Contoh study kelayakan usaha

a. Pengen Soto merupakan

alan makanan yang mudah
produk : ditemukan hampir
disemua daerah
indonesia .banyak jenis
soto yang kita kenal
baik dari nama daerah
asal maupun dari bahan
bakunya .dari sekian
banyak soto yang ada
,soto ayam merupakan
soto yyang sangat
populer dan banyak
penggemarnya .hampir
disetiap tempat
berkumpulnya para
pedagang makanan pasti
ditemukan soto.
1. Bahan dan cara
membuat

Secara umum soto

terbuat dari potongan
daging ayam yang
dilengkapi dengan
kol,soun,toge,dan daun
seledri yang
dirajang.bumbu yang
digunakan
merica,bawang
putih,bawang
merah,kemiri,jahe,kunyit
,garam.kuah soto dibuat
dengan cara daging
daging ayam bersama
bumbu direbus dalam
sebuah panci.setelah
empuk dagin g ayam
diangkat ,air sisa
2. Penyajian
rebusannya tetap
didalam panci.

Soto ayam biasanya

disajukan didalam
mangkok,penyajiannya
bisa dilengkapi dengan
nasi /lontong ,baik
dicampur atau disajikan
repisah.agar soto ayam
terasa lebih segar
biasanya disajikan
 dengan perasan jeruk
mipis dan sambal

b. Gambar 1. Produk Banyak penggemar soto

an ayam membuat usaha ini
usaha sangat menarik dan
protektif untuk
dijalankan.bahan bahan
sotopun diperoleh
dipasar tradisional
terdekat (desember
2006-jjanuari 2007)
bumbu dan bahan lain
dibeli dengan harga
Rp.18000 –Rp.20000 per
ekor.sekali belanja
membutuhkan dana
Rp.30.000 untuk 50
porsi.beras yang
dibutuhkan berkisar 7
liter per hari dengan
harga
Rp.4000/liter.kesegaran
ayam dan bahan bahan
yang harus dibeli di
perhatikan agar mutu
masakan dan kepuasan
konsumen tetap terjaga.

2. Tempat usaha Tempat usaha yang

dipilih ini harus ramai
agar banyak konsumen
yang datang.lokasi
pinggir jalan raya apalgi
dekat dengan komunitas
tertentu seperti
sekolah,kampus,perkanto
ran,pusat
perbelanjaan,komplek
perumahan dan
lingkungan pasar
merupakan tempat ideal
yang bisa dipilih untuk
berjualan soto.biasanya
untuk menyewa tempat
rata rata Rp.10.000.000-
Rp.15.000.000 per tahun
untuk kios permanen.
3. Perlengkapan usaha Peralatan yang
dan karyawan dibutuhkan untuk
menjalankan usaha ini
,diantanya gerobak
berukuran sedang
sebagai tempat
menyimpan
ayam,sayuran dan
panci.gerobak juga
berpungsi sebagai
identitas usaha sehingga
harus ditata agar
memberikan ciri
khas.misalnya gerobak
diwarnai tertentu
sehingga menjadi
trademark tempat
usaha.gerobak
berukuransedang bisa
dibuat dengan biaya
sekitar 3.000.000
membeli peralatan
memasak
(panci,kompor,penggore
ngan) memerlukan dana
sekitar
3.000.000,membeli
peralatan makan dan
minum dana 2.500.000
membeli meja dan kursi
5.000.000 serta gaji
karyawan 700.000/ bulan

4. Promosi Promosi bisa dilakukan

dengan cara memasang
spanduk didepan tempat
usaha atau menyebarkan
brosur disekitar tempat
usaha .promosi tidak
kalah penting
sebenarnya justru
berasal dari konsumen
yang sudah puas dengan
produk kita dan akan
melakukan promosi dari
mulut ke mulut.menjaga
mutu dan senantiasa
mengutamakan
kepuasan konsumen
adalah sarana yang
sangat ampuh.

5. Penetapan harga Harga soto ayam beserta

nasi 6000-7000 dengan
harga seperti itu.margin
yang diperoleh bisa
 mencapai 40%

6. Resiko Dalam berwirausaha soto

ayam ini diantara adalah
pesaing yang semakin
banyak bermunculan
.resiko ini dapat
diantisipasi jika sejak
awal kita konsisten
menyajikan soto ayam
yang berkualitas dari
segi rasa,selalu
berorentasi pada
konsumen melalui
pelayanan yang
memuaskan .resiko ini
adlah berkurangnya
pelanggan pada hari hari
tertentu.resiko ini bisa
diatasi dengan cara
mengurangi stok
pembelian bahan.

7. Tip dan trik usaha  Memberi nama

...... yang unik
 Menjalain
hubungan dengan
suplayer bisa
menghemat waktu
dan tenaga
 Membuat bumbu
dengan jumalah
banyak
 Menyesuaikan rasa
dengan selesa
masyarakat
setempat
 Buka sejak pagi
ciptakan tren
sarapan dengan
soto ayam
c. Asumsi Beberapa asumsi yang a. Masa pakai e.
usaha digunakan dalam analisis peralatan yang
soto sbb : digunakan adalah
ayam 3 tahun,peralatan
masak 1
tahun,peralatan
makan 1
tahun.meja kursi
selama 3 tahun
,serta kelengkapan
biaya lain( temapt
bumbu,tempat
tisu) 1 tahun
b. Belanja bahan
sudah termasuk
bahan minuman
c. Pemilik memiliki
 kemampuan
memasak dan
turun kelapangan
dalam usaha
sehingga hanya
memerlukan satu
pegawai....(atau
boleh beberapa
pegawai)
d. Jumlah porsi yang
dijual merupakan
analisis pada awal
usaha.pada
perkembangannya
jumlah porsi yang
di jual dapat
meningkat.
Biaya investasi  Pembuatan grobak Rp3.000.000
 Peralatan masak
 Peralatan makan Rp3.000.000
 Meja /kursi Rp2.500.000
 Perlengkapan lain
Rp5.000.000

