JUDUL

LAPORAN PENELITIAN
HUBUNGAN SARAPAN PAGI DENGAN KEJADIAN GASTRITIS PADA

SISWA KELAS IX SMP NEGERI 1 NGORO KABUPATEN MOJOKERTO
Nor Azizah 17710192

Gusti Ngurah Purnama 17710206
Kadek Kresna Aditya 17710207
Elka Nur Afriyanti 17710219
BAGIAN ILMU KESEHATAN MASYARAKAT

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS WIJAYA KUSUMA SURABAYA
2019
PERSETUJUAN PENELITIAN

Nor Azizah 17710192

Menyetujui utuk Diajukan pada Sidang Presentasi Penelitian

Kepaniteraan Klinik Ilmu Kesehatan Masyarakat
Fakultas Kedokteran Universitas Wijaya Kusuma Surabaya
Disetujui,
Pada Tanggal : 30 Desember 2019
Kepala Puskesmas Ngoro Pembimbing
Sunyoto, S. Kep. Ns. Hj. Andiani, dr., M. Kes

NIP : 19730627 199801 1 010 NIDN : 0702048403
ii
PENGESAHAN PENELITIAN

Tanda Pengesahan Penelitian

Telah disidang dalam Sidang Presentasi Penelitian Kepaniteraan Klinik
Ilmu Kesehatan Masyarakat
Pada: 30 Desember 2019
Tim Penguji :
Pembimbing dan Penguji I:
Hj. Andiani, dr., M.Kes
NIDN : 0702048403
Penguji II :
Dr. Atik Sri Wulandari., SKM., M.Kes
NIDN : 0731076901
Mengesahkan,
Kepala Bagian Ilmu Kesehatan Masyarakat
Fakultas Kedokteran Universitas Wijaya Kusuma Surabaya
Dr. Atik Sri Wulandari., SKM., M.Kes

NIDN : 0731076901
iii
PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nor Azizah 17710192
JUDUL: HUBUNGAN SARAPAN PAGI DENGAN KEJADIAN GASTRITIS
PADA SISWA KELAS IX SMP NEGERI 1 NGORO KABUPATEN
MOJOKERTO
Dengan ini menyatakan bahwa penelitian ini merupakan hasil karya tulis
ilmiah sendiri dan bukanlah merupakan karya yang pernah diajukan pihak lain.
Adapun karya atau pendapat pihak lain yang dikutip, ditulis sesuai dengan kaidah
penulisan ilmiah yang berlaku.
Pernyataan ini dibuat dengan penuh tanggung jawab dan bersedia menerima
konsekuensi apapun sesuai aturan yang berlaku apabila dikemudian hari diketahui
bahwa pernyataan ini tidak benar.
Surabaya, 30 Desember 2019
A/n. Tim Peneliti

Ketua
Kadek Kresna Aditya

NPM: 17710207
iv
KATA PENGANTAR
Puji Syukur Kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan
kesempatan dan kemudahan kepada peneliti untuk menyelesaikan Laporan
Penelitian dengan judul “Hubungan Sarapan Pagi dengan Kejadian Gastritis pada
Siswa Kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten Mojokerto”. Tugas praktek kerja
lapangan ini merupakan salah satu persyaratan untuk memenuhi tugas dalam
kepaniteraan klinik di dalam Ilmu Kesehatan Masyarakat.
Peneliti memilih topik ini karena tingginya angka kejadian gastritis di wilayah
kerja Puskesmas Ngoro. Penelitian ini bertujuan untuk melihat faktor yang
mempengaruhi gastritis pada remaja di wilayah kerja Puskesmas Ngoro bulan
Desember 2019.
Dalam proses penyusunan laporan penelitian ini, peneliti telah mendapat
banyak bantuan dari berbagai pihak baik secara moril dan material yang berwujud
pengarahan, bimbingan serta dorongan.
Tidak lupa penulis pada kesempatan ini menyampaikan terimakasih yang tak
terhingga kepada:
1. Prof. H. Sri Harmadji, dr., Sp. THT-KL (K) selaku Rektor Universitas
Wijaya Kusuma Surabaya.
2. Prof. Dr. Suhartati, dr., MS, selaku Dekan Fakultas Kedokteran
Universitas Wijaya Kusuma Surabaya.
3. Dr. Atik Sri Wulandari, S. KM, M. Kes selaku Kepala Bagian Ilmu
Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran Universitas Wijaya Kusuma
Surabaya.
4. Hj. Andiani, dr., M. Kes selaku Koordinator Kepaniteraan Klinik Ilmu
Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran Universitas Wijaya Kusuma
Surabaya.
5. Hj. Andiani, dr., M.Kes selaku dosen pembimbing kami di kampus yang
telah memberikan arahan kepada kami.
v
6. Dr. Didik Chusnul Yakin, S.Sos, M.Si selaku Kepala Dinas Kesehatan
Kabupaten Mojokerto.
7. Dr. Ulum Rokhmat Rokhmawan, M. H selaku Koordinator Putaran
Puskesmas Kepaniteraan Klinik IKM beserta staf dan jajarannya.
8. Sunyoto. S. Kep., Ns. Selaku Kepala Puskesmas Ngoro Kabupaten
Mojokerto.
9. Erna Rosiyawati M, dr., selaku dokter pembimbing di Puskesmas Ngoro.
10. Seluruh tenaga medis, paramedis dan non medis yang telah banyak
membantu kami selama melaksanakan kepaniteraan klinik di Puskesmas
Ngoro Kecamatan Ngoro Kabupaten Mojokerto.
Penulis menyadari masih terdapat kekurangan dalam laporan ini sehingga
kritik dan saran sangat penulis harapkan guna kesempurnaan laporan penelitian
dalam rangka praktek lapangan ini. Semoga laporan ini dapat memberikan
manfaat bagi berbagai pihak yang terlibat.
Mojokerto, 30 Desember 2019
Penulis
vi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL................................................................................................ i
LEMBAR PERSETUJUAN PENELITIAN ........................................................... ii
LEMBAR PENGESAHAN PENELITIAN ........................................................... iii
PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN.............................................................. iv
KATA PENGANTAR ............................................................................................ v
DAFTAR ISI ......................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL ................................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. xi
BAB I. PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
A. Latar Belakang.......................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah .................................................................................... 4
C. Tujuan Penelitian ...................................................................................... 4
D. Manfaat Penelitian .................................................................................... 5
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 6
A. Gastritis..................................................................................................... 6
B. Sarapan Pagi ........................................................................................... 16
C. Hubungan Antara Sarapan Pagi dengan Gastritis .................................. 19
D. Skala pengukuran ................................................................................... 21
vii
BAB III. KERANGKA PENELITIAN ................................................................. 24
A. Kerangka Konsep ................................................................................... 24
B. Kerangka Teori ....................................................................................... 25
C. Hipotesis ................................................................................................. 26
BAB IV. METODE PENELITIAN ...................................................................... 27
A. Desain Penelitian .................................................................................... 27
B. Lokasi dan Waktu ................................................................................... 28
C. Populasi dan Sampel............................................................................... 28
D. Variabel Penelitian ................................................................................. 30
E. Definsi Operasional ................................................................................ 31
F. Prosedur Penelitian/Pengumpulan Data ..................................................... 33
G. Pengumpulan Data.................................................................................. 34
H. Bahan dan Alat/Instrumen Penelitian ..................................................... 34
I. Penjelasan Kuesioner ................................................................................. 34
J. Pengolahan Data......................................................................................... 38
K. Analisis Data .......................................................................................... 39
BAB V. HASIL PENELITIAN ............................................................................ 41
A. Gambaran Umum Tempat Penelitian ..................................................... 41
B. Analisis Univariat Karakteristik Responden .......................................... 42
C. Analisis Bivariat ..................................................................................... 45
viii
BAB VI. PEMBAHASAN .................................................................................... 47
A. Hubungan Sarapan Pagi dengan Kejadian Gastritis ............................... 47
B. Sarapan Pagi dan Tidak Sarapan Pagi dengan Kejadian Gastritis ......... 49
C. Kejadian Gastritis pada Responden yang Sarapan Pagi ......................... 51
D. Ketrebatasan Penelitian .......................................................................... 55
BAB VII. PENUTUP ............................................................................................ 57
A. Kesimpulan ............................................................................................. 57
B. Saran ....................................................................................................... 57
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 59
LAMPIRAN .......................................................................................................... 64
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Definisi Operasional ............................................................................. 31
Tabel 4.2 Pedoman untuk Memberikan Interpretasi Koefisien Korelasi ............. 40
Tabel 5.1 Distribusi Usia Responden Kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten
Mojokerto tahun 2019 ........................................................................................... 42
Tabel 5.2 Distribusi Jenis Kelamin Responden Kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro
Kabupaten Mojokerto tahun 2019......................................................................... 42
Tabel 5.3 Distribusi Kejadian Gastritis Responden Kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro
Tabel 5.4 Distribusi Frekuensi Makan Responden Kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro
Tabel 5.5 Distribusi Jenis Makanan Responden Kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro
Tabel 5.6 Distribusi Porsi Makan Responden Kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro
Tabel 5.7 Distribusi Sarapan Pagi Responden Kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro
Tabel 5.8 Hubungan sarapan pagi dengan kejadian gastritis pada siswa kelas IX
SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten Mojokerto tahun 2019...................................... 46
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Kerangka Konsep Penelitian............................................................ 24
Gambar 4.1 Alur Penelitian hubungan sarapan pagi dengan kejadian gastritis pada
siswa kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten Mojokerto. ............................... 33
xi
1
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Makanan sangat penting bagi tubuh kita. Tubuh kita membutuhkan
asupan nutrisi berupa karbohidrat, lemak, protein dan senyawa senyawa gizi
penting lainnya. Asupan makanan ini harus didukung dengan pengaturan
pola makan yang sesuai. Pola makan yang teratur sangat penting bagi
kesehatan tubuh kita, sedangkan pola makan yang tidak teratur dapat
menyebabkan gangguan di sistem pencernaan. Permasalahan dalam sistem
pencernaan tidak boleh dibiarkan. Ada berbagai gangguan sistem
pencernaan atau penyakit yang mungkin terjadi dan sering dibiarkan oleh
banyak orang, salah satunya adalah penyakit gastritis atau biasa kita sebut
penyakit maag. Gastritis adalah peradangan lokal atau menyebar pada
mukosa lambung, yang berkembang bila mekanisme protektif mukosa
dipenuhi dengan bakteri atau bahan iritan lain.
Gastritis merupakan salah satu masalah kesehatan saluran
pencernaan yang paling sering terjadi. Sekitar 10% orang yang datang ke
unit gawat darurat pada pemeriksaan fisik ditemukan adanya nyeri tekan di
daerah epigastrium. Badan penelitian kesehatan WHO tahun 2013
mengadakan tinjauan terhadap beberapa Negara di dunia dan mendapatkan
hasil persentase kejadian gastritis di dunia, diantaranya Inggris 22%, China
31%, Jepang 14,5%, Kanada 35%, dan Prancis 29,5%. Insiden gastritis di
2
Asia Tenggara sekitar 583.635 dari jumlah penduduk setiap tahunnya.
(World Health Organization, 2013). Di Indonesia angka kejadian gastritis
cukup tinggi. Dari penelitian dan pengamatan yang dilakukan oleh
Departemen Kesehatan RI angka kejadian gastritis di beberapa kota di
Indonesia ada yang tinggi mencapai 91,6% yaitu di kota Medan, lalu di
beberapa kota lainnya seperti Surabaya 31,2%, Denpasar 46%, Jakarta 50%,
Bandung 32,5%, Palembang 35,3%, Aceh 31,7% dan Pontianak 31,2%. Hal
tersebut disebabkan oleh pola makan yang kurang sehat (Gustin, 2011).
Gastritis adalah proses inflamasi atau gangguan kesehatan yang
disebabkan oleh faktor iritasi dan infeksi pada mukosa dan submukosa
lambung (Mansjoer, 2010). Gastritis dapat menyerang seluruh lapisan
masyarakat dari semua tingkat usia maupun jenis kelamin tetapi dari
beberapa survei menunjukkan bahwa gastritis paling sering menyerang usia
produktif, terutama usia anak sekolah seperti SMP dan SMA. Pada usia
produktif masyarakat rentan terserang gejala gastritis karena dari tingkat
kesibukan, gaya hidup yang kurang memperhatikan kesehatan serta stres
yang mudah terjadi. Permasalahan dalam sistem pencernaan tidak boleh
dibiarkan (Gustin, 2011).
Menurut Baliwati (2014) masa remaja adalah masa mencari identitas
diri, adanya keinginan untuk dapat diterima oleh teman sebaya dan mulai
tertarik oleh lawan jenis menyebabkan remaja merubah kebiasaanya,
termasuk pemilihan bahan makanan dan frekuensi makan. Remaja takut
merasa gemuk sehingga remaja menghindari sarapan dan makan siang atau
3
hanya makan satu hari satu kali. Perubahan psikologis yang dramatis serta
peningkatan aktivitas yang menjadi karakteristik masa remaja,
menyebabkan peningkatan kebutuhan zat gizi, dan terpenuhi atau tidak
terpenuhinya kebutuhan ini akan mempengaruhi status gizi (Sayogo,
2006). Remaja bisa menginginkan suatu bagian tubuh lebih kecil
ataupun lebih besar, ingin tumbuh lebih cepat ataupun lebih lambat.
Perasaan-perasaan seperti ini dapat mengarahkan mereka kepada
percobaan untuk mengubah bentuk tubuh dengan memanipulasi pola makan
mereka sehingga terjadi ketidakaturan terhadap nutrisi yang masuk (Robert,
2000). Yang paling rentan terhadap perubahan pola makan adalah siswa
siswi SMP karena mereka baru mengenal masa pubertas sedangkan pada
siswa SMA cenderung sudah dapat bersikap dewasa.
SMP Negeri 1 Ngoro merupakan salah satu sekolah yang masuk
dalam wilayah kerja Puskesmas Ngoro. Berdasarkan hasil observasi, siswa
sekolah yang datang berobat ke Puskesmas Ngoro sebanyak 827 dengan
keluhan gastritis, terutama siswa tahun ketiga yang sedang sibuk
mempersiapkan ujian nasional. Berdasarkan permasalahan diatas, maka
peneliti tertarik untuk meneliti hubungan antara sarapan pagi dengan
kejadian gastritis pada siswa kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten
Mojokerto.
4
B. Rumusan Masalah
Apakah ada hubungan antara sarapan pagi dengan kejadian gastritis
pada siswa kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten Mojokerto?
C. Tujuan Penelitian
a. Tujuan Umum
Mengidentifikasi hubungan antara sarapan pagi dengan kejadian
gastritis pada siswa kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten
Mojokerto.
b. Tujuan khusus
1. Mengidentifikasi karakteristik siswa kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro
Kabupaten Mojokerto tahun 2019.
2. Mengidentifikasi sarapan pagi siswa kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro
3. Mengidentifikasi tingkat kejadian gastritis pada siswa kelas IX
SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten Mojokerto tahun 2019.
4. Menganalisis hubungan antara sarapan pagi dengan kejadian
Mojokerto tahun 2019.

