PROPOSAL USAHA COFFEE SHOP

Lokasi : Ruko Celebration Avenue Blok AA 12 No. 61, Grand Wisata, Bekasi

Jangka Waktu Usaha : Min. 2 Tahun

Franchisee : “Kopi Dari Hati” - Foodpedia Group

Oleh :

Jimmy B H L Tobing

Grand Wisata, Bekasi – Februari 2020

Rencana Lokasi Usaha

Lokasi : Ruko Celebration Avenue Blok AA 12 No. 61, Grand Wisata, Bekasi

Jangka Waktu Usaha (maskimum ROI)

Jangka Waktu Usaha : Min. 2 Tahun

Rencana Franchisee Kopi

Franchisee : “Kopi Dari Hati” - Foodpedia Group

Rencana Nama Café

1. Pilihan I : DC Café
Café dengan Nuansa Kota Washingtom DC, USA
Contoh Logo :

2. Pilihan II : Grand Wish Café

 Café dengan Nuansa Harapan & Impian Terbaik
Contoh Logo :

Rekapitulasi Biaya Usaha Café

Estimasi Modal Kerja Pembukaan Café

A. Rekapitulasi Biaya/ Modal Kerja Café
No Keteranga
. Perincian Biaya Biaya n
Per-Tahun Per-Bulan
(Rp.) (Rp.)

1 Biaya Sewa Ruko & Deposit Sewa 70.000.000 5.833.333

2 Biaya Renovasi Café 20.000.000 1.666.667

3 Biaya Peralatan & Perlengkapan Café 75.000.000 6.250.000

4 Biaya Perseiaan Bahan Baku 10.000.000 833.333

5 Biaya Operasional Awal & Perijinan 25.000.000 2.083.333

200.000.00 16.666.66
Total Biaya/ Modal Kerja Usaha Café 0 7

Biaya Sewa Ruko

Lokasi Ruko Ruko Celebration Avenue Blok AA 12 / 61
Biaya Sewa Rp. 65.000.000
Deposit
Sewa Rp. 5.000.000
Jumlah
Biaya Rp. 70.000.000
Biaya Renovasi & Desain Interior Café
Jumlah
No. Perincian Biaya Volume Satuan Harga harga
Satuan (Rp.)
(Rp.)

1 Pembuatan Papan Nama/ Billcoard Café 2 buah 2.500.000 5.000.000

2 Pembuatan Wallpaper & Dekorasi Café 2 lantai 3.000.000 6.000.000

3 Pembelian Furniture Café 1 ls 4.000.000 4.000.000

4 Pembelian Lampu-lampu & LED 1 ls 5.000.000 5.000.000

Total Biaya Renovasi Ruko 20.000.000

Biaya Peralatan & Perlengkapan Café

Biaya Standard Awal dari Franchisee

Rincian Pengadaan Barang Paket Medium : Rp. 75.000.000,-

Harga belum termasuk ongkos
Lisensi Coffee Paket B
kirim

N
Kategori Nama Qty Satuan Harga
o
1 Mesin Kopi Espresso (GETRA IBERITAL I7) 1 set
2 Coffee Grinder 1 pcs
3 Plastic Cup 12 Oz 200 pcs
4 Scale 1 pcs
5 Milk Jug with Scale 600 ml 1 pcs
 6 Milk Jug with Scale 300 ml 2 pcs
7 Espresso Glass Shot 2 pcs
8 Tamper Steel 50mm 1 pcs
9 Tamper Mat 1 pcs
10 Knock Box Aluminium 2 set
11 Timer 1 pcs
12 Thermometer 1 pcs
13 Coffee Blend 50:50 5 kg
14 Cup Sealler + Plastic Roll 1 pcs
15 Long Bar Spoon 1 pcs
16 Cold Drink Dispenser 1 pcs
17 Roll Plastic Sealer 1 roll
18 Paper Cup for Take Away 1000 pcs
19 Coffee Stirrer 1 pack
20 Blender 1 pcs
21 Ice Cream Scoop 1 pcs
22 Kompor Portable 1 pcs
23 Panci Set 1 set
24 Balloon Whisk 1 pcs
25 Straw 5 pack
26 Jigger Shot 1 pcs
27 Pump Monin 3 pcs
28 Bar Syrup Bottle 3 pcs
29 Take Away Plastic 5 pack
30 Showcase 192 ltr 1 unit
31 Jasa Konsultasi Manajemen 1 kali
32 Jasa Pelatihan Pembuatan Menu Startup 1 kali

Bahan Baku Kursi Makan 36 pcs

Startup Meja Makan 12 pcs
Meja Kantor 2 pcs
Kursi kantor 6 pcs
Soft Drink Refrigerator 1 unit
LCD Television 2 unit
Audio & Sound System 1 set
CCTV 4 pcs
Mesin Kasir 1 unit
Standing Banner 2 pcs
Lampu Hias 6 pcs
Lampu LED 2 set
Papan Nama Café (Billboard) 2 pcs
Freeze Refrigerator 1 unit
Kompor 2 set
 Peralatan Masak 2 set
Rp
Grand Total
75.000.000

Biaya Persediaan Bahan Baku

Biaya Persediaan Awal - Bahan Baku
No Volum
Perincian
. e Satuan Harga Jumlah
Satuan Harga
(Rp.) (Rp.)

