DAFTAR ISI

tv
 BAB I
PEI{DAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Camilan atau jajanan adalah istilah bagi makanan yang bukan merupakan
menu utama. Makanan dianggap makanan ringan merupakan makanan untuk
menghilangkan rasa lapar seseorang sementara waktu, memberi sedikit
pasokan tenagake tubuh, atau sesuatu yang dapat dimakan untuk dinikmati
rasanya. Terdapat berbagai jenis camilan yang bisa dinikmati saat bersantai,
salah satunya adalah kentang sosis lele. Jajanan yang saya pastikan akan
digemari semua kalangan karena rasanya gnrth dan lezat.
Kentang (Solanurn tuberosum L. ) adalahtanaman dari suku Solanaceae
yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan dan disebut'kentang" pula.
Beruntungnya, kentang mengandung banyak nutrisi yang baik bagi tubuh
seperti karbohidrat, vitamin B6, 81, 83, dan 85, vitarnin C, kalium, fosfor,
lnangan, magnesiurrl dan zat besi.
Ikan lele (Clarias) adalah sejenis ikan yang hidup di air tawar. Tubuhnya
yang licin" agak pipih memanjang , serta memiliki kumis yang panjang
sehingga mudah dikenali. Ikan lele memiliki kandungan vitamin D, 812, 81,
dan kolin yang tinggi. Jenis mineral yang paling banyak terkandung dalam lele
adalah fosfor, magnesiurrl z.atbesi, kalsiurn, dan mangan dalam jumlah yang
tidak terlalu banyak.
Makanan ikan lele tidak hanya dapat dibuat menjadi lauk utama,
melainkan bisa menjadi bahan dasar pembuatan sosis. Hampir di setiap daerah
bisa menernukan berbagai jajanan dari olahan sosis. Maka dari itu, inovasi
memadukan kentang dan sosis dari bahan ikan lele menjadikan sebuah
camilan yang sehat dan bergizi. Jajanan yang dibuat sendiri jadi lebih hemat
dan dipastikan kebersihan serta kemanannya tanpa adanyabahan pengawet
makanan.

1.2 Jenis dan Spesifikasi Teknis Produk

Produk yang akan kami hasilkan adalah kentang dan sosis yang berbahan
dasar ikan lele. Sosis ini merupakan inovasi baru dan berbeda dari sosis pada
umrmmya karena menggunakan bahan dasar ikan lele. Bahan yang digunakan
untuk membuat kentang sosis lele diantaranya adalahdaging fillet lele, tepung
tapioka, dan kentang.
Produk ini memiliki kualitas makanan yang baik rnulai dari kandungan
gizi aroma, teksfir, danrasa yangtidakkalahbeda dari sosis padaumumnya
 2

sehingga memiliki nilai lebih. Produk ini dihasilkan melalui berbagai proses
yaitu persrapan bahan dan alat, penggadonan, perebusan, dan pengemasan.
1.3 Tujuan Program
Tujuan dari program tersebut adalah :
1.3.1 Menghasilkan cemilan yangbagai dan sehat.
1.3.2 Mengetahui daya saing dengan usaha camilan lain.
1.3.3 Membuat konsumen lebih penasaran akan cita rasa kentang sosis
lele.
1.4 Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dari tercipanya kegiatan kewirausahaan adalah
terciptanya produk kentang sosis yang memiliki keunikan, makanan yang
beryai, dan cocok untuk semua kalangan.
1.5 Manfaat Program
Manfaat program ini dapat mengembangkan kreatifitas mahasiswa dalam
usaha dibidang makanan serta menghasilkan nilai jual yang menguutungkan.
:_--,

BAB II
GAMBARAN T]MUM RENCANA USAIIA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan

Di lingkungan masyarakat yang semakin laeatifuntuk menciptakan berbagai
macam olahan bahan makanan sehingga dapat menjadikan usaha. Kami
berinovasi untuk membuat kentang sosis yang berbahan dasar ikan lele, karena
ikan lele dapat dikembangkan dan dibudidayakan di air tawar. Lele disukai
konsumen karena berdaging lunalg sedikit tulang, tidak banyak duri, dan murah.
Dari sisi budaya, lele relatif tidak memerlukan banyak peraw atan danmemiliki
masa tunggupanen yang singkat.Padaumumnya, sosis yang sering kita jumpai
adalah berupa olahan daging sapi atau daging ayam.
2.2 Lokasi Usaha
Pembuatan kentang sosis lele di produksi dirumah dapatdigunakan untuk
mengisi waktu luang. Untuk lokasi penjualan kami berencana mendirikan stand
di pinggir jalanan yangramai, sehingga menarik konsumen agar mernbelinya,
kami juga berencana menitipkan di kedai makanan.
2.3 Peluang Pasar
Sosis merupakan camilan modem yang banyak digemari oleh semua
kalangan terutama anak-anak. Kami membuat kentang sosis lele agar disukai
anak-anak dan juga para orang dewasa, karena merupakan camilan yang
menyehatkan. selain itu, memanfaatkan ikan lele sebagai bahan dasar
pembuatan sosis bisa menekan biaya harga olahan sosis pada umumnya. oleh
sebab itu, inovasi produk sosis ini cukup menjanjikan untuk dijadikan usaha
karena memiliki daya tarik yang unik dari bahan-bahan yang digunakan.
2.4 Strategi Pemasaran
Adapun strategi pomasaran yang kami lakukan adalah :
2-4.lDari mulut ke mulut merupakan strategi pemasaran yang tidak
memungut biaya sepese{pun.
2.4.ZDengan sosial media seperti whatsApp, instagram, faceboolg dan
lain-lain.
2.4.3 Menitipkan di kedai makanan , serta mendirikan stand di daerah-
daerah tertentu.
 4