Rp. 300.000

Di jumlahkan Rp13.800.000

Biaya operasioanl per Biaya tetap :

bulan
 Penyusutan grobak Rp83.000
1/36
 Penyusutan peralatan
masak 1/12 Rp250.000
 Penyusutan peralatan
makan 1/12
 Penyusutan meja dan
kursi 1/36
 Kelengkapan lain lain Rp208.500
1/12
 Sewa tempat
Rp........../tahun: 12
bulan
 Gaji karyawan 1
Rp139.000
orang

Rp25.000

Rp2.083.500

Rp700.000

Dijumlahkan Rp3.489.000
Biaya variabel  Belanja ayam dan Rp4.500.000
lainnya
 Beras 7 literxRp 4000
x 30 hari Rp840.000
 Listrik
 Keamanan dan
kebersihan
Rp400.000

Rp50.000

Dijumlahkan Rp5.790.000

Biaya opreasioanal ( biaya tetap + biaya Rp.9.279.000

variabel )

Penerimaan perbulan :  Penjualan Rp6000x 50 Rp9.000.000

porsi x 30 hari
 Penjualan minuman
Rp. 2000 X 50 porsi X Rp3.000.000
30 hari

Total penerimaan
Rp.12.000.000

Keuntungan per bulan Keuntungan = total Rp2.720.000

penerimaan- total biaya
operasional 12.000.000 -
9.279.000

Pay back period ( Total biaya investasi : Rp152.000.000 dalam 5

kembali modal awal ) keuntungan x 1 bulan bulan

13.800.000 : 2.720.000
x1 bulan
Tugas 1 :
Buat lah contoh study kelayakan usaha ( usaha bebas sesuai dengan
bakat )
A. Pengen 1. Bahan dan cara .....................................
alan membuat .....................................
produk 2. Penyajian .....................................
: .....................................
.....................................
.....................................
.........................

B. Gamba 3. Produk .....................................

ran .....................................
usaha .....................................
.....................................
.....................................
.....................................
.........................

4. Tempat usaha .....................................

.....................................
.....................................
.....................................
.....................................
.....................................
.........................

5. Perlengkapan usaha .....................................

dan karyawan .....................................
.....................................
.....................................
.....................................
.....................................
.........................

6. Promosi .....................................
.....................................
.....................................
.....................................
.....................................
.....................................
.........................

7. Penetapan harga .....................................

.....................................
.....................................
.....................................
.....................................
.....................................
.........................

8. Resiko .....................................
.....................................
.....................................
 .....................................
.....................................
.....................................
.........................

9. Tip dan trik usaha .....................................

...... .....................................
.....................................
.....................................
.....................................
.....................................
.........................

C. Asumsi Beberapa asumsi yang D. Masa pakai H.

usaha digunakan dalam analisis peralatan yang
............ sbb : digunakan adalah (
peralatan apa dan
berapa taun)misal
: gerobak 3
th.peralatan masak
1 th,peralatan
makan 1 th.meja
kursi selama 3 th
serta kelengkapan
lainnya (tempat
bumbu,tempat tisu
)1 th
E. Belanja bahan
sudah termasuk
bahan minuman
F. Pemilik memiliki
kemampuan
memasak dan
turun kelapangan
dalam usaha
sehingga hanya
memerlukan satu
pegawai....(atau
boleh beberapa
pegawai)
G. Jumlah porsi yang
dijual merupakan
analisis pada awal
usaha.pada
perkembangannya
jumlah porsi yang
di jual dapat
meningkat.
Biaya investasi  Pembuatan grobak Rp.........
 Peralatan masak
 Peralatan makan Rp............
 Meja /kursi Rp..........
 Perlengkapan lain
Rp................

Rp...........
 Di jumlahkan Rp..................

Biaya operasioanl per Biaya tetap :

bulan
 Penyusutan grobak Rp...............
1/36
 Penyusutan peralatan
masak 1/12 Rp.............
 Penyusutan peralatan
makan 1/12
 Penyusutan meja dan
kursi 1/36
 Kelengkapan lain lain Rp................
1/12
 Sewa tempat
Rp........../tahun: 12
bulan
 Gaji karyawan 1
Rp..............
orang

Rp...............

Rp...............

Rp............

Dijumlahkan Rp...............

Biaya variabel  Belanja ayam dan Rp..............

lainnya
 Beras 7
literxRp.............x 30 Rp...............
hari
 Listrik
 Keamanan dan
kebersihan
Rp................

Rp................

Dijumlahkan
Rp.....................

Biaya opreasioanal ( biaya tetap + biaya Rp..................

variabel )

Penerimaan perbulan :  Penjualan Rp......x Rp................

berapa porsi x 30 hari
 Penjualan minuman
Rp. ......... X berapa Rp...............
porsi X 30 hari
 Total penerimaan Rp............

Keuntungan per bulan Keuntungan = total Rp......................

penerimaan- total biaya
operasional

Pay back period ( Total biaya investasi : Rp................

kembali modal awal ) keuntungan x 1 bulan