5
D. Manfaat Penelitian
a. Bagi peneliti
1. Meningkatkan pemahaman tentang sarapan pagi pada pelajar,
khususnya siswa SMP.
2. Memberikan sumbangan pemikiran dalam memperkaya wawasan
tentang konsep gastritis yang terjadi karena pola makan terutama
sarapan pagi dan mengaplikasikan hasilnya pada kejadian yang
ada.
3. Hasil penelitian ini diharapkan menjadi data dasar untuk penelitian
selanjutnya bagi peneliti lain.
b. Bagi masyarakat
Memberikan informasi kepada masyarakat bahwa pentingnya sarapan
pagi sehingga menimbulkan motivasi yang positif dalam menekan
angka kejadian gastritis.
c. Bagi puskesmas
1. Hasil penelitian ini dapat dijadikan sebagai masukan bagi
Puskesmas dalalm upaya meminimalisir angka kejadian gastritis
yang meluas di masyarakat dan memberikan informasi tentang
pentingnya sarapan pagi dalam pencegahan gastritis.
2. Hasil penelitian ini diharapkan memberikan peranan penting dalam
pengawasan pola makan pelajar agar angka kejadian gastritis pada
siswa SMP dapat ditekan.

6
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Gastritis
a. Definisi Gastritis
Gastritis adalah suatu peradangan mukosa lambung yang
bersifat akut, kronik difus, atau lokal dengan karakteristik anoreksia,
rasa penuh, tidak enak pada epigastrium, mual dan muntah. Sedangkan
menurut Hirlan tahun 2015, gastritis adalah proses inflamasi pada
mukosa dan submukosa lambung atau gangguan kesehatan yang
disebabkan oleh factor iritasi dan infeksi. Secara garis besar penyebab
gastritis dibedakan atas zat internal yaitu adanya kondisi yang memicu
pengeluaran asam lambung yang berlebihan, dan zat eksternal yang
menyebabkan iritasi dan infeksi. Namun secara proses peradangan nya
dibedakan menjadi akut dan kronis.
b. Klasifikasi Gastritis
1. Gastritis akut
Gastritis akut adalah suatu peradangan permukaan mukosa lambung
yang akut dengan kerusakan erosi pada bagian superfisial.
2. Gastritis kronik
Gastritis kronik adalah suatu peradangan permukaan mukosa
lambung yang bersifat menahun. Gastritis kronik diklasifikasikan

7
dengan tiga perbedaan yaitu gastritis superficial, gastritis atrofik dan
gastritis hipertrofik.
a) Gastritis superficial, dengan manifestasi kemerahan, edema,
serta perdarahan dan erosi mukosa.
b) Gastritis atrofik, dimana peradangan terjadi pada seluruh lapisan
mukosa. Pada perkembangannya dihubingkan dengan ulkus dan
kanker lambung, serta anemia pernisiosa. Hal ini merupakan
karakteristik dari penurunan jumlah sel parietal dan sel chief.
c) Gastritis hipertrofik, suatu kondisi dengan terbentuknya nodul
nodul pada mukosa lambung yang bersifat irregular, tipis dan
hemoragik.
c. Patofisiologi Gastritis
Gastritis akut merupakan penyakit yang sering ditemukan,
biasanya bersifat jinak dan swasirna; merupakan respons mukosa
lambung terhadap berbagai iritan lokal. Endotoksin bakteri (setelah
menelan makanan terkontaminasi), kafein, alkohol, dan aspirin
merupakan agen pencetus yang lazim. Infeksi H. pylori lebih sering
dianggap sebagai penyebab gastritis akut. Organisme tersebut melekat
pada epitel lambung dan menghancurkan lapisan mukosa pelindung,
meninggalkan daerah epitel yang gundul. Obat lain juga terlibat,
misalnya anti inflamasi nonsteroid (NSAID: misalnya indomestasin,
ibuprofen, naproksen), sulfonamida, steroid, dan digitalis. Asam

8
empedu, enzim pankreas, dan etanol juga diketahui mengganggu sawar
mukosa lambung. Apabila alkohol diminum bersama dengan aspirin,
efeknya akan lebih merusak dibandingkan dengan efek masing-masing
agen tersebut bila diminum secara terpisah (Price&Wilson, 2012).
Menurut Dermawan dan Rahayuningsih (2010) patofisiologi
gastritis yaitu mukosa barier lambung umumnya melindungi lambung
dari pencernaan terhadap lambung itu sendiri, yang disebut proses
autodigesti acid, prostaglandin yang memberikan perlindungan ini.
Ketika mukosa barier ini rusak maka timbul gastritis.Setelah
barierinirusak terjadilah perlukaan mukosadan diperburuk oleh histamin
dan stimulasi saraf colinergic. Kemudian HCL dapat berdifusi balik
kedalam mucus dan menyebabkan luka pada pembuluh yang kecil, yang
mengakibatkan terjadinya bengkak, perdarahan, dan erosi pada
lambung. Alkohol, aspirin dan refluk isi duodenal diketahui sebagai
penghambat difusi barier.
d. Manifestasi Klinis Gastritis
Menurut Mansjoer (2010), manifestasi klinik gastritis terbagi
menjadi:
1. Manifestasi klinis gastritis akut
Sindrom dispepsia berupa nyeri epigastrium, mual, kembung,
muntah, merupakan salah satu keluhan yang sering muncul.
Ditemukan pula perdarahan saluran cerna berupa hematemesis dan

9
melena, kemudian disusul dengan tanda-tanda anemia pasca
perdarahan. Biasanya, jika dilakukan anamnesis lebih dalam,
terdapat riwayat penggunaan obat obatan atau bahan kimia tertentu
yang bersifat asam.
2. Manifestasi klinis gastritis kronik
Kebanyakan pasien tidak mempunyai keluhan. Hanya sebagian kecil
mengeluh nyeri ulu hati, anoreksia, nausea, dan padapemeriksaan
fisik tidak dijumpai kelainan.
e. Pemeriksaan Penunjang Gastritis
1. Pemeriksaan darah
Tes ini digunakan untuk memeriksa adanya antibodi H. pylori dalam
darah. Hasil tes yang positif menunjukkan bahwa pasien pernah
kontak dengan bakteri pada suatu waktu dalam hidupnya, tapi itu
tidak menunjukkan bahwa pasien tersebut terkena infeksi. Tes darah
dapat juga dilakukan untuk memeriksa anemia, yang terjadi akibat
pendarahan lambung akibat gastritis.
2. Pemeriksaan pernapasan
Tes ini dapat menentukan apakah pasien terinfeksi oleh bakteri H.
pylori atau tidak.
3. Pemeriksaan feces
Tes ini memeriksa apakah terdapat H. pylori dalam feses atau tidak.
Hasil yang positif dapat mengindikasikan terjadinya infeksi.

10
Pemeriksaan juga dilakukan terhadap adanya darah dalam feces. Hal
ini menunjukkan adanya pendarahan pada lambung.
4. Endoskopi saluran cerna bagian atas
Dengan tes ini dapat terlihat adanya ketidak normalan pada saluran
cerna bagian atas yang mungkin tidak terlihat dari sinar-X. Tes ini
dilakukan dengan cara memasukkan sebuah selang kecil yang
fleksibel (endoskop) melalui mulut dan masuk ke dalam esophagus,
lambung dan bagian atas usus kecil. Tenggorokan akan terlebih
dahulu dimati-rasakan (anestesi) sebelum endoskop dimasukkan
untuk memastikan pasien merasa nyaman menjalani tes ini. Jika ada
jaringan dalam saluran cerna yang terlihat mencurigakan, dokter
akan mengambil sedikit sampel (biopsy) dari jaringan tersebut.
Sampel itu kemudian akan dibawa ke laboratorium untuk diperiksa.
Tes ini memakan waktu kurang lebih 20 sampai 30 menit. Pasien
biasanya tidak langsung disuruh pulang ketika tes ini selesai, tetapi
harus menunggu sampai efek dari anestesi menghilang, kurang lebih
satu atau dua jam. Hampir tidak ada resiko akibat tes ini. Komplikasi
yang sering terjadi adalah rasa tidak nyaman pada tenggorokan
akibat menelan endoskop.

11
f. Penatalaksaan Gastritis
1. Gastritis Akut
a) Pemberian antasida mengatasi perasaan bengah (penuh) dan
tidak enak di abdomen dan menetralisir asam lambung dengan
meningkatkan pH lambung sekitar 4-6. Untuk pasien dengan
keluhan mual dan muntah dianjurkan untuk bedrest dengan
status NPO (nothing per oral), pemberian antimietik, dan
pemasangan infus untuk mempertahankan cairan tubuh.
b) Bila muntah berlanjut, maka dipertimbangkan pemasangan
NGT (Nasogastric Tube)
c) Pasien yang mengalami anemia pernisiosa, maka diberikan
injeksi intravena cobalamin.
d) Pasien yang merupakan pengguna aspirin atau antiinflamasi
nonsteroid dapat dicegah dengan misoprostol, suatu derivat
prostaglandin mukosa.
2. Gastritis Kronik
a) Eradikasi Helicobacter pyroli
Dapat mengembalikan gambaran histopatologi menjadi normal.
Eradikasi dikombinasikan dengan penghambat pompa proton
dan antibiotik. Antibiotik dapat berupa tetrasiklin, metronidasol,
klaritromisin, dan amoksisilin. Untuk hasil pengobatan yang
lebih baik dapat digunakan lebih dari satu macam antibiotik.
Antagonis H2 (seperti ranitidine) dikombinasikan dengan

12
penghambat pompa proton yang dapat menurunkan sekresi
asam lambung. Pemberian vitamin B12 melalui parenteral
Untuk memperbaiki keadaan anemianya.
g. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Gastritis
1. Stres
Setiap orang pernah mengalami stres, dan orang yang normal
dapat beradaptasi dengan stres jangka panjang atau jangka pendek
hingga stress itu berlalu. Hartono (2009) mendefinisikan stres
adalah reaksi non-spesifik manusia terhadap rangsangan atau
tekanan (stimulus stressor). Stres merupakan suatu reaksi adaptif,
bersifat sangat individual, sehingga suatu stress bagi seseorang
belum tentu sama tanggapannya bagi orang lain. Hal ini sangat
dipengaruhi oleh tingkat kematangan berpikir, tingkat
pendidikan,dan kemampuan adaptasi seseorang terhadap
lingkungannya.
Stres adalah respon tubuh yang tidak spesifik terhadap setiap
kebutuhan tubuh yang terganggu, suatu fenomena universal yang
terjadi dalam kehidupan sehari-hari dan tidak dapat dihindari, setiap
orang mengalaminya, stres memberi dampak secara total pada
individu yaitu terhadap fisik, psikologis, intelektual, sosial dan
spiritual, stres dapat mengancam keseimbangan fisiologis.

13
2. Kebiasan makan makanan dan minuman yang mengiritasi lambung
Kebiasaan makan adalah cara individu atau kelompok
individu memilih pangan dan mengkonsumsinya sebagai reaksi
terhadap pengaruh fisiologi, psikologi dan sosial budaya. Kebiasaan
makan atau pola makan dapat diartikan suatu sistem, cara kerja atau
usaha untuk melakukan sesuatu. Dengan demikian, pola makan yang
sehat dapat diartikan sebagai suatu Cara atau usaha untuk melakukan
kegiatan makan secara sehat. Pola makan atau pola konsumsi
pangan adalah susunan jenis dan jumlah makanan yang dikonsumsi
seseorang atau kelompok orang pada waktu tertentu. Terjadinya
gastritis dapat disebabkan oleh pola makan yang tidak baik dan tidak
teratur, yaitu frekuensi makan, jenis, dan jumlah makanan, sehingga
Lambung menjadi sensitif bila asam lambung meningkat (Baliwati,
2010). Kebiasaan makan dihihat dari segi gizi terbagi menjadi dua
yaitu kebiasaan makan yang baik dan yang buruk. Kebiasaan makan
yang baik adalah yang dapat menunjang terpenuhinya kecukupan
gizi, sedangkan kebiaaan yang buruk adalah kebiasaan yang dapat
menghambat terpenuhinya kecukupan gizi, seperti adanya
pantangan tang berlawanan Dengan konsep gizi.
Kebiasaan makan sangat berkaitan dengan produksi asam
lambung. Asam lambung berfungsi untuk mencerna makanan yang
masuk kedalam lambung dengan jadwal yang teratur. Produksi asam
lambung akan tetap berlangsung meskipun dalam kondisi tidur.