2.5 Analisis Ekonomi produk

Kentang sosis lele akan dijual dengan kisaran bargaRp 10.000/tusuk
dan per kemasan dengan h*gu Rp 20.000 untuk 2 tusuk.
Jumlah produksi
awal yaitu 100.
a. Investasi Awal dan Keperluan Modal
Tabel2.l investasi awal usaha dalam sekali produksi

Bahan Baku Harga Satuan

Volume Nilai (Rp)
(Rp)
Kentang 3Kg Rp 15.000 Rp 45.000
Lele 6Kg Rp 25.000 Rp 150.000
Tepung Tapioka 4Ks Rp 14.000 Rp 56.000
Tepung Terigu 2Ke Rp 11.000 Rp 22.000
Plastik Mika
r00 Rp 500 Rp 50.000
Makanan
Tusuk Sate 100 Rp 50 Rp 5.000
Total Biaya Bahan Baku (Rp) Rp 328.000
Telur Ayam 4Kg Rp 25.000 Rp 100.000
Penyedap Rasa l Pack Rp 7.000 Rp 7.000
Minyak Goreng 3 Liter Rp 14.000 Rp 42.000
Susu Cair 1 Liter Rp 17.000 Rp 17.000
Iot4 Biaya Bahan Penolong lRpy Rp 166.000
Tenaga Kerja Harga Satuan
Volume Nilai (Rp)
(Rp)
Barik Kharisma Nurbani Rp 15.000 Rp 15.000
Afifah Aini Rp 15.000 Rp 15.000
Ulul Azmi Rp 15.000 Rp 15.000
Intihana Khoirun Nisak Rp 15.000 Rp 15.000
Total Biaya Tenaga Kerja (Rp) Rp 60.000
Biaya Ovearhead Harga Satuan
Volume Nilai (Rp)
Pabrik (Rp)
Biaya Perjalffi
(Bensin)
I Liter Rp 10.000 Rp 10.000
Listrik Rp 20.000 Rp 20.000
Total Biaya Ovearhead pabri ik (Rp) Rp 30.000

2.6 Kelay akan dan keberlaujutan Usaha

Gagasan usaha ini dapat dikatakan layak dan dapat di lanjutkan
berdasarkan
perhitungan B/c (Benefit cost Ratio), dimana jika
hasil menunjukan lebih dari
l, maka usaha layak untuk dilanjutkan. Berikut analisis kelayakan usaha
dan
keberlanjutan usaha produk Sosis Kentang Lele :
Biaya Produksi = Biaya Bahan Baku dan penolong + Tenaga Kerja
+ BoP
= 328.000 + 166.000 + 60.000 + 30.000
: Rp 584.000
BtayaProduksi 1 tusuk : 584.000 / 100 : Rp 5.840
Biaya Produksi Kemasan ( 2 tusuk ) =2x 5.840 = Rp 11.680
Harga Jual I Tusuk : Rp 10.000
Harga Jual I Kemasan ( isi 2 ):
Rp 20.000
Estimasi Pendapatan = 100 x Rp 10.000: Rp 1.000.000
BEP ( Break Event Point ):Biaya produksi lHargaJual I Tusuk
: Rp 584.000 / 10.000
= 59 tusuk
Hal ini berarti untuk mencapai titik irnpas maka dalam sekali produksi ( 100
biji ) produk sosis Kentang Lele yang harus terjual kepada konsumen adalah
59 tusuk.
B-C Estimasi Profit Sekali Produksi
Estimasi Profitsekali Produksi = pendapatan Biaya produksi
-
: 1.000.000- 584.000
: Rp 416.000

Estimasi Profit 1 Biji : Profit I kali produksi / 100

= 416.000 / 100
:4.160
B/C ( Benefit Cost Ratio )
BIC = pendapataniBiayaproduksi
: Rp 1.000.000 i Rp 584.000
- Lo I
Hasil dari perhitungan B/c lebih dari satu, yaitu 1,7. Hal ini menunjukkan
bahwa usaha bahwa usaha boleh dilanjutkan karena telah mengatami
keuntungan.
 BAB III
METODE PELAKSANAANI

3.1Bahan Baku dan Proses Produksi

3.1.1 Bahan Baku, Bahan Penolong, dan Peralatan
Bahan baku yang digunakan dalam proses produksi kentang sosis
lele adalah daging fi1let lele, tepung tapioka, dan kentang. Sedangkan
bahan penolong yaitu saos, mayonaise, Etraro;, minyak sayur, minyak
goreng, gula halus, lada putih halus, penyedap rasa, tepung terigu,
tepung maizena, telur ayarrl susu cair, bawang merah, bawang putih,
STPP, sorbitol, smoke flavours, air es, pewarnameralq selongsong
sosis, dan tali. Jenis perlatan dan perlengkapan dalam usaha ini
antara lain
t. Baskom
2. Penggiling daging
3. Mixer
4. Sendok
5. Mesin stuffer (pencetak sosis)
6. Koryor
7. Panci rebus
8. Gunting
9. Talenan
10. Pisau
11. Tusuk
12. Wajan penggorengan
13. Plastik mika makanan

