PEMERINTAH PROPINSI KALIMANTAN BARAT

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 PONTIANAK
Alamat : Jl. Danau Sentarum Telp. ( 0561 ) 741612 Pontianak

ULANGAN AKHIR SEMESTER GANJIL

TAHUN AJARAN 2019/2020

MATA PELAJARAN : INDUSTRI PERHOTELAN

KELAS / PROGRAM : XI HTL
HARI / TANGGAL : Rabu, 4 Desember 2019
WAKTU : 09.00 - 10.30 (90 menit)

Pilihlah salah satu jawaban yang paling tepat (A, B, C, D atau E) dengan memberikan tanda silang (X)
pada lembar jawaban!

1. Berikut ini yang bukan merupakan definisi dari hotel adalah….

a. Diperuntukkan untuk umum d. Memiliki kolam renang
b. Menggunakan bangunan fisik e. Suatu jenis akomodasi
c. Dikelola secara komersil
2. Definisi hotel menurut SK Menparpostel no.KM 37/PW.340/MPPT-86 tentang peraturan usaha dan
pengelolaan hotel adalah….
a. mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan untuk menyediakan jasa penginapan, makanan
dan minuman serta jasa penunjang lainnya bagi umum yang dikelola secara komersial
b. A hotel may be defined as an establishment whose primary business is providing lodging facilities for
the general public and which furnishes one or more of the following services: food and beverage
service, room attendant service, uniformed service, Laundering of linens and use of furniture and
fixtures
c. bangunan yang dikelola secara komersial, pelayanan makan dan minum, pelayanan kamar,
pelayanaan barang bawaan, pencucian pakaian dan dapat menggunakan fasilitas/perabotan dan
menikmati hiasan-hiasan yang ada didalamnya
d. bangunan yang dikelola secara komersial, pelayanan makan dan minum, pelayanan kamar,
pelayanaan barang bawaan, pencucian pakaian
e. Building where meals and rooms are provided for travelers
3. Salah satu fasilitas penunjang yang ada di hotel adalah…
a. Lost & found d. Salon & Spa
b. Layanan dokter e. Drive thru
c. Layanan konseling
4. Berikut ini yang bukan merupakan department yang menunjang operasional hotel adalah….
a. Marketing d. Security department
b. Human Resources Department e. Department store
c. Accounting
5. Bagian yang bertanggungjawab menerima tamu dan sekaligus menerima pesanan tamu hotel adalah….
a. Reception d. Room section
b. Human Resources e. Store section
c. Information section
6. Berikut yang merupakan organisasi perhotelan adalah….
a. ASITA d. PHRI
b. HPI e. IATA
c. PUTRI
7. Yang bukan merupakan fungsi hotel adalah….
a. Sebagai tempat rekreasi, bersantai d. Sebagai tempat pertemuan (MICE
b. Sebagai tempat untuk mempromosikan > Meeting, Incentive, Convention, and
berbagai produk perusahaan atau bisnis Exhibition)
lainnya e. Sebagi tempat memajukan pariwisata
c. Sebagai tempat mencari nafkah