14
Kebiasaan makan yang teratur sangat penting bagi sekresi asam
lambung karena kondisi tersebut memudahkan lambung mengenali
waktu makan sehingga produksi asam lambung terkontrol.
Kebiasaan makan tidak teratur akan membuat lambung sulit untuk
beradaptasi. Jika hal ini berlangsung lama, produksi asam lambung
akan berlebihan sehingga dapat mengiritasi dinsing mukosa pada
lambung sehingga timbul gastritis dan dapat berlanjut menjadi tukak
peptik. Hal tersebut dapat menyebabkan rasa perih dan mual. Gejala
tersebut bisa naik ke kerongkongan yang menimbulkan rasa panas
terbakar. (Baliwati,2010).
3. Frekuensi makan dan minum
Frekuensi makan dan minun adalah jumlah makan dan
minum dalam sehari-hari baik kualitatif dan kuantitatif. Secara
alamiah makanan diolah dalam tubuh melalui alat-alat pencernaan
mulai dari mulut sampai usus halus. Lama makanan dalam lambung
tergantung sifat dan jenis makanan. Jika dirata-rata, umunya
lambung kosong antara 3-4 jam. Maka jadwal makan ini pun
menyesuaikan dengan kosongnya lambung. Orang yang memiliki
pola makan tidak teratur mudah terserang penyakit gastritis. Pada
saat perut harus diisi, tapi dibiarkan kosong, atau ditunda
pengisiannya, asam lambung akan mencerna lapisan mukosa
lambung, Sehingga timbul rasanyeri. Secara alami lambung akan
terus memproduksi asam lambung setiap waktu dalam jumlah yang

15
kecil, setelah 4-6 jam sesudah makan biasanya kadanglukosa dalam
darah telah banyak terserap dan terpakai sehingga tubuh akan
merasakan lapar dan pada saat itu jumlah asam lambung
terstimulasi. Bila seseorang telat makan sampai 2-3 jam, maka asam
lambung yang diproduksi semakin banyak dan berlebih sehingga
dapat mengiritasi mukosa lambung serta menimbulkan rasa nyeri di
seitar epigastrium (Baliwati, 2010).
4. Jenis makanan dan minuman
Jenis makanan adalah variasi bahan makanan yang kalau
dimakan,dicerna, dan diserap akan menghasilkan paling sedikit
susunan menu sehat dan seimbang. Menyediakan variasi makanan
bergantung pada orangnya, makanan tertentu dapat menyebabkan
gangguan pencernaan, seperti halnya makanan pedas (Oktaviani,
2011). Mengkonsumsi makanan pedas secara berlebihan akan
merangsang sistem pencernaan, terutama lambung dan usus untuk
berkontraksi. Hal ini akan mengakibatkan rasa panas dan nyeri di
ulu hati yang disertai dengan mual dan muntah. Gejala tersebut
membuat penderita makin berkurang nafsu makannya. Bila
kebiasaan mengkonsumsi makanan pedas lebih dari satu kali dalam
seminggu selama minimal 6 bulan dibiarkan terus-menerus dapat
menyebabkan iritasi pada lambung yang disebut dengan gastritis
(Oktaviani, 2011).
16
Berikut jenis makanan dan minuman yang dapat
menimbulkan gastritis:
a) Makanan dan minuman yang terlalu banyak mengandung gas
dan serat seperti sawi, kol, nangka, pisang ambon, kedondong,
durian, dan minuman bersoda.
b) Makanan yang merangsang pengeluaran asam lambung seperti
kopi, minuman beralkohol, sari buah sitrus, dan tape.
c) Makanan yang sulit dicerna dan dapat memperlambat
pengosongan lambung seperti kue tart, keju, makanan berlemak,
dan cokelat, yang menyebabkan peningkatan peregangan
dilambung dan berakibat meningkatnya asam lambung.
d) Makanan yang merusak dinding lambung seperti makanan
mengandung cuka, pedas.
e) Makanan yang bersumber karbohidrat seperti beras ketan, mie,
bihun, bulgur, jagung, singkong, tales, serta dodol
B. Sarapan Pagi
Sarapan atau makan pagi adalah keadaan untuk mengonsumsi
hidangan utama pada pagi hari. Waktu sarapan dimulai dari pukul 06.00
pagi sampai dengan pukul 11.00 pagi. Dianjurkan menyantap makanan yang
ringan bagi kerja perncernaan, sehingga dianjurkan untuk mengonsumsi
makanan yang memiliki kadar serat tinggi dengan protein yang cukup
namun dengan kadar lemak rendah. dalam penelitian Sukiniarti, 2015

17
mengungkapkan bahwa makan pagi memiliki manfaat dalam memberi
energi untuk otak, sarapan dapat membantu meningkatkan daya ingat dan
konsentrasi sebelum tiba waktunya makan siang dan sebagai pengganti
waktu malam yang tidak terisi oleh makanan setelah tidur selama kurang
lebih 8 jam. Oleh karena itu, zat gula dalam tubuh akan menurun, maka
sarapan merupakan cara untuk menggantikan energi yang di butuhkan oleh
tubuh.
Diperlukan komposisi seimbang antara karbohidrat (45%-65%),
protein (10%- 25%), lemak (30%), dan berbagai macam vitamin lain. Oleh
karenanya, di pagi hari setelah seseorang tidak mengkonsumsi makanan
selama 12 jam, kadar gula darah dalam tubuh menjadi menurun. Padahal,
glukosa dalam darah adalah satu-satunya penyuplai energi bagi otak untuk
bekerja secara optimal. Bila glukosa darah anak rendah, apalagi sampai di
bawah 70 mg/dl (hipoglekemia), maka akan terjadi penurunan konsentrasi
belajar, tubuh menjadi melemah, pusing dan gemetar. Selain itu, jika
dibandingkan dengan organ tubuh lainnya, otak adalah pengguna energi
terbesar dalam tubuh manusia ( fahrul, 2016).
a. Pengaruh Sarapan Pagi terhadap Pencegahan Penyakit
1. Anemia
Dalam penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh lalu ,2018
tentang Pengaruh dari sarapan pagi dengan terjadinya anemia serta
status gizi pada anak sekolah dasar, mengungkapkan Faktor utama

18
penyebab anemia adalah asupan zat besi yang kurang dan terlihat
dari kurangnya asupan pangan hewani pada pola makan penduduk
Indonesia dan sarapan yang tertunda atau tidak sarapan akan
menyebabkan tidak terpenuhinya asupan gizi yang dibutuhkan
termasuk didalamnya asupan zat besi. Defisiensi Besi memiliki
dampak yang besar bagi bayi dan anak dikemudian harinya seperti
gangguan system imun, peningkatan angka kesakitan, kemerosotan
perkembangan mental, capaian sekolah yang rendah dan gangguan
fungsi pertumbuhan, dan juga memiliki dampak pada kecerdasan.
2. Gastritis
Menu sarapan sehat dengan makanan tinggi protein, akan
memberikan energi sepanjang hari. Hal ini membuat tubuh menjadi
tidak mudah lelah. Sarapan pagi bermanfaat mencegah gastritis,
karena menekan asam lambung berlebih. Dengan sarapan, akan
membuat lambung terisi sehingga dapat menetralisir asam lambung.
Lambung yang terlalu lama kosong akibat pola makan yang tidak
teratur dapat mengakibatkan rasa perih di lambung akibat
peningkatan asam lambung sehingga menyebabkan peradangan
mukosa lambung.
3. Diabetes melitus
Dalam riset yang dipublikasikan pada edisi terbaru The
American Journal of Clinical Nutrition tersebut, peneliti memantau
29.000 pria selama 16 tahun. Dalam analisanya, peneliti mengamati

19
pola diet, olahraga, tingkat penyakit dan tanda lain dari kesehatan.
Hasilnya menunjukkan, ada sekitar 2.000 partisipan yang
mengalami sakit diabetes tipe 2 selama penelitian. Partisipan yang
tidak sarapan secara teratur tercatat memiliki risiko 21 persen lebih
tinggi terkena diabetes ketimbang mereka yang sarapan sacara
teratur. Bahkan, risiko mereka (tidak sarapan) tetap tinggi setelah
peneliti memperhitungkan indeks massa tubuh (BMI) dan kualitas
sarapan masing-masing individu. Penelitian lain juga menemukan
hubungan antara melewatkan waktu sarapan dan risiko diabetes tipe
2. Meskipun hubungan antara keduanya belum jelas, tapi beberapa
ilmuwan menduga bahwa makan pagi membantu menstabilkan gula
darah sepanjang hari. Beberapa studi menunjukkan bahwa
mengkonsumsi makanan dalam jumlah kalori yang lebih besar,
terutama karbohidrat, memiliki dampak merugikan terhadap gula
darah dan kadar insulin.
C. Hubungan Antara Sarapan Pagi dengan Gastritis
Gastritis (inflamasi mukosa lambung) sering diakibatkan oleh pola
makan yang salah. Penelitian yang dilakukan oleh rona (2010) tentang
hubungan pola makan dengan timbulnya gastritis dengan hasil terdapat
hubungan antara pola makan dengan timbulnya gastritis menunjukkan
bahwa sebagian besar responden (47%) memiliki pola makan kurang baik,
mengakibatkan 5 responden (16,7%) menderita gastritis akut dan 9

20
responden (30%) menderita gastritis kronis. Yang termasuk pola makan,
salah satunya adalah dengan sarapan pagi. Penelitian yang dilakukan oleh
Siska (2017) mengenai gambaran pola makan dalam kejadian gastritis pada
remaja menyebutkan bahwa penderita gastritis masih banyak yang tidak
sarapan pagi dan terlambat makan. Dalam sehari responden hanya makan
dua kali dan tidak pernah mengkonsumsi makanan selingan sehingga
keadaan lambung yang seharusnya hanya kosong antara 3-4 jam menjadi 5-
6 jam. Gastritis sering disebabkan jadwal makan yang tidak teratur yang
dapat meningkatkan produksi asam lambung secara berlebihan. Jadwal yang
baik adalah teratur makan pagi, selingan pagi, makan siang, selingan siang
dan makan malam. Jadwal makan harus teratur, lebih baik makan dalam
jumlah sedikit tapi sering dan teratur daripada makan dalam porsi banyak
tapi tidak teratur. Untuk mendapatkan cukup energi, makanan harus
menempuh waktu 3-4 jam tergantung dari banyaknya makanan yang
dimakan.
Sarapan pagi mempunyai banyak manfaat selain mencegah
terjadinya gangguan pada lambung, seperti hasil penelitian oleh farul (2016)
tentang hubungan antara kebiasaan sarapan pagi dengan prestasi belajar
dimana sarapan pagi terbukti mampu membuat anak-anak lebih konsentrasi
saat belajar di sekolah. Sarapan pagi yang dimaksud disini tentunya asupan
gizi yang dikonsumsi memenuhi keperluan untuk hidup sehat. Yang
dimakan adalah zat-zat makanan yang berguna bagi kesehatan.

21
D. Skala pengukuran
Skala pengukuran merupakan kesepakatan yang digunakan sebagai
acuan untuk menentukan panjang pendeknya interval yang ada dalam alat
ukur, sehingga alat ukur tersebut bila digunakan dalam pengukuran akan
menghasilkan data kuantitatif. Dengan skala pengukuran ini, maka nilai
variabel yang diukur dengan instrumen tertentu dapat dinyatakan dalam
bentuk angka, sehingga lebih akurat, efisien dan komunikatif.
1. Skala likert
Skala likert digunakan untuk mengukur sikap, pendapat, dan
persepsi seseorang atau sekelompok orang tentang fenomena sosial.
Dalam penelitian, fenomena sosial ini telah ditetapkan secara spesifik
oleh peneliti, yang selanjutnya disebut sebagai variabel penelitian.
Dengan skala likert, maka variabel yang akan diukur dijabarkan menjadi
indikator variabel. Kemudian indikator tersebut dijadikan sebagai titik
tolak untuk menyusun item-item instrumen yang dapat berupa
pernyataan atau pertanyaan. Jawaban setiap item instrumen yang
menggunakan skala likert mempunyai gradasi dari sangat positif sampai
sangat negatif, yang dapat berupa kata-kata antara lain:
Selalu =5
Sering =4
Kadang-kadang =3
Jarang =2
Tidak pernah =1
22
Instumen penelitian yang menggunakan skala likert dapat dibuat
dalam bentuk check list ataupun pilihan ganda
2. Skala Guttman
Skala pengukuran dengan tipe ini, akan didapat jawaban yang
tegas, yaitu “ya-tidak”; “benar-salah”; “pernah-tidak pernah”; “positif-
negatif”; dan lain-lain. Data yang diperoleh dapat berupa data interval
atau rasio dikhotomi (dua alternatif). Jadi kalau pada skala Likert
terdapat 3,4,5,6,7 interval, dari kata “sangat setuju” samapai “sangat
tidak setuju”, maka pada dalam skala Guttman hanya ada dua interval
yaitu “setuju” atau “tidak setuju”. Penelitian menggunakan skala
Guttman dilakukan bila ingin mendapatkan jawaban yang tegas
terhadap suatu permasalahan yang ditanyakan. Contoh:
1. Bagaimana pendapat anda, bila orang itu menjabat Kepala Sekolah di
sini?
a. Setuju
b. Tidak setuju
2. Pernahkah Pemilik Sekolah melakukan pemeriksaan di ruang kelas
anda?
a. Tidak pernah
b. Pernah
Skala Guttman selain dapat dibuat dalam bentuk pilihan ganda, juga
dapat dibuat dalam bentuk checklist. Jawaban dapat dibuat skor tertinggi
23
satu dan terendah nol. Misalnya untuk jawaban setuju diberi skor 1 dan
tidak setuju diberi skor 0. Analisa dilakukan seperti pada skala Likert.
24
BAB III
KERANGKA PENELITIAN
A. Kerangka Konsep
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI TERJADINYA GASTRITIS
GENETIK DAPATAN
STRESS JENIS FREKUENSI
MAKANAN MAKAN
POLA MAKAN
SARAPAN
PAGI
PENINGKATAN ASAM
LAMBUNG BERLEBIH
= Tidak diteliti
GASTRITIS
= Diteliti
Gambar 3.1 Kerangka Konsep Penelitian