3.1.2 Proses Produksi

Prosedur yang dilakukan dalamproduksi kentang sosis lele adalah:
a. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan.
b. Daging fillet lele dibersihkan dan digiling kemudian dihaluskan
dengan mixer.
c. Tambahkan gatlmke dalam daging yang sudah halus.
d. Setelah adonan berbentuk seperti gumpalan, tambahkan bumbu
seperti lada putih, penyedap rasa, minyak sayur, bawang putih,
bawang merah,jahe, STTP, sorbitol, smoke flavour, tepung
tapioka, pewarna, dan air es kemudian diaduk hingga tercampur
rata.
e. Masukkan adonan ke alat pencetakan sosis (mesin stuffer). Sosis
yang sudah dicetak, lalu diikat dengan tali 5 - 6 cm.
f. Kemudian dilakukan perebusan selama 15 * 20 menit.
g. Lalu tiriskan sosis dan buka tali pengikat.
 h. Goreng sosis ke dalam minyak yang panas, kemudian tiriskan.
i. campurkan tepung terigu dan tepung maizena,telur ayarn, gararne
dan susu cair sampai adonan kental.
j. Potong kentang menjadi kotak kotak kecil.
-
k. Tusuk sosis yang sudah digoreng, lalu baluri dengan adonan
tepung sanrpai rata, tenrpelkan potongan kentang di seluruh
permukaan sosis.
Goreng kentang sosis lete dalam minyak pana$ sampai matang.
Sajikan dengan saos dan mayonaise sesuai selera.

3.2 Pengemasan
setelah proses produksi selesai dilakukan, maka langkah selanjutnya
adalah mengemas produk kentang sosis lele. pengemasan dilakukan
agar
produk dapat terlagakeamanan dan kebersihannya serta menambah
daya tarik
konsumen. Kemasan produk berupa plastik mika makanan dengan label
bertuliskan nama produk dan konposisi.
Berikut label dan kemasan yang akan kami gunakan pada produk kami :
 8

BAB W
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Rekapitulasi rencana angaran braya PKMK disajikan pada tabel berikut.

Tabel4.1 Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

I Perlengkap an y ang Diperlukan Rp 4.800.000
2 Bahan Habis Pakai Rp 735.000
J Perjalanan Rp 110.000
4 Lain-lain Rp 760.000
Jumlah (Rp) Rp 6.405.000

4.2 hdwal Pelaksanaan

Tabel 4.2ladwal Pelaksanaan Usaha

Bulan I Bulan 2 Bulan 3

No Jenis Kegiatan
1 2 J 4 I 2 3 4 I 2 J 4
I Pembuatan Prooosal
2 Konsultasi Prooosal
Persiapan Bahan Baku dan
3
Peralatan
4 Pelaksanaan Kegiatan
5 Pemasaran Produk
6 Evaluasi Produk
7 Pembuatan Laporan

DAFTAR PUSTAKA
bc DaluraaRtsa. SrrtawaN:
a
^ AortrN, Ferx (2011). Manfaat Buah dan Sayur.
hlm. 119 123. Jakarta: Penebar Swadaya. ISBN 978-602-8661-51-5.
-
https://sahabatnestle.co.id/content/rasam /kandunean-sizi-lele-vans-bernilai-
tineei.html

https://cookpad.com/idlcarilsosis%20kentane
 9

LAMPIRAN.LAMPIRAN
Lampiran L. Biodata Ketua, Anggota, dan l)osen Pembimbing
l.Ketua
A. Identitas Diri
I Nama Lengkap Barik Kharisma Nurbani
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Manajemen Ekonomi
4 NIM EM20102383
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sleman, 17 Meil999
6 Alamat E-mail barikkharis mal 04 @gmail. com
7 Nomor Telepon/IlP 0895389772840
B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam kegiatan Waktu dan Tempat
1

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaat Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1

Semua data yang saya isikan dan tercanfum dalam biodata ini
adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum.
Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan
kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Semarang, 22 F ebruari 202t

 10

2. Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Afifah Aini
2 Jenis Kelamin Perempuan
a
J Program Studi Manajemen Ekonomi
4 NIM 8}/{2010239r
5 Tempat dan Tanggal Lahir Grobogan, 8 Januari 2000
6 Alamat E-mail afi fahaini0S0 I @ email. com
7 Nomor Telepon/t{P 08996521696
B. Kegiatan Kemahasiswaan yang SedangiPernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam kegiatan Waktu dan Tempat
1

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
I
Semua datayang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini
adzlahbenar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum.
Apabila di kemudian hariternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan
kenyataan, sa)a sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Semarang, 22 F ebruari 2021

Anggota

( Anfah Aini )
 11

3. Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ulul Azmi
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Manajemen Ekonomi
4 NIM EM20102382
5 Tempat dan Tanggal Lahir Grobogan, 02 November 1999
6 Alamat E-mail azmiululS 59 @gmail. qgnl
7 Nomor Telepon/flP 089510743613
B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam kegiatan Waktu dan Tempat
1

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini
adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukurn
Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan
kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Semarang, 22 F ebnnri 2021

Anggota

( Ulul Azmi )
 72

4. Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Intihana KhoirunNisak
2 Jenis Kelamin Perernpuan
1
J Program Studi Manajemen Ekonomi
4 NIM F-M20102387
5 Tempat dan Tanggal Lahir Ponorogo,2T April}O0}
6 Alamat E-mail intihanak@gmail.com
7 Nomor Telepon/flP 082234A56104
B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/pernatr Diituti
No Jenis Kegiatan Status dalam kegiatan Waktu dan Tempat
1

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghatgaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
I
Semua datayang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini
adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum.
Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan
kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalampengajuan PKM-K.