165.00
1 Fresh Milk UHT Diamond (Blue White) 14 ltr 2.310.000
0
2 Gula Putih (Gulaku) 4 kg 27.500 110.000
3 Gula Aren 3 kg 20.000 60.000
145.00
4 Monin Coconut Syrup (Monin 700 ml) 2 pcs 290.000
0
165.00
5 Monin Hazelnut Syrup (Monin 700 ml) 2 pcs 330.000
0
165.00
6 Monin Caramel Syrup (Monin 700 ml) 2 pcs 330.000
0
7 Alpukat 3 kg 35000 105000
8 Red Velvet Powder (Ottelo) 2 kg 140000 280000
9 Chocolate Powder (Ottelo) 2 kg 160000 320000
10 Green Matcha Powder (Ottelo) 2 kg 220000 440000
11 Es Krim Neapolitan (8 ltr Vanilla, Chocolate, Strawberry) 2 pale 180000 360000
12 Es Krim Green Tea (8 ltr) 2 pale 180000 360000
13 Nutrijell (Plain) 2 pack 55000 110000
14 Bubble 2 kg 30000 60000
15 Bubuk Cincau Hitam 1 kg 65000 65000
Strawberry Fresh Milk (Full Cream UHT Diamond
16 6 ltr 85000 510000
Strawberry)
Pisang Gepok untuk Pisang Goreng Kipas / Pisang
17 36 kg 75000 2700000
Kremes
18 Ubi Madu 10 kg 60000 600000
19 Singkong untuk Singkong Goreng 10 kg 66000 660000

10.000.00
Total Biaya Persediaan Bahan Baku 0

Biaya Operasional & Perijinan

No
. Perincian Biaya Volume Satuan Biaya Jumlah
Satuan Biaya
(Rp.)

2.500.00
1 Gaji Karyawan 3 orang 0 7.500.000

2 Listrik 12 bulan 800.000 9.600.000

3 Air PAM 12 bulan 125.000 1.500.000

4 Telepon Fix Phone (Telkom) 12 bulan 100.000 1.200.000

5 Internet (Indihome) 12 bulan

 200.000 2.400.000

6 Biaya Reklame 1 Tahun 750.000 750.000

7 Biaya IPL (Kebersihan, Satpam, dll) 12 bulan 150.000 1.800.000

8 Biaya Lainnya 12 bulan 20.833 250.000

25.000.00
Total Biaya Operasional & Perijinan 0

Skenario (Target) Penjualan (1 Bulan)

No. Perincian Omzet Omzet Omzet
Rendah Sedang Tinggi
(Rp.) (Rp.) (Rp.)

1 Rata-rata Penjualan per-hari (Cup/ Gelas) (100 Cups) (140 Cups) (200 Cups)

2 Rata-rata Nominal Transaksi per-Cup/ Gelas (Rp. 20.000 per-Cup)) 2.000.000 2.800.000 4.800.000

Total Penjualan dalam 1 bulan (30 hari) 60.000.000 84.000.000 144.000.000

Biaya Produksi/ Harga Pokok Penjualan (35% dari Harga Jual) 21.000.000 29.400.000 50.400.000

Profit/ Laba Kotor 39.000.000 54.600.000 93.600.000

Estimasi Net Profit (Laba Bersih) & Return on Investment (ROI)
Proyeksi 12 Bulan
No. Perincian Omzet Omzet Omzet
Rendah Sedang Tinggi
(Rp.) (Rp.) (Rp.)

1 Profit/ Laba Kotor 39.000.000 54.600.000 93.600.000

2 Biaya Operasional 25.000.000 25.000.000 25.000.000

Total Net Profit/ Laba Bersih 14.000.000 29.600.000 68.600.000

Persentase Profit 35,9 54,2 73,3

ROI (Bulan) 14 7 3

Kesimpulan :

Usaha Café dapat dijalankan dengan prediksi Pengembalian Modal Kerja antara 3 – 14 Bulan.

Langkah-langkah yang harus selalu diperhatikan untuk mempercepat pengembalian Modal kerja :

1. Pendaftaran Café ke aplikasi GrabFood & GoFood

2. Membuat promosi-promosi di Sosial Media, seperti : Facebook, Twitter & Instagram
3. Menambahkan menu-menu favorit yang diseusikan dengan selera masyarakat sekitarnya
4. Ora Et Labora = Selalu Bekerja Optimal dan Selalu Berdoa agar mendapatkan hasil Maksimal
5. Perlu selalu menjaga Quality Control & meningkatkan kemampuan & kinerja karyawan Café
6. Misi = Mengembalikan Modal Kerja dalam waktu minimal 6 Bulan
7. Visi = Menjadi Perusahaan Café Waralaba yang memiliki Merk sendiri dalam waktu 2 Tahun