25
B. Kerangka Teori
Pola makan sarapan pagi dapat mempengaruhi terjadinya
gastritis berdasarkan teori disebabkan oleh:
a. Frekuensi makan, dapat menyebabkan gastritis karena frekuensi
makanan utama 3 kali atau 2 kali makan dengan 1 kali makanan
selingan sehingga makanan utama kurang dan memicu gastritis (Hudha,
2009). Kebiasaan makan yang tidak teratur bisa menyebabkan
terganggunya keseimbangan enzim pencernaan. Artinya terdapat
hubungan antara pola makan dengan kejadian gastritis. (Bagas, 2016)
b. Jenis makanan yang dikonsumsi dapat menyebabkan terjadinya
gastritis apabila jenis makanan yang dikonsumsi adalah jenis makanan
yang terlalu banyak mengandung gas, Makanan yang
merangsangpengeluaran asam lambung, Makanan yang sulit dicerna,
Makanan yang merusak dinding lambung dan dapat memperlambat
pengosongan lambung (Wahyu, 2013).
c. Porsi makan merupakan ukuran maupun takaran makanan pada tiap kali
makan, jumlah makanan sesuai dengan anjuran makanan bagi remaja
sehingga dapat memenuhi kebutuhan dan perkembangan remaja. Jika
porsi makan kurang dari takaran namun frekuensi pemberian makanan
sesuai anjuran maka tidak akan menimbulkan gastritis (Margareth,
2014).
d. Jenis kelamin merupakan faktor internal untuk menentukan kebutuhan
gizi, pertumbuhan, dan perkembangan. Kebutuhan nutrisi dan gizi

26
berbeda antara laki-laki dan perempuan. Terjadinya penyakit gastritis
tidak lepas dari faktor psikososial yang menyebabkan perempuan lebih
rentan terkena gastritis daripada laki-laki karena prempuan lebih
mementingkan postur tubuh yang berdampak pada perubahan pola
makan (Wahyu, 2013).
C. Hipotesis
Hipotesis dalam penelitian ini adalah ada hubungan antara sarapan pagi
dengan kejadian gastritis pada siswa kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro

27
BAB IV
METODE PENELITIAN
A. Desain Penelitian
Desain penelitian merupakan rancangan untuk mengarahkan
penelitian yang mengontrol faktor yang mungkin akan mempengaruhi
validitas penemuan (Notoatmodjo, 2010). Rancangan penelitian yang
digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian analitik dengan
pendekatan cross-sectional dimana peneliti melakukan observasi atau
pengukuran variabel pada satu saat tertentu. Dengan kata lain semua subyek
diamati tepat pada satu saat yang sama, setiap subyek hanya diobservasi satu
kali dan pengukuran variabel subyek dilakukan pada saat pemeriksaan
tersebut. Peneliti tidak melakukan tindak lanjut terhadap pengukuran yang
dilakukan. Keuntungan metode Cross-sectional ini adalah kemudahan
dalam melakukan penelitian, sederhana, ekonomis dalam hal waktu dan
hasilnya dapat diperoleh dengan cepat. Peneliti bermaksud untuk
mengidentifikasi apakah ada hubungan antara sarapan pagi dengan kejadian
gastritis pada siswa kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten Mojokerto.
Penelitian ini meliputi pengambilan data dengan kuesioner kepada
responden, analisis data, dan interpretasi hasil penelitian.

28
B. Lokasi dan Waktu
Penelitian hubungan antara sarapan pagi dengan kejadian gastritis
pada siswa kelas IX dilakukan di SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten
Mojokerto. Waktu penelitian ini berlangsung pada bulan desember 2019.
C. Populasi dan Sampel
a. Populasi yang diteliti
Populasi didefinisikan sebagai keseluruhan dari objek yang akan diteliti
(Sunyoto & Setiawan, 2013). Populasi yang digunakan dalam penelitian
ini adalah Semua siswa kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten
Mojokerto. Jumlah sampel diambil dari total jumlah siswa kelas IX yang
berjumlah 10 kelas di SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten Mojokerto.
Masing-masing kelas beranggotakan kurang lebih 32 siswa, sehingga
jumlah total populasi pada penelitian ini sebesar 320 responden.
b. Sampel
1. Besar Sampel
Sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik yang dimiliki
oleh populasi (Sugiono, 2013). Sampel adalah objek yang diteliti
dan dianggap mewakili seluruh populasi (Notoatmodjo, 2010).
2. Teknik sampling
Dalam penelitian ini, teknik sampling yang dipakai adalah
Probability Sampling dengan metode simple random sampling yaitu
pengambilan sampel dengan cara acak tanpa memperhatikan strata

29
yang ada dalam anggota populasi (Alimul, 2009). Cara pengambilan
sampel menggunakan metode lotere. Penentuan besarsampel
dihitung menggunakan rumus Slovin, yaitu:
n= N
1+N (d)²
Keterangan:
n: jumlah sampel
N:jumlah populasi
d: tingkat signifikan, yaitu sebesar 5%
Jumlah sampel yang diteliti adalah:

n= 320
1+320 (0,05)2
n= 177
Jadi, jumlah sampel yang diambil peneliti adalah sebanyak 177
siswa kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten Mojokerto.
3. Kriteria Sampel
a) Kriteria inklusi
1) Seluruh siswa kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten
Mojokerto yang bersekolah dan hadir pada saat pelaksanaan
penelitian
2) Bersedia menjadi responden dan mau diwawancara

30
3) Menandatangani informed consent
b) Kriteria Eksklusi
1) Responden yang mengalami penyakit lambung kronis
seperti ulkus gaster serta penyakit gastrointestinal lain yang
dapat mengganggu hasil pemeriksaan.
2) Responden yang sedang mengalami stress mundur menjadi
responden
3) Responden yang tidak menandatangani informed consent
dan mundur menjadi responden
D. Variabel Penelitian
Variabel adalah perilaku atau karakteristik yang memberikan nilai beda
terhadap sesuatu (benda, manusia, dan lain-lain).
a. Variabel bebas (independen)
Variabel independen sering disebut sebagai variabel bebas. Variabel
bebas adalah variabel yang mempengaruhi atau yang menjadi sebab
perubahan atau timbulnya variabel dependen (Sugiono, 2013). Variabel
bebas dalam penelitian ini adalah sarapan pagi.
b. Variabel terikat (dependen)
Variabel dependen adalah variabel yang dipengaruhi atau menjadi
akibat karena variabel bebas (Sugiono, 2013). Variabel terikat dalam
penelitian ini adalah kejadian gastritis.

31
E. Definsi Operasional
Menurut Sugiyono (2012), definisi operasional adalah penentuan
konstrak atau sifat yang akan dipelajari sehingga menjadi variabel yang
dapat diukur. Definisi operasional menjelaskan cara tertentu yang
digunakan untuk meneliti dan mengoperasikan konstrak, sehingga
memungkinkan bagi peneliti yang lain untuk melakukan replikasi
pengukuran dengan cara yang sama atau mengembangkan cara pengukuran
kontrak yang lebih baik.
Tabel 4.1 Definisi Operasional
No Variabel Definisi Kuesioner Alat ukur Skala Kriteria

operasional
Munculnya
gejala-gejala Menghitung
gastritis pada skor dari
a. Gastritis
pelajar, antara pertanyaan
(total skor > 2)
Kejadian lain: mengenai
1. Kuesioner Nominal a. Tidak
Gastritis - nyeri ulu hati kejadian
Gastritis
- mual gastritis
(total skor ≤ 2)
- muntah menggunakan
- perut skala Guttman
kembung
Reponden
yang
melakukan Menghitung a. Sarapan pagi
sarapan pagi total skor dari (poin ≥ 2)
Sarapan Pagi dengan frekuensi b. b. Tidak sarapan
Kuesioner Nominal
indikator makan, jenis pagi
frekuensi makanan, dan (poin < 2)
makan, jenis porsi makan
makanan, dan
2.
porsi makan
c. Kurang
Menghitung
Frekuensi (rerata skor <
skor dari
seberapa mean) (poin 0)
pertanyaan
1. Frekuensi sering d. b. Baik
frekuensi Kuesioner Nominal
Makan sarapan pagi (rerata skor ≥
sarapan pagi
dalam mean) (poin 1)
menggunakan
seminggu
skala likert
(mean = 3)
32
a. Jenis
makanan yang
mengiritasi
Menghitung
(total skor > 3)
Jenis makanan skor dari
(poin 0)
2. Jenis yang dimakan pertanyaan
kuesioner Nominal b. Jenis
Makanan pada saat jenis makanan
makanan
sarapan pagi menggunakan
yang tidak
skala Guttman
mengiritasi
(total skor ≤ 3)
(poin 1 )
3. Porsi Makan Porsi makanan Menghitung a. porsi
yang dimakan skor dari kurang
pada saat pertanyaan (total skor ≤ 2)
sarapan pagi porsi makan (poin 0)
kuesioner Nominal
menggunakan b. porsi
skala Guttman cukup
(total skor > 2)
(poin 1)
33
F. Prosedur Penelitian/Pengumpulan Data
Mengurus izin ke Puskesmas Ngoro
Mengurus izin ke SMP Negeri 1 Ngoro
Populasi
Seluruh siswa kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro
simple random sampling

Sampel
Sebagian siswa kelas IX SMP Negeri 1
Informed consent
Tidak bersedia Bersedia
Penilaian lebih lanjut menggunakan

kuesioner
Tidak memenuhi Memenuhi kriteria

kriteria
Mundur menjadi
Analisis data responden
Gambar 4.1 Alur Penelitian hubungan sarapan pagi dengan kejadian gastritis
pada siswa kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten Mojokerto.
34
G. Pengumpulan Data
Pada penelitian ini, jumlah tenaga kerja yang secara formal memiliki
kompetensi dalam pengukuran atau pengumpulan data adalah 4 orang
Dokter Muda yang sedang bertugas di Puskesmas Ngoro Mojokerto.
H. Bahan dan Alat/Instrumen Penelitian
Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuesioner
yang disadur dari kuesioner penelitian yang dilakukan oleh Pratiwi tahun
2013. Kuesioner dilengkapi dengan surat pengantar kuesioner atau
penjelasan penelitian kepada responden serta lembar persetujuan dari
responden sebagai subyek penelitian (informed consent).
I. Penjelasan Kuesioner
Kuesioner digunakan untuk mengambil data pola sarapan pagi dan
kejadian gastritis responden. Instrumen penelitian yang digunakan peneliti
adalah kuesioner atau angket yang disesuaikan dengan tujuan penelitian dan
mengacu pada kerangka konsep dan teori yang telah dibuat. Instrumen
pengumpulan data terdiri dari 3 bagian, yaitu:
a. Data demografi
Identitas meliputi tanggal pengisian, nama inisial, usia dan jenis
kelamin.
35
b. Kuesioner pola sarapan pagi
Bagian kedua kuesioner untuk mengetahui kebiasaan frekuensi sarapan
pagi, jenis makanan, dan porsi makan. Kuesioner mengenai pola sarapan
pagi terdiri dari tiga bagian, yaitu:
1. Frekuensi Makan
Untuk mengukur frekuensi sarapan pagi berisi 2 pertanyaan positif,
yang akan diisi oleh responden. Penilaiannya menggunakan skala
Likert. Penilaian untuk pernyataan frekuensi makan yaitu:
Selalu =5
Sering =4
Kadang-kadang =3
Jarang =2
Tidak pernah =1
Skoring alat ukur frekuensi makan dilakukan dengan cara
menghitung rerata total skor dengan cara menjumlah nilai
pertanyaan, lalu dari jumlah tersebut dicari rerata nilainya. Nilai
tengah (mean) dari kuesioner ini adalah 3. Intepretasi dari kuesioner
frekuensi makan adalah, apabila rerata skor lebih dari tiga, maka
dapat disimpulkan bahwa frekuensi makan reponden baik dan
mendapat 1 poin, sedangkan apabila rerata skor kurang dari sama
dengan tiga, dapat disimpulkan bahwa frekuensi makan responden
kurang dan mendapat 0 poin.