Semarang, 22 F ebruari 202I

Anggota
lr
T\v.
1t-
( Intihana Khoirun Nisak )
:-

13

5. Dosen Pendamping
A. Identitas Diri

1 Nama Lenskap (dengan gelar) Rekno Sulandiari,MlKom

2 Jenis Kelamin Perempuan
a Lektor
J Jabatan Fungsional
4 NIP/NIPPI Pangkat/Gol.Ruang 21097 1-0896-021D7 A0 1 00/
III-ClPenata
5 NIDN a621097rO3
6 Tempat dan Tanggal Lahir Surabaya,2l September
t97r
7 E-mail rqkno. sulandi ari(@gmail. co m
8 Nomor Telepon/f{P 082135231314
9 Alamat Kantor UniversitasPandanaran, Jl.
Banjarsari Barat No.1
Tembalang Semarang
10 Nomor Telepon/Faks 087t2707974 I (024)
76482711
11 Lulusan yang Telah D3 : 86 orang
Dihasilkan (dari tahun 2010)
t2 Mata Kuliah yg Diampu 1. Komunikasi Bisnis
2. Promosi Dan Periklanan

B. Riwayat Pendidikan Perguruan Tinggi

s-1 s-2 s

3
NamaPerguruan UNDIP UNDIP
Tinsei Semarang Semarang
Ilmu Komunikasi Magister
Bidang Ilmu IlmuKomunikasi
Tahun Lulus 1996 2012
JudulSkripsilTesislD PengaruhAktivita
esertasi s Orang Tua Di
LuarRumah Dan Membaca
IntensitasMenont PengakuanPerem
on TV puan Di Media
TerhadapSelektivi Massa
tasAcara Yang
SesuaiBagiAnak
Drs. M. Mudaris
Dr.Sunarto
Nama Dra. Sri Budi
Triyono
Pembimbing/?romot Lestari, SU
Lukmantoro,
or Drs. Nano
Ssos, MIKom
Sumarno
 74

C. Pengalaman Penelitian Dalam 5 Tahun Terakhir

No Tahun Judul Pengabdian Pendanaan

Kepada Sumber Jumlah
Masyarakat (Rp)
1 2At7 Literasi Media Mandiri 3.000.000
Sebagai
Pengantisipasi
Pelecehan Seksual
Pada Anak dan
Remaja (Studi Kasus
di Kelurahan
Pudakpayung
Kecamatan
Banyumanik
Semarang)
2 20t7 Korelasi Iklan Politik Mandiri 3.000.000
Partai PERINDO Di
Media MNC
Terhadap Persepsi
Tentang Pencitraan
Politik Pada
Masyarakat Dusun
Jangglengan Kec
Bandungan
3 2017 Korelasi Iklan Politik Mandiri 3.000.000
Partai PERINDO Di
Media MNC
Terhadap Persepsi
Tentang Pencitraan
Politik Pada
Masyarakat Dusun
Jangglengan Kec
Bandungan
4 20r7 Korelasi Literasi Mandiri 3.000.000
Media Dengan
Pendidikan Seks
Pada Anak Di SD
Islam Hidayatullah
5 2017 Efektifitas Media Mandiri 3.000.000
Internal Majalah
Gema Serasi Sebagai
Sarana Pemenuhan
Kebutuhan Informasi
Pegawai Pemerintah
Daerah di Kantor
Bupati Semarang
6 2018 Optimalisasi Lahan Mandiri 3.000.000
 15

Sempit Untuk
Pengelolaan
PerikananDarat
dengan Sistem
Budidaya Kolam
Terpal dan Aplikasi
Hasil yang
Berorientasi pada
Menu B2SA
7 2018 Efektifitas Literasi Mandiri 3.000.000
Media (Video) dari
HP Mahasiswa Pada
Minat Berwirausaha
Makanan Berbahan
Baku Lele
Berorientasi B2SA
masyarakat desa
Karangsari
8 2018 Peran Komunikasi Mandiri 3.000.000
Antar Pribadi
(Antara Pimpinan
dan Karyawan) Pada
Motivasi Kerja
Karyawan PT.
INTISEL
PRODAKTIFAKOM
9 201 8 Strategi Komunikasi Mandiri 3.000.000
Pemasaran Pada
Minat Berwirausahan
Produk Lokal
(Kerajinan Bambu)
Di KWD Kelurahan
Pulutan Kecamatan
Sidoreio Salatiea
10 2018 Hubungan Mandiri 3.000.000
Kornunikasi
Organisasi Dengan
Produktivitas Kerja
Karyawan Pada PT.
Equityworld Futures
Cabans Semarans
11 2019 Upaya Pemasaran Mandiri 3.000.000
Dalam Perencanaan
Bisnis Baru Home
Industri Olahan
Berorientasi B2SA
(Beraganl Bergizi,,
Seimbans dan
 15

Aman) Di Desa
Karanesari Demak
L2 2019 Korelasi Gaya Mandiri 3.000.000
Komunikasi Atasan
Dan Bawahan Pada
Motivasi Kerja
Karyawan
Departemen
Marketing
Communication PT
Suara Merdeka
13 20t9 Literasi Media Massa Mandiri 3.000.000
Dalam Press Release
Sebagai Media
Mengenalkan Bisnis
Baru Home Industri
Olahan Kuliner
Belimbing Segar
Bermanfaat Bagi
Kesehatan
t4 2019 Efektivitas Peran Mandiri 3.000.000
Public Relations
Petugas Pelayanan
Pada Kepuasan
Masyarakat Desa
Leyangan
Kecamatan Ungaran
Timur Kabupaten
Semarang
t5 2019 Hubungan Intensitas Mandiri 3.000.000
Penggunaan Media
Sosial Facebook
Pada Keharmonisan
Rumah
Tangga Desa
Dadapayam
Kecamatan Suruh
Kabupaten Semarang
t6 2020 Pengaruh Press Mandiri 3.000.000
Release Pada Bisnis
Baru Home Industri
Kreasi Limbah
Plastik Potensi
Unggulan Desa
Wringinputih
Kecamatan Bergas
Kab Semarans
t7 2020 Shateei PR Dalam Mandiri 3.000.000
 L7

