata
tidak merespon? Apa penyebab mereka biasanya tidak merespon?
e. Adakah segmen pasar lain yang lebih menguntungkan?
f. Beberapa kriteria sebuah pasar yang dijangkakan akan optimal diantaranya adalah:
responsif, penjualan yang besar dan luas, pertumbuhan cukup memadai sesuai dengan
yang diinginkan, jangkauan dan jaringan media yang ada.

J. PEMASARAN DAN MARKETING

Konsep marketing merupakan salah satu hal yang sangat penting dalam menjalankan
sebuah usaha. Baik peluang usaha baru maupun usaha yang telah lama dirintis, baik
usaha kecil maupun usaha yang telah berkembang sekalipun. Semuanya
membutuhkan konsep marketing untuk mengembangkan usaha yang dijalankan.
Berbicara tentang konsep marketing, maka sesungguhnya kita sedang membicarakan
bagaimana strategi pemasaran produk yang kita jual.

Hal itu pulalah yang dihadapi oleh usaha kecil yang saat ini banyak bermunculan.
Merencanakan strategi pemasaran yang tepat untuk menarik minat konsumen pada
usaha kecil masih sangatlah sulit. Salah satu cara yang dapat digunakan untuk
mengembangkan usaha kecil tentunya dengan fokus pada strategi pemasaran.

Dengan terbatasnya anggaran marketing yang dimiliki usaha kecil, bukan berarti
menjadikan usaha kecil kalah dengan usaha skala besar. Untuk itu kita harus lebih

11
kreatif dengan anggaran biaya yang minim untuk menghasilkan strategi pemasaran
yang tepat. Berikut beberapa cara untuk mengoptimalkan pemasaran dengan
anggaran terbatas .Bekerjasama dengan pengusaha atau rekan kita untuk pemasangan
iklan.

Perkenalkan produk dan usaha Anda melalui media gratis, hal ini akan membantu
pencarian para konsumen tentang produk yang kita tawarkan. Misalnya saja publikasi
melalui internet.
Libatkan lingkungan yang ada disekitar usaha kita, dalam salah satu kegiatan yang
usaha kita laksanakan. Ini dapat dijadikan sebagai salah satu cara publikasi gratis
kepada masyarakat sekitar.
Selain itu beberapa hal yang harus diperhatikan dalam menyusun strategi pemasaran
untuk usaha kecil yaitu sebagai berikut :

1. Konsistensi
Dengan adanya konsistensi terhadap semua area marketingnya, dapat membantu
mengurangi biaya marketing dan meningkatkan efektivitas penciptaan merek.

2. Perencanaan
Perencanaan konsep marketing yang akan dijalankan usaha kecil sangat
mempengaruhi banyaknya pelanggan yang diperoleh. Oleh karena itu luangkan waktu
untuk merencanakan strategi marketing, anggaran marketing, serta konsep lainnya
yang berhubungan dengan pemasaran.

3. Strategi
Strategi merupakan dasar untuk kelanjutan kegiatan marketing yang telah
direncanakan, misalnya siapa target pasar, bagaimana usaha kecil membidik
pelanggan, dan bagaimana cara menjaga konsumen yang ada sebagai pelanggan tetap.

12
4. Target Market
Mendefinisikan secara tepat pangsa pasar yang dituju, dengan memilih satu atau lebih
dari segmen pasar yang akan dimasuki. Target pasar yang jelas akan membuat konsep
marketing lebih mudah dilaksanakan.
5. Anggaran
Menghitung anggaran marketing merupakan bagian yang berat dan membutuhkan
keakuratan hasil hitungan. Dari anggaran yang dibuat, dapat dipersipkan dana yang
akan dibutuhkan untuk pemasaran. Biasanya usaha kecil membuat anggaran dengan
tidak terlalu akurat, sehingga terjadi pemborosan.

6. Marketing Mix
Marketing mix biasanya dijelaskan sebagai produk, harga, tempat, dan promosi.
Sebagai pengusaha kecil, perlu memutuskan dengan spesifik produk (atau jasa), harga
yang sesuai, dimana dan bagaimana kita akan mendistribusikan produk kita, dan
bagaimana orang lain dapat mengetahui tentang produk yang ditawarkan.