Halaman 1 dari 5 Halaman

8. Suatu alokasi permintaan dari biro perjalanan terhadap hotel untuk diberikan beberapa kamar setiap hari
dalam jangka waktu tertentu, Perhotelan sehingga pihak biro perjalanan bisa menjual bebas dalam jumlah
tertentu tanpa mengadakan permintaan atau menghubungi pihak hotel terlebih dahulu disebut….
a. Room booking d. Room service
b. Room confirmation e. Room allotment
c. Room reservation
9. Salah satu outlet/session pada kantor depan yang menangani barang bawaan tamu pada saat check in,
room change dan check out adalah….
a. Customer Service d. Security
b. Room boy e. Front liner
c. Concirge
10. Harga kamar yang diberikan pihak hotel kepada tamu disebut….
a. Contract rate d. Publish rate
b. Business rate e. Discount rate
c. Special rate
11. Penambahan biaya terhadap harga kamar yang dibebankan kepada tamu karena melebihi batas waktu
check-out (lebih dari dua jam) atau adanya tambahan penghuni kamar disebut….
a. Fuel surcharge d. Contract rate
b. Free charge e. Room rate
c. Additional charge
12. Harga kamar hotel sudah termasuk dua kali makan (makan pagi + makan siang/malam) disebut….
a. Full American Plan d. Continental Plan
b. Modified American Plan e. Amerikan Plan
c. Bermuda Plan
13. Tamu yang menginap dan pembayarannya melalui travel agent maka tamu tersebut pada saat check in
harus menunjukkan….
a. Voucher d. Cash
b. Travel Cheque e. Invoice
c. Credit Card
14. Penginapan Pengelompokan hotel berdasarkan fasilitas dikenal dengan tanda….
a. Sertifikasi d. Ijazah
b. Bintang e. Kalung
c. Melati
15. Hotel adalah sebagai tempat penginapan yang sangat diperlukan orang yang sedang melakukan
perjalanan dalam bekerja atau berlibur, kalau dilihat dari lokasi hotel, hotel tersebut dikatatakan Resort
Hotel adalah….
a. Hotel yang berada di tengah kota d. Hotel yang berada di perbatasan dua kota
b. Hotel yang berada di pelabuhan udara e. Hotel yang berada di tempat rekreasi
c. Hotel yang berada di hutan
16. Bentuk kerja sama dalam pengelolaan, yang mana pemilik hotel mengelola memakai atau membeli
cara/resep pengoperasian hotel teresebut dengan memberikan imbalan berdasarkan persyaratan yang
ditetapkan disebut….
a. Chain Hotel d. Management Contract
b. Franchise System Hotel e. Refferral System Hotel
c. Parent Company
17. Bila barang berharga tamu hotel ada yang tertinggal di kamar, maka pihak management hotel akan
mencatatnya pada formulir….
a. Maintance and Repairing Report d. Rooming List
b. Lost and Found Report e. Registration Form
c. Billing
18. Bagian atau departemen hotel yang bertanggung jawab dalam pencatatan penerimaan dan pengeluaran
kas hotel adalah….
a. Accounting Department d. Front Office Department
b. Human Resources Department e. Housekeeping Department
c. Security Department

Halaman 2 dari 5 Halaman

19. Hotel yang sebagian tempatnya berfungsi untuk kegiatan berjudi disebut….
a. Conference Hotel d. Resident Hotel
b. Convention Hotel e. Casino Hotel
c. Resort Hotel
20. Bagian yang bertanggungjawab dalam memasarkan kamar hotel dan produk-produk lain yang dijual oleh
hotel adalah….
a. Accounting Department d. Public Area
b. Marketing Department e. Room Section
c. Maintanance Section
21. Yang bukan merupakan pengaruh positif globalisasi pada pertumbuhan industri pariwisata di Indonesia….
a. Menyediakan lapangan kerja d. Meningkatnya pemahaman tentang
b. Meningkatkan perekonomian rakyat pendidikan pariwisata
c. Menurunkan karakter bangsa Indonesia e. Meningkatnya semangat nasionalisme
dengan gaya hidup bebas
22. Produk yang tidak nyata disebut….
a. Tangible Product d. Non Perishable
b. Perishable Product e. Product Knowledge
c. Intangible Product
23. Layanan yang diberikan pada industry perhotelan buka selama….
a. 12 jam d. 15 jam
b. 20 jam e. 22 jam
c. 24 jam
24. Penitipan barang-barang tamu yang berharga (valuable things) ditempatkan pada….
a. Office d. Box
b. Store e. Drawer
c. Safety Box
25. Dalam mutu pelayanan seorang petugas harus meberikan sambutan yang baik terhadap tamu yang akan
menginap di hotel salah satunya adalah….
a. Ramah dan sopan d. Simpatik
b. Memakai perhiasan semahal mungkin e. Bertindak semaunya
c. Bericara berlebihan
26. Pertemuan yang biasanya diadakan antar Negara dan umumnya dilakukan oleh kepala pemerintahan atau
pimpinan pemerintahan dan lembaha pemerintahan disebut….
a. Seminar d. Symposium
b. Kongres e. Pameran
c. Konfrensi
27. Perlengkapan tamu di kamar tergolong dalam produk….
a. Tangible Product d. Non Perishable Product
b. Hotel Product e. Intangible Product
c. Perishable Product
28. Yang termasuk hotel kecil adalah….
a. Mansion, lodge, inn d. Motel, hotel, losmen
b. Losmen, hotel, inn e. Villa, hotel, apartemen
c. Inn, losmen, villa
29. Menggunakan modal besar dan banyak menyerap Tenaga kerja disebut dengan….
a. Padat modal d. Pengeluaran hotel
b. Padat karya e. Padat modal dan padat karya
c. Expences
30. Harga kamar yang tidak termasuk harga makan pagi, siang dan malam adalah….
a. European Plan d. Room Plan
b. Continental Plan e. Full board
c. Room Rate
31. Kamar yang dibayar sekaligus dengan harga makan pagi disebut dengan….
a. Sistem plan d. Room Plan
b. Continental plan e. Full Board
c. Room Only
32. Hotel yang menginap bersama dengan keluarga, maka hotel yang cocok adalah….
a. Business Hotel d. Family Hotel
b. Tourist Hotel e. Resort Hotel
c. Transient Hotel