Membangun Citra
Perusahaan Pada PT
TiKi JNE
18 2020 Peran Pembelajaran Mandiri 3.000.000
On-Line Dalam
Pembimbingan
Tugas Akhir Pada
Kinerja Mahasiswa
Dalam Pemyelesaian
Studi Tepat Waktu
Di Universitas
Pandanaran Tahun
Aiaran 201912020
19 2420 Korelasi Peran Mandiri 3.000.000
Public Relations
Civitas Akademika
Dalam Ssosialisasi
Pencegahan Covid-
19 Pada Masyarakat
Sekitar Universitas
Pandanaran

D. Pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat Dalam 5

Tahun Terakhir

No Tahun Judul Pengabdian Pendanaan

Kepada Sumber Jumlah (Rp)
Masvarakat
1 2016 Sosialisasi KDRT Mandiri 500.000
SMANl
AMBARAWA,
SMPN 42, SMA 10
NOP
2 2016 Pelatihan dan Mandiri 500.000
Sosialisasi Literasi
Media Sebagai
Sarana Dalam
Memahami
Kekerasan Dalam
Rumah Tangga
(KDRT) DI Kel.
Tembalang Kec.
TEMBALANG
KOTA SEMARANG
J 2017 OPTIMALISASI HIBAH 75.000.000
LAHAN SEMPIT KEMENRI
 18

UNTUK STEK
PENGELOLAAN DIKTI
PERTKA}IAN
DARAT DENGAN
SISTEM
BUDIDAYA
KOLAM TERPAL
DA}I APLIKASI
HASIL YANG
BERORIENTASI
PADA MENU B2SA
(BERAGAM,
BERGIZI,
SEIMBANG DAN
AMAN) DI DESA
KARANGSARI
KECA]\4A-TAN
KARANGTENGAH
KABUPATEN
DEMAK
4 20t7 PELATIHAN Mandiri 1.500.000
DESAIN GRAFIS
Dalam Berkreasi dan
Berinovasi
Pemanfaatan Limbah
Plastik dan Karung
Bekas Untuk
Menghasilkan
Produk Berbenefit di
Kelurahan sadeng
Kecamatan
Gununglati Kota
Semarang
5 2018 PELATIHAN Mandiri 2.500.000
BERBICARA DI
DEPAN UMUM
SEBAGAI SALAH
SATU UPAYA
PEMASARAN
DALAM
PERENCANAAN
BISNIS BARU
HOME INDUSTRI
OLAHAN
BEROzuENTASI
B2SA (BERAGAM,
BERGIZI,
SEIMBANG DAN
 19

AMAN)
DI DESA
KARA}TGSART
KECAMATAN
KARANGTENGAH
KABTIPATEN
DEMAK
2019 Literasi Media Massa 2.500.000
Dalam Press Release
Sebagai Media
Mengenalkan Bisnis
Baru Home Industri
Olahan Kuliner
Belimbing Segar
Bermanfaat Bagi
Kesehatan di Desa

2019 Pengaruh Press 2.500.000

Release Pada Bisnis
Baru Home Industri
Kreasi Limbah
Plastik Potensi
Unggulan Desa
Wringinputih
Kecamatan Bergas

Sosialisasi 2.500.000
Pembuatan Hands
Sanitizer (HS) Dan
Pendistribusian Di
Masyarakat Sekitar
Universitas
Pandanaran
Sanitasi Lingkungan I-INPAND 2.500.000
Dalam Pencegahan
Covid-19 di
Lingkungan
Universitas
Pandanaran

E. Publikasi Artikel Itmiah Dalam Jurnal dalam 5 Tahun

Terakhir

Nama Jurnal

Inspiratif Vol.2 No.3

Januari2AT'7
 20

Pengantisipasi and.ac.id/index. ISSN:2502-3411

Pelecehan php/INSPI/issue http I Ij:rnal. unp and.
:

Seksual Pada lview/35 ac.idlindex.php/INS

Anak dan Remaja Pl/issue/vied35
( Studi Kasus di
Kelurahan
Pudakpayung
Kec. Banyumanik
Semarang)
2 Korelasi Iklan Jurnal Egaliter Jurnal Egaliter Vol I
Politik Partai http://jurnal.unp No.1 Juli 2017
PERINDO Di and.ac.id/index. tSSN:2580-7889
Media MNC php/egrlissueivi http / I jrrnal.unpand.
i

Terhadap Persepsi ewl45 ac.idlindex.phple$li

Tentang ssue/vied45
Pencitraan Politik
Pada Masyarakat
Dusun
Jangglengan Kec
Bandunean
J Korelasi Iklan Jurnal Egaliter Jurnal Egaliter Vol I
Politik Partai http://jurnal.unp No.1 Juli 2017
PERINDO Di and.ac.id/index. ISSN :2580-7889
Media MNC php/egr/issue/vi http I I jur nal. unpand.
:

Terhadap Persepsi ewl45 ac. idlindex .php I e gr I i

Tentang ssue/vied45
Pencitraan Politik
Pada Masyarakat
Dusun
Jangglengan Kec
Bandungan
4 Korelasi Literasi Jurnal Egaliter Jumal Egaliter Vol I
Media Dengan http://jurnal.unp No.l Juli 2017
Pendidikan Seks and.ac.idlindex. ISSN: 2580-7889
Pada Anak Di SD php/egr/issue/vi http I I jtxnal. unpand.
:

Islam ewl45 ac. idlindex .phpI egrI i

Hidayatullah ssue/vied45
5 Efektifitas Media Junral Egaliter Jurnal Egaliter Vol 1
Internal Majalah Vol 1No.l Juli No.l Juli 2017
Gema Serasi 20t7 SSN : 2580-7889
Sebagai Sarana ISSN :2580- http I I jurnal. unpand.
:

Pemenuhan 7889 ac. id/index.php/egr/i

Kebutuhan http://jurnal.unp ssue/view/45
Informasi and.ac.idlindex.
Pegawai php/egr/issue/vi
Pemerintah ewl45
Daerah di Kantor
Bupati Semarans
 27

Optimalisasi Majalah Ilrniah Inspiratif Vol3 No3

Lahan Senrpit Inspiratif Januari 2018
Untuk http://jurnal.unp ISSN:2502 -3411
Pengelolaan and.ac.idlindex. http I I jtx nal. unpand.
:

Perikanan Darat php/INSPI/issue ac.idlindex.php/INS

dengan Sistem /view/43 Pl/issuelvied43
Budidaya Kolam
Terpal dan
Aplikasi Hasil
yang Berorientasi
Menu B2SA
Efektifitas - Majalah Ilmiah Jurnal Egaliter Vola
Literasi Media Egaliter No.2 Maret 2018
(Video) dari Hp http://jurnal.unp ISSN :2580-7889
Mahasiswa Pada and.ac.id/index. http:lljwnal.unpand.
Minat php/egrlissue/vi ac. idlindex .php/ e gr I i
Berwirausaha ew/46 ssue/vied46
Makanan
Berbahan Baku
Lele Berorientasi
B2SA masyarakat

Peran Majalah Ilmiah InspiratifVol.3 No'6

Komunikasi Egaliter Juli 2018
Antar Pribadi http://jurnal.unp ISSN:2502-3411
(Antara Pimpinan and.ac.idlindex. http:l/jvrnal.unpand
dan Karyawan) php/INSPI/issue u..iilird.* pnpffii
Pada Motivasi lview/51 Pllissue/vied5l
Kerja Karyawan
PT.INTISEL
PRODAKTIFAK
OM
Strategi Majalah Ikniah Jumal Egaliter Vol2
Komunikasi Egaliter No.3 Oktober 201
Pemasaran Pada ISSN :2580-7889
Minat
Berwirausahan
Produk Lokal
(Kerajinan
Bambu) Di KWD
Kelurahan
Pulutan
Kecamatan
idoreio Salati
Hubungan Jurnal Egaliter Jurnal ngafter Vol2
Komunikasi http://jurnal.unp No.3 Oktober 2018
Organisasi and.ac.idlindex. ISSN :2580-7889
 22

Produktivitas ew/55 ac. id/index .php I e gr I i

Kerja Karyawan ssue/vied55
Pada PT.
Equityworld
Futures Cabang
Semarang
11 Upaya Pemasaran Majalah Ikniah InspiratifVol.4 No.7
Dalam Inspiratif Jaruari 2019
Perencanaan htp:lljurnal.unp ISSN:2502-3411
Bisnis Baru and.ac.id/index. lrttp,,ll jurnal.unpand.
Home Industri php/egrlissue/vi ac. id/index.php/egrli
Olahan ewl59 ssue/view/S9
Berorientasi
B2SA (Beragarn,
Bergizi,,
Seimbang dan
Aman) Di Desa
Karangsari
Demak
t2 Korelasi Gaya Jurnal Ilmiah Jurnal Egaliter Vol 3
Komunikasi Egaliter No.4 Oktober 2018
Atasan Dan http://jurnal.unp ISSN:2580-7889
Bawahan Pada and.ac.id/index. http ://jurnal.unpand.
Motivasi Kerja php/INSPI/issue ac.idlindex.php/INS
Karyawan lviewl40 PI/issue/view/40
Departemen
Marketing
Communication
PT Suara
Merdeka

13 Literasi Media Jurnal Ilmiah InspiratifVol.4 No.8

Massa Dalam Inspiratif Juli 2019
Press Release http://jurnal.unp ISSN:2502-3411
Sebagai Media and.ac.id/index. http:lljwnal.unpand.
Mengenalkan php/INSPI/issue ac.id/index.phpilNS
Bisnis Baru lviewl64 PI/issue/viewl64
Home Industri
Olahan Kuliner
Belimbing Segar
Bermanfaat Bagi
Kesehatan

l4 Efektivitas Peran Jurnal Ikniah Jurnal Egaliter Vol3

Public Relations Egaliter No.5 Oktober 2019
Petugas http://jurnal.unp ISSN :2580-7889
Pelayanan Pada and.ac.id/index. http:lliumal.unpand.
 23

Kepuasan phplegr ac.idlindex.phpiegr

Masyarakat Desa
Leyangan
Kecamatan
Ungaran Timur
Kabupaten
Semarang
15 Hubungan Jurnal Ilrniah Jurnal Egaliter Vol3
Intensitas Egaliter No.5 Oktober 2019
Penggunaan http://jurnal.unp ISSN :2580-7889
Media Sosial and.ac.id/index. http I I jur nal unpand.
: .