7. Website
Saat ini bisnis apapun termasuk usaha kecil usahakan memiliki website, karena
hampir 60% konsumen datang dari informasi dari internet. Sehingga informasi
produk melalui website pun sangat mendukung peningkatan jumlah pelanggan yang
tertarik dengan produk kita.

8. Branding
Branding adalah bagaimana konsumen menerima produk dan perusahaan yang
membuat produk tersebut. Terkadang usaha kecil selalu melupakan kebutuhan brand
atau pengenalan gambar, logo, bahkan produk yang usaha kecil hasilkan.

9. Promosi dan iklan

Promosi dan iklan merupakan konsep marketing yang harus dipertimbangkan pada

13
berbagai bsnis dan produk, termasuk pada usaha kecil. Promosi dan iklan yang baik
akan menghasilkan pengakuan brand yang efektif hingga mampu meningkatkan
penjualan.

10. Customer Relationship Management

Pengelolaan hubungan dengan pelanggan yang tepat menjadi salah satu hal penting
untuk menciptakan konsumen yang loyal dan konsisten.

Ingat, bahkan sebuah usaha bisa hancur jika strategi pemasaran yang diterapkan tidak
tepat. Oleh karena itu, review kembali konsep pemasaran dan rencana strategi
pemasaran Anda, agar usaha Anda dapat berkembang lebih cepat dan tepat

K. TARGET DAN PEMASARAN

A. Aspek manajemen
Bisnis ini dikelola secara bersama-sama dan tiap orang mempunyai tugas masing-
masing,
yang merupakan kunci penting untuk diperhatikan. Sudah menjadi kelaziman bahwa
bekerja berdasarkan pesanan. Kegiatan produksi dimulai apabila pesanan telah
diterima. Maka, tanpa pesanan tidak bekerja. Yang bekerja sepanjang tahun atau
selama bisnis itu hidup adalah pemasaran, keuangan dan administrasi.
Target pasar adalah seluruh kalangan masyarakat yang ingin berefisien waktu dan
tenaga.

b) Konsep pemasaran
Terdiri dari 4 elemen (Price+Place+Promotion). UNTUK PRODUK, kita mesti
mensurvai para pesaing-pesaing kita. Langkah berikutnya, bertanya kepada diri kita
sendiri untuk maju selangkah lebih maju. Misalnya, dengan melakukan inovasi.
Mampukah kita menciptakan hal-hal yang baru

14
c) Produk dan penetapan Harga
Untuk menetapkan harga kita perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan
strategi harga kita. Di sini kita perlu melakukan percobaan berkali-kali sampai
menemukan formula yang pas dan bisa bersaing dengan kedai kopi lainnya.

C. Aspek Operasional
Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu dipersiapkan
rapi. Mulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki yang
menyangkut bidang pekerjaan itu. Misalnya untuk usaha kedai Kopi paling tidak
yang dibutuhkan adalah mengerti tentang rasa.

D. Kiat-Kiat Pengelolaan Usaha Kafe

Apa yang menjadi kunci sukses bisnis Kedai Kopi ini?
Punya Visi
Sederhana sebenarnya. Setiap orang yang ingin menjadi pengusaha apa pun jenisnya,
perlu memiliki visi. Tidak usah muluk-muluk. Tapi mutlak ada. Ingatlah, bisnis itu
mirip dengan bayi. Sekali saja ia dilahirkan maka tanggung jawab kitalah untuk
mendidik dan membesarkannya hingga dewasa. Tidak bisa asal saja. Dan kalau sudah
tidak suka dan banyak problem lalu main ditinggal saja. Bayi perlu persiapan yang
banyak. Harus ada cinta dan kasih misalnya. Bisnis juga demikian. Itu sebabnya
bisnis yang langgeng seringkali datang dari hobi kita sehari-hari. Karena hobi, dan
sesuatu yang kita sukai, semangat dan minat kita akan selalu besar. Ini faktor yang
penting sekali.