Halaman 3 dari 5 Halaman

33. Hotel yang dapat menampung jumlah tamu yang banyak untuk kegiatan konfrensi atau sejenisnya
disebut…
a. Condominium d. Resort Hotel
b. Convention Hotel e. City Hotel
c. Meeting Room
34. Hotel yang beroperasi karena adanya jaringan/system yang sama dalam pengelolaan perusahaan disbut
dengan….
a. Chain hotel d. Star hotel
b. Referral hotel e. Non Star hotel
c. E- hotel
35. Hotel yang tamunya tinggal cukup lama, berkisar paling sedikit satu bulan disebut….
a. Transit Hotel d. Family Hotel
b. Resident Hotel e. Tourist Hotel
c. Semi Resident Hotel
36. Di tanah suci Mekkah, banyak orang datang karena ingin menunaikan ibadah haji, maka hotel yang cocok
dibangun disana adalah….
a. Cure Hotel d. Pilgrim Hotel
b. Tourist Hotel e. Montain Hotel
c. Resort Hotel
37. Istilah dari hotel yang hanya menyediakan fasilitas kamar saja adalah….
a. Room only d. Room rate
b. Room service e. Room mate
c. Room and breakfast
38. Mountain Hotel merupakan satu dari pengklasifikasian hotel berdasarkan….
a. Lama tamu menginap/tinggal d. Jenis pengunjung
b. Letak atau lokasi e. Ukuran/jumlah kamar
c. Kegiatan tamu selama menginap
39. Di daerah kepulauan dengan pantai yang indah berpasir putih, cocok dibangung….
a. Mountain Hotel d. City Hotel
b. Beach Hotel e. Casino Hotel
c. Ski Hotel
40. Hotel yang terletak di dekat Bandar Udara disebut…
a. Motel d. City Hotel
b. Kondominium e. Highway Hotel
c. Airport Hotel
41. Hotel yang mejual kamarnya dengan tariff menengah disebut…
a. Hotel ekonomi d. Hotel Superior
b. Hotel Medium e. Hotel Suite
c. Hotel Deluxe
42. Dua kamar atau lebih yang letaknya berdampingan tanpa pintu penghalang dari kamar satu ke kamar lain
disebut….
a. Adjacent Room d. Double Room
b. Adjoining Room e. Triple Room
c. Connecting Room
43. Kamar hotel yang letaknya bertingkat dilambangkan dengan anak tangga adalah….
a. Duplex d. Connecting
b. Cabana e. Villa
c. Adjacent
44. Yang merupakan Room ammenities adalah….
a. Mineral water d. Matches
b. Hair shampoo e. Bed Cover
c. Hair Dryer
45. Salah satu complimentary yang biasa diberikan pihak hotel kepada tamu hotel adalah….
a. Mineral water d. Towels
b. Shampoo e. Bed Cover
c. Hair dryer
46. Jabatan tertinggi di hotel adalah….
a. Supervisor d. Assistant Manager
b. Manager e. Secretary
c. General Manager
47. Untuk memastikan identitas tamu agar tidak salah pada saat check in, seorang receptionist bisa meminjam….
Milik tamu.
a. Credit Card d. Billing
b. Passport e. Book
c. Debit Card

Halaman 4 dari 5 Halaman

48. Sekarang ini industri MICE tumbuh menjadi industri yang dapat diandalkan. Kepanjangan dari MICE
adalah….
a. Meeting, Incentive, Convention & d. Meeting, Insentive, Convention & Exhibit
Exhibition e. Meeting, Including, Conference &
b. Meeting, Incentive, Conflic & Exhibition Exhibition
c. Meet, Incen, Conflic & Exhibition
49. Tipe kamar yang memiliki satu tempat tidur untuk 2 orang disebut….
a. Twin Bed d. Double Double Bed
b. Double Bed e. Extra bed
c. Triple Bed
50. Kamar yang letaknya menghadap laut atau danau disebut….
a. Duplex d. Adjoining Room
b. Connecting Room e. Adjacent Room
c. Cabana

= SELAMAT MENGERJAKAN =

Halaman 5 dari 5 Halaman