Facebook Pada php/egr ac.id/index.php/egr

Keharmonisan
Rumah
Tangga Desa
Dadapayam
Kecamatan Suruh
Kabupaten
Semarang
16 Pengaruh Press Jurnal llmiah InspiratifVol.5 No.9
ReleasePada Inspiratif Janrari2020
Bisnis Baru http://jurnal.unp ISSN:2502-3411
Home Industri and.ac.id/index. http I I jurnal. unpand.
:

Kreasi Limbah php/INSPI larticl ac.id/index.php/INS

Plastik Potensi elviewll458 PUarticlelview/l458
Unggulan Desa
Wringinputih
Kecamatan
Bergas Kab
Semarang
t7 STRATEGI Jurnal llmiah Jurnal Egaliter Vol4
PUBLIC Egaliter No.6 Maret 2020
REI-,ITIONS http://jurnal.unp ISSN : 2580-7889
DALAM and.ac.id/index. http I / jurr nal. unp and.
:

MEMBANGUN phplegrlafiicle/v ac.id/index.phplegrl

CITRA iedl548 article
PERUSAHAAN
PADA PT TIKI
JNE

18 PENGARUH Jumal Egaliter Jurnal Egaliter Vol4

PROMOSI Vo14 No.6 No.6 Maret 2020
TERHADAP Maret2020 ISSN :2580-7889
LOYALITAS ISSN :2580- http //jurnal. unp and.
:

PELANGGAN 7889 ac.id/index.php/egr/

DI ONLINE http://jurnal.unp article/view 11587
SHOP and.ac.id/index.
BRILINK KHU phplew/xticle/v
 24

MAIRA iew/1587
t9 KORELASI Jurnal Ilrniah Jurnal Egaliter Vol4
PERA}I PUBLIC Egaliter No.7 Oktober 2020
RELATIONS http://jurnal.unp ISSN :2580-7889
CIVITAS and.ac.id/index. http /ijurnal. unp and.
:

AKADEMIKA php/egrlissue/vi ac.i#index.php/egr/i

DALAM ewl59 ssue/vieil59
SOSIALISASI
PENCEGAHAN
COYID.I9
PADA
MASYARAKAT
SEKITAR
UNTVERSITAS
PANDANARAN

F. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) dalam

5 Tahun Terakhir

No Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan

Ilmiah/ Seminar Ilmiah Tempat
1 Proseding Korelasi 7 Oktober
SEMNASHUMTEK Efektifitas 20t7 di
(Seminar Nasional Komunikasi STIKOM Yos
Humaniora dan Pemasaran Sudarso
Teknologi 2017) Terhadap Purwokerto
ISBN:978-602-50656- Produksi
0-6 Makanan Olahan
Lele Berorientasi
B2SA di Desa
Karangsari
Demak
2 Narasumber Seminar Optimalisasi Seminar
Hasil KKN PPM di Lahan Sempit Nasional
Desa Karangsari untuk dengan Tema
Pengelolaau Meningkatkan
Perikanan Darct Koryetensi
dengan Sistem Dengan
Budidaya Kolam Budaya
Terpal dan Penelitian dan
Aplikasi Hasil Pengabdian di
yan.g Unpand
Berorientasi tanggal20
Pada Menu Desember
82SA 24fi
3 Narasumber Program Tujuan dan 15 September
Kreativitas Mahasiswa Manfaat PKM 2019 di Acara
 25

(PKM) pada Bagi Mahasiswa PKKMB

PKKMB 2019 di dan Institusi Unpand
Unpand Semarang
4 Narasumber Program Strategi Lolos 16 Februari
Kreativitas Mahasiswa Proposal PKM 2020
(PKM) Pada Hibah
Mahasiswa di Kemenristekdikti
Linskunsan UNPAND Tahun 2020

G. Karya Buku dalam 5 Tahun Terakhir

No Judul Buku Tahun Jumlah Penerbit

1 Kewirausahaan 2017 179 Pustaka
Pada Keunggulan Tunggal
LokalISBN:978- Jakarta
602-5464-tt-9
2 Kekuatan 201 8 215 Pustaka
Confession Tunggal
Perempuan Pada Jakarta
Kehidupan
Berumahtangga
ISBN :978-602-
5464-26-3

H. Perolehan HKI dalam 5-10 Tahun Terakhir

No JuduVTema Tahun Jenis Nomor

IIKI P/ID
I

Pengalaman Merumuskan Kebijakan Publik/Rekayasa Sosial

Lainnya dalam 5 Tahun Terakhir

No JuduUTema/Jenis Tahun Tempat Respon

Rekayasa Sosial Penerapan Masyarakat
Lainnya yang
Telah Diterapkan
I Pengelolaan Dan 2018 UNPAND Bagus
Konseling Produk
Olahan Berbahan
Baku Lele Tahan
Lama Dan
nBerdaya jual
Tineei
2 Penselolaan Dan 2019 UNPAND Bagus
 26

Konseling Press
Release Sebagai
salah Satu Metode
Pemasaran Produk

J. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari

pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Tahun

Pemberi
Penghargaan
1 Ijasah Kelulusan S-2 LINDIP 2012
dengan predikat sangat Semarang
memuaskan
2 Sertifikat Sebagai Nara CAKRATV 2012
Sumber Dialog Interaktif Semarang
Inspirasi Pagi "Smart
Parenting"
a
J Sertifikat Sebagai Nara CAKRA TV 2013
Sumber Dialog Interaktif Semarang
Inspirasi Pagi "Literacy
Media"
4 Piagam Sebagai Panwaslu KPU Pusat 20t3
Jateng Pilpres, Wakil Jakarta
Pilpres dan Walikota
5 Sertifikat Sebagai Juri Kelurahan 2015
Lomba Kreasi B2SA Pudak Payung
Berbahan Dasar Ikan Kecamatan
Bandeng Dalam Rangka Banyumanik
Memperingati Hari Jadi
ke-43 Kota Semarang
6 Sertifikat Sebagai I-INPAND 2016
Narasumber Antisipasi Semarang
Tindakan KDRT Pada
Remaia
7 Sertifikat Sebagai Juri Desa 2017
Lomba Makanan Olahan Karangsari
B2SA Berbahan Dasar Kecamatan
Ikan Lele Di Desa Karangtengah
Karangsari Kecamatan Demak
Karangtengah Demak
8 Sertifikat StikomYos 2017
PenyajiA.{arasumber Sudarso
Prosiding Purwokerto
SEMNASHUMTEK
Stikom Yos Sudarso
Purwokerto
 27