Rencana Matang
Rencana usaha diperlukan untuk perlindungan bisnis kita. Kita perlu memiliki
wawasan yang luas, dan tiap masalah minimal telah kita periksa.

15
 BAB 3
ANALISIS KEDAI COFFEE

1. Prespektif Masa Depan Usaha

Dengan terciptanya perusahaan yang bergerak dalam bidang perdagangan
khususnya makanan dan minuman dengan lokasi yang strategis dan nuansa yang
terkesan lebih santai membuat Kami yakin usaha ini akan mengalami kemajuan
yang signifikan seiring dengan kebutuhan para Kaula Muda dan Masyarakat akan
tempat hang-out.

2. Segmentasi Pasar
Kedai Coffee membidik semua kalangan tapi lebih mengacu pada kalangan
menengah kebawah seperti para Kaula Muda dan Masyarakat dengan pemberian
harga yang terjangkau dan tidak menyulitkan tetapi juga tidak mengesampingkan
kualitas produk sebagai tujuan utama kedai Kami.

3. Analisi SWOT

a) Strenghts (kekuatan)
§ Harga terjangkau
Merupakan salah satu strategi perusahaan kami yaitu penjualan dengan harga
yang terjangkau, harga yang mampu diraih oleh semua kalangan. Jika biasanya
anak sekolah hanya memdapatkan uang saku yang terbatas dari orang tua mereka,
maka jika mereka ingin sekedar hang out maka Kedai Coffee kami adalah tempat
yang tepat karena menyajikan minuman dan makanan ringan dengan harga yang
murah, yang hanya berkisar Rp. 10.000 sampai Rp. 20.000 saja.

§ Kualitas baik dan terjamin

Selain harga yang terjangkau kami tentunya memberikan kualitas yang terjamin,

16
sumber bahan baku kami peroleh dari produsen kopi dan minuman-minuman
yang sudah terjamin baik kesehatan maupun kebesihan produk.

§ Tersedia berbagai jenis kopi serta berbagai minuman dan makanan.

Di Kedai Coffee kami Anda akan mendapatkan apa yang Anda inginkan, kami
menyediakan berbagai macam kopi dan teh serta makanan cemilan

§ Memiliki ciri khas yang tidak di miliki oleh kedai lain

Jadi, selain pelanggan bisa menikmati secangkir kopi, seperti yang telah di
jelaskan diatas, selain Kami menyediakan fasilitas musik sebagai hiburan

§ Fasilitas lengkap
Kedai Coffee kami bisa memarkirkan kendaraan Anda dengan aman, seluruh ,
Mesjid bagi umat muslim yang ingin menjalankan ibadah sholat,

§ Tempat yang bersih dan nyaman

“Kebersihan adalah sebagian dari iman”. Begitulah motto kami dalam
menjaga kebersihan Kedai Coffee kami, kami menjamin kebersihan disetiap
sudut, servise kebersihan meja yang cepat sehingga tidak menggangu
pelanggan yang sedang menikmati kopi dan makanan mereka.

§ Pelayanan yang memuaskan

Kepuasan Anda merupakan prioritas kami, kami menjunjung tinggi “Service
with Love” maka kami dalam hal meyediakan produk haruslah bersih, rapi,
cepat dan tepat.
§ Lokasi strategis
Kami telah memilih tempat usaha kami diseputar area Mesjid yg menjadi

17
salah satu destinasi wisata ini sangatlah strategis, mudah ditemukan, , ramai
dengan aktifitas masyarakat.

b) Weakness (kelemahan)
§ Kami harus selalu menyeleksi apa yang akan kami gunakan untuk
kualitas produk kami, saat ini sangt sulit untuk memperoleh bahan baku yang
berkualitas dikarenakan orang – orang sekarang ini banyak yang lebih
mementingkan kepentingan sendiri dengan cara menipu orang lain untuk
mendapatkan keuntungan yang sebesar – besarnya.