36
2. Jenis makanan
Kuesioner jenis makanan berisi 6 pertanyaan yang akan diisi
responden. Penilaiannya menggunakan skala Gutman. Pertanyaan
peneliti terdiri dari pernyataan negatif. Responden menjawab
dengan jawaban benar atau salah (Hidayat, 2007). Pernyataan
negatif pada responden menjawab benar diberi nilai 0, jika salah
diberi nilai 1.
Skoring alat ukur jenis makanan dilakukan dengan cara menghitung
total skor dengan cara menjumlah seluruh nilai pertanyaan. Nilai
jenis makanan adalah, apabila skor lebih dari tiga, maka dapat
disimpulkan bahwa responden memakan jenis makanan yang
mengiritasi dan mendapat 0 poin, sedangkan apabila skor kurang
dari sama dengan tiga, dapat disimpulkan bahwa responden
memakan jenis makanan yang tidak mengiritasi dan mendapat 1
poin.
3. Porsi makan
Kuesioner porsi makan berisi 4 pertanyaan yang akan diisi
responden. Penilaiannya menggunakan skala Gutman. Pertanyaan
peneliti terdiri dari pernyataan positif. Responden menjawab dengan
jawaban benar atau salah (Hidayat, 2007). Pernyataan positif, pada
responden menjawab benar diberi nilai 1, dan jika salah diberi nilai
0.
37
Skoring alat ukur porsi makan dilakukan dengan cara menghitung
total skor dengan cara menjumlah seluruh nilai pertanyaan. Nilai
porsi makan adalah, apabila skor lebih dari dua, maka dapat
disimpulkan bahwa porsi sarapan pagi responden cukup dan
mendapat 1 poin, sedangkan apabila skor kurang dari sama dengan
dua, dapat disimpulkan bahwa porsi sarapan pagi responden kurang
dan mendapat 0 poin.
Dari ketiga bagian kuesioner tersebut, untuk mendapatkan skor hasil
akhir kuesioner sarapan pagi dilakukan dengan cara menghitung total
poin dengan cara menjumlah seluruh poin yang didapat dari tiap bagian
kuesioner. Nilai tengah (mean) dari kuesioner ini adalah 2. Intepretasi
dari kuesioner sarapan pagi adalah, apabila skor lebih dari sama dengan
dua, maka dapat disimpulkan bahwa responden melakukan sarapan
pagi, sedangkan apabila skor kurang dari dua, dapat disimpulkan bahwa
responden tidak melakukan sarapan pagi.
c. Kuesioner kejadian gastritis
Bagian ketiga kuesioner untuk mengetahui kejadian gastritis. Kuesioner
berisi 4 pertanyaan yang akan diisi responden. Penilaiannya dengan
menggunakan skala Gutman yaitu jika jawaban Ya mendapatkan nilai 1
dan jika jawaban Tidak mendapatkan nilai 0.
Skoring alat ukur kejadian gastritis dilakukan dengan cara menghitung
total skor dengan cara menjumlah seluruh nilai pertanyaan. Nilai tengah
38
(mean) dari kuesioner ini adalah 2. Intepretasi dari kuesioner kejadian
gastritis adalah, apabila skor lebih dari dua, maka dapat disimpulkan
bahwa responden menderita gastritis, sedangkan apabila skor kurang
dari sama dengan dua, dapat disimpulkan bahwa responden tidak
menderita gastritis.
J. Pengolahan Data
Pengolahan data adalah kegiatan merubah atau membuat seluruh
data yang dikumpulkan menjadi suatu bentuk yang dapat disajikan,
dianalisa, dan ditarik suatu kesimpulan (Fajar, dkk. 2009). Selanjutnya
dilakukan pengolahan data dengan cara sebagai berikut.
a. Editing
Editing adalah kegiatan memeriksa kembali kuesioner (daftar
pertanyaan) yang telah diisi pada saat pengumpulan data. Hal ini
dilakukan untuk meneliti lengkap tidaknya kuesioner yang sudah diisi,
kejelasan jawabannya, kesesuaian antara jawaban yang satu dengan
yang lainnya, serta relevansi jawaban dan keseragaman satuan data.
b. Coding
Coding merupakan kegiatan merubah data ke dalam bentuk, yang lebih
ringkas dengan mengunakan kode-kode tertentu. Pemberian kode ini
sangat penting bila pengolahan dan analisis data menggunakan
komputer. Coding mengklasifikasikan jawaban responden menurut
macamnya.
39
c. Scoring
Scoring adalah memberikan nilai berupa angka pada jawaban
pertanyaan untuk memperoleh data.
d. Tabulation
Menyusun data yang telah lengkap sesuai dengan variabel yang
dibutuhkan lalu dimasukkan kedalam tabel distribusi frekuensi. Setelah
diperoleh hasil dengan cara perhitungan, kemudian nilai dimasukkan
kedalam kategori nilai yang telah dibuat.
K. Analisis Data
a. Analisis Univariat
Analisis univariat yaitu analisa yang dilakukan terhadap variabel hasil
penelitian, pada umumnya analisa ini hanya menghasilkan distribusi dan
presentase dari tiap variabel tanpa membuat kesimpulan yang berlaku
secara umum (Ghozali, 2011). Masing-masing variabel dianalisis secara
deskriptif menggunakan distribusi frekuensi.
b. Analisis Bivariat
Analisis bivariat dilakukan terhadap dua variabel yang diduga
berhubungan atau berkorelasi (Notoatmodjo, 2010). Penelitian ini
bertujuan untuk menganalisis hubungan. Analisis bivariat dalam
penelitian ini untuk mengetahui apakah ada hubungan antara sarapan
pagi dengan kejadian gastritis pada siswa kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro
Kabupaten Mojokerto. Uji statistik yang digunakan adalah uji Chi

40
Square. Uji Chi Square bekerja dengan data nominal. jika x² hitung ≥ x²
tabel maka Ho ditolak artinya signifikan, yaitu ada hubungan antara
sarapan pagi dengan kejadian gastritis pada siswa kelas IX SMP Negeri
1 Ngoro Kabupaten Mojokerto. Jika x² hitung ≤ x² tabel maka Ho
diterima artinya tidak signifikan, yaitu tidak ada hubungan antara
sarapan pagi dengan kejadian gastritis pada siswa kelas IX SMP Negeri
1 Ngoro Kabupaten Mojokerto. Tingkat hubungan dinilai berdasarkan
koefisien korelasinya, sebagaimana tabel berikut.
Tabel 4.2 Pedoman untuk Memberikan Interpretasi Koefisien Korelasi
Interval Koefisien Tingkat Hubungan
0,00 – 0,199 Sangat Rendah
0,20 – 0,399 Rendah
0,40 – 0,599 Sedang
0,60 – 0,799 Kuat
0,80 – 1,000 Sangat Kuat

41
BAB V
HASIL PENELITIAN
A. Gambaran Umum Tempat Penelitian
SMP Negeri 1 Ngoro adalah sekolah yang berada dibawah naungan
Dinas Pendidikan Kabupaten Mojokerto Provinsi Jawa Timur. Jumlah siswa
SMP Negeri 1 Ngoro yang terdaftar adalah sebanyak 949 siswa, yang
terbagi menjadi 540 siswa perempuan dan 409 siswa laki-laki, serta jumlah
pengajar yang terdaftar adalah sebanyak 48 guru. SMP Negeri 1 Ngoro
adalah salah satu sekolah di kabupaten Mojokerto yang mempunyai
akreditasi A.
SMP Negeri 1 Ngoro mempunyai total 30 kelas, dimana pada kelas
7 terdapat 10 rombongan belajar, kelas 8 terdapat 10 rombongan belajar dan
kelas 9 terdapat 10 rombongan belajar. Adapun model belajar yang
diterapkan di sekolah adalah Full Day School. Disamping pendidikan formal
yang diberikan, SMP Negeri 1 Ngoro juga menyediakan kegaiatan
ekstrakulikuler lain seperti Pramuka, Palang Merah Remaja, Basket, dan
Komputer.
42
B. Analisis Univariat Karakteristik Responden
a. Distribusi Usia Responden
Tabel 5.1 Distribusi Usia Responden Kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten
Mojokerto tahun 2019
Jumlah
No Usia
∑ %
1 14 Tahun 112 63,3
2 15 Tahun 65 36,7
Jumlah 177 100
Sumber: Data Penelitian 2019
Berdasarkan hasil penelitian, didapatkan bahwa mayoritas
responden kelas IX di SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten Mojokerto
tahun 2019 berusia 14 tahun, yaitu sebesar 63,3% (112 responden).
b. Distribusi Jenis Kelamin Responden
Tabel 5.2 Distribusi Jenis Kelamin Responden Kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro
Kabupaten Mojokerto tahun 2019
Jumlah
No Jenis Kelamin
∑ %
1 Laki-laki 82 46,3
2 Perempuan 95 53,7
Jumlah 177 100
Berdasarkan hasil penelitian, didapatkan bahwa mayoritas responden
kelas IX di SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten Mojokerto tahun 2019
berjenis kelamin perempuan, yaitu sebesar 53,7% (95 responden).

43
c. Distribusi Kejadian Gastritis Responden
Tabel 5.3 Distribusi Kejadian Gastritis Responden Kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro
Jumlah
No Kejadian Gastritis
∑ %
1 Gastritis 92 52,0
2 Tidak Gastritis 85 48,0
Jumlah 177 100
tahun 2019 menderita gastritis, yaitu sebesar 52% (92 responden).
d. Distribusi Sarapan Pagi Responden
1. Distribusi Frekuensi Makan Responden
Tabel 5.4 Distribusi Frekuensi Makan Responden Kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro
Jumlah
No Frekuensi Makan
∑ %
1 Kurang 31 17,5
2 Baik 146 82,5
Jumlah 177 100
tahun 2019 memiliki frekuensi makan yang baik, yaitu sebesar 82,5%
(146 responden).
44
2. Distribusi Jenis Makanan Responden
Tabel 5.5 Distribusi Jenis Makanan Responden Kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro
Jumlah
No Jenis Makanan
∑ %
1 Mengiritasi 159 89,8
2 Tidak Mengiritasi 18 10,2
Jumlah 177 100
tahun 2019 memakan jenis makanan yang mengiritasi, yaitu sebesar
89,8% (159 responden).
3. Distribusi Porsi Makan Responden
Tabel 5.6 Distribusi Porsi Makan Responden Kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro
Jumlah
No Porsi Makan
∑ %
1 Kurang 39 22,0
2 Cukup 138 78,0
Jumlah 177 100
tahun 2019 memiliki porsi makan yang cukup, yaitu sebesar 78% (138
responden).
45
4. Distribusi Sarapan Pagi Responden
Tabel 5.7 Distribusi Sarapan Pagi Responden Kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro
Jumlah
No Sarapan Pagi
∑ %
1 Tidak 37 20,9
2 Ya 140 79,1
Jumlah 177 100
tahun 2019 melakukan sarapan pagi, yaitu sebesar 79,1% (140
responden).
C. Analisis Bivariat
Setelah diketahui karakteristik masing-masing variabel (univariat),
dapat diteruskan dengan analisis bivariat untuk mengetahui hubungan antar
variabel. Berikut ini akan disajikan hasil pengujian menggunakan uji Chi-
Square (X2).
H0: Tidak ada hubungan antara sarapan pagi dengan kejadian gastritis
pada siswa kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten Mojokerto
tahun 2019
H1: Ada hubungan antara sarapan pagi dengan kejadian gastritis pada
siswa kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten Mojokerto tahun
2019
46
a. Hubungan Sarapan Pagi dengan Kejadian Gastritis
Untuk mengetahui hubungan antara sarapan pagi dengan kejadian
Mojokerto tahun 2019, digunakan uji chi-square. Hasil dari analisis
tersebut disajikan pada tabel berikut.
Tabel 5.8 Hubungan sarapan pagi dengan kejadian gastritis pada siswa kelas IX
SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten Mojokerto tahun 2019
Kejadian Gastritis
Hasil
Sarapan Tidak Total
Gastritis Analisis
Pagi Gastritis
∑ % ∑ % ∑ % Uji Chi Square:
Tidak 27 15,3 10 5,6 37 20,9 p = 0,004
Ya 65 36,7 75 42,4 140 79,1 Koefisien
Total Kontingensi:
92 52,0 85 48,0 177 100
0,211
Sumber: Hasil SPSS
Berdasarkan hasil olah data penelitian, didapatkan responden yang
menderita gastritis sebesar 52,5% dan responden yang tidak menderita
gastritis sebesar 47,5%. Dari 52,5% responden yang menderita gastritis,
didapatkan 14,6% responden tidak sarapan pagi. Hasil uji statistik
menggunakan Chi Square didapatkan bahwa variabel yang diuji
memiliki nilai signifikansi (p) sebesar 0,004. Nilai p < α (α = 0,05),
sehingga H0 ditolak dan H1 diterima. Hal ini menunjukkan bahwa ada
hubungan antara sarapan pagi dengan kejadian gastritis pada siswa kelas
IX SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten Mojokerto tahun 2019. Nilai
koefisien kontingensi adalah 0,211, artinya kekuatan korelasi antara
sarapan pagi dengan kejadian gastritis adalah rendah.