9 Sertifi cate o f Achiefinent Penerbit 2018

of Literacy for Harming Pustaka
inthe House Hold Tungga
Jakarta
10 Sertifrkat Sebagai Universitas 2019
Narasumber PKM di Pandanaran
Acara PKKMB Semarang
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata
ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum.
Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian
dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk

memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Instrumen
Akreditasi Program Studi Sarjana (Sl) Kewirausahaan Fakultas
Ekonomi Univertas Pandanaran Semarang.

Semarang, 22 F ebruari 2021

Rekno Sulandajari, SSos, MIKom

 28

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Jenis Perlengkapan Volume Harga Satuan Nilai (Rp)

(Rp)
Stand (Gerobak) 1 2.s00.000 2.500.000
Panci 2 75.000 150.000
Mixer I 150.000 150.000
Kompor 2 Tungku 1 400.000 400.000
Baskom 1 10.000 10.000
Regulator 1 150.000 150.000
Gas 1 140.000 140.000
Mesin Pencetak Sosis 1 500.000 500.000
Tusuk Sate 100 50 5.000
Mika Plastik Makanan 100 500 50.000
Kain Lap 2 10.000 20.000
Sticker Kemasan 100 1.000 100.000
Wajan Penggorengan 1 75.000 75.000
Spatula Sutil 1 50.000 50.000
Penggiling Daging I 500.000 500.000
SUB TOTAL (Rp) 4.800.000
2.BahanHabis Volume Harga Satuan Nilai (Rp)
(Rp)
Telur 4Kg 25.000 100.000
Penyedap Rasa l Pack 7.000 7.000
Minyak Goreng 3Liter 14.000 42.000
Susu Cair 2Liter 17.000 34.000
Mayonaise ) 30.000 60.000
Kentang 4Kg 15.000 60.000
Lele 6Kg 25.000 150.000
Tepung Tapioka 4Kg 14.000 56.000
Tepung Terigu 4Kg 11.000 44.000
Saos Tomat 5 15.000 7s.000
Saos Cabai 4 16.000 64.000
Buku Nota Pembelian 1 20.000 20.000
Buku Pesanan I 8.000 8.000
Buku Kas Keuangan 1 15.000 1s.000

SUB TOTAL (Rp) 73s.000

3. Perjalanan Volume Harga Satuan Nilai (Rp)
Gp)
Pembelian alat dan 10 r0.000 100.000
 29

bahan (liter)
Perjalanan pembuatan 1 10.000 10.000
brosur dan sticker
kemasan
SUB TOTAL (Rpl 110.000
.Lan- lain Volume Harga Satuan Nilai (Rp)
(Rp)
Publikasi Media J r00.000 300.000
Massa
Biaya Internet (bulan) 4 100.000 400.000
Tenaga Pabrik 4 15.000 60.000
SUB TOTAL (Rp) 760.000
TOTAL 1+2+3+4 @p) 6.405.000
Terbilang : Enam juta empat ratus lima ribu rupiah
 30

ran 3. Susunan nisasi Tim Peneliti dan

No. Nama / NIM Bidang Studi Alokasi Uraian Tugas
Waktu
fiamlminggu)
1 Barik Kharisma Manajemen 8 Ketua Tim dan
Nurbani/EM20102383 penanggung
jawab seluruh
kegiatan
2 Afifah Aini/EM20lAngl Manajemen 7 Penanggung
jawab bidang
pengemasan dan
produksi
t
J Ulul AzmiEM20l02382 Manajemen 7 Penanggug
jawab bidang
keuangan
4 Intihana Khoirun Manajemen 7 Penanggung
Nisak/EM20102387 jawab bidang
pemasaran
 Lermpir*x 4. $ur*f Fer*yata* e .K*f*a* Fe**ksxxr*

SUNA? PERT{YATAAN KE?UA PELAIffi ANA

Ymg b€rtfisdsta"gaa di bsuflah iri :

Nama Barik Kharismamlrbaili
HIM EM?0102383
Progr*mSfidi Itdru4ieme*
Fskuhas Eksnsmi

Dmgnn ini menyatakfin hhwa prrysal PKM-K saSna derrgan judLrl

Taogrin trle { Krntang $osis B$fuhae Daearr Lele Ircvasi ko&rk
)
Pangaa xaya Nuri*i Bagi Kesehat*a ymg di u$ltkflr $ffi* tahm
an$gfffirn 2021 adahh asli karyra kami das behnnpffneh dibiayai
oleh lembnga alau srnnbsrdana tain.
Bilaruana di kemudian hri ditEmuk*n ketideksmuaicn dengan
pemyataan ini myr bersdie ditwtut dan di ptro$es seffai
'raka
deugan kete,$ua& yang bwlaku dan rnergennb*rikan sehrnrh biaya
yaag zudah ditffima ke kas NeSm.
kmikim perayataaa iai dibuar deng6 smlnggubap dan
dmgau sebenar-beft rnrya.

\YakiiR*h*r Biriax*.