c) Oportunities (peluang)
§ Terdapat banyak masyarakat khususnya anak muda yang konsumtif
terhadap kopi.
Tingginya tingkat konsumsi berbagai jenis kopi pada saat ini mendorong kami
untuk membuka kedai Coffee yang mampu memberikan pelayanan yang
bukan hanya layak namun yang terbaik.

d) Threats (ancaman)
Hambatan yang dapat membuat Kedai Coffee ini tidak adalah akan ada
banyak cafe yang akan didirikan dengan harga, menu makanan dan minuman
yang bersaing. Turunnya minat konsumen terhadap kedai kopi juga
merupakan masalah yang cukup serius, di zaman sekarang ini telah muncul
berbagai macam inovasi dalam bidang makanan dan minuman, diantaranya
munculnya makanan dan minuman cepat saji dan makanan dan minuman
dalam kemasan yang enak dengan harga yang terjangkau. Hal itu tentu saja
dapat mengancam keberadaan kedai kopi seperti milik kami ini. Dan masih
banyak lagi hambatan-hamabatan yang mungkin dapat menghambatan
pertumbuhan dan keberhasilan Kedai Coffee.
Selain faktor dari minuman itu sendiri, faktor cuaca dan musim juga menjadi

18
problema yang cukup sulit. Saat musim hujan, maka meminat kopi akan
meningkat. Sedangkan saat musim panas ataupun kemarau, tentunya jenis
minuman kopi panas akan menurun meskipun minuman kopi dan teh yang
dingin tetap bertahan.
Berikut adalah ancaman – ancaman lainnya :
§ Muncul pruduk baru yang lebih unggul
§ Kenaikan harga bahan baku karena terbatas
§ Adanya kompetitor yang lebih di kenal masyarakat

4. Masalah Yang Potensial

Masalah yang potensial yang bisa terjadi di cafe ini, misalnya sebagai berikut
· Adanya komplen dari pengunjung / pelanggan.
· Adanya pelayanan yang kurang baik.

5. Resiko dan Hambatan

a. Resiko yang dapat terjadi antara lain :
§ Banyaknya pengeluaran untuk reparasi alat Kedai dan jasa lainnya
§ Kerugian yang mungkin terjadi
§ Adanya pengunjung / pelanggan yang kabur / tidak membayar.
§ Mengeluarkan modal yang banyak dalam pendirian Kedai.

6. Tindakan Alternatif
Adapun tindakan-tindakan yang dapat dilakukan agar masalah-masalah,
resiko dan hambatan tersebut dapat dicegah antara lain :
a. Berusaha menyajikan menu sesuai pesanan dengan rasa yang sesuai.
b. Menggunakan jasa reparasi yang murah atau mempekerjakan sendiri
orang yang ahli dalam bidang reparasi alat-alat elektronik atau alat cafe atau
dapur.
c Mengurangi pengeluaran-pengeluaran yang tidak perlu.

19
 BAB IV

PENUTUP

A. Kesimpulan

Bangsa Indonesia sedang mengalami puncak-puncak dalam bisnis Kedai

Coffee. Karena semua orang butuh istrahat dan makan ,sehingga bila

dijadikan bisnis sangat menguntungkan.

Setelah menemukan pembeli, buat mereka merasa nyaman. Peluang usaha

kedai Coffee yang friendly dan terkesan simple seperti tempat nongkrong di

kebanyakan warung kopi tradisional, mungkin bisa dipilih dalam hal ini.

Tidak semua orang sudah familiar dengan cafe. Banyak dari orang-orang

sudah terbiasa dengan warung kopi kecil yang ada banyak di sekitar kita.

Membuat cafe tampil sederhana tetapi cantik, tentu tidak memerlukan biaya

yang mahal, bukan!

B. Saran

Makalah ini beriskan sesuatu yang membahas tentang bagaimana kah

berbisnis itu sisi positif bagi pembaca sekalian. Saya menyadari sebagai

penulis tidak ada yang sempurna di dunia ini, jadi mungkin bila makalah

ini jauh dari sempurna saya selaku penulis meminta maaf bila ada yang

salah.

20
21