47
BAB VI
PEMBAHASAN
Gastritis (inflamasi mukosa lambung) sering diakibatkan oleh pola makan
yang salah. Yang termasuk pola makan, salah satunya adalah sarapan pagi.
Pembahasan ini akan menguraikan makna hasil penelitian yang dilakukan tentang
hubungan sarapan pagi dengan kejadian gastritis pada siswa kelas IX SMP Negeri
1 Ngoro Kabupaten Mojokerto. Pembahasan ini mencakup hasil penelitian dengan
konsep teoritis dari penelitian sebelumnya.
A. Hubungan Sarapan Pagi dengan Kejadian Gastritis
Berdasarkan hasil penelitian, didapatkan bahwa responden kelas IX
di SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten Mojokerto tahun 2019 banyak menderita
gastritis, yaitu sebesar 52% (92 responden) dengan usia responden paling
banyak berusia 14 tahun, yaitu sebesar 63,3% (112 responden) dimana
mayoritas responden berjenis kelamin perempuan 53,7% (95 responden).
Hasil ini sejalan dengan penelitian bagas (2016), yang menyebutkan bahwa
respoden yang banyak terkena penyakit gastritis ialah perempuan yang
berusia remaja karena adalah masa remaja adalah masa mencari identitas
diri. adanya keinginan untuk dapat diterima oleh teman sebaya dan mulai
tertarik oleh lawan jenis menyebabkan remaja merubah pola makan,
termasuk pemilihan bahan makanan, frekuensi makan, dan porsi makan.
Remaja banyak yang merasa takut gemuk sehingga remaja menghindari

48
sarapan dan makan siang atau hanya makan satu hari satu kali. Padahal,
sarapan pagi mempunyai banyak manfaat selain mencegah terjadinya
gangguan pada lambung, seperti hasil penelitian oleh farul, 2016 tentang
hubungan antara kebiasaan sarapan pagi dengan prestasi belajar dimana
sarapan pagi terbukti mampu membuat anak-anak lebih konsentrasi saat
belajar di sekolah. Sarapan pagi yang dimaksud disini tentunya asupan gizi
yang dikonsumsi memenuhi keperluan untuk hidup sehat. zat-zat makanan
yang berguna bagi kesehatan. Menurut penelitian Bruner dan Suddarth, 2010
Secara alami lambung akan terus memproduksi asam lambung setiap waktu
dalam jumlah yang kecil setelah 4-6 jam sesudah makan biasanya glukosa
dalam darah telah banyak terserap dan terpakai sehingga tubuh akan
merasakan lapar dan pada saat itu jumlah asam lambung terstimulasi. Bila
seseorang telat makan sampai 2-3 jam, maka asam lambung yang diproduksi
semakin banyak dan berlebih dapat mengiritasi mukosa lambung serta
menimbulkan rasa nyeri di sekitar epigastrium. Maka dari itu konsumsi
sarapan pagi sangatlah penting karena akan menghambat asam lambung
yang meningkat.
Dari hasil uji statistik didapatkan bahwa ada hubungan antara
sarapan pagi dengan kejadian gastritis pada siswa kelas IX SMP Negeri 1
Ngoro Kabupaten Mojokerto tahun 2019. Hasil ini sejalan dengan penelitian
yang dilakukan oleh rona (2010) tentang hubungan pola makan dengan
timbulnya gastritis dengan hasil terdapat hubungan antara pola makan
dengan timbulnya gastritis. Yang termasuk pola makan, salah satunya adalah
49
dengan sarapan pagi. Penelitian yang dilakukan oleh Siska (2017) mengenai
gambaran pola makan dalam kejadian gastritis pada remaja menyebutkan
bahwa penderita gastritis masih banyak yang tidak sarapan pagi dan
terlambat makan. Dalam sehari responden hanya makan dua kali dan tidak
pernah mengkonsumsi makanan selingan sehingga keadaan lambung yang
seharusnya hanya kosong antara 3-4 jam menjadi 5-6 jam. Gastritis sering
disebabkan jadwal makan yang tidak teratur yang dapat meningkatkan
produksi asam lambung secara berlebihan. Jadwal yang baik adalah teratur
makan pagi, selingan pagi, makan siang, selingan siang dan makan malam.
Jadwal makan harus teratur, lebih baik makan dalam jumlah sedikit tapi
sering dan teratur daripada makan dalam porsi banyak tapi tidak teratur.
Untuk mendapatkan cukup energi, makanan harus menempuh waktu 3-4 jam
tergantung dari banyaknya makanan yang dimakan.
B. Sarapan Pagi dan Tidak Sarapan Pagi dengan Kejadian Gastritis
Menurut data hasil penelitian, dari 52% responden yang menderita
gastritis, 15,3% responden tidak melakukan sarapan pagi dan 36,7%
responden melakukan sarapan pagi. Sarapan pagi dalam penelitian ini dinilai
menggunakan kuesioer yang berisi frekuensi makan, jenis makanan, dan
porsi makan. Dari ketiga poin penilaian tersebut, responden dengan dua nilai
positif dari tiga poin diintepretasikan melakukan sarapan pagi. Dari hasil
penelitian, didapatkan bahwa mayoritas responden yang tidak sarapan pagi
memiliki nilai negatif di frekuensi makan dan jenis makanan. Hal ini
50
menunjukkan bahwa mayoritas responden makan tidak teratur dan memakan
makanan yang mengiritasi, sehingga terjadilah gastritis.
Penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Rahma
dkk (2012), di mana ditemukan frekuensi makan merupakan faktor risiko
kejadian gastritis. Risiko kejadian gastritis untuk responden dengan
frekuensi makan yang tidak tepat yaitu makan kurang dari tiga kali dalam
sehari, berisiko 2,33 kali lebih besar menderita gastritis dibandingkan
dengan frekuensi makan yang tepat. Begitu pula dengan penelitian Lim dkk
(2012) yang mengatakan bahwa ketidakteraturan waktu makan dikaitkan
dengan peningkatan risiko gastritis. Mereka berhipotesis, apabila tidak ada
makanan yang dicerna oleh lambung, mengakibatkan kurangnya sekresi
asam lambung dan entah bagaimana dapat menyebabkan lapisan perut
menjadi rentan terhadap infeksi Helicobacter pylori dan gastritis. Frekuensi
makan yang baik ialah 3 (tiga) kali sehari yang terdiri dari sarapan pagi,
makan siang dan makan sore yang tentunya sesuai dengan kebutuhan nutrisi
dan gizi.
Penelitian ini juga didukung oleh penelitian yang dilakukan Pratiwi
(2013) terhadap 60 responden yang menemukan hubungan signifikan antara
jenis makanan yang dikonsumsi dengan terjadinya gastritis. Responden yang
menyukai jenis makanan yang mengiritasi berpeluang 7,343 kali terjadi
gastritis daripada responden yang menyukai jenis makanan yang tidak
mengiritasi. Jenis makanan yang dimaksud mengiritasi adalah jenis
makanan yang dapat menimbulkan gastritis seperti makanan asam dan

51
pedas. Seperti contoh, pada anak remaja lebih memilih untuk membeli
jajanan disekitar sekolah seperti rujak, seblak, cilok dibandingkan memakan
makanan dari rumah.
C. Kejadian Gastritis pada Responden yang Sarapan Pagi
Dari data hasil penelitian didapatkan responden yang mengalami
gastritis walaupun sudah mengkonsumsi sarapan pagi sebanyak 65
responden (36,7%). Dari hasil penelitian, didapatkan bahwa mayoritas
responden yang sarapan pagi memiliki nilai negatif di jenis makanan.
padahal dari hasil penelitian didapatkan bahwa mayoritas responden yang
sarapan pagi memiliki nilai positif di frekuensi makan. Hal ini berarti pada
responden yang melakukan sarapan pagi, banyak yang makan teratur 3x
dalam sehari, namun memakan jenis makanan yang mengiritasi. Hal ini
dapat memicu terjadinya gastritis. Hal ini dikarenakan frekuensi makan
seseorang tidak langsung dapat menyebabkan terjadinya gastritis, akan
tetapi bergantung pada faktor-faktor lainnya, seperti kualitas dan kuantitas
dari makanan yang dikonsumsi responden, infeksi Helicobacter pylori,
maupun stres.
Penelitian yang dilakukan oleh Margareth (2014) menyatakan bahwa
tidak ada hubungan yang bermakna antara frekuensi makan dengan gastritis,
di mana sebagian besar responden (35 responden) yang memiliki frekuensi
makan tinggi (≥ 3 kali sehari) namun menderita gastritis. Sebaliknya

52
responden dengan frekuensi makan rendah (< 3 kali sehari), sebagian besar
responden (21 responden) menderita gastritis.
Responden biasanya melakukan sarapan pagi dengan bahan
makanan yang tersedia. Bahan makanan yang mudah untuk didapat dan
harga bahan makanan yang cukup terjangkau, membuat sebagian besar
responden memiliki frekuensi makan yang tinggi (≥ 3 kali sehari), namun
responden sering kali tidak melihat dan memperhitungkan kualitas dan
kuantitas dari makanan tersebut dan kurang memperhatikan nilai gizi yang
terkandung di dalamnya, yang justru merupakan makanan pemicu gastritis.
Hasil observasi singkat yang dilakukan oleh peneliti
mengindikasikan bahwa seringnya responden mengkonsumsi makanan dan
minuman iritatif disebabkan responden tidak memiliki pilihan makanan lain
untuk dikonsumsi. Beberapa faktor yang menyebabkan terjadinya gastritis
tidak dapat diindahkan, sehingga jenis makanan yang mengiritasi masih
sering dikonsumsi. Hal lainnya disebabkan oleh banyaknya penjual
makanan instan atau kemasan di pinggir jalan maupun pusat perbelanjaan
yang membuat responden memiliki akses mudah untuk mengkonsumsi
makanan cepat saji dan minuman iritatif. Sebagai contoh:
a. Gorengan
Yang dimaksudkan adalah makanan yang diolah dengan cara
digoreng. Jenis makanan ini banyak dikonsumsi karena sudah
merupakan kebiasaan dan menjadi kegemaran. Namun lemak yang

53
menjadi kandungan utama dari gorengan dapat memicu peningkatan
asam lambung.
b. Makanan pedas
Bila kebiasaan mengkonsumsi makanan pedas ≥ 1 x dalam 1 minggu
dan dibiarkan terus menerus dapat menyebabkan iritasi pada lambung.
c. Makanan asam
Makanan asam merangsang sekresi asam lambung berlebihan dan
dapat merangsang peningkatan motilitas atau peristaltik organ
pencernaan sehingga dapat memicu timbulnya radang hingga luka
pada dinding organ pencernaan.
d. Makanan dan minuman bergas.
Makanan bergas yang dimaksud adalah makanan yang apabila
dikonsumsi akan menyebabkan pembentukan gas pada lambung
diantaranya adalah asparagus, brokoli, kubis, kol, jamur, dan bawang,
yang mengandung gula alami bernama fruktosa. Sama seperti rafinosa,
fruktosa berkontribusi terhadap produksi gas ketika bakteri di usus
mencernanya. Jenis minuman yang paling sering dikonsumsi adalah
minuman bergas/berkarbonasi yang bersifat asam, memiliki pH sangat
rendah. Dalam minuman berkarbonasi juga ditambahkan kafein yang
memiliki efek yang sama dengan kafein yang terdapat dalam kopi.
Efeknya pada sistem gastrointestinal adalah meningkatkan sekresi
gastrin sehingga merangsang produksi asam lambung, mengandung
senyawa asam yang iritatif terhadap mukosa lambung, dan dapat

54
mengendurkan lower esophageal sphinchter (LES). Jenis minuman
berikutnya yang sering dikonsumsi oleh responden adalah teh. Teh
mengandung tanin yang mudah teroksidasi menjadi asam tanat. Asam
tanat memiliki efek negatif pada mukosa lambung sehingga
menyebabkan masalah pada lambung. Minum teh dalam keadaan perut
kosong dapat menimbulkan tekanan berlebih pada lambung.
Selanjutnya minuman yang sering dikonsumsi oleh responden adalah
kopi. Kopi diketahui merangsang lambung untuk memproduksi asam
lambung berlebih. Kafein di dalam kopi bisa mempercepat proses
terbentuknya asam lambung. Hal ini membuat produksi gas dalam
lambung berlebih dan membuat perut terasa kembung.
Sejumlah penelitian mengatakan bahwa infeksi Helicobacter pylori
merupakan penyebab umum terjadinya gastritis. Sementara sejumlah
penelitian telah menunjukkan bukti adanya hubungan antara asupan
makanan atau nutrisi tertentu dengan infeksi Helicobacter pylori. Hasil
penelitian yang dilakukan oleh Pancardo dkk (2012) menunjukkan bahwa
mengkonsumsi makanan dan minuman iritatif akan menyebabkan gastritis.
Kepustakan lain mengatakan bahwa Helicobacter pylori didapat dari
lingkungan, menular secara fecal-oral, namun mekanismenya masih belum
jelas hingga saat ini. Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Padmavathi dkk.
mengatakan lapisan mukosa lambung biasanya dilindungi dari asam
lambung dan asam lambung dapat melindungi lambung dari infeksi bakteri.
H. pylori adalah flora normal pada sistem pencernaan. Namun oleh karena
55
seringnya responden mengkonsumsi makanan dan minuman yang dapat
meningkatkan asam lambung, akhirnya akan mengganggu lapisan normal
lambung dengan meningkatkan sekresi asam lambung. Sekali mukosa dari
lambung mengalami peradangan dan nekrosis, infeksi H. pylori terjadi,
maka akan terjadi luka pada mukosa. Ketika asam klorida kontak dengan
lapisan mukosa lambung yang teriritasi, perut dan epigastrium menjadi tidak
nyaman atau nyeri yang terjadi menyebabkan gastritis. Berdasarkan data-
data di atas dapat penulis simpulkan bahwa jenis makanan dan minuman
iritatif dapat meningkatkan sekresi asam lambung dan menimbulkan infeksi
H. pylori sebagai flora normal pada saluran pencernaan. Selanjutnya dari
jenis makanan dan minuman iritatif tersebut juga dapat membawa
Helicobacter pylori melalui fecal-oral untuk mengiritasi lambung dan timbul
gastritis. Hal ini memperkuat hasil penelitian ini yang menunjukkan bahwa
ada hubungan yang bermakna antara jenis makanan dan minuman dengan
gastritis.
D. Ketrebatasan Penelitian
Pada penelitian ini terdapat beberapa kelemahan yang menjadi
keterbatasan penelitian ini. Keterbatasan ini dapat berasal dari peneliti
sendiri maupun keterbatasan instrumen yang ada, berikut ini adalah
keterbatasan yang ada pada penelitian:
1. Segi desain studi penelitian yang digunakan adalah cross-sectional
memiliki kelemahan yaitu tidak dapat menjelaskan hubungan sebab

56
akibat yang jelas, hanya menjelaskan hubungan keterkaitan saja.
Meskipun demikian, desain penelitian ini dipilih karena paling sesuai
dengan tujuan penelitian, serta efektif dari segi waktu, biaya dan
tenaga peneliti.
2. Secara teoritis banyak masalah yang harus diteliti dalam masalah
yang berkaitan dengan gastritis, seperti faktor stress, ekonomi
maupun adanya infeksi, namun karena keterbatasan waktu, tenaga
dan dana penelitian, maka penelitian ini hanya meneliti beberapa
variabel yang terkait dengan gastritis yaitu sarapan pagi (frekuensi
makan, jenis makanan, dan porsi makan).
3. Sampel yang diambil belum mewakili masyarakat umum
dikarenakan hanya mengambil pada rentang usia remaja. Dimana
pemilihan usia remaja karena remaja masih cenderung
menyesuaikan diri dengan lingkungan sehingga menyebabkan
remaja merubah pola makan, termasuk pemilihan bahan makanan
dan frekuensi makan. Selain itu, penelitian ini hanya melanjutkan
penelitian sebelumnya mengenai hubungan pola makan dengan
kekambukan gastritis yang dilakukan di SMA Negeri 1 Ngoro
Kabupaten Mojokerto.
57
BAB VII
PENUTUP
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut:
a. Karakteristik siswa kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten
Mojokerto tahun 2019 mayoritas berusia 14 tahun (63,3%) dan berjenis
kelamin perempuan (53,7%).
b. Siswa kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten Mojokerto tahun 2019
yang melakukan sarapan pagi sebesar 79,1% dan yang tidak melakukan
sarapan pagi sebesar 20,9%.
c. Siswa kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten Mojokerto tahun 2019
yang menderita gastritis sebesar 52,5% dan yang tidak menderita
gastritis sebesar 47,5%.
d. Ada hubungan antara sarapan pagi dengan kejadian gastritis pada siswa
kelas IX SMP Negeri 1 Ngoro Kabupaten Mojokerto tahun 2019.
B. Saran
a. Bagi peneliti
Hasil penelitian ini agar dijadikan acuan untuk meneliti lebih lanjut
faktor-faktor yang dapat menyebabkan gastritis, terutama mengenai
jenis makanan dengan kejadian gastritis, agar kejadian gastritis dapat
ditangani dengan lebih komperhensif.

58
b. Bagi masyarakat
Memberikan kampanye kepada masyarakat, terutama orang tua yang
memiliki anak usia sekolah, mengenai pentingnya kebiasaan sarapan
pagi agar terhindar dari gastritis. Selain itu, memberikan edukasi
kepada siswa-siswi mengenai pentingnya sarapan pagi dan menjaga
asupan makan dalam menjaga berat badan sehingga tidak menjadi
gastritis maupun komplikasi yang lebih lanjut.
c. Bagi puskesmas
Hasil penelitian ini dapat menjadi masukan dalam menentukan
kebijakan membuat program untuk menurunkan angka kejadian
gastritis dengan membuat program yang bermanfaat dalam
menanggulangi faktor yang menyebabkan tidak sarapan paginya siswa
di sekolah, seperti sarapan bersama tiap satu minggu sekali di sekolah-
sekolah. Memberikan kartu sarapan yang bisa ditukarkan dengan
sarapan pagi yang bernutrisi di kantin sekolah pada pagi hari, dan
melakukan pelatihan kepada anggota OSIS atau PMR sekolah guna ikut
mengawasi asupan atau makanan yang ada di sekolah-sekolah dibawah
pengawasan Puskesmas Ngoro Mojokerto.

59
DAFTAR PUSTAKA
Balitbang Kemenkes RI. 2013. Riset Kesehatan Dasar; RISKESDAS. Jakarta:

Balitbang Kemenkes RI.
Baliwati, Y. F. 2010. Pengantar Pangan dan Gizi, Cetakan III. Jakarta: Penerbit
Swadaya.
Beck, E. 2011. Ilmu Gizi dan Diet: Hubungannya Dengan Penyakit-Penyakit Untuk
Perawat dan Dokter. Yogyakarta: ANDI.
Brunner & Suddarth, (2013). Buku Ajar Keperawatan Medikal Bedah Edisi 8
volume2. Jakarta: EGC.
Dahlan, S. 2013. Statistik untuk Kedokteran dan Kesehatan. Jakarta: Salemba

Medika
Departemen Kesehatan RI (Depkes RI). 2012. Profil kesehatan Republik Indonesia.

Jakarta: Depkes RI.
Dermawan, D., & Rahayuningsih, T. 2010. Keperawatan Medikal Bedah (Sistem

Pencernaan). Yokyakarta: Gosyon Publishing.
Fahrul, Rahma. 2016. Hubungan Antara Kebiasaan Sarapan Pagi Dengan Prestasi
Belajar Siswa Sdn Sawahan I/340 Surabaya. Surabaya: Departemen
Antropologi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Airlangga.
Gustin, Rahmi K. 2011. Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Kejadian

Gastritis pada Pasien Berobat Jalan di Puskesmas Gulai Bancah Kota
Bukittinggi Tahun 2011. Bukittinggi.
Hartati, S. 2014. Hubungan Pola Makan Dengan Risiko Gastritis Pada Mahasiswa
yang Menjalani Sistem KBK. Jakarta: Universitas Trisakti
60
Hirlan. Gastritis. Dalam : Sudoyo AW, Setiyohadi B, Alwi I, Simadibrata M, Setiati

S, editors. Buku ajar ilmu penyakit dalam. Edisi V. Jakarta; Pusat Penerbitan
Ilmu Penyakit Dalam FK UI; 2009. h.509-10
Kandou GD. The influence of eating habits of Minahasan dishes on the occurrence
of coronary heart disease. Jurnal Biomedik. 2010;2:169-78.
Karwati D. Lina N. Korneliani K. Hubungan frekuensi konsumsi makanan berisiko

gastritis dan stress dengan kejadian gastritis pada wanita usia 20-44 tahun
yang berobat di Puskesmas Cilembang tahun 2012
Mansjoer, Arif. 1999. Kapita Selekta Kedokteran, edisi 3, Jilid I. Jakarta: FKUI.
Sistem Gastrointestinal. Jakarta: TIM
Margareth, Piesesha Pasaribu. 2010. The relationship between eating habits with
the gastritis at the medical faculty level of student 2010 sam ratulangi
university manado. Jurnal kedokteran dan komunitas tropic. Volume 2.
Setiadi. 2007. Anatomi Fisiologi Manusia. Yogyakarta : Graha Ilmu
Mawey, Kevin B, dkk. 2014. Hubungan Kebiasaan Makan dengan Pencegahan

Gastritis pada Siswa Kelas X di SMA Negeri 1 Likupang. FK Universitas
Sam Ratulangi Manado.
Misnadiarly. 2009. Mengenal Penyakit Organ Cerna. Pustaka Populer Obor. Jakarta
Muttaqin, Arif & Sari, Kumala. 2011. Gangguan Gastrointestinal: Aplikasi

Keperawatan Medikal Bedah. Jakarta: Salemba Medika.
Notoadmodjo, Soekidjo. 2010. Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: PT

Rineka Cipta.
Nursalam. 2011. Konsep dan Penerapan Metode Penelitian Ilmu Keperawatan.

Jakarta: Salemba Medika.
61
Oktaviani Wati. 2011. Hubungan Pola Makan dengan Gastritis pada Mahasiswa S.1
Keperawatan Program A Fikes UPN Veteran. Skripsi. Jakarta: FKIK UPN
Veteran.
Padmavathi GV. Nagaraju B, Shampalatha SP, Nirmala M, Begum F, Susan TT, et

al. Knowledge and factors influencing on gastritis among distant mode
learners of various universities at selected study centers around Bangalore
city with a view of providing a pamphlet. Sch J App Med Sci. 2013;1(2):101-
10.
Pasaribu, PM. 2014. The Relationship Between Eating Habits With The Gastritis
At The Medical Faculty Level Og Student 2010 Sam Ratulangi University
Manado.
Potter & Perry. 2010. Buku Ajar Fundamental Keperawatan: Konsep, Proses dan
Praktik.Jakarta: EGC
Prasetyo D. 2015. Hubuungan Antara Stress Dengan Kejadian Gastritis di Klinik

Dhanang Husada Sukoharjo.Surakarta: Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan
Kusuma Husada
Pratiwi, Wahyu. 2013. Hubungan Pola Makan dengan Gastritis pada Remaja di
Pondok Pesantren Daar El-Qolam Gintung, Jayanti, Tangerang. Jakarta: UIN
Syarif Hidayatullah
Price SA, Lorraine MW. Konsep Klinis Proses-Proses Penyakit. Dalam:

Patofisiologi. Edisi ke-6. Terjemahan: Brahm U, Pendit, et al. Jakarta: EGC;
2005
Putri R. dkk. 2010. Hubungan Pola Makan Dengan Timbulnya Gastritis Pada
Pasien Di Universitas Muhammadiyah Malang Medical Center (UMC).
Malang: Universitas Muhammadiyah Malang.
Rahma M. Ansar J. Rismayanti. 2012. Faktor Risiko Kejadian Gastritis di Wilayah

Kerja Puskesmas Kampili Kabupaten Gowa.
62
Rani AA. Infeksi Helicobacter pylori dan penyakit gastro-duodenal. Dalam :

Sudoyo AW, Setiyohadi B, Alwi I, Simadibrata M, Setiati S, editors. Buku
Ajar Ilmu Penyakit Dalam. Edisi V. Jakarta: Pusat Penerbitan Ilmu Penyakit
Dalam Fakultas Kedokteran Indonesia; 2009. h. 501-04
Rukmana, L. 2018. Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Kekambuhan Gastritis Di

SMA 1 Ngaglik. Yogyakarta: Universitas Aisyiyah.
Sediaoetama, Achmad Djaeni. 2008. Ilmu Gizi untuk Mahasiswa dan Profesi. Edisi
kelima. Jakarta: Dian Rakyat.
Sebayang, Natalia A. 2012. Gambaran Pola Konsumsi Makanan Mahasiswa di

Universitas Indonesia. FIKUI.
Shalahuddin, Iwan., Rosidin, Udin. 2018. Hubungan Pola Makan dengan Gastritis
pada Remaja di Sekolah Menengah Kejuruan YBKP3 Garut. Jurnal
Kesehatan Bakti Tunas Husada Vol. 18 No.1.
Siska, Hosana. 2017. Gambaran Pola Makan dalam Kejadian Gastritis pada Remaja
di SMP Negeri 1 Sekayam Kabupaten Sanggau. Naskah Publikasi. Pontianak:
Fakultas Kedokteran Universitas Tanjungpura Soetjiningsih. 2010. Tumbuh
Kembang Remaja dan Permasalahannya. Jakarta: Sagung Seto.
Sugiyono. 2008. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R dan D. Bandung:

Alfabeta.
Sulastri. 2012. Gambaran pola makan penderita gastritis di wilayah kerja

Puskesmas Kampar Kiri Hulu Kecamatan Kampar Kiri Hulu Kabupaten
Kampar Riau tahun 2012.
Sulistyoningsih, Heryati. 2010. Zat Gizi Untuk Diet. Jakarta: Bumi Aksara.
Suyanto, 2011. Metodologi dan Aplikasi Penelitian Keperawatan. Nuha Medika.

Bandar Lampung
Suyono, S. 2008. Ilmu Penyakit Dalam. Balai Penerbit FKUI, Jakarta

63
Sylvia P, Lorraine M W. 2012. Patofisiologi: Konsep Klinis Proses-Proses

Penyakit. Jakarta: EGC.
Wendah H. 2016. Hubungan pola makan dan stres dengan kejadian gastritis pada
pasien yang berobat di Puskesmas Ramboken. Tomohon: Universitas
Sariputra.
WHO. 2013. Disease burden and mortality estimates. Global Health Observatory
(GHO) data.
Yatmi, Fitriah. 2017. Pola Makan Mahasiswa Dengan Gastritis Yang Terlibat
Dalam Kegiatan Organisasi Kemahasiswaan Di Universitas Islam Negeri
Jakarta. Jakarta: UIN Syarif Hidayatullah
Yulida E, Oktaviyanti IK, Rosida L. Gambaran derajat infiltrasi sel radang dan
infeksi Helicobacter pylori pada biopsi lambung pasien gastritis. Berkala
Kedokteran. 2013; 9:47-58.
64
LAMPIRAN
A. Kuesioner
LEMBAR KUESIONER

a. Data Demografi
1. Tanggal pengisian :
2. Nomor Kuesioner :
3. Usia :
4. Jenis kelamin :[ ] laki-laki

[ ] perempuan
b. Gastritis
1. Apakah jika tidak sarapan anda merasa perih pada ulu hati?
[ ] Ya
[ ] Tidak
2. Apakah jika tidak sarapan anda merasa perut kembung?
[ ] Ya
[ ] Tidak
3. Apakah jika tidak sarapan anda merasa mual?
[ ] Ya
[ ] Tidak
65
4. Apakah jika tidak sarapan anda muntah?
[ ] Ya
[ ] Tidak
c. Sarapan Pagi
a) Frekuensi Makan
1. Apakah setiap hari anda biasa sarapan?
a. Tidak pernah
b. Jarang
c. Kadang-kadang
d. Sering
e. Selalu
2. Apakah anda biasanya sarapan pukul 06.00-11.00?
a. Tidak pernah
b. Jarang
c. Kadang-kadang
d. Sering
e. Selalu
b) Jenis Makanan
1. Apakah menu sarapan anda terasa pedas?
[ ] Ya
[ ] Tidak
2. Apakah menu sarapan anda terasa asam?
[ ] Ya
[ ] Tidak
3. Apakah anda hanya minum air putih saat sarapan?
[ ] Ya
[ ] Tidak
66
4. Apakah anda minum teh saat sarapan?
[ ] Ya
[ ] Tidak
5. Apakah anda minum kopi saat sarapan?
[ ] Ya
[ ] Tidak
6. Apakah anda minum jus saat sarapan?
[ ] Ya
[ ] Tidak
c) Porsi Makan
1. Apakah anda sarapan dengan makanan pokok (nasi/roti/mie)?
[ ] Ya
[ ] Tidak
2. Apakah menu sarapan anda berisi lauk dan sayur?
[ ] Ya
[ ] Tidak
3. Apakah porsi yang anda konsumsi ± 5 sendok makan?
[ ] Ya
[ ] Tidak
4. Apakah porsi sarapan anda selama satu minggu tetap?
[ ] Ya
[ ] Tidak
67
B. Hasil Kuesioner
Jenis Gastritis Sarapan Pola Makan

No.
Kelamin Ya Tidak Ya Tidak Frekuensi Jenis Porsi
1 P 1 0 1 0 1 1 0
2 L 0 1 1 0 1 1 0
3 P 1 0 1 0 1 1 0
4 P 1 0 1 0 0 0 0
5 P 0 1 1 0 1 0 1
6 P 1 0 1 0 1 0 1
7 P 1 0 1 0 1 0 1
8 P 1 0 1 0 1 0 1
9 P 0 1 1 0 1 0 1
10 P 1 0 1 0 1 0 1
11 P 0 1 1 0 1 0 1
12 L 1 0 1 0 1 1 0
13 L 0 1 1 0 1 0 1
14 L 0 0 1 0 1 0 1
15 L 1 0 1 0 1 0 1
16 P 1 1 1 0 1 0 1
17 L 0 0 1 0 1 0 1
18 P 1 1 1 0 1 0 1
19 L 0 1 1 0 1 0 1
20 P 0 0 1 0 1 0 1
21 P 1 1 1 0 1 0 1
22 P 0 0 0 1 1 0 0
23 L 1 0 1 0 1 0 1
24 P 1 1 1 0 1 1 0
25 P 0 1 1 0 1 0 1
26 L 0 1 0 1 1 0 0
27 L 0 1 1 0 1 0 1
28 L 0 1 1 0 1 0 1
29 L 0 1 0 1 0 0 0
30 L 0 1 1 0 1 0 0
31 L 1 0 1 0 1 0 1
32 L 0 1 1 0 1 0 1
33 L 1 0 1 0 1 0 1
34 L 1 0 1 0 1 1 0
35 L 0 1 1 0 1 0 1
36 P 1 0 1 0 1 0 1
37 L 0 1 1 0 1 0 1
38 L 0 1 0 1 0 0 0
39 P 1 0 1 0 1 0 1
40 P 0 1 1 0 1 0 1
41 P 1 0 1 0 1 0 1
42 P 0 1 1 0 1 0 1
43 L 1 0 1 0 1 0 1
44 P 1 0 1 0 1 0 1
45 L 1 0 1 0 1 0 1
46 P 0 1 1 0 1 0 1
47 L 0 1 1 0 1 0 1
48 L 1 1 1 0 1 0 1
49 L 1 0 1 0 0 1 1
68
50 P 0 1 1 0 1 1 0
51 P 0 1 1 0 1 0 1
52 L 0 1 1 0 1 0 1
53 L 0 1 1 0 1 0 1
54 P 1 0 0 1 0 0 0
55 P 0 1 0 1 0 0 0
56 L 1 0 1 0 1 0 1
57 L 0 1 1 0 1 0 1
58 L 0 1 1 0 1 0 1
59 L 0 1 1 0 1 0 1
60 L 0 1 1 0 1 0 1
61 L 0 1 0 1 1 0 0
62 L 0 1 0 1 0 0 0
63 L 1 0 0 1 1 0 1
64 L 1 0 1 0 1 0 1
65 L 0 1 1 0 0 1 1
66 P 1 0 0 1 0 0 1
67 P 0 1 1 0 1 0 1
68 P 0 1 0 1 1 0 0
69 L 1 0 0 1 0 0 0
70 P 1 0 1 0 1 0 1
71 P 1 0 0 1 0 0 0
72 L 0 1 1 0 1 0 1
73 L 0 1 1 0 1 0 1
74 P 0 1 1 0 1 0 1
75 P 1 0 1 0 1 0 1
76 P 0 1 1 0 1 0 1
77 P 0 1 1 0 1 0 1
78 L 0 1 1 0 1 0 1
79 P 1 0 1 0 1 0 1
80 P 1 0 1 0 1 1 0
81 P 0 1 1 0 1 0 1
82 P 0 1 1 0 1 0 1
83 P 0 1 1 0 1 0 1
84 P 0 1 1 0 1 0 1
85 P 1 0 1 0 1 1 0
86 P 0 1 1 0 1 0 1
87 L 0 1 1 0 1 0 1
88 L 0 1 1 0 1 0 1
89 L 0 1 1 0 1 0 1
90 L 0 1 1 0 1 0 1
91 P 1 0 1 0 1 0 1
92 L 0 1 0 1 1 0 0
93 P 0 1 1 0 1 0 1
94 L 1 0 1 0 1 0 1
95 P 1 0 1 0 1 0 1
96 P 0 1 1 0 1 0 1
97 P 1 0 1 0 1 1 0
98 L 1 0 1 0 1 0 1
99 L 1 0 1 0 1 0 1
100 L 1 0 1 0 1 1 0
101 P 0 1 1 0 1 0 1
102 P 1 0 1 0 1 0 1
69
103 P 1 0 1 0 1 0 1
104 L 1 0 1 0 1 0 1
105 P 0 1 1 0 1 0 1
106 P 0 1 0 1 0 0 0
107 P 1 0 1 0 1 0 1
108 L 1 0 1 0 1 0 1
109 P 0 1 1 0 1 0 1
110 L 1 0 1 0 1 0 1
111 P 1 0 1 0 1 0 1
112 L 0 1 1 0 1 0 1
113 P 1 0 1 0 1 0 1
114 P 0 1 1 0 1 0 1
115 L 1 0 0 1 0 1 0
116 P 1 0 0 1 0 1 0
117 P 1 0 0 1 0 1 0
118 L 1 0 1 0 1 1 0
119 L 0 1 1 0 1 0 1
120 L 1 0 1 0 1 0 1
121 L 0 1 1 0 1 0 1
122 P 1 0 0 1 1 0 0
123 P 0 1 1 0 1 0 1
124 L 1 0 0 1 0 0 0
125 L 1 0 1 0 1 0 1
126 L 0 1 1 0 1 0 1
127 L 1 0 1 0 1 0 1
128 L 1 0 0 1 0 0 0
129 L 0 1 1 0 1 0 1
130 L 1 0 1 0 1 0 1
131 L 0 1 1 0 1 0 1
132 L 1 0 1 0 1 0 1
133 L 1 0 0 1 0 0 1
134 P 1 0 1 0 0 1 1
135 P 1 0 0 1 1 0 1
136 P 1 0 1 0 1 0 1
137 P 1 0 1 0 1 0 1
138 P 1 0 0 1 1 0 0
139 P 1 0 0 1 0 0 0
140 P 0 1 1 0 1 0 1
141 P 0 1 1 0 1 0 1
142 P 1 0 0 1 1 0 0
143 P 0 1 1 0 1 0 1
144 P 1 0 0 1 1 0 0
145 P 0 1 1 0 1 0 1
146 P 1 0 1 0 1 0 1
147 P 1 0 0 1 0 0 0
148 L 0 1 1 0 1 0 1
149 L 1 0 1 0 1 0 1
150 L 1 0 1 0 1 0 1
151 P 1 0 0 1 0 0 0
152 L 0 1 1 0 1 0 1
153 L 0 1 1 0 1 0 1
154 L 1 0 1 0 1 0 1
155 L 1 0 1 0 1 0 1
70
156 P 1 0 0 1 0 0 0
157 P 1 0 1 0 1 0 1
158 L 1 0 0 1 0 0 1
159 L 0 1 1 0 1 0 1
160 P 1 0 1 0 1 0 1
161 P 0 1 1 0 1 0 1
162 P 1 0 1 0 1 0 1
163 P 0 1 1 0 1 0 1
164 P 0 1 1 0 1 0 1
165 L 1 0 0 1 0 0 1
166 L 0 1 1 0 1 0 1
167 P 1 0 0 1 0 0 1
168 P 0 1 1 0 1 0 1
169 P 0 1 1 0 1 0 1
170 P 1 0 0 1 0 0 1
171 P 1 0 0 1 0 0 1
172 P 0 1 0 1 0 0 1
173 L 1 0 1 0 1 0 1
174 P 1 0 0 1 0 0 1
175 L 0 1 1 0 1 0 1
176 P 1 0 1 0 1 0 1
177 P 1 0 0 1 0 0 1
C. Hasil Olah Data SPSS
Sarapan Pagi * Kejadian Gastritis
Crosstab
Kejadian Gastritis
Gastritis Tidak Gastritis Total
Sarapan Pagi Tidak Sarapan Pagi Count 27 10 37
% of Total 15.3% 5.6% 20.9%
Sarapan Pagi Count 65 75 140
% of Total 36.7% 42.4% 79.1%
Total Count 92 85 177
% of Total 52.0% 48.0% 100.0%

71
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2- Exact Sig. (2- Exact Sig. (1-

Value df sided) sided) sided)
Pearson Chi-Square
8.261a 1 .004
Continuity Correctionb
7.232 1 .007
Likelihood Ratio
8.550 1 .003
Fisher's Exact Test

.005 .003
Linear-by-Linear Association
8.215 1 .004
N of Valid Casesb
177
a. 0 cells (,0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 17,77.
b. Computed only for a 2x2 table
Symmetric Measures
Value Approx. Sig.
Nominal by Nominal Contingency Coefficient .211 .004
N of Valid Cases
177

JUDUL

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

JUDUL

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN PENELITIAN

HUBUNGAN SARAPAN PAGI DENGAN KEJADIAN GASTRITIS PADA

Nor Azizah 17710192

BAGIAN ILMU KESEHATAN MASYARAKAT

HUBUNGAN SARAPAN PAGI DENGAN KEJADIAN GASTRITIS PADA

Nor Azizah 17710192

Menyetujui utuk Diajukan pada Sidang Presentasi Penelitian

Pada Tanggal : 30 Desember 2019

Kepala Puskesmas Ngoro Pembimbing

Sunyoto, S. Kep. Ns. Hj. Andiani, dr., M. Kes

HUBUNGAN SARAPAN PAGI DENGAN KEJADIAN GASTRITIS PADA

Tanda Pengesahan Penelitian

Dr. Atik Sri Wulandari., SKM., M.Kes

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nor Azizah 17710192

Gusti Ngurah Purnama 17710206

Kadek Kresna Aditya 17710207

Elka Nur Afriyanti 17710219

JUDUL: HUBUNGAN SARAPAN PAGI DENGAN KEJADIAN GASTRITIS

PADA SISWA KELAS IX SMP NEGERI 1 NGORO KABUPATEN

penulisan ilmiah yang berlaku.

bahwa pernyataan ini tidak benar.

Surabaya, 30 Desember 2019

A/n. Tim Peneliti

Kadek Kresna Aditya

Mojokerto, 30 Desember 2019

LEMBAR PERSETUJUAN PENELITIAN ........................................................... ii

LEMBAR PENGESAHAN PENELITIAN ........................................................... iii

PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN.............................................................. iv

KATA PENGANTAR ............................................................................................ v

DAFTAR ISI ......................................................................................................... vii

DAFTAR TABEL ................................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. xi

BAB I. PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah .................................................................................... 4

C. Tujuan Penelitian ...................................................................................... 4

D. Manfaat Penelitian .................................................................................... 5

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 6

B. Sarapan Pagi ........................................................................................... 16

C. Hubungan Antara Sarapan Pagi dengan Gastritis .................................. 19

D. Skala pengukuran ................................................................................... 21

A. Kerangka Konsep ................................................................................... 24

B. Kerangka Teori ....................................................................................... 25

BAB IV. METODE PENELITIAN ...................................................................... 27

A. Desain Penelitian .................................................................................... 27

B. Lokasi dan Waktu ................................................................................... 28

C. Populasi dan Sampel............................................................................... 28

D. Variabel Penelitian ................................................................................. 30

E. Definsi Operasional ................................................................................ 31

F. Prosedur Penelitian/Pengumpulan Data ..................................................... 33

H. Bahan dan Alat/Instrumen Penelitian ..................................................... 34

I. Penjelasan Kuesioner ................................................................................. 34

K. Analisis Data .......................................................................................... 39

BAB V. HASIL PENELITIAN ............................................................................ 41

A. Gambaran Umum Tempat Penelitian ..................................................... 41

B. Analisis Univariat Karakteristik Responden .......................................... 42

C. Analisis Bivariat ..................................................................................... 45

A. Hubungan Sarapan Pagi dengan Kejadian Gastritis ............................... 47

C. Kejadian Gastritis pada Responden yang Sarapan Pagi ......................... 51

D. Ketrebatasan Penelitian .......................................................................... 55

BAB VII. PENUTUP ............................................................................................ 57

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 59

Tabel 4.1 Definisi Operasional ............................................